ИПОТЕКА - бесплатные консультации

ИП банки рассматривают, только ИП должно существовать не менее 1,5 лет, будут смотреть обороты, сферу деятельности и т.д. А вы когда выйдите из отпуска - вам надо будет проработать не менее 4 месяцев и получать зп. Форма подтверждения дохода различная, соответственно вы можете подтвердить и справкой по форме банка.
В вашем случае - если вы хотите сейчас оформить ипотеку на себя - без вариантов. Другой вариант - взять кредит под залог квартиры, и оформить его на родителей (если они работают и не пенсионеры + если согласятся). Тогда смогу помочь. Поговорите с ними.