Интересует ржаной хлеб, ржаной не по внешнему виду, а по содержанию. Из магазина, пекарни, лавки. Испечь самому, не предлагать. Прошу поделиться опытом.
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Из всего что пробовал более менее похожий под маркой Энерджи.Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлебокомбинат "Инской",ржаной.Только не тот ,что реализуется в торговых точках ,а именно там, в магазинчике при комбинате. Он даже по цвету "ржаной")) 40 рублей
Вот прям от всей души рекомендую!!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Жаль, далеко от меня. Спасибо.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
Энерджи пробовал, да похож. Главное что-бы информация на этикетке соответствовала действительности. Будем надеяться. Возможно ещё что-нибудь на правом берегу?
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Вам чисто ржаной или ржано-пшеничный тоже подойдет?Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Так это, чисто ржаной разве бывает? Разве это возможно? Конечно с добавлением пшеницы. Сейчас что только не выдают за ржаной. Технология сложней чем у пшеничного.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
А чем он отличается? Или для своего магазина одну партию делают, а для других точек - другую?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
А и не знаю!) Но точно знаю,что в других точках его нет! Кстати,не много выпекают(частенько приезжаешь-ан неть)Исправлено пользователем xeqyf (11.04.19 13:18)
-
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
Или для своего магазина одну партию делают, а для других точек - другую?
Ну вообще это стандартная практика, делать партии под заказ, для крупных сетей "гонят" откровеные помои чтобы в цену "влезть".
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
А цена, в свою очередь должна "влезть" в "продовольственную корзину", которую используют для своих отчетов министры и прочие прагматики, и не важно, что этот хлеб теперь из овна и палок, в статистике ничего этого не видно, а значит, за карьеру можно не беспокоиться.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Пока не забанили,спешу выложить фото))) реально,рекомендую сей ржаной хлеб! Кстати в Ленте короткий период пекли ржаной(очень плотный и вкусный) но, че-то исчезОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Спасибо.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
На крупных предприятиях давно уже нераспроданный хлеб пускают по кругу наподобие металлолома в металлургии.
Не знаю, дошёл ли такой "прогресс" до малых пекарен?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Работаете на таком крупном предприятии? Откуда вестишки?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя rops
Я не в аквариуме живу.
К тому же голову имею на плечах.
Ведь чем человек от животного отличается (если вы до сих пор не знали)? Человеку вовсе не надо везде бывать, всё пробовать на собственной шкуре и т.п., чтобы получать новые знания.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Ну есть просто бОльшой процент пшеницы, вот он ржано-пшеничный. Мне нравиться из ржаных "монастырский двор" - он не напоминает мне по вкусу вату из-за всяких улучшителей и облегчителей замеса и выпечки. Из пекарен на стабильный результат пока не наткнулась - ну вот чтоб всегда мне нравилось. Но я еще мало в каких брала:) - не по дороге вечно.Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
чтобы получать новые знания.
однако же, имея голову на плечах, не помешало бы сплетни отделять от нового знания)))Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Не подскажете где продают Монастырский двор?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Не уверена, что Вам подойдет, но я беру в Академе - в сырной лавке на Морском, еще видела в минимагазине в цоколе на Полевой 7/1 (лавка фермера или как-то так называется). Вообще, они конечно не только в эти 2 места возят, но мне здесь удобно, я больше нигде не смотрела. Но вот в магазин возле моего дома возить перестали - дорого и никто не берет (по словам продавщиц). У них есть сайт, может там точки указаны
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
В холидеях когда они живы были тоже плохо разбирали
и остаточный срок из-за этого всегда был минимальный, т.е. ещё и логистика не выстроена поставок была
сайт отправляет за хлебом в Красноярск и Барнаул
хоть и написано "в трёх городах"Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
А и не знаю!) Но точно знаю,что в других точках его нет! Кстати,не много выпекают(частенько приезжаешь-ан неть)
Так это 2 большие разницы!
Не брать в других точках, потому что кака. И не брать, потому что его там элементарно нет (выпекают немного).
А у вас 2 сообщения, и в первом одна версия, во втором - другая.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
Ну вообще это стандартная практика, делать партии под заказ, для крупных сетей "гонят" откровеные помои чтобы в цену "влезть".
Может быть. Что сейчас на Инском не знаю, лет 10 назад точно был один хлеб для всех. Да и кроме сетей, есть свои точки по городу Инского, кроме самого магазина при х/к.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
У меня 3 сообщения продолжай искать заговор!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
я не заговор ищу, а логику в твоих сообщениях. Ибо в этой теме сообщения два, по одной теме, но с разными смыслами. Отсюда и мои вопросы-уточнения.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
Смысл один:рекомендую,но купить- нужно постаратьсяОтвет на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Допишу еще про ржаной хлеб. Вчера купила чисто на пробу (на постоянку дороговато брать) финский от Злата рожь. Заявлен как 100% ржаной, не ватный, плотный, мелкопористый мякиш. На вкус с небольшой кислинкой, но ржаной с ней и должен быть. Булочка круглая маленькая, но тяжелая - 500гр. На вкус, то, что я ожидала. Сама брала в Академе, на морском в магазинчике "дары солнца" (или как-то так) - он как раз напротив сырной лавки, где я монастырский двор беру. На их сайте указаны несколько магазинов, но я там ни разу не была.Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Спасибо. Запишу
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
Из всего что пробовал более менее похожий под маркой Энерджи.
Купил в "Ярче" булочку на пробу "Минский с чем-то" - очень приличный оказался, и чего я его раньше игнорировал
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
А я не про ржаной, но более-менее по теме. Развелось мини-пекарен, и исчезает белый хлеб фабричного производства.
С одной стороны, я рада за микробизнес, но!
Качество продукции у них не фабричное - хлеб в одной из близких пекарен постоянно или пахнет чесноком, или попадается с изюминками. Не смертельно, но ясно, что посуду они не моют.
А во второй близкой пекарне тупо не просеивают муку, там хлеб с мусором.
В третьей вообще суют вчерашний под видом только что выпеченного, и пахнет от него тряпками и мышами. Пару раз брала и выбрасывала.
Наконец, булки меньше фабричных по весу.
На рынке был симпатичный отдельчик именно с фабричным хлебом - и катится он под откос. Сначала сменили поставщика, потом на ценниках специально писали, что у них по 600 граммов, потом стали проводить распродажи зачерствевшего, а теперь, кажется, загибаются. И это очень печально.
В супермаркетах хлеб всегда плохой, лежит подолгу, запакован в запаянные пакеты
Исправлено пользователем shapokliak (18.04.19 14:12)
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя shapokliak
А вы не обратили внимание (я-то обратил), что мини-хлебопекарный бизнес развивается по синусоиде?
В 90-е в городе активно открывались минипекарни, отбивая клиентов у хлебных олигархов (как сейчас крафтовые пивоварни). И хлеб-то (и всякие булки) был чудесный и вполне доступный по цене.
Потом они тихо куда-то исчезли, умерли.
Потом появились гиганты ритейла, убивая магазины у дома, но параллельно стали поднимать голову и размножаться те самые минипекарни.
Особняком стоят пекарни с претензией на качество, эксклюзив, исключительную пользу для здоровья, порой с бездарным закосом под "не наше" и пр. понты, которые отличались конскими ценами, перед которыми меркло действительно хорошее качество.
Эти пекарни и магазины тоже долго не жили.
Ничего не хочу сказать и тем более не готов делать какие-то выводы или выводить закономерности.
Вопрос ждёт своего исследователя. )
P.S. Эх! Вспоминается шикарный хлебный магазин советской поры на углу Советской и Ленина...Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Отличный был магазин. Пекарня под ним, в подвале. Ромовые бабы, какие были там, больше мне не встречались нигде.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
А трубочки с повидлом! Ась?
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
бабы, какие были
Эх... молодость, молодость.
Извините, не удержался.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Во-во! И запах от этой пекарни ( молчать, Змей Зеленый, - не от баб!) раздавался вокруг на целый квартал!
И не дай бог туда голодным зайти - купишь всё, включая сопутствующие товары вроде молока, кефира и пр.
А ведь была там и кондитерка...Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
Да, были бабы в наше время не то что нынешнее.....Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Кольца, такие песочные с дыркой в центре орахисом посыпанные, зачётные Не помню как назывались.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Да, были бабы в наше время не то что нынешнее.....
А ром -то какой...был! И без баб неплохОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Соглашусь про минипекарни. В моей округе их четыре. Ни в одной из них я сейчас хлеб не беру (хотя раньше, при открытии брал), потому что ерундовый стал.
Беру фабричный в магазинах у дома. И не потому, что он хороший, а потому что в ближайших минипекарнях он хуже.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Александр.....
Дык даже наши братья из бывших союзных республик, которые держат пекарни или работают в них, давно уже раскусили "прелести" всяких разрыхлителей и улучшителей.
Конкуренция с крупными производителями и постоянная борьба за снижение издержек до добра не доводит: то в муке, купленной по дешёвке, оказывается картофельная гниль, то хлеб без добавок быстро черствеет или плесневеет, то экономия на гигиене и чистоте производства приводит к тем же результатам и т.п.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Так люди берут этот недохлеб, вот и пекут и некоторые даже зарабатывают. Колыванский район с. Скала была хлебопекарня с магазинчиком где не развернуться но за свежим хлебом очередь всегда, в дачный сезон. Теперь двухэтажный магазин, за хлебом очередь. А хлеб, по большому счёту дерьмо. Можно есть только горячий, на следующий день это не хлеб. Набирают как в советское время, в сельпо, домашнему скоту покупали, т.к ещё и ценник сладкий.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Нам надоело брать некачественный хлеб, быстро плесневел, вообще невкусный. В Академе брали бернский, когда свежий ничего такой был, но потом то ли испортился, то ли мы стали привередливыми.
В результате год почти пользуюсь хлебопечкой. Удобно и вкусно. Можно цельнозерновой, можно с травками, с сыром, на кефире и тд. Для ржаного трудно закваску покупать, я пекла из готовой смеси в Ленте продаётся.
Жалею, что большеватую хлебопёку купила, надо было на 600 гр максимум.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
горячий хлеб есть в принципе нельзя - это чистый яд для поджелудочнойОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
Давно не ем горячий. Да и пшеничный также.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
Хлебопечь есть, задвинута в дальний угол лет пять как. Кормить не кого. Жена почти не ест хлеб, а я маленькую булочку ржаного три дня.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
хлебопечь тоже не выход, если печь хлеб то в полноценной духовке, а это застрелиться без наемного повара-пекаря, проще есть по кусочку хлеба в день и полезно и терпимо
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
В Марии - Ра иногда беру черный хлеб "Украинский особый" в нарезке, производитель ЗАО "Хлебокомбинат "Инской"", цена 35 рублей.
И Богороднинский бездрожжевой, производитель АО "Новосибхлеб", вчерась пару свежих булок приобрел, ценник упал с 42 руб до 32-33 рублей.Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Исправлено пользователем Anioto (20.04.19 14:42)
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
не покупайте хлеб в нарезке! Уловка!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
какая?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя rops
а не поймете свежесть продукта! (даты-фигня)Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Хлебокомбинат "Инской",ржаной.Только не тот ,что реализуется в торговых точках ,а именно там, в магазинчике при комбинате. Он даже по цвету "ржаной")) 40 рублей
точняк!
Вот прям от всей души рекомендую!!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
а не поймете свежесть продукта! (даты-фигня)
Ну а толку, если купим не разрезанный хлеб, где тоже даты-фигня, и "поймем свежесть продукта" - выкидывать?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
Дело в чем! покупая не разрезанный хлеб у вас есть возможность определить свежесть:
1-корка (любой помнит корку горячего хлеба)
2 - упругость батона (для разных хлебов разная! ну,тут опыт и ничего кроме опыта)
3 -полиэтилен-зло!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
3 -полиэтилен-зло!
Ааа, Вы предлагаете еще и не упакованный хлеб покупать. Который каждый до этого пощупал и "понял свежесть продукта".
Тем более, что не упакованный он есть только в тех магазинах, при к-х своя пекарня.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
Ааа, Вы предлагаете еще и не упакованный хлеб покупать. Который каждый до этого пощупал и "понял свежесть продукта".
ОЙФСЕ)Раньше и хлеб брали в булочных неупакованный,и газводу пили из одного стакана
Загадочная...
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя vodin72@mail.ru
а я будучи мелким выбегал с 20 копейками к машине, разгружавшейся в столовке, и у водителя брал из его пролетарских немытых рук булку горячего хлеба только что с завода в руки, где я только что держал мелочь, без всяких мешочков
хорошие были времена, и хлеб без разнообразия, но вкусныйДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Во-во!И иммунитет был сильнее,и аллергий никаких,в т.ч на кошек,не было.Не то ,что нынешние детки)Загадочная...
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя vodin72@mail.ru
ОЙФСЕ)Раньше и хлеб брали в булочных неупакованный,и газводу пили из одного стакана
Раньше брали и пили, кто ж спорит. И воду из под крана, не кипяченную пили. А еще чуть раньше все болезни кровопусканием лечили.
Но вот конкретно щас Вы лично будете пить из стеклянного стакана при общем кулере где-нить в магазине/вокзале/аэропорту?Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
прижмет будемОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
"Прижмет" в условиях задачи не было. Когда прижмет, и хлеб будешь брать любой - порезанный, не порезанный, и какой угодно чёрствый.Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
Из кулера на вокзале нет, в храме из стеклянной/металической/фарфоровой посуды - да.Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Ну хлеб (без упаковки) не в храме же предлагается брать.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
не поверишь, там просфоры без упаковки раздают
хлеб по мешочкам в нынешних "типапекарнях" часто уже на местах раскладывают
вот такой я честно не хочу
лучше уж с хлебокомбината в нарезке сразу упакованный
доставка же тоже часто на чём попало в мини точках, не хлебовозки или хотя бы каблучки какие с санпаспортом - а на легковушках, на чём придётся как придётсяДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Не, тему антигиены в церквях я развивать не буду. хлеб по мешочкам в нынешних "типапекарнях" часто уже на местах раскладывают
Вооот!
вот такой я честно не хочу
И тут только один работник в упаковку его положил, а ты уже не хочешь. А если он без упаковки будет лежать, и каждый второй его пощупает и обратно положит? лучше уж с хлебокомбината в нарезке сразу упакованный
Я не могу сказать, что в нарезке прям лучше. Скорее из лени его беру - тем более, нынешний хлеб если самому резать, крошится весь шо капец.
Но иногда и не резанный берем - никаких твердых предубеждений нет.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
щупальщики нынешние это отдельная тема
хотя, в быстрономе на Маркса как выкладка была выпечки - отторжения не вызывала
давно не заходил, не знаю, сохранилась лиДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Давненько, что-то, не видел, чтобы хлеб незапечатанный в открытом доступе был.
Раньше, насколько помню, специальные типащипцы были для пробы и доставания буханки.
