Стены в квартирах только оштукатурят, будут "серенькие-цементные".
Все счётчики должен установить застройщик.
БТИ проводит измерения квартир до сдачи дома, соответственно, без присутствия будущих хозяев. Более того я вам скажу, если они намеряют квадратов больше, чем вы покупали - придётся доплачивать.
P.S. Не заговаривайтесь, уважаемый. Этот форум - не то место, где требуют ответов.