Погода: −1 °C
07.054...15переменная облачность, без осадков
08.0514...16пасмурно, без осадков
Пробки: 0 баллов
НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

Хочу открыть мини кофе с собой!!!

ПечатьRSSДеревом

  • Планирую открыть мини кофе в БЦ либо ТРЦ. Формат небольшой-островок или что-то на подобии. Может кто подскажет, есть ли смысл связываться? Какая рентабельность и примерная чистая прибыль в лучшем раскладе и какая в худшем? Каким нюансам нужно больше всего уделить внимание, а каким нет. Заранее за ваше внимание и ответы большое спасибо!!!

    Исправлено пользователем Александр075 (08.01.15 00:30)

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Есть смысл.
    Сеть из кафешек и Ваша самозанятость в купе с удачным, ещё не занятым, расположением.
    Как это выглядит и работает в любом БЦ И ТРЦ можно посмотреть.
    Постойте рядом час-другой с подобными кафешками, узнаете половину бизнес-модели и виды-объёмы подобного формата.

    Об этом писали и не раз здесь на форуме.

    Можно поискать у брокеров и частников - пару 50\50 успешных островков и пристенков постоянно продаётся...

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя wiza

    если формат "с собой", то придется конкурировать с кофематами
    их же в этих ТРЦ обычно напихано в каждом углу

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Alippa

    Да , я хотел про кофематы упомянуть, но это уже другой уровень.
    Намедни видел как раз такое сочетание - пристенок и кофемат в одном фойе ТЦ_БЦ.
    Опыт показывает, что в маленьком БЦ лучше кофемата нет.
    А уже со среднего трафика БЦ или ТЦ хорошо стоит "кофе с собой".
    Пример Красныйпроспект200. Там со входами изначально намудрили и есть все форматы.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Alippa

    отсюда вывод: чтоб не конкурировать с бездушными автоматами, надо делать "настоящий" кофе от правильных поставщиков, чтоб даже ароматы разносящиеся уже продавали его в лёт, быть сервисными, знать клиентов БЦ в лицо, ну и вообще быть "модной" точкой и все такое! :хехе:

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Игорь_Борисов

    Немного офф-топ.
    Кашка Чофе - сетевая контора.
    Засела в КЗ им АКаца.
    Эксклюзив?
    Перед входом в ЭТУ Кашку Чофе список всех заведений сети.
    Заинтересовало - открыта ли эта Чашка вне представлений или
    простаивает?
    Вход через привратника, есть прямой ход в администрацию...
    Если открыта, то только "для членов профсоюзов" или можно простым
    людям попасть?
    Думается есть люди, готовые именно в этой Чашке назначить встречу
    за более эксклюзивные условия употребления того же кофе с плюшками.

    ...дети и гопота-бичи в иных кофейнях дюже портят благоумиротворительную
    плюшечную ауру

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Игорь_Борисов

    В ответ на: отсюда вывод: чтоб не конкурировать с бездушными автоматами, надо делать "настоящий" кофе от правильных поставщиков, чтоб даже ароматы....
    я в кофе не копенгаген, но все равно не уверен, что можно в формате "налил в пластмассовую баночку на вынос" продвигать что-то "настоящее" чем то отличающееся принципиально от кофемата, я бы даже на кофемат скорее в этом забеге качества поставил, а не на безродного космополита студента-баристу за три копейки на острове в море-океЯне среди акул-шопоголиков

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    в кофематах кофе совсем не айс.....почти все перепробовал. на вынос есть точки хорошие....только прибыль думается там ну максимум 20т., а то и 10

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    если вы любите кофе стоит :agree:
    в противном случае нет.

    Что бы там ни было, никогда не принимайте жизнь слишком всерьез: вам из нее живьем все равно не выбраться

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя gorod54

    20т это же смешно больше волокиты, работают же точки наверняка не так уж все плохо иначе закрывались бы все подряд. Или если открывать, то как минимум три точки сразу?

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя МоеБудущее

    Ну я кофе не очень люблю.... Мне кажется не обязательно любить кофе, а правильно уметь продавать...

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    сами и ответили)))

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    В ответ на: Ну я кофе не очень люблю.... Мне кажется не обязательно любить кофе, а правильно уметь продавать...
    не любите. как будете разбираться в том:
    что нужно людям, кто является его "почитателем" или находится от него в зависимости :спок:

    p.s. чтобы качественно продать, нужно знать специфику
    не согласны?

    Что бы там ни было, никогда не принимайте жизнь слишком всерьез: вам из нее живьем все равно не выбраться

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя МоеБудущее

    Не люблю не значит не знаю:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    хорошо. у вас есть идея.
    она голая?

    или можете в течении 2-5 минут дать расклад
    1) точки безубыточности
    2) размер и срок окупаемости инвестиций

    условия
    аренда "островка" в БЦ - 10 т. рублей.
    2 продавца = у каждого оклад 10 т.

    продажа
    берем усредненную цену чашки кофе = 65 рублей.
    (приведите расчет себестоимости 1 кружки :agree: )

    сколько кружек нужно продать для работы в 0?

    p.s. не забываем что речь о БЦ. рабочих дней 20 :спок:

    Что бы там ни было, никогда не принимайте жизнь слишком всерьез: вам из нее живьем все равно не выбраться

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя wiza

    В ответ на: Заинтересовало - открыта ли эта Чашка вне представлений или
    простаивает?
    честно говоря, не знаю, но кроме профильных концертов, многие мероприятия она (эта филармония) на себя перетянула из более "простых" площадок, в том числе и VIP, там и показы всякие и корпораты и награждения и конференции какие-то — достаточно регулярная загрузочка, может этого пула хватает, чтобы работать только под них! + конечно же, имиджево-дегустационный аспект, попробовав кофе там, может быть будут ходить и в другие заведения сети! :хехе:

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Игорь_Борисов

    Игорь, что особо поразило - они захватили аэропорт! 3 точки!
    А цены в Толмачево это 2 или 3 умноженное на ЛяМезон...
    После этого и поползли мысли о графике их работы и доступности.

    Действительно, если так , то у них самый жирный карась при
    стандартных вложениях!

    В "самолётах" 24 часа рабочих по тройной цене или у Каца за час-два работы
    в смертоубийственной очереди из очень интел.людей, дающих прибыль за час,
    как за 8-10 часов полноценной работы среднестатистической кофейни...

    Учесть, что у них ещё с десяток точек в местах "с улучшенным трафиком",
    то вручил бы их комммерческому "100 грамм и пончик" за отличную работу!

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя wiza

    да, плюсану и свой "почник"! :live:

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Организатору топика - посмотрите на Кашку Чофе.
    У них есть чему поучить, однозначно...

    Сеть, кофе, принципы организации.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя wiza

    я полагаю если бы у ТС было денег как у организаторов Кашки Тофе, и связи в "интересных" кругах - он бы тут свои вопросы не задавал и в дебаты не вступал.
    Поэтому ориентироваться на ЭТОТ опыт я бы не советовал.


    Вопрос ТС, а чего бы вам не открыть беляшную или сосисочную в проходном месте????
    Почему ваш выбор пал именно на кафе в БЦ???? что обусловило идею?, ведь с вашими инвестиционными возможностями можно выбрать массу вариантов среднего бизнеса?

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    В ответ на: Может кто подскажет, есть ли смысл связываться? Какая рентабельность и примерная чистая прибыль в лучшем раскладе и какая в худшем?
    Заработать можно. Правда не смотря на простоту бизнес-модели граблей достаточно , как впрочем и в любом другом деле. Мы, поскольку связаны с этой отраслью, наблюдаем, как открываются и закрываются подобные заведения, многие тащатся на уровне "плюс-минус"...
    В ответ на: Ну я кофе не очень люблю.... Мне кажется не обязательно любить кофе, а правильно уметь продавать...
    В этом случае лучше выступать исключительно как управляющий-организатор, но с клиентами лучше не общаться, в этом бизнесе много на эмоциях. Ищите продавца-кофемана ))

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Арабиков

    Как вы думаете, если открыть кофе с собой на трассе, у нас есть магазин прям у дороги если там орендовать место. считай у трассы проходимость большая, многие с утра едут на работу, возможно они будут покупать кофе с утра чтобы взбодрится. повесть баннер с рекламой за километр до магазина, типа возьми кофе с собой в дорогу или будь бодрым за рулем. как вы думаете прокатит такой вариант?