Сейчас так в "ярче" - но там только выпечка так.А помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Вкусно так отрекламировали, картинки у них в группе такие аппетитные, что аж захотелось специально до них доехать
Что сподвигло в кои то веки попробовать закваску и хлеб на ней сделать. Даже что-то получилось.А помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Михаил_II
ну в быстрономах тоже щипцы и бумажные пакеты с прозрачным окошком
ассортимент не скажу что там
но полновесные буханки тоже были
Магазинно их ругал за это когда-то Молочко или как его тамДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Беру хлеб в основном в "Батон"на Гагаринской,если до Бахетле добираюсь,то тамЗагадочная...
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Михаил_II
Спасибо, но честно-честно не имею к ним отношения Могу еще добавить, что мякиш не сухой, а вот с семечками, их же, вообще не поняла - обычный хлеб с семечками, за что такие деньги? Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
Отлично, активированный уголь в рецепте!
До чего техника дошла.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя shapokliak
И мороженое есть с углем!А вы что думаете,им каракатица пукать будет
Загадочная...
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя shapokliak
Это одно из модных направлений в выпечке на сегодня. Маффины, хлеб и прочее - черные."Все заканчивается на этом свете, рано или поздно" ©
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Не подскажете где продают Монастырский двор?
На Орджоникидзе, 47 в продуктовый магазин привозят под заказ по понедельникам. Дорогой и спросом особо не пользуется, потому просто так не берут.Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Вы серьезно? С открытой формой туберкулеза человек попил в храме, а следом вы, вот прям глазом не моргнете?
по теме хлеба - ржаной, на мой взгляд, весь какой-то странноватый стал, а вот белый на станиславском на конечной в искре (не реклама!!!) очень даже ничего. Сам только вчера расшарил. Булку за раз умял случайно. Ну очень вкусный.Что мне снег, что мне зной, когда у меня есть кондиционер под рукой.
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
И все равно - КУПИТЕ ХЛЕБОПЕЧКУ. только нормального производителя, хотя бы Панасоник.
Хлебопечка более 10 лет - покупаем хлеб очень редко, когда уже совсем лениво,
При небольшом желании сделаь можно практически любой хлеб, в том числе и ржаной (хотя с ним работы достаточно много, поэтому его и не хотят делать в пекарнях)
Если есть в голове задуть по поводу дрожжей - можно делать на закваскекто не спрашивает - тому не отвечают
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ЮКа_Нск
Читайте внимательно. Есть хлебопечка. Заморочек без неё хватает.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ЮКа_Нск
хлебопечка это самообман, в ней нормального хлеба не испечь, нужно пользоваться нормальной духовкой, что тоже можно, но идет оно в одно место тратить время еще на то чтобы хлеб печьОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
на хлебзаводах выпекается хлеб в таких же формах. Буханки, в смысле. Расстойка практически так же в хлебопечке делается (не помню как там с влажностью, но это тонкости уже). Если хлебом не считать исключительно подовый - то вполне нормальный хлеб получается.А помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлеб Монастырский двор продают в Торговой площади на Гоголя у метро Покрышкина. 4 сорта, но к вечеру обычно его уже не остается, разбирают.
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
В небольших пекарнях рядом с местом проживания ищите. Хлеб из маркета в масштабах хлебзавода - редкая гадость. Из пекарен еще есть можно...Мегас нормально печет. У меня их темный калач неделю лежал, не испортился.Сомневайся в других. Но никогда не сомневайся в себе.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя VikaRi
качественная химия))) раз не испортилсяОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
Хлеб из неиспорченных ингредиентов, правильно хранящийся - и не должен портитьсяА помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Михаил_II
да ну? ну хоть засохнуть имеет право?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
Засохнуть может. Плесень, через пять дней, на качественном хлебе не замечал.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
имеет. И то - смотря как хранить. Но до состояния "чёрствый" - за достаточно долгий промежуток времени. Ну и, насколько понимаю, "засохший" и "испортившийся" - разные вещи, как правило, подразумеваются.А помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Михаил_II
ясно, я хлеб храню в морозилке и он не портится, размораживаю только 400 грамм - хватает на пару дней, храню в холодильнике так, что испортится не успевает.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
есть вариант в спирту хранить! у нас на пароходе так и было
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
хлеб храню в морозилке
Аналогично. Храни в морозильной камере, сколько хочешь, и хлеб-с, как свежий.
Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
есть вариант в спирту хранить! у нас на пароходе так и было
не водится у меня спирт дома(((, только морозилки с холодильниками Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
не водится у меня спирт дома
и у меня быстро кончаетсяОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Засохнуть может. Плесень, через пять дней, на качественном хлебе не замечал.
говорят если смешать немного муки, много сахара и жира и испечь это, то можно хранить вечно причем ни одна холера типа жучков это жрать не будет. Я как-то провел эксперимент купил корж в прозрачно красивой упаковке и декорировал кабинет по приколу, 5 лет висел, хоть бы что с ним случилось, как новенький, плюнул выбросил ибо мне не нужен вечный тортик я не собираюсь жить вечноОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Михаил_II
Хлеб из неиспорченных ингредиентов, правильно хранящийся - и не должен портиться
ингридиенты, которые хорошие это веСЧь. Как-то в начале 90-х иногда приходилось работать по бартеру и нам втюхали вагон муки из Белгорода. Ну мука и мука, там что-то было про клейковину, зольность и т.п. В мешках, в магазин не сильно, им уже тогда фасованное подавай. Поэтому распихали немного по производствам. свалили в склад и забыли, если честно. Не тут было, через неделю нам начали обрывать телефон с этой мукой, растащили очень быстро весь вагон, я только и успел мешок домой купить, просто из любопытства и еще с полгода нас донимали требованиями этой муки типа - идеальная для выпечки и т.п. И правда вкусная сдоба. Я так понимаю у нас тут хорошей муки не сильно принято в хлеб применять, так лишь бы опилки и побольше разрыхлителей и улучшителей. Поэтому и жрать это не сильно хочется, что помогает не переедать мучного))) а тоя помню как тут в Тихом центре на Революции-Дворцовой открывался цех, толстый лаваш пекли, я мгновенно килограмм 5 добавил. Хорошо погнали пекарей и потом открыли театральный институтОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
а та мука ,что в магазах типа экстра,супертвердые сорта пшеницы,алтай и тд? Пурга?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
не знаю, я слава Зевсу больше дел с мукой не имел, а в плане пожрать я всеяден и аскетичен, руководствуюсь этикеткой - если пишут высший сорт и стОит сравнительно дорого - покупаю дальше не вникаюОтвет на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Один раз в неделю пеку в хлебопечке, мука, вода, соль, по столовой ложке сахара и растительного масла. Никаких улучшителей и химикатов. Не плесневеет. Черствеет на 3-4 день.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
ну вот ощущение,что не хватает чего-то в муке! клейковины что-ли... А можно в личку Ваш рецептик?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Муку беру Макфа. Но вот не всегда хлеб получается одинаковым.
Да что там в личку, на 900 грамм хлеба - 375 мл воды, 2 чайных ложки соли, столовая ложка масла, 600 гр муки, столовая ложка сахара и дрожжи пятая часть прессованной пачки. Иногда часть воды заменяю молоком, сливками или кефиром. Обычный рецепт из мануала.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
пятая часть прессованной пачки
на опаре?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Нет, мелко раскрошить (потереть между ладонями) и в серединку высыпать.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
А сухие? Хуже? Сколько в граммах прессованных?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Ручками как я делал: на два литра воды 3 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, треть пачки (33,(3) грамма от 100 грамм ) дрожжей, всё это забодяжить и дать постоять
муки потом до плотной консистенции, тщательно перемешать руками
дать подняться несколько часов
перемешать руками, добавить если надо ещё муки, тесто должно быть упругое
дать ещё раз подняться
вымесить
в формы смазанные маслом и на полчасика в духовку при температуре 60-70 градусов и потом со всей дури на 200-220 ещё на полчасика
это на 6 булок грамм по 700-800-900Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
да нуу..мне б к хлебопечке! Таких трудозатрат я только чиабатте позволюОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
а в хлебопечке - 310-320 грамм воды, пара чайных ложек соли, 500 грамм муки, чайная ложка сухих дрожжей - и вуаля - 2,5-3,5 часа и ты при хлебе
можно добавлять сахар и масло - я горчичное или подсолнечное обычно, хотя бывает и оливковое с чесноком
мука - любая алтайская - Мария, Алейка, Лента, Фермер-Центр и т.п.
дрожжи последние мне турецкие попались, пакмайя, ох ядрёные сыпать меньше обычного сафа
а приправыч тот наоборот слабенькийДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
да какой -то он не ноздреватый и на вторые сутки сыплющийся
мож таки в муке все дело?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Может тесто густовато? Чуть меньше муки попробуйте положить.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
не знаю, к алтайской у меня нет особых претензий
ну и программы-ускоренки я меньше люблю, чем полноценные
а, да, и ставлю при этом на 1000 грамм выпечку, хотя дозировка чуть больше, чем на 750, подогнал просто под количество муки 500 грамм воду в рецепте
удобно - знаешь, что вот она пачка муки 2 кг = 4 булки хлеба
дрожжи наверное всё же Саф-Левюр снова возьму
от Пакмайя как раз наоборот меня раздражат чрезмерная пышность-ноздреватость
но гоняться не буду, так то продукт годныйДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
"ученые выяснили, что пропионат, который используется в качестве добавки при выпечке хлеба для предотвращения образования плесени, может привести к повышенному уровню гормонов. Эти гормоны способствуют развитию ожирения и диабета."Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Не знаю что это, но совковый хлеб и без холодильника за четыре дня плесенью не покрывался. В совок ходить не надо, домашний хлеб без плесени.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
дык,в домашний его и не пихают))Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Выше писал про плесень в покупном хлебе, потому не улавливаю смысл про данную химию. Ну да ладно, не важно.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Хлебокомбинат "Инской",ржаной.Только не тот ,что реализуется в торговых точках ,а именно там, в магазинчике при комбинате. Он даже по цвету "ржаной")) 40 рублей
Сегодня посетила этот магазинчик. Приятный. Купила ржаной с клюквой очень вкусный, но это не хлеб, скорее сладкая ржаная булка. Ромовая баба у них понравилась. Кулич тоже купила, не пробовала ещё.
Вот прям от всей души рекомендую!!
Лебеди на прилавке из бумажных треугольничков, такой Советский Союз ) в общем понравилось, спасибо за рекомендацию.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
ржаной с клюквой и тп-не он! Того седня не было...Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Ништяковский хлеб получается в кенвуде. Пробую смесь с цельнозерновой, тоже ништяк! Но почему то тесто поднимается хорошо, но с окончанием выпечки верхушка опадает..
При этом структура в разрезе великолепная! Че может быть?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Мука имеет значение, из Ленты вся фуфло, Яшкино из Ярче, лучше всего.
Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Мария Ра тоже хорошоДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Нее, чет не в муке дело...
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Специалист по хлебопечению сказал, глядя на картинку, что воды много.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Жаль, если так.
Что то показалось, чем больше воды-*ноздреватость" лучше! Бум пробовать
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлеб если брать, то из любой пекарни. Или печь самому если умеете. Крупные заводы давно гонят лажу. Хлеб, с сегодняшней датой, зачастую оказывается позавчерашним. Почему? А потому, что на свежий хлеб лепят послезавтрашнюю дату. Неоднократно хлеб с такой маркировкой мне приносили непосредственно с завода.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Уменьшил воды, вроде не сдулась..
Остынет, проверю в разрезеОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Рад за тебяBon appetitГосударство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Пожалуй, на этих пропорциях остановлюсь
250г цельнозерновой, 250г белой муки, 1.5 ст ложки сахара, столько же подсолнчного масла, 1.5 чайной ложки соли, столько же дрожжей сухих (хранцузких, за иные не ручаюсь), и 350мл воды! Хлеб шикардос, в магазинах/пекарнях не то!
Дырка внизу от тестомешалкиОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Пардон, забыл ингридиент, который никогда не пользовал-1 ч.л.сухого молока!!!!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Я по настроению добавляю паприку, укроп, базилик (не вместе, по отдельности). И всегда добавляю чуток молотого кориандра.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Пока не достиг таких вершин
Лучшее-враг худшего
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
попробуй дрожжи "Красноярские хмельные" (п-во Турция). Вот где ядреная штука...и самое интересное что в тесте нет дрожжевого запаха«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя NORDIK
дрожжи "Красноярские хмельные" (п-во Турция)
Одесская бубличная артель "Московские баранки"Тулмбтнг!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Клонгрин
прям точно! причем производитель указан именно Красноярский дрожжевой завод«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя NORDIK
Красноярск шагает по планете... и в Турции у них производство, и в МосквеТулмбтнг!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя NORDIK
Не обязательно сухие, если в воде обычные разбавить, тоже все получается, без всяких проблем.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлеб весь плохой стал. Кроме "первый сорт", от Восхода вроде, посмотрю, уточню, есть у меня тут ларёк. Это копия советского хлеба.
Уточнил. Это хлебокомбинат Инской. Называется "Пшеничный, первый сорт". Стоимость цельной буханки 38 рублей, вес 680 грамм.Исправлено пользователем Vitt (07.03.21 21:44)
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Много ли электрохлебопечка потребляет электроэнергии?Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
у меня мощность 660 Вт, думаю, с килоВатт-час за цикл съедаетДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
если про себестоимость говорить, то булка грамм 750-800 будет мука 15-20 электричество 3 дрожжи 2 соль и вода пренебрежимо мало итого 20-25 рублей
в магнит давно не заглядывал, допускаю, что там мука есть по цене около 20/кг, а не 30-40/кг как в ближайшей марии ра, тогда вообще 15-20/булка
но вопрос тут всё же не в цене, прайват-лейблы в марии ра магните ленте можно практически по себестоимости купить, а в "домашнем" вкусеДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Что у тебя за марка и модель хлебопечки? На что следует при выборе печки обратить внимание?
Сколько минут и часов печешь одну булку хлеба? Без дрожжевой постный хлеб пробовал печь, каков результат?Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
а мулинекс старенький
3,5 часа обычно на 3 программе "французская булка", иногда на 1-2 проге, белый/молочный хлеб, тоже около 3,5 или ускоренка чуть больше 2х
да фиг знает на что, скорее на размеры максимальные и наличие нужных тебе программ, если планируешь ещё тесто бодяжить или там варенье, ну и на качество изготовления, чтоб не на соплях сделана была
бездрожжевой не-а, всё обычно с дрожжами делаюДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
На что следует при выборе печки обратить внимание?
На привод, на его надежность, прежде всего. Печки с приводом как у формы на первом фото, недолговечные, через год ежедневного использования, весь механизм и печки, и формы, приходит в негодность.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Хлебопечка "первого типа" - Panasonic SD-255 - лет 12-13, наверное... всяко больше десяти. Работает.
Тематический топик по хлебопечкам - правда, старый.
Ну и хлебопечка.ру, конечноА помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Первый при желании чинится, второй - никогда. Но и первый за 10+ лет минимум раз в недельного пользования жив и здоров, Мулинекс.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
гы, пойду прошепчу приводу, что он фуфло
имхо, с точностью до наоборотДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Хлеб по праздникам кушаете? Я три такие печки развалил, одна своя, вторая тещина, третью еще кто то подогнал на ремонт из родственников, везде капроновые втулки текут, и тотальный износ одних и тех же механизмов, производитель Кенвуд.
Мулинекс B13-А с другим механизмом, по килограмму в день, а то и больше, уже второй год обрабатывает.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Хлеб по праздникам кушаете?
не-а, ежедневно
производитель Кенвуд.
вот никаких кенвудов, мулинекс, но ведёрко такое, как на фото 1, у Михаила пэнас и у Владимира мулинекс я так понимаю тоже аналогичны фото 1, а не фото 2...
МулинексДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Привод на первом фото сильно шумит, люфтит вскоре, форма гремит прыгая на посадочном месте, и от этого быстро изнашивается втулка. Я помню даже новую форму покупать не стал, так как в самой печке, при чистке от нагара от вытекающей воды, все было тоже очень печально.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
капроновые втулки текут, и тотальный износ одних и тех же механизмов,
Мне, как инженеру с ВО, весьма интересно, какая связь между типом привода и скоростью износа втулки? Но даже при ее ускоренном износе любой токарь сделает рублей за 150 из фторопласта аналог, который будет служить вечно.
А вот пластик на декларируемом как "бессмертный" механизме постепенно теряет прочность от нагрева и рано или поздно рассыпется на куски. И даже если втулка сохранит функциональность, что с нее толку, если вращать вал будет не чему?Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Так проблема не в приводе, а в креплении формы. У моей ХП жесткие пружинные зажимы, вставляется и вытаскивается с усилием. Люфтов никаких нет.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Так проблема не в приводе, а в креплении формы
Возможно, но со вторым типом привода, крепления вообще никакого нет, просто ставишь и все, и ничего не болтается.
какая связь между типом привода и скоростью износа втулки?
Предполагаю, что от люфта.
любой токарь сделает рублей за 150 из фторопласта аналог
Не любой, а предельно бескорыстный, и беззаботный, в поле зрения таковых нет. Тем более что замена этой втулки конструкцией не предусмотрена, ее как то надо высверливать, как то впендюривать, на коленке, а сильно туго будет, спалишь движок
А вот пластик на декларируемом как "бессмертный" механизме постепенно теряет прочность от нагрева и рано или поздно рассыпется на куски.
Не "бессмертный", а "живучий", и это не декларация, а факт, уж почему, вам с ВО инженера, должно быть видней.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
какая связь между типом привода и скоростью износа втулки?
Моя версия, что в первом случае, нагрузка передается через два рычага, и сильней шатается ось, во втором же случае, шестеренка вращается без перекоса.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Учитывая нагрузку на лопату в процессе перемешивания, нагрузкой на два рычага можно пренебречь.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Мне показалось, что было бы глупо покупать то, что уже три раза развалилосьЧеловек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Моя версия, что проблема не в самой конструкции привода вообще, а в конструкции и качестве изготовления конкретно у Kenwood, так-то да, на основе такого опыта 4ю я бы тоже не взял.Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Ну да, после такого перфоманса я и бы второй раз Кенвуд не взял.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Большая часть хлеба сегодня - это ускоренка. Заводы в дорогом сегменте еще как-то чего-то по технологии делают, а сотни мелких пекарен - дрожжи, час в деже и в печку. Толку от такого хлеба, хоть от ржаного, хоть от цельнозернового - нет совсем. Он откровенно вредный. Очень мало кто печет на заквасках. Но там и хлеб другой, и цена соответствующая. Потому что сделать закваску - это 3-5-7 дней, в зависимости от того, что хотели получить. Потом замес. Первичная, вторичная ферментация. Еще пару суток. Потом в печку или в хлебопечку. Тогда получится реально полезный вкусный хлеб. А вот это все: положили в хлебопечку и включили программу - это баловство и ничем особо от ассортимента пекарен по своей пользе не отличается, сколько ты туда ягод годжи и тыквенных семян не сыпь.
Безусловно, качество ингредиентов тоже не на последнем месте. Особенно качество муки, с которой сегодня прям беда. Всякая Макфа, которую химически отбеливают - вообще не подходит для хлеба. Чтобы избежать неприятного результата, лучше уж разорится и купить импортной муки. Или молоть самому. Из итальянской, скандинавской муки получается всегда прекрасный результат. Семолина от Mama Mia, Московского мелькомбината №3 тоже норм.п.3, п.4, п.7, п.8, п.9
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ихтиандров
Как минимум, через пару дней не иметь плесневелый хлеб, уже плюс к карме
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ихтиандров
Расскажите подробнее, чем отличаются хлеба из отделов в магазинах (я понимаю, что там только разогревают) и собственно пекарен (продавцы говорят, что заводят тесто именно там).
В основном покупаю ржаной хлеб в пекарнях, но после вашего сообщения, совсем трудным выбор стал...Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
не иметь плесневелый хлеб
на больших заводах нормально с отсутствием плесени, 4-5 дней легко хлеб сохраняется, при сроке 72 часа и маркировке днём раньше
проблема с мелкими обычно, типа "Армхлеб" и т.п. - там плесень может на второй день вылезтиДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Ни нада ляля! Пара суток от х/к "инской"!
Хотя, тоже арм..
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
от х/к "инской"
проверю
Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ихтиандров
Тогда получится реально полезный вкусный хлеб. А вот это все: положили в хлебопечку и включили программу - это баловство и ничем особо от ассортимента пекарен по своей пользе не отличается,
Что такое "полезный хлеб"? Он после заквашивания в течение 3-5-7 дней перестает быть быстрым углеводом, одним из самых нежелательных к употреблению продуктом питания?
Мой из печки полезнее покупного хотя бы тем, что не содержит соли, которую по медицинским показаниям и религиозным причинам я не употребляю. Плюс мука понятно какая. Минус всякие возможные добавки, которые вполне могут быть в покупном. И вкуса хватает выше крыши, и так половина булки съедается сразу после приготовления. Если делать хлеб еще вкуснее, что вообще будем жрать только его.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
И охота тебе проверять..
Вот, зырь! Хлебушек с сушеными помидорками и оливками
А вот чесночный
Просто, как 2 пальца апасфальт!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
слюни уже текут, но у меня простой печётся, часа через два корочку съем 
Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Злыдень...Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ХочуСпросить
Злыдень...
с сушеными помидорками и оливками
...вообще! ётиобровку не везёт, хлеб тоже
задумался, кстати, что помидоры и маслины/оливки в наличии
но это уже в следующий замесДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
пимидорки предпочитаю вяленые собственного изготовления и поверх мягкого хрустящего багета....ну и домашний сыр промеж них«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Фотки в студию! Чеб все подавилисьОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Ты ж только консервировпнные не плюхниОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
А без хлебопечки не реально хлеб дома сделать? В духовом шкафу, например?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Morrigann
Реально! Но месить нужно.. Много.. Ручками
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ихтиандров
Для меня самый полезный вариант - из смеси ржаной и пшеничной муки, ржаную беру макфа, результатом довольнаОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Ликуся
я снизил с фифти-фифти до 1 к 3Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Из итальянской, скандинавской муки получается всегда прекрасный результат.
Пишут так, что как будто в России уже не выращивают качественные зерновые (пшеницу, рожь, гречку и т.п.).
При прочтении топика с разнообразной инфой, невзначай возникает каверзная мысль, а прейти ли на непортящиеся сухари..Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Есть только один нормальный хлеб. Первый сорт советского типа.Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Что в Нске лучшее, так это сосиски и хлеб. Называется Инской, первый сорт.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя аmbient
Угу. Только он сгнивает за сутки.
Tо all: Раз уж топик подняли, посоветуйте, где купить хороший хлеб? Не Инской, не Восход, не Хлебная Столица, не собственное производство.
Помимо Писаревского еще есть что-то?
Помогите, пожалуйста, хлебопечку по жаре гонять очень не хочется...К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Thierry
наверное в каждом магазине "Ярче" есть пекарня
и , опять же, наверное, они пользуются одним рецептом
стала там покупать махонькие булочки по 2, 4, 6 рублей...черный, зерновой, вышка
мне нравятся...рекомендую (не реклама!)Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Шлёндра
Покупаю тоже в "Ярче". Беру там булочки по 2 рубля когда они есть или "сахарные" по 11 и "Деревенский" от "Инского". На мой вкус - это наименее паршивое на общем печальном фоне.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Thierry
Лучше Инского я ничего не знаю. Хотя и в Москве жил. Может за пределами нашей страны. Инской хлеб это аналог советского хлеба.Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя аmbient
советский хлеб тоже был разный, в той же Москве он был намного лучше чем у насОтвет на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Ну я не знаю. В ту пору был немного младше. Но сейчас мне за сорок, выводы делать только вам.Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя аmbient
Он гниет за сутки! А за двое покрывается плесенью! Я допускаю, что в нашем районе города какая-то аномальная влажность воздуха, что во всех магазинах поблизости, где мы его покупаем, он сразу отвратительный.
2All: Насчет Ярче мысль свежая и неожиданная. Проблема только в одном: ближайшие к нам два Ярче - это места, где затариваются студенты, соответственно, все, что не геркулес и не сухой квас, подъедается там мгновенно. Но я поохочусь, попробую...К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Thierry
вот не замечал такого за Инским хлебокомбинатом
но я беру всегда только маркированный сегодняшней датойДавай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя аmbient
Лучше Инского я ничего не знаю.
Да, инской на сыворотке хороший. Летом только в холодильнике держать, впрочем, как и любой другой.Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Ундинa
а при комнатной температуре что не так? 72 часа точно держится без проблем
есть заводики, где спор реально до фига, типа того же Арм Хлеб, там да, нарисоваться может плесень на вторые сутки
все остальные держатся минимум заявленные 3, чаще 4-5, тёмные сорта и все 6-7Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
И ты всё равно не поймёшь на прощанье
Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!
Перейти в форум
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@sholding.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@sholding.ru
Техподдержка: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@sholding.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@sholding.ru
Техподдержка: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта