ИПОТЕКА - бесплатные консультации

При такой схеме Вам лучше подстраховаться. Т.к. по сути рискуете только Вы. Чтобы я посоветовала:
1. В день, когда Вы полностью отдаете продавцу всю сумму, достаточную для погашения кредита, т.е. снятия обременения - вместе с продавцом отправляйтесь в Банк. В зависимости от Банка (как правило в тот же день, по истечению несколько минут) Банк предоставляет необходимые документы, чтобы продавец смог поехать в юстицию и отдать документы - для снятия обременения.
2. Вместе с продавцом езжайте в юстицию, отдайте документы на снятие обременения. Обременение по квартире снимается 1-3 календарных дня (в зависимости от дня недели, и от работы самой юстиции).
3. Постарайтесь в этот же день оформить договор купли-продажи с продавцом квартиры, и попасть в юстицию - т.е. отдать на регистрацию договор купли-продажи уже Ваш. Регистрация (если вы покупаете за наличку) составляет 30 календарных дней.
4. По истечению 1-3 дней закажите выписку из ЕГРП (как правило заказывает продавец квартиры, если он ипотечник), в которой будет указано, что обременение с квартиры снято.

Т.о. вы подстрахуетесь, что обременение действительно снято, деньги действительно ушли в Банк, а Ваш договор купли-продажи УЖЕ регистрируется.

А дальше - как договоритесь. Можете по сути заехжать в квартиру сразу после того, как снимется обременение с квартиры.