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя aza2504

    Дурная идея, но почему - нет?
    Биты купите в любом спортивном магазине и сделайте чучело, которое можно будет ими бить.
    И деньги берите за 1 минуту избития и за три.
    Стоящие в пробке оценят, поверьте, не шучу :улыб:

    Ищу некоторые записи программы Вадима Белинского "Время, назад!"
    на любых носителях, в любых форматах

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя aza2504

    В ответ на: многие с утра едут на работу, возможно они будут покупать кофе с утра чтобы взбодрится.
    ни разу, когда ехал из дома на работу не покупал кофе по дороге, обычно взбадривался дома.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя МИНОНА

    значит Вас вычеркиваем)))

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя aza2504

    останавливаться на трассе - значит сильно отставать

    тема реализована на ГПН, где, помимо времени покупателя, "экономятся" аренда, отопление, зарплата - часто пользуюсь на длинных дистанциях, по дороге на работу - почти никогда

    >>>Come back to USS...A © >>>
    долой лицемерие!

    запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя aza2504

    Странно.. пишу сообщения, а они куда -то слетают. Вроде не матерюсь.
    Модератор, я что-то не то говорю?

    Исправлено пользователем Арабиков (05.08.15 15:32)

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Арабиков

    не ко мне, в техподдержку скорее

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Как владелец точки подобного формата могу сказать, что прибыль непостоянная, зависит от сезона. Поздней весной и жарким летом хуже, в остальное время лучше. Поэтому чистая прибыль колеблется от 60 до 120 тыс./мес.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя ssv1

    это врят ли с одной точки столько :dnknow:

    Взятки - достойным!

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя ssv1

    В ответ на: Как владелец точки подобного формата могу сказать, что прибыль непостоянная, зависит от сезона. Поздней весной и жарким летом хуже, в остальное время лучше. Поэтому чистая прибыль колеблется от 60 до 120 тыс./мес.
    А какое оборудование посоветуете? Дорогие рожковые кофемашины или автоматические?

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя erreway

    Если брать рожковую кофемашину, то нужен хороший баристо, если автоматическую, то нужен хороший настройщик, который или научит Вас или настроит машину под Ваши требования. Во втором случае надо сразу определиться с кофе, который будете предлагать людям. Так как под каждый сорт кофе придется подгонять машину.
    Есть третий вариант, что бы сразу не тратить много денег найдите машину в аренду - предложений на рынке много - выбирайте фирму где Вам помогут сделать то, о чем писал выше. Как минус в таком варианте - это ограниченный выбор кофе, который идет с машиной. Как плюс - экономите свои средства и в случае если бизнес не пойдет не потеряете средства затраченные на покупку кофеоборудования для своей точки.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя shala73

    Спасибо за информацию, буду думать.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя erreway

    Там про прибыль "чумачедчую" написали Вам сверху - огромные , в разы, сезонные колебания и величина указана чистая , без накладных расходов с одним продавцом по 12 часов в сутки и 4мя выходными.
    --------------------------------------------------------------------------------------
    протяни руки, не то протянешь ноги...

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Мои знакомые держат такой островок. И знаете, хватает на хлеб с маслом да на икорку. Если надо могу дать им твои координаты (телефон имеюю ввиду) пообщаешься. Они все подробно могут рассказать, с чего начать и т.д. вообщем все нюансы

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя denisovka548

    Икра то, надеюсь, элитная заморская баклажанная?:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя denisovka548

    да могут невзначай предложить продать чудо-прибыльную точку)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя dvv

    В ответ на: да могут невзначай предложить продать чудо-прибыльную точку)
    А это, похоже, в самую точку!

    Be yourself, no matter what they say.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя denisovka548

    В ответ на: Мои знакомые держат такой островок. И знаете, хватает на хлеб с маслом да на икорку. Если надо могу дать им твои координаты (телефон имеюю ввиду) пообщаешься. Они все подробно могут рассказать, с чего начать и т.д. вообщем все нюансы
    Да пока не надо, вроде сам справляюсь. Ну видать на месте козырном сидят. Реальная прибыль too go при самых оптимистических подсчетов не превысит 40-50тыр. Икры все таки особо не поешь)) Либо математик из меня никудышный:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя erreway

    Там ещё вопросы: сколько точек работает? работает ли сам хозяин или наёмный (наёмные) продавцы "жижи"? единственный ли это бизнес или есть смежные или паоаллельные бизнесы?

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя wiza

    Решил забить на это дело. Одна точка не принесет никаких особых денег. Возможно выгодно открывать сетью и созданием франшизы. Но есть мнение, что этот мыльный пузырь с "кофе с собой" лопнет, люди не пьют столько кофе, сколько открывается подобных точек.
    Мой совет начинающим, не заниматься кофейком на вынос, а вложиться во что-то более рентабельное.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя erreway

    скажите граждане в теме. а вот эти все точки кофе да кофейни берут товар на реализацию или преимущественно покупают по предоплате? имею ввиду продукты питания, расходные материалы (стаканчики и прочее).
    кто знает, подскажите

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    Решил подзаработать на желающих открытия точек кофе с собой?)))

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя dvv

    да

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    думаю что им даже доплачивают поставщики и стоят в очереди, чтобы они согласились реализовывать продукты питания и расходные материалы в своей(своих) точке кофейной.:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай

    В ответ на: думаю
    думать и я думаю. а мне бы факты. как оно устроено на рынке.
    без думаю. :biggrin:

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    В ответ на: думать и я думаю
    даже не сомневаюсь:хехе:
    главное чтобы получалось продуктивно
    В ответ на: а мне бы факты. как оно устроено на рынке.
    так если правильно прочитать мой предыдущий ответ и подумать!, то ответ прямо таки лежит на поверхности,
    а на рынке устроено так испокон веков: два д....один продаёт, а другой покупает, вот как они между собой договорятся, так и будет, а аксиомы нет :хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    Мы открывали точку кофе. Проработали 11 мес.
    доход с одной точки того не стоит. То есть доход есть, но не большой, если заниматься подобным бизнесом,
    необходимо открывать либо много точек либо что-то типа Академии кофе.

    В нашем случае мы продавали кофе, лимонады, сендвичи и пончики.
    Изначально сразу отказались от варианта "аренды оборудования", там ставят план по продаже,
    и кофе плохого качества + получалось дорого.
    Купили кофе машину + кофемолку. Холодильник и барные мелочи.
    Стаканы если берешь в аренду оборудование можно брать у арендатора. Чаще выбирают какой-нибудь
    юлиус и т.п.
    Мы покупали сами стаканчики (брендировали их в том же месте).
    Себестоимость кофе выходила вместе со стаканом вроде что-то типа 18-20 рублей. (точно не помню уже, давно было).
    8 грамм кофе, + стаканчик с крышкой в районе 6-9 рублей.

    Сендвичи и выпечку покупали по предоплате.
    Заказывали на 2-3 дня. Обычно брали не много, чтобы не пропадали.
    Была так же возможность потом брать и с пост оплатой. То есть неделю продавали, на следующей оплачивали.
    Пробовали продавать и салаты. Брали 2-3 в день.
    Аренда была дорогая. 21 000. (ларек) в центре.

    Что касается стаканов, покупали минимальными партиями по 1000 шт.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template

    Капхолдеры использовали? Где брали? Цена? Брендированные?

    Если вы столкнулись с тем, что задачу выполнить невозможно, то давайте её тем, кто об этом не знает
    Чем проще,тем эффективней

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template

    это уже ответ :yes.gif:

    а вот были такие ситуации, когда вам звонили/приходили на точку/варианты и предлагали свой кофе, зерна, сахар, что угодно. или вы сами искали поставщиков?

    а также интересует схема работы собственно кофейни стационарной.

    почему спрашиваю. есть продукт, мне закинули, не сложно воплотить. продукт питания. интересный, оригинальный, на рынке не представлен. хорошо пойдет к чаю/кофе/любому другому напитку.
    если его возможно реализовавать только на условиях реализации, то это одна ситуация. если рынок в основном покупает по предоплате - другая.
    интересно понять что к чему.

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    В ответ на: почему спрашиваю. есть продукт, мне закинули, не сложно воплотить. продукт питания. интересный, оригинальный, на рынке не представлен.
    Как только в одной точке станет представлен, так включай таймер. Через 3 месяца это будет представлено везде

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Center

    В ответ на: Как только в одной точке станет представлен, так включай таймер. Через 3 месяца это будет представлено везде
    И какой вывод из этого лично у тебя?

    "Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом". Марк Твен

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя RUSLAND

    Седов, нет, печатали полноцвет. Капхолдеры потом дополнительно начали использовать с акцией (2 по цене 1 и 5й в подарок). 5й в подарок действовала постоянно, 2 по цене 1й переодически + сезонные лимонады и мохито делали летом. (лед заказывали в кубике).
    2 по цене 1 для привлечения новой публики делали, в деньгах все равно в + было. Т.к себестоимость низкая.

    По поводу реализации, на сколько я знаю по городу в основном работают расчитываясь сразу. Не встречал на то время предложений под реализацию. Ну и если честно продукция была хоть и свежая и вкусная, но не то, что нужно.
    Обычные сендвичи. 100-149р. В зависимости от наполнения. Закупочная цена около 40-70 рублей, примерно.
    Тоже прям рубль в рубль не скажу.

    В среднем точка приносила всего 2000-3500 в день.

    По поводу предложений, часто предлагали кофе, раза 3 предлагали еду. (в принципе тоже самое что и везде. Те же сэндвичи, те же пончики (кстати мало где их делают достойной) ). Была мысль самим начать делать эту продукцию на свои точки и еще дополнительно сделать доставку обедов в офисы. Даже были желающие из соседних офисов кто бы брал обеды. Но до реализации не дошли. Уперлось все в низкий доход и не было уже денег чтобы открыть пару точек. В целом если подобрать нормальное место, еду, то жить на этом бизнесе можно.
    Формат должен быть интересным, еда которую будет удобно есть и брать с собой. Кофе должен быть идеальным.
    В этом плане я долго работал в баре в студенчестве, поэтому с этим проблем не было, всех опрашивали, все нравилось. Принимали и пожелания от постоянных по сендвичам, по сиропам и мелочам.
    Не хватило наверное немного денег. На старте тоже оптимистично посчитали все. Как это бывает.

    Сейчас если бы пошел связываться с этим, делал бы формат мини кофейни, мини пекарни с кофе или под французский мотив. При том открывал бы пару точек сразу.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template

    Похоже это и была главная ошибка - все что продаеться более-менее много и если это можно было бы - надо делать самому и получать всю маржу себе. Мне тоже часто предлагали, ну например, теже соусы покупные. Вроде копейки. Но если за месяц все умножить - то получается солидно.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template

    В ответ на: Сейчас если бы пошел связываться с этим, делал бы формат мини кофейни, мини пекарни с кофе или под французский мотив.
    у кофеен что дела получше обстоят по вашему?
    насчет пекарен вроде согласен. что-то пошла тема. много открывается и спрос есть.

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    Виктор Марьяныч, у кофеен дела лучше, у более менее сносных. Не кофе хаузы всякие, а что-то типа чашки кофе.
    Ну и опять же, академия, дудник и те что рядом - приятнее нежели зайти в метро или в ларьке брать кофе ( точка на улице). Не знаю почему так. Наверное просто глазу приятнее, а телу теплее))
    Мы тоже к слову делали барную стойку и начали зимой народ внутрь пускать.
    По поводу - свое лучше - согласен. Но там нужно было то ли разрешение получать на изготовление то ли сертефикаты качества, вроде второе. И получить проблема не большая, а вот то что нас было в целом трое (я, мой друг и бариста) являло собой проблему. Необходимо же было чтобы было помещение (кухня) для изготовления.
    По стандарту вроде минимум это помещение 6-8 кв. и проведенная сантехника. В нашем ларьке конечно её не было.
    А отдельно завести мини-кухню не могли себе позволить.

    Про мини-пекарни. У меня во дворе, прям в доме, знакомый открыл уже год назад мини-пекарню с кофе.
    Пекут там хлебо-булочные изделия. (Сам у них покупаю теперь все) и варят кофе. Доход пока радует.
    Делает хлеб, булочки, мини-пиццы, пироги на заказ, стали делать кондитерку месяца 4 назад. (очень достойные чизкейки делают и медовые торты).

    У нас спальный район.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template

    В ответ на: Про мини-пекарни.
    у меня мнение, что это чистая самозанятость. на Гурьевской есть кондитерская, в которой работает семья. вероятно, им и принадлежит. очень приятно, когда тебя обслуживает лично владелец. приятно эмоционально и душевно.
    плюс какие-никакие гарантии качества изделий.
    в сеть пекарен как-то не верю. чтобы еще и качество везде поддерживалось на одинаково высоком уровне.

    но в любом случае я мыслю совсем в другой парадигме. не открытия кондитерской или пекарни, а поставки чего-либо десяткам, сотням, тысячам пекарен. это уже какой-никакой, но бизнес.

    и опять же. сегодня ночью считал. тот продукт, о котором я писал выше, может приносить 10 рублей прибыли с продажи (оптовой). сколько нужно продать в месяц, чтобы хотя бы окупить торгпреда, себестоимость и иные накладные?:хммм:
    10 000 изделий в месяц только на покрытие расходов :хммм: а пойди продай эти 10 000 изделий в месяц :cray-1:

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович

    Для оптимизации цифр в голове на 2017г.
    Прибыль с точки "кофе в подворотне" и "кофе в коридоре" не изменилась за несколько лет.
    Те сейчас при сети точек (4-6) , удачные локации даёт 100-150 тр грязной прибыли.
    Минус зп двум продавцам, минус аренда, минус расходники, минус амортизация оборудования, минус непредвиденные расходы - это и есть "хозяйская цифра".
    Огромное влияние сезонности и конкуренции - вплоть до "воды в куллере" ...
    -------------------------------------------------------------------------------
    пошвыркать носом и чаю (с)

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Если интересно открытие мини кАфе или просто островка, с не стандартным продуктом, взорвавшим социальные сети за последние 2 года- вэлкам в личку, есть что предложить без приобретения франшизы)

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Здравствуйте, я в Москве уже 2 недели ищу помещение под кофе с собой. Может кто подскажет агенства которые могу предоставить хорошую базу? и расскажите как вы нашли помещение, спасибо

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя cofeman

    Если вы помещение найти не можете, то не стоит в бизнес лезть. Там проблемы повеселее...

    Трудно заставить человека понять что-либо, если его заработок обеспечивается непониманием этого" А. Смит

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Связь без брака

    да не, это только присказка, сказка будет впереди..:хехе:
    ждём пока появится виртуоз, который в теме московской недвижимости и он всем поможет за скромное вознаграждение:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай

    За 100 долларов? Или какой там нынче тариф у местных звёзд?))

    AC⁄DC – TNT

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя AlexPav

    за 100 евро :biggrin:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай

    ...сейчас в биткоинах, пожалуйста :present:

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай

    чет дешево

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя CAH

    ну эти вопросы не ко мне, а к тому кто назначает стоимость своих трудов за предоставление услуг

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075

    Конечно в первую очередь надо место искать, в ТЦ самый раз. Если решили, открывайте.

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя AllaT

    Мода на кофе разве не проходит уже?
    Кофе как сопутствующий напиток пойдёт, а как самостоятельное блюдо - уже нет...

  • Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя cofeman

    В ответ на: - "Здравствуйте, я в Москве уже 2 недели ищу помещение под кофе с собой. Может кто подскажет агенства которые могу предоставить хорошую базу?"
    - не найдёте такое агентство. В Мск по-другому работают. У ТЦ и БЦ с сформированным трафиком есть свои манагеры по аренде и комиссией они не с кем не делятся (есть исключение для самых популярных ТЦ, в которые стоит очередь арендаторов даже сейчас, к примеру: Атриум, Охотный Ряд, ГУМ, ЦУМ. Туда есть деятели, которые садят за комиссию в размере месячной арендной платы, - это в районе 400-800 т.р.). В стрите - либо сами собственники, либо АН, но при этом цены, как правило, завышены на 25-30%. Поэтому эффективнее сделать самостоятельно маппинг, а потом уже нанимать агента, либо АН для поиска и переговоров по выбранным локациям.

    Кто берёт - наполняет ладони, кто отдаёт - наполняет Сердце (Лао Цзы)

    Исправлено пользователем Alippa (14.10.17 11:14)

  • Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Реликт

    Это некротопик.
    И тем более московский.
    Там сейчас посносили всё около метро.
    В том числе и мелкий кофейно-едальный бизнес.

Записей на странице:

НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /
Перейти в форум

Модераторы:
Наверх
SHKULEV MEDIA HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@sholding.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@sholding.ru
Техподдержка: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта