Ответ на сообщение Re: КОФЕЙНЯ (часть 2) пользователя СатияЮга
(чтобы не слышали сыроеды) я рыбу припускаю минут 10 (варю в небольшом количестве воды), остальное все тоже самое.
но поскольку у меня все не сырое, я использую уксус для суши.
если хочется остроты лучше купить готовую корейскую заправку для хе(она вместо перцев).
вместо соли у меня соевый соус. пропорции - все на глаз.
заправки должно быть столько, чтобы на треть емкости, если она заполнена. ну и помешивать пока готовится/маринуется. из кальмаров маринуется час в холодильнике. да у меня из всего- час. так как сырое - не ем
но поскольку у меня все не сырое, я использую уксус для суши.
если хочется остроты лучше купить готовую корейскую заправку для хе(она вместо перцев).
вместо соли у меня соевый соус. пропорции - все на глаз.
заправки должно быть столько, чтобы на треть емкости, если она заполнена. ну и помешивать пока готовится/маринуется. из кальмаров маринуется час в холодильнике. да у меня из всего- час. так как сырое - не ем
