Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Рыжинка

Спасибо Рите-Мэс за мастер-класс по лазанье, описанный выше. Благодаря ему сегодня у меня получилась отличная

Печень в соусе бешамель.

Исключительная вкуснятина. :yes.gif:

1 кг печени
1 крупная луковица
2 средние морковки
0,5 пачки сливочного масла
2 ст.л. муки
1 тетрапак сливок (примерно 400мл)

Печень порезать соломкой, как на бефстроганов. Лук нарезать полукольцами, Морковку натереть на мелкой терке.

Печень обжариваем вместе с луком и морковкой. Пока она готовится, делаем в отдельной кастрюльке соус бешамель. Растопим на среднем огне масло, добавим муку, тщательно размешаем (чтобы не было комочков), выливаем сливки и продолжаем размешивать, пока не загустеет.

Выливаем соус в уже готовую печенку, перемешиваем, и минуты через 3-5 снимаем с огня.

В качестве гарнира я сварила гречку, но и с рисом будет отлично! :respect:

Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза