Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Нет, мелко раскрошить (потереть между ладонями) и в серединку высыпать.
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
А сухие? Хуже? Сколько в граммах прессованных?
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Ручками как я делал: на два литра воды 3 столовые ложки соли, 5 столовых ложек сахара, треть пачки (33,(3) грамма от 100 грамм
) дрожжей, всё это забодяжить и дать постоять
муки потом до плотной консистенции, тщательно перемешать руками
дать подняться несколько часов
перемешать руками, добавить если надо ещё муки, тесто должно быть упругое
дать ещё раз подняться
вымесить
в формы смазанные маслом и на полчасика в духовку при температуре 60-70 градусов и потом со всей дури на 200-220 ещё на полчасика
это на 6 булок грамм по 700-800-900И ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
да нуу..мне б к хлебопечке! Таких трудозатрат я только чиабатте позволю
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
а в хлебопечке - 310-320 грамм воды, пара чайных ложек соли, 500 грамм муки, чайная ложка сухих дрожжей - и вуаля - 2,5-3,5 часа и ты при хлебе
можно добавлять сахар и масло - я горчичное или подсолнечное обычно, хотя бывает и оливковое с чесноком
мука - любая алтайская - Мария, Алейка, Лента, Фермер-Центр и т.п.
дрожжи последние мне турецкие попались, пакмайя, ох ядрёные сыпать меньше обычного сафа
а приправыч тот наоборот слабенькийИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
да какой -то он не ноздреватый и на вторые сутки сыплющийся
мож таки в муке все дело?Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Может тесто густовато? Чуть меньше муки попробуйте положить.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
не знаю, к алтайской у меня нет особых претензий
ну и программы-ускоренки я меньше люблю, чем полноценные
а, да, и ставлю при этом на 1000 грамм выпечку, хотя дозировка чуть больше, чем на 750, подогнал просто под количество муки 500 грамм воду в рецепте
удобно - знаешь, что вот она пачка муки 2 кг = 4 булки хлеба
дрожжи наверное всё же Саф-Левюр снова возьму
от Пакмайя как раз наоборот меня раздражат чрезмерная пышность-ноздреватость
но гоняться не буду, так то продукт годныйИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
"ученые выяснили, что пропионат, который используется в качестве добавки при выпечке хлеба для предотвращения образования плесени, может привести к повышенному уровню гормонов. Эти гормоны способствуют развитию ожирения и диабета."-
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Не знаю что это, но совковый хлеб и без холодильника за четыре дня плесенью не покрывался. В совок ходить не надо, домашний хлеб без плесени.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
дык,в домашний его и не пихают))Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Выше писал про плесень в покупном хлебе, потому не улавливаю смысл про данную химию. Ну да ладно, не важно.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Хлебокомбинат "Инской",ржаной.Только не тот ,что реализуется в торговых точках ,а именно там, в магазинчике при комбинате. Он даже по цвету "ржаной")) 40 рублей
Сегодня посетила этот магазинчик. Приятный. Купила ржаной с клюквой очень вкусный, но это не хлеб, скорее сладкая ржаная булка. Ромовая баба у них понравилась. Кулич тоже купила, не пробовала ещё.
Вот прям от всей души рекомендую!!
Лебеди на прилавке из бумажных треугольничков, такой Советский Союз ) в общем понравилось, спасибо за рекомендацию.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
ржаной с клюквой и тп-не он! Того седня не было...Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Ништяковский хлеб получается в кенвуде. Пробую смесь с цельнозерновой, тоже ништяк! Но почему то тесто поднимается хорошо, но с окончанием выпечки верхушка опадает..
При этом структура в разрезе великолепная! Че может быть?
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Мука имеет значение, из Ленты вся фуфло, Яшкино из Ярче, лучше всего.
Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Мария Ра тоже хорошоИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Нее, чет не в муке дело...
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Специалист по хлебопечению сказал, глядя на картинку, что воды много.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Жаль, если так.
Что то показалось, чем больше воды-*ноздреватость" лучше! Бум пробовать
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлеб если брать, то из любой пекарни. Или печь самому если умеете. Крупные заводы давно гонят лажу. Хлеб, с сегодняшней датой, зачастую оказывается позавчерашним. Почему? А потому, что на свежий хлеб лепят послезавтрашнюю дату. Неоднократно хлеб с такой маркировкой мне приносили непосредственно с завода.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Уменьшил воды, вроде не сдулась..
Остынет, проверю в разрезеОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Рад за тебя
Bon appetitГосударство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Пожалуй, на этих пропорциях остановлюсь
250г цельнозерновой, 250г белой муки, 1.5 ст ложки сахара, столько же подсолнчного масла, 1.5 чайной ложки соли, столько же дрожжей сухих (хранцузких, за иные не ручаюсь), и 350мл воды! Хлеб шикардос, в магазинах/пекарнях не то!
Дырка внизу от тестомешалкиОтвет на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Пардон, забыл ингридиент, который никогда не пользовал-1 ч.л.сухого молока!!!!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Я по настроению добавляю паприку, укроп, базилик (не вместе, по отдельности). И всегда добавляю чуток молотого кориандра.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Пока не достиг таких вершин
Лучшее-враг худшего
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
попробуй дрожжи "Красноярские хмельные" (п-во Турция). Вот где ядреная штука...и самое интересное что в тесте нет дрожжевого запаха«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя NORDIK
дрожжи "Красноярские хмельные" (п-во Турция)
Одесская бубличная артель "Московские баранки"Тулмбтнг!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Клонгрин
прям точно! причем производитель указан именно Красноярский дрожжевой завод«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя NORDIK
Красноярск шагает по планете... и в Турции у них производство, и в Москве
Тулмбтнг!
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя NORDIK
Не обязательно сухие, если в воде обычные разбавить, тоже все получается, без всяких проблем.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлеб весь плохой стал. Кроме "первый сорт", от Восхода вроде, посмотрю, уточню, есть у меня тут ларёк. Это копия советского хлеба.
Уточнил. Это хлебокомбинат Инской. Называется "Пшеничный, первый сорт". Стоимость цельной буханки 38 рублей, вес 680 грамм.Исправлено пользователем Vitt (07.03.21 21:44)
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
Много ли электрохлебопечка потребляет электроэнергии?Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
у меня мощность 660 Вт, думаю, с килоВатт-час за цикл съедаетИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
если про себестоимость говорить, то булка грамм 750-800 будет мука 15-20 электричество 3 дрожжи 2 соль и вода пренебрежимо мало итого 20-25 рублей
в магнит давно не заглядывал, допускаю, что там мука есть по цене около 20/кг, а не 30-40/кг как в ближайшей марии ра, тогда вообще 15-20/булка
но вопрос тут всё же не в цене, прайват-лейблы в марии ра магните ленте можно практически по себестоимости купить, а в "домашнем" вкусеИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Что у тебя за марка и модель хлебопечки? На что следует при выборе печки обратить внимание?
Сколько минут и часов печешь одну булку хлеба? Без дрожжевой постный хлеб пробовал печь, каков результат?Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
а мулинекс старенький
3,5 часа обычно на 3 программе "французская булка", иногда на 1-2 проге, белый/молочный хлеб, тоже около 3,5 или ускоренка чуть больше 2х
да фиг знает на что, скорее на размеры максимальные и наличие нужных тебе программ, если планируешь ещё тесто бодяжить или там варенье, ну и на качество изготовления, чтоб не на соплях сделана была
бездрожжевой не-а, всё обычно с дрожжами делаюИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
На что следует при выборе печки обратить внимание?
На привод, на его надежность, прежде всего. Печки с приводом как у формы на первом фото, недолговечные, через год ежедневного использования, весь механизм и печки, и формы, приходит в негодность.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Хлебопечка "первого типа" - Panasonic SD-255 - лет 12-13, наверное... всяко больше десяти. Работает.
Тематический топик по хлебопечкам - правда, старый.
Ну и хлебопечка.ру, конечноА помните, до изобретения Интернета мы думали, что причина тупости — недостаток информации? Как мы ошибались!
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Первый при желании чинится, второй - никогда. Но и первый за 10+ лет минимум раз в недельного пользования жив и здоров, Мулинекс.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
гы, пойду прошепчу приводу, что он фуфло
имхо, с точностью до наоборотИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Хлеб по праздникам кушаете? Я три такие печки развалил, одна своя, вторая тещина, третью еще кто то подогнал на ремонт из родственников, везде капроновые втулки текут, и тотальный износ одних и тех же механизмов, производитель Кенвуд.
Мулинекс B13-А с другим механизмом, по килограмму в день, а то и больше, уже второй год обрабатывает.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Хлеб по праздникам кушаете?
не-а, ежедневно
производитель Кенвуд.
вот никаких кенвудов, мулинекс, но ведёрко такое, как на фото 1, у Михаила пэнас и у Владимира мулинекс я так понимаю тоже аналогичны фото 1, а не фото 2...
МулинексИ ничего, что я дурак, всё равно
В природе всё не просто так суждено.Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Алексий
Привод на первом фото сильно шумит, люфтит вскоре, форма гремит прыгая на посадочном месте, и от этого быстро изнашивается втулка. Я помню даже новую форму покупать не стал, так как в самой печке, при чистке от нагара от вытекающей воды, все было тоже очень печально.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
капроновые втулки текут, и тотальный износ одних и тех же механизмов,
Мне, как инженеру с ВО, весьма интересно, какая связь между типом привода и скоростью износа втулки? Но даже при ее ускоренном износе любой токарь сделает рублей за 150 из фторопласта аналог, который будет служить вечно.
А вот пластик на декларируемом как "бессмертный" механизме постепенно теряет прочность от нагрева и рано или поздно рассыпется на куски. И даже если втулка сохранит функциональность, что с нее толку, если вращать вал будет не чему?Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Так проблема не в приводе, а в креплении формы. У моей ХП жесткие пружинные зажимы, вставляется и вытаскивается с усилием. Люфтов никаких нет.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
Так проблема не в приводе, а в креплении формы
Возможно, но со вторым типом привода, крепления вообще никакого нет, просто ставишь и все, и ничего не болтается.
какая связь между типом привода и скоростью износа втулки?
Предполагаю, что от люфта.
любой токарь сделает рублей за 150 из фторопласта аналог
Не любой, а предельно бескорыстный, и беззаботный, в поле зрения таковых нет. Тем более что замена этой втулки конструкцией не предусмотрена, ее как то надо высверливать, как то впендюривать, на коленке, а сильно туго будет, спалишь движок
А вот пластик на декларируемом как "бессмертный" механизме постепенно теряет прочность от нагрева и рано или поздно рассыпется на куски.
Не "бессмертный", а "живучий", и это не декларация, а факт, уж почему, вам с ВО инженера, должно быть видней.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Vld
какая связь между типом привода и скоростью износа втулки?
Моя версия, что в первом случае, нагрузка передается через два рычага, и сильней шатается ось, во втором же случае, шестеренка вращается без перекоса.Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Razin
Учитывая нагрузку на лопату в процессе перемешивания, нагрузкой на два рычага можно пренебречь.Государство - это мы?
Нет, государство - это нас!
Перейти в форум
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@sholding.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@sholding.ru
Техподдержка: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@sholding.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@sholding.ru
Техподдержка: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта