НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

А что у нас стало с хлебом?

Печать RSS Деревом

Student555555
guru
Сообщений: 3372
10.04.19 07:49
Интересует ржаной хлеб, ржаной не по внешнему виду, а по содержанию. Из магазина, пекарни, лавки. Испечь самому, не предлагать. Прошу поделиться опытом.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Santa_Claus
guru
Сообщений: 4085
10.04.19 13:31Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Из всего что пробовал более менее похожий под маркой Энерджи.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
10.04.19 13:58Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Хлебокомбинат "Инской",ржаной.Только не тот ,что реализуется в торговых точках ,а именно там, в магазинчике при комбинате. Он даже по цвету "ржаной")) 40 рублей
Вот прям от всей души рекомендую!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
10.04.19 15:38Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Жаль, далеко от меня. Спасибо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
10.04.19 15:41Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
Энерджи пробовал, да похож. Главное что-бы информация на этикетке соответствовала действительности. Будем надеяться. Возможно ещё что-нибудь на правом берегу?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gata
activist
Сообщений: 378
11.04.19 09:48Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Вам чисто ржаной или ржано-пшеничный тоже подойдет?
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
11.04.19 10:07Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Так это, чисто ржаной разве бывает? Разве это возможно? Конечно с добавлением пшеницы. Сейчас что только не выдают за ржаной. Технология сложней чем у пшеничного.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zanuda
old hamster
Сообщений: 10588
11.04.19 12:03Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
А чем он отличается? Или для своего магазина одну партию делают, а для других точек - другую?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
11.04.19 13:18Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
А и не знаю!) Но точно знаю,что в других точках его нет! Кстати,не много выпекают(частенько приезжаешь-ан неть)
Исправлено пользователем xeqyf (11.04.19 13:18)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Santa_Claus
guru
Сообщений: 4085
11.04.19 13:30Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
В ответ на: Или для своего магазина одну партию делают, а для других точек - другую?
Ну вообще это стандартная практика, делать партии под заказ, для крупных сетей "гонят" откровеные помои чтобы в цену "влезть".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Razin
veteran
Сообщений: 1833
11.04.19 16:23Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
А цена, в свою очередь должна "влезть" в "продовольственную корзину", которую используют для своих отчетов министры и прочие прагматики, и не важно, что этот хлеб теперь из овна и палок, в статистике ничего этого не видно, а значит, за карьеру можно не беспокоиться.
Человек он умный, но чтоб умно поступать — одного ума мало
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
11.04.19 18:54Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Пока не забанили,спешу выложить фото))) реально,рекомендую сей ржаной хлеб! Кстати в Ленте короткий период пекли ржаной(очень плотный и вкусный) но, че-то исчез
- 40 рублей
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
12.04.19 07:28Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Спасибо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
12.04.19 08:15Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
На крупных предприятиях давно уже нераспроданный хлеб пускают по кругу наподобие металлолома в металлургии.
Не знаю, дошёл ли такой "прогресс" до малых пекарен?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rops
veteran
Сообщений: 1296
12.04.19 08:31Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Работаете на таком крупном предприятии? Откуда вестишки?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
12.04.19 08:47Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя rops
Я не в аквариуме живу.
К тому же голову имею на плечах.
Ведь чем человек от животного отличается (если вы до сих пор не знали)? Человеку вовсе не надо везде бывать, всё пробовать на собственной шкуре и т.п., чтобы получать новые знания.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gata
activist
Сообщений: 378
12.04.19 10:14Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Ну есть просто бОльшой процент пшеницы, вот он ржано-пшеничный. Мне нравиться из ржаных "монастырский двор" - он не напоминает мне по вкусу вату из-за всяких улучшителей и облегчителей замеса и выпечки. Из пекарен на стабильный результат пока не наткнулась - ну вот чтоб всегда мне нравилось. Но я еще мало в каких брала:) - не по дороге вечно.
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rops
veteran
Сообщений: 1296
12.04.19 10:27Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
В ответ на: чтобы получать новые знания.
однако же, имея голову на плечах, не помешало бы сплетни отделять от нового знания)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
12.04.19 11:49Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Не подскажете где продают Монастырский двор?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gata
activist
Сообщений: 378
12.04.19 15:07Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Не уверена, что Вам подойдет, но я беру в Академе - в сырной лавке на Морском, еще видела в минимагазине в цоколе на Полевой 7/1 (лавка фермера или как-то так называется). Вообще, они конечно не только в эти 2 места возят, но мне здесь удобно, я больше нигде не смотрела. Но вот в магазин возле моего дома возить перестали - дорого и никто не берет (по словам продавщиц). У них есть сайт, может там точки указаны
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алексий
экспериментатор
Сообщений: 214523
12.04.19 15:46Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
В холидеях когда они живы были тоже плохо разбирали
и остаточный срок из-за этого всегда был минимальный, т.е. ещё и логистика не выстроена поставок была
сайт отправляет за хлебом в Красноярск и Барнаул
хоть и написано "в трёх городах"
А жизнь длиннее не становится, и чё нам делать - застрелиться?
Кайф на удочку не ловится, мы не герои и не убийцы, и жизнь длиннее не становится...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zanuda
old hamster
Сообщений: 10588
12.04.19 16:55Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
В ответ на: А и не знаю!) Но точно знаю,что в других точках его нет! Кстати,не много выпекают(частенько приезжаешь-ан неть)
Так это 2 большие разницы!
Не брать в других точках, потому что кака. И не брать, потому что его там элементарно нет (выпекают немного).
А у вас 2 сообщения, и в первом одна версия, во втором - другая.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zanuda
old hamster
Сообщений: 10588
12.04.19 16:57Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
В ответ на: Ну вообще это стандартная практика, делать партии под заказ, для крупных сетей "гонят" откровеные помои чтобы в цену "влезть".
Может быть. Что сейчас на Инском не знаю, лет 10 назад точно был один хлеб для всех. Да и кроме сетей, есть свои точки по городу Инского, кроме самого магазина при х/к.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
12.04.19 18:10Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
У меня 3 сообщения продолжай искать заговор!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zanuda
old hamster
Сообщений: 10588
12.04.19 18:47Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
я не заговор ищу, а логику в твоих сообщениях. Ибо в этой теме сообщения два, по одной теме, но с разными смыслами. Отсюда и мои вопросы-уточнения.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
12.04.19 18:50Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя zanuda
Смысл один:рекомендую,но купить- нужно постараться
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gata
activist
Сообщений: 378
18.04.19 10:46Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Допишу еще про ржаной хлеб. Вчера купила чисто на пробу (на постоянку дороговато брать) финский от Злата рожь. Заявлен как 100% ржаной, не ватный, плотный, мелкопористый мякиш. На вкус с небольшой кислинкой, но ржаной с ней и должен быть. Булочка круглая маленькая, но тяжелая - 500гр. На вкус, то, что я ожидала. Сама брала в Академе, на морском в магазинчике "дары солнца" (или как-то так) - он как раз напротив сырной лавки, где я монастырский двор беру. На их сайте указаны несколько магазинов, но я там ни разу не была.
Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
18.04.19 11:25Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Gata
Спасибо. Запишу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alippa
no status
Сообщений: 58688
18.04.19 11:32Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Santa_Claus
В ответ на: Из всего что пробовал более менее похожий под маркой Энерджи.
Купил в "Ярче" булочку на пробу "Минский с чем-то" - очень приличный оказался, и чего я его раньше игнорировал
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
shapokliak
guru
Сообщений: 3560
18.04.19 14:09Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
А я не про ржаной, но более-менее по теме. Развелось мини-пекарен, и исчезает белый хлеб фабричного производства.

С одной стороны, я рада за микробизнес, но!
Качество продукции у них не фабричное - хлеб в одной из близких пекарен постоянно или пахнет чесноком, или попадается с изюминками. Не смертельно, но ясно, что посуду они не моют.
А во второй близкой пекарне тупо не просеивают муку, там хлеб с мусором.
В третьей вообще суют вчерашний под видом только что выпеченного, и пахнет от него тряпками и мышами. Пару раз брала и выбрасывала.
Наконец, булки меньше фабричных по весу.

На рынке был симпатичный отдельчик именно с фабричным хлебом - и катится он под откос. Сначала сменили поставщика, потом на ценниках специально писали, что у них по 600 граммов, потом стали проводить распродажи зачерствевшего, а теперь, кажется, загибаются. И это очень печально.

В супермаркетах хлеб всегда плохой, лежит подолгу, запакован в запаянные пакеты $:а\?:$
Исправлено пользователем shapokliak (18.04.19 14:12)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
18.04.19 14:42Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя shapokliak
А вы не обратили внимание (я-то обратил), что мини-хлебопекарный бизнес развивается по синусоиде?
В 90-е в городе активно открывались минипекарни, отбивая клиентов у хлебных олигархов (как сейчас крафтовые пивоварни). И хлеб-то (и всякие булки) был чудесный и вполне доступный по цене.
Потом они тихо куда-то исчезли, умерли.
Потом появились гиганты ритейла, убивая магазины у дома, но параллельно стали поднимать голову и размножаться те самые минипекарни.
Особняком стоят пекарни с претензией на качество, эксклюзив, исключительную пользу для здоровья, порой с бездарным закосом под "не наше" и пр. понты, которые отличались конскими ценами, перед которыми меркло действительно хорошее качество.
Эти пекарни и магазины тоже долго не жили.
Ничего не хочу сказать и тем более не готов делать какие-то выводы или выводить закономерности.
Вопрос ждёт своего исследователя. )

P.S. Эх! Вспоминается шикарный хлебный магазин советской поры на углу Советской и Ленина...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
18.04.19 15:07Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Отличный был магазин. Пекарня под ним, в подвале. Ромовые бабы, какие были там, больше мне не встречались нигде.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
18.04.19 15:09Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
А трубочки с повидлом! Ась?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Змей Зелёный
old viper
Сообщений: 31276
18.04.19 15:18Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
В ответ на: бабы, какие были
Эх... молодость, молодость.

