Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs.ru/ https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040559128/ Alippa но манка придает таки блюду определенную структуру...текстуру...или как там это правильно обзывается acquaintance Mon, 21 Sep 2026 13:12:40 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040559104/ Таша Ну, вроде как крупчатку добавляют в муку в/с, когда делают тесто с высоким содержанием жиров и сахара (сдобное дрожжевое тесто, песочное и т.п.)... acquaintance Mon, 21 Sep 2026 11:48:14 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558936/ Dаkota я ягоды в крахмале обваливаю для выпечки ) acquaintance Sun, 20 Sep 2026 15:58:51 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558933/ Пепnи Понятно, век живи, век учись. acquaintance Sun, 20 Sep 2026 15:50:46 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558927/ Dаkota горячую резать больно acquaintance Sun, 20 Sep 2026 15:25:37 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558924/ lexus яндекс утверждает, что манка связывает жидкость, наверное, для выпечки с замороженными ягодами самое то) acquaintance Sun, 20 Sep 2026 15:09:45 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558921/ GuimpLena зачем охлаждать курицу? acquaintance Sun, 20 Sep 2026 15:09:44 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558918/ lexus Думаю, что пышность. acquaintance Sun, 20 Sep 2026 14:52:37 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558915/ Пепnи А в чем смысл? Манка это ведь тоже пшеничная мука, по сути, просто оч крупного помола. Спрашиваю как дилетант, я ж еще тот повар-кондитер acquaintance Sun, 20 Sep 2026 14:49:33 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558900/ lexus Попробую как-нибудь) у меня фрикадельки были вместо курицы. acquaintance Sun, 20 Sep 2026 13:59:52 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558897/ Dаkota В ответ на: --------------------------------------- картошка прям лишняя. --------------------------------------- а я говорила! попробуй... acquaintance Sun, 20 Sep 2026 13:55:08 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558891/ lexus Хм) надо попробовать тоже смешать муку с манкой. У меня такой рецепт, завтра будем печь, а сегодня я все-таки сварила кабачковый суп на сливках и... acquaintance Sun, 20 Sep 2026 13:46:37 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558885/ Таша Ну да, сначала я скорректировала оригинальный рецепт под свою форму, потому что в их варианте теста категорически не хватало, а двойной порции было... acquaintance Sun, 20 Sep 2026 13:26:38 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558879/ sahara О, я поняла, откуда там была манка!!! acquaintance Sun, 20 Sep 2026 13:18:11 +0700 https://forum.ngs.ru/board/acquaintance/flat/2040558876/ sahara Ну так там и есть твой рецепт:)) А для справки оригинальный. Но я инфографику уже переделала, в первой оригинальный рецепт дважды. acquaintance Sun, 20 Sep 2026 13:16:22 +0700