ИМХО
1.Дверь,в день приемки или на след
1.1 черновая сантехника-напаять примитив с полипропилена со смесителем за 100р на выходе,поставить строительный санузел
2.Стяжка.Так как стяжки надо много и гораздо проще организовать местоположение и перемещение мешков в полностью пустой квартире,нежели в той где уже делалась электрика или сантехники или иные работы от которых что то гдето лежит
3.Если идет переделка электрики,то делаем предварительно померив перепады на стенах чтобы понять надо ли штробить стены или кабель потом спрячется в слой штукатурки без штроб
4.на новой стяжке возводим где надо новые перегородки и затем все штукатурим и шпаклюем

Это пу сути черновая.
Все дальнейшие шаги сугубо индивидуальны в зависимости от наличия денег,времени и т.п.