Извините, не удержался.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
18.04.19 15:24Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Во-во! И запах от этой пекарни ( молчать, Змей Зеленый, - не от баб!) раздавался вокруг на целый квартал!
И не дай бог туда голодным зайти - купишь всё, включая сопутствующие товары вроде молока, кефира и пр.
А ведь была там и кондитерка...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
18.04.19 15:36Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Змей Зелёный
Да, были бабы в наше время не то что нынешнее.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
18.04.19 15:38Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя xeqyf
Кольца, такие песочные с дыркой в центре орахисом посыпанные, зачётные Не помню как назывались.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xeqyf
забанен
activist
Сообщений: 214
18.04.19 15:45Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
В ответ на: Да, были бабы в наше время не то что нынешнее.....
А ром -то какой...был! И без баб неплох
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Александр.....
guru
Сообщений: 8878
18.04.19 18:23Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Соглашусь про минипекарни. В моей округе их четыре. Ни в одной из них я сейчас хлеб не беру (хотя раньше, при открытии брал), потому что ерундовый стал.
Беру фабричный в магазинах у дома. И не потому, что он хороший, а потому что в ближайших минипекарнях он хуже.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ad_infinitum
veteran
Сообщений: 2235
18.04.19 23:08Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Александр.....
Дык даже наши братья из бывших союзных республик, которые держат пекарни или работают в них, давно уже раскусили "прелести" всяких разрыхлителей и улучшителей.
Конкуренция с крупными производителями и постоянная борьба за снижение издержек до добра не доводит: то в муке, купленной по дешёвке, оказывается картофельная гниль, то хлеб без добавок быстро черствеет или плесневеет, то экономия на гигиене и чистоте производства приводит к тем же результатам и т.п.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
19.04.19 07:25Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ad_infinitum
Так люди берут этот недохлеб, вот и пекут и некоторые даже зарабатывают. Колыванский район с. Скала была хлебопекарня с магазинчиком где не развернуться но за свежим хлебом очередь всегда, в дачный сезон. Теперь двухэтажный магазин, за хлебом очередь. А хлеб, по большому счёту дерьмо. Можно есть только горячий, на следующий день это не хлеб. Набирают как в советское время, в сельпо, домашнему скоту покупали, т.к ещё и ценник сладкий.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
OLDMAN
v.i.p.
Сообщений: 8816
19.04.19 08:29Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
Нам надоело брать некачественный хлеб, быстро плесневел, вообще невкусный. В Академе брали бернский, когда свежий ничего такой был, но потом то ли испортился, то ли мы стали привередливыми.
В результате год почти пользуюсь хлебопечкой. Удобно и вкусно. Можно цельнозерновой, можно с травками, с сыром, на кефире и тд. Для ржаного трудно закваску покупать, я пекла из готовой смеси в Ленте продаётся.
Жалею, что большеватую хлебопёку купила, надо было на 600 гр максимум.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alippa
no status
Сообщений: 58688
19.04.19 10:25Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
горячий хлеб есть в принципе нельзя - это чистый яд для поджелудочной
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
19.04.19 10:26Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Alippa
Давно не ем горячий. Да и пшеничный также.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
19.04.19 10:31Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя OLDMAN
Хлебопечь есть, задвинута в дальний угол лет пять как. Кормить не кого. Жена почти не ест хлеб, а я маленькую булочку ржаного три дня.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alippa
no status
Сообщений: 58688
19.04.19 10:46Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
хлебопечь тоже не выход, если печь хлеб то в полноценной духовке, а это застрелиться без наемного повара-пекаря, проще есть по кусочку хлеба в день и полезно и терпимо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anioto
guru
Сообщений: 8144
20.04.19 14:41Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя Student555555
В Марии - Ра иногда беру черный хлеб "Украинский особый" в нарезке, производитель ЗАО "Хлебокомбинат "Инской"", цена 35 рублей.
И Богороднинский бездрожжевой, производитель АО "Новосибхлеб", вчерась пару свежих булок приобрел, ценник упал с 42 руб до 32-33 рублей.
Знамя Победы над Рейхстагом является официальным символом победы советского народа и его Вооружённых Сил над фашистской Германией в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов.
Исправлено пользователем Anioto (20.04.19 14:42)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ещенедед
забанен
v.i.p.
Сообщений: 10082
20.04.19 18:13Ответ на сообщение А что у нас стало с хлебом? пользователя Anioto
не покупайте хлеб в нарезке! Уловка!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
rops
veteran
Сообщений: 1296
20.04.19 18:22Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя ещенедед
какая?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ещенедед
забанен
v.i.p.
Сообщений: 10082
20.04.19 18:41Ответ на сообщение Re: А что у нас стало с хлебом? пользователя rops
а не поймете свежесть продукта! (даты-фигня)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: