Хочу открыть мини кофе с собой!!!

Печать RSS Деревом

Center
expert
Сообщений: 14067
08.05.17 00:23Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович
В ответ на: почему спрашиваю. есть продукт, мне закинули, не сложно воплотить. продукт питания. интересный, оригинальный, на рынке не представлен.
Как только в одной точке станет представлен, так включай таймер. Через 3 месяца это будет представлено везде
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
RUSLAND
guru
Сообщений: 3251
08.05.17 00:36Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Center
В ответ на: Как только в одной точке станет представлен, так включай таймер. Через 3 месяца это будет представлено везде
И какой вывод из этого лично у тебя?
"Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом". Марк Твен
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
template
member
Сообщений: 43
08.05.17 01:33Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя RUSLAND
Седов, нет, печатали полноцвет. Капхолдеры потом дополнительно начали использовать с акцией (2 по цене 1 и 5й в подарок). 5й в подарок действовала постоянно, 2 по цене 1й переодически + сезонные лимонады и мохито делали летом. (лед заказывали в кубике).
2 по цене 1 для привлечения новой публики делали, в деньгах все равно в + было. Т.к себестоимость низкая.

По поводу реализации, на сколько я знаю по городу в основном работают расчитываясь сразу. Не встречал на то время предложений под реализацию. Ну и если честно продукция была хоть и свежая и вкусная, но не то, что нужно.
Обычные сендвичи. 100-149р. В зависимости от наполнения. Закупочная цена около 40-70 рублей, примерно.
Тоже прям рубль в рубль не скажу.

В среднем точка приносила всего 2000-3500 в день.

По поводу предложений, часто предлагали кофе, раза 3 предлагали еду. (в принципе тоже самое что и везде. Те же сэндвичи, те же пончики (кстати мало где их делают достойной) ). Была мысль самим начать делать эту продукцию на свои точки и еще дополнительно сделать доставку обедов в офисы. Даже были желающие из соседних офисов кто бы брал обеды. Но до реализации не дошли. Уперлось все в низкий доход и не было уже денег чтобы открыть пару точек. В целом если подобрать нормальное место, еду, то жить на этом бизнесе можно.
Формат должен быть интересным, еда которую будет удобно есть и брать с собой. Кофе должен быть идеальным.
В этом плане я долго работал в баре в студенчестве, поэтому с этим проблем не было, всех опрашивали, все нравилось. Принимали и пожелания от постоянных по сендвичам, по сиропам и мелочам.
Не хватило наверное немного денег. На старте тоже оптимистично посчитали все. Как это бывает.

Сейчас если бы пошел связываться с этим, делал бы формат мини кофейни, мини пекарни с кофе или под французский мотив. При том открывал бы пару точек сразу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
dvv
v.i.p.
Сообщений: 4139
08.05.17 01:50Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template
Похоже это и была главная ошибка - все что продаеться более-менее много и если это можно было бы - надо делать самому и получать всю маржу себе. Мне тоже часто предлагали, ну например, теже соусы покупные. Вроде копейки. Но если за месяц все умножить - то получается солидно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Виктор_Марьянович
тоже Валера
Сообщений: 15493
08.05.17 02:39Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template
В ответ на: Сейчас если бы пошел связываться с этим, делал бы формат мини кофейни, мини пекарни с кофе или под французский мотив.
у кофеен что дела получше обстоят по вашему?
насчет пекарен вроде согласен. что-то пошла тема. много открывается и спрос есть.
Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
template
member
Сообщений: 43
08.05.17 09:59Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович
Виктор Марьяныч, у кофеен дела лучше, у более менее сносных. Не кофе хаузы всякие, а что-то типа чашки кофе.
Ну и опять же, академия, дудник и те что рядом - приятнее нежели зайти в метро или в ларьке брать кофе ( точка на улице). Не знаю почему так. Наверное просто глазу приятнее, а телу теплее))
Мы тоже к слову делали барную стойку и начали зимой народ внутрь пускать.
По поводу - свое лучше - согласен. Но там нужно было то ли разрешение получать на изготовление то ли сертефикаты качества, вроде второе. И получить проблема не большая, а вот то что нас было в целом трое (я, мой друг и бариста) являло собой проблему. Необходимо же было чтобы было помещение (кухня) для изготовления.
По стандарту вроде минимум это помещение 6-8 кв. и проведенная сантехника. В нашем ларьке конечно её не было.
А отдельно завести мини-кухню не могли себе позволить.

Про мини-пекарни. У меня во дворе, прям в доме, знакомый открыл уже год назад мини-пекарню с кофе.
Пекут там хлебо-булочные изделия. (Сам у них покупаю теперь все) и варят кофе. Доход пока радует.
Делает хлеб, булочки, мини-пиццы, пироги на заказ, стали делать кондитерку месяца 4 назад. (очень достойные чизкейки делают и медовые торты).

У нас спальный район.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Виктор_Марьянович
тоже Валера
Сообщений: 15493
08.05.17 12:31Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя template
В ответ на: Про мини-пекарни.
у меня мнение, что это чистая самозанятость. на Гурьевской есть кондитерская, в которой работает семья. вероятно, им и принадлежит. очень приятно, когда тебя обслуживает лично владелец. приятно эмоционально и душевно.
плюс какие-никакие гарантии качества изделий.
в сеть пекарен как-то не верю. чтобы еще и качество везде поддерживалось на одинаково высоком уровне.

но в любом случае я мыслю совсем в другой парадигме. не открытия кондитерской или пекарни, а поставки чего-либо десяткам, сотням, тысячам пекарен. это уже какой-никакой, но бизнес.

и опять же. сегодня ночью считал. тот продукт, о котором я писал выше, может приносить 10 рублей прибыли с продажи (оптовой). сколько нужно продать в месяц, чтобы хотя бы окупить торгпреда, себестоимость и иные накладные?
10 000 изделий в месяц только на покрытие расходов а пойди продай эти 10 000 изделий в месяц
Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16780
08.05.17 13:51Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Виктор_Марьянович
Для оптимизации цифр в голове на 2017г.
Прибыль с точки "кофе в подворотне" и "кофе в коридоре" не изменилась за несколько лет.
Те сейчас при сети точек (4-6) , удачные локации даёт 100-150 тр грязной прибыли.
Минус зп двум продавцам, минус аренда, минус расходники, минус амортизация оборудования, минус непредвиденные расходы - это и есть "хозяйская цифра".
Огромное влияние сезонности и конкуренции - вплоть до "воды в куллере" ...
-------------------------------------------------------------------------------
пошвыркать носом и чаю (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tirgi
activist
Сообщений: 463
04.07.17 20:47Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075
Если интересно открытие мини кАфе или просто островка, с не стандартным продуктом, взорвавшим социальные сети за последние 2 года- вэлкам в личку, есть что предложить без приобретения франшизы)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
cofeman
junior
Сообщений: 1
12.07.17 14:50Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075
Здравствуйте, я в Москве уже 2 недели ищу помещение под кофе с собой. Может кто подскажет агенства которые могу предоставить хорошую базу? и расскажите как вы нашли помещение, спасибо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Связь без брака
v.i.p.
Сообщений: 3022
12.07.17 17:48Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя cofeman
Если вы помещение найти не можете, то не стоит в бизнес лезть. Там проблемы повеселее...
Трудно заставить человека понять что-либо, если его заработок обеспечивается непониманием этого" А. Смит
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СанукСабай
experienced
Сообщений: 683
12.07.17 18:37Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Связь без брака
да не, это только присказка, сказка будет впереди..
ждём пока появится виртуоз, который в теме московской недвижимости и он всем поможет за скромное вознаграждение
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AlexPav
veteran
Сообщений: 2241
13.07.17 11:07Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай
За 100 долларов? Или какой там нынче тариф у местных звёзд?))
AC⁄DC – TNT
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СанукСабай
experienced
Сообщений: 683
13.07.17 11:45Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя AlexPav
за 100 евро
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16780
13.07.17 12:47Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай
...сейчас в биткоинах, пожалуйста
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
CAH
member
Сообщений: 30
13.07.17 13:42Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя СанукСабай
чет дешево
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СанукСабай
experienced
Сообщений: 683
13.07.17 13:50Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя CAH
ну эти вопросы не ко мне, а к тому кто назначает стоимость своих трудов за предоставление услуг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AllaT
забанен
junior
Сообщений: 22
12.10.17 19:05Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Александр075
Конечно в первую очередь надо место искать, в ТЦ самый раз. Если решили, открывайте.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16780
12.10.17 20:14Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя AllaT
Мода на кофе разве не проходит уже?
Кофе как сопутствующий напиток пойдёт, а как самостоятельное блюдо - уже нет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Реликт
activist
Сообщений: 265
14.10.17 02:47Ответ на сообщение Re: Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя cofeman
В ответ на: - "Здравствуйте, я в Москве уже 2 недели ищу помещение под кофе с собой. Может кто подскажет агенства которые могу предоставить хорошую базу?"
- не найдёте такое агентство. В Мск по-другому работают. У ТЦ и БЦ с сформированным трафиком есть свои манагеры по аренде и комиссией они не с кем не делятся (есть исключение для самых популярных ТЦ, в которые стоит очередь арендаторов даже сейчас, к примеру: Атриум, Охотный Ряд, ГУМ, ЦУМ. Туда есть деятели, которые садят за комиссию в размере месячной арендной платы, - это в районе 400-800 т.р.). В стрите - либо сами собственники, либо АН, но при этом цены, как правило, завышены на 25-30%. Поэтому эффективнее сделать самостоятельно маппинг, а потом уже нанимать агента, либо АН для поиска и переговоров по выбранным локациям.
Кто берёт - наполняет ладони, кто отдаёт - наполняет Сердце (Лао Цзы)
Исправлено пользователем Alippa (14.10.17 11:14)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16780
14.10.17 12:25Ответ на сообщение Хочу открыть мини кофе с собой!!! пользователя Реликт
Это некротопик.
И тем более московский.
Там сейчас посносили всё около метро.
В том числе и мелкий кофейно-едальный бизнес.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: