Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя TRN
Тоже именно так и делаю. При этом маринованные храню в обычном шкафу.
|
|
|
 |
|
- ← предыдущая
- 1 ..
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12 ..
- 16
- следующая →
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя ekt
В субботу были в Каракане, народу по моему больше чем в Кудряшах, не смотря на дождь с утра...
По грибам: моховика - сколько унесешь, боровик немного встречается, каждый в "прилове" их по 1,5-2 ведра насобирал, рыжиков по ведру на брата, их немало в лесу, но очень много червивых, причем червивость зависит от места, пару раз переезжали, в одном месте 80% червивых, в другом 20%. на обратном пути в березняке после Завьялово набрали опят по 2 ведерка. Мест не знали, "варились" с толпой в "оленятнике" на 5-м и 10-м километре. Итого на троих больше 20 ведер, в основном моховики. Нафига мы их столько насобирали.., сам понять не могу.Исправлено пользователем Fotansk (04.09.17 17:39)
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя xbot
Спасибо!Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя Автоинформатор
Район Пушкарёва пятница, в одни руки за 4 часа.Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя Автоинформатор
Лесной светофор.
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя ekt
Мариную под обычные жестяные крышки. не закатываю. Храннятся 1,5 - 2 годаОтвет на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя Автоинформатор
А я, когда мариную, солю, как слегка пересоленный суп..
Ну и 1ч.л эссенции на 1,5 литра воды, добавляю в конце, (чтоб без уксуса по соли понять) сахар иногда добавляю, иногда нет. Естественно банки прокаливаю, и грибы чуть отвареные..Ну и все))
Все храню в подполе...груздям третий год пошел..)Не оглядывайся назад, и не живи прошлым. Там тебя уже нет
Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя Автоинформатор
В пятницу за Вьюнами. Тёлочки местные в венках.
Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя Автоинформатор
Возьмите, кто-нибудь за грибами в Караканский бор! Своей машины нет....-
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Барракудо
Возьмите, кто-нибудь за грибами в Караканский бор! Своей машины нет....
А ты места знаешь или просто подвезти-увезти
?Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя evgeniy_k
Раньше каждый год ездили на разные места. Если грибы есть, то они везде есть. Доехать знаем как, на горючку скинемся как надо.
Может кому скучно ехать, всяко же бывает...
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя evgeniy_k
ава прям в точку к ответуВозьмите, кто-нибудь за грибами в Караканский бор! Своей машины нет....
А ты места знаешь или просто подвезти-увезти ? «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Kiddo2000
Я тоже по этому месту очень часто такое встречаю. Того кто так копает пока выловить не удалось. На мой взгляд это как минимум некрасиво. Увижу копальщика отпишу. Ну или встретимся на любимых дорожках-)))
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя instruktor9379
Опята растут тоже слоями, 2 слоя бывают всегда, а иногда 3. но в одном и том же лесу есть места, в которых в один и тот же слой, опята растут в разное время с разницей в неделю-полторы. Например: 1 ого сентября, после линейки, поехали с детьми в Кудряши в одно место, там были в основном переростки, 2ого после школы поехали на другое место в те же Кудряши, там был самый нужный размер, в Кудряшах же заскочил еще в пару мест на перспективу - в одном гвоздики, а в другом еще не начались.
И даже в одном и том же месте опенок сначала начинается в зарослях крапивы или папоротника, низинке или на склоне, затем в траве, а потом на открытом месте, а бывает и в обратной последовательности.
Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя WD_w
Мариную всегда по вкусу,те "на глазок",закрываю закручивающимися крышками.Предварительно банки мою горячей водой с содой.Раскладываю по банкам горячими и в шубу на ночь.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя ТовСухов
Грибной цветок. Для женской половины форума.
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя AndyBN
Скажите, пожалуйста, как Вам удалось сохранить непереработанные опята? у меня впечатление, что они гарантированно теряют свой вид/вкус/цвет на следующий день после сбора. Вчера перебирала урожай воскресения - мягко говоря, не очень. Мало грибов годно для мариновки, больше в икру - сохнут-вянут.Похоже, что я грибной маньяк... так говорят окружающие
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Венточка
я как-то все опята не успела перебрать и 2 таза выставила в беседке на улицу, там прохладно и ветерок и солнца нет (у меня все по периметру завешано шторами типа органзы) и утром встала, они как только высыпанные и продолжила там же сидеть перебирать«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»
-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Барракудо
Поздно вы спохватились. В Каракан надо было ехать полторы-две недели назад. Сейчас там ловить нечего, разве что переростки-лопухи собирать.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Honestly
Вот интересно будут-ли опята в кудряшах на ближайшие выходные?!
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Fotansk
ннп. В субботу за Вьюнами, 7 больших пакетов Ленты опят. треть где то на маринад, остальное на икру. Хочу груздей, но что-то никак не попадются(((Работник цифродробительного цеха.
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Fotansk
конечно будут! куда они денутся !? но только местами.
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Shax
Меня больше возмущает, когда в поисках сухих груздей начисто срывают всю лесную подстилку, вместе со мхом и грибницей. Такое ощущение, что стадо кабанов прошло. Вот зачем? Видно же, где именно гриб растет, зачем все вокруг в радиусе 5 метров перекапывать?
Помимо того, что грибница повреждается, так уже непонятно, есть ли там грибы или просто почва перекопанная.Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя WD_w
Всех приветствую. Давно читаю форум но ни разу не писал. Мариную опята по первому рецепту вот из этой книги. Книга еще из совецких времен, но рецепт отменный! Закручиваю металлическими крышками храню в холодильнике очень вкусно получается. Единственное в первом рецепте добавляю немного больше воды иначе маринада получается мало. Кому будет полезен рецепт и понравится буду рад.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Kiddo2000
Подобный вандализм (перекапывание лесной подстилки с грибницей) имеет практическое значение для варвара-сборщика: он может найти крохотные грибочки, которые еще не обозначили себя как особи из-за маленькой величины.
Но ему стыдно не будет - он не думает о завтрашнем дне и живёт сегодняшним. Т.е. тем днём, когда он, разбросав грибницу по сторонам, положит в корзину дополнительно к трём вёдрам пару десятков мелких груздей.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Сенека
Я по бугоркам нахожу грузди от 2 см диаметром, куда уж меньше. Надо просто смотреть внимательнее и не придется боронить почву по всему лесу Хотя, кому-то трактором проще. Видимо те же люди, которые говорят: "Подумаешь, пару деревьев срубили! Их вон целый лес, еще вырастут".Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя ТовСухов
Опята растут тоже слоями, 2 слоя бывают всегда, а иногда 3.....
Благодарю за подробное разъяснение))
Если мечтаешь о радуге, будь готов попасть под дождь...
Ответ на сообщение Грибы-2017 (часть 2) пользователя Автоинформатор
Были в Кудряшах... Все пни обрезаны, как будто мамай прошел, рядом валяются шляпки, мелкие опята, кора обрезанная... Короче, кто-то резал "и ртом и жопой"... По голове бы таких
ведром... Тропы протоптаны как будто по траве слоны бегали)))
Но... вот и раздвинула я траву, а таааам...опяты - классные ребяты - они семейками прячутся
В общем нарезали немного, пару ашановских сумок. Хотела найти березку всю в опятах, как тут фото выставляют, фик - нету. Но... по дороге уже домой забежала в лес, а тааам...пень весь в опятах 
вот честно такого не видела еще. Слюна потекла, нож вперед, глаза на лоб! Когда обрезала пень поняла, что фото не сделала
(в зобу дыханье сперло, теперь только в мечтах вспоминать) С пня еще сумку нарезала
К началу переработки опят я увидела, что даже в мелких есть черви
Замочила в соленой воде, кто-то вылез, а кто-то и остался, режешь гриб на две части, а там сидит - вареный, толстый...фуууу...бе В общем пришлось все грибы резать, зато знаю теперь, что они без посторонних "добавок"
А кто как со своими опятами(червячками боролся)?"я в ответе за то, что сказала, а не за то, что вы подумали"
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя CooL/2
Всем привет! Наконец то отремонтировал свой УАЗик,завтра поездка за Вьюны по непроходимым местам для пузотерок и всех тех кто не может или не опытен в езде по лесным колдобобинам и большим лужам. Думаю что смысыл есть пройти до Черного мыса в Колыванском районе так как там во все годы было полно грибов всех мастей.Вообщем вернусь,отпишусь.Соскучился по экстриму,все лето ждал этого дня!Берегитесь,грибы!
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Боровичок
Не доезжая километров 7 до Черного мыса ранее был сверток направо. Белого там было... хоть косой коси.
Но не был я там лет 8-10.
Да, большущая просьба - по дороге до Черного мыса грибы не распугивать
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Льдинка Ли
Тропы протоптаны как будто по траве слоны бегали)))
____________________________
Знакомая картина. В этом году ещё за неделю до появления массовых опят на одном из моих мест именно так все и произошло)Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Honestly
Сегодня были в Каракане, такое колличество моховиков увидела впервые , боровик встречается редко. Итог на четверых по ведру боровика и по 2 ведра моховика. Моховиков можно было набрать гораздо больше, но нам больше не надо было.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Льдинка Ли
Я брезгливая, что аж фууу
Мы с мужем на месте каждый опенок пополамим. А то часто нога целая, а они гады меж пластинок заползают. В соль и воду не верю, т.к. один раз волнушек набрали, вроде целые, а потом уже в отмоченных наткнулась на червивый
ну и выкинули все..т.к. в замоченном состоянии не особо понятно, червивый гриб или нет..
Кстати, подтопольники пошли)
Пока собак прогуливали, в своем леске на квадратном метре набрали 7 литров чистых. А в округе их тьма...только все червивые насквозь..только в этом метре и набираем...Не оглядывайся назад, и не живи прошлым. Там тебя уже нет
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Fotansk
Вот интересно будут-ли опята в кудряшах на ближайшие выходные?!
В понедельник ехал на дачу мимо Кудряшовского. Дед с бабкой в лес пошли. И что самое удивительное через полтора часа я их увидел когда возвращался обратно, бывает же такое. Подходили к авто с двумя большими пакетами и ведром, полные опят. Вроде давно должны были всё подмести, но нет.Видимо действительно всем хватает. А мелкие ещё были на неделе но растут очень быстро.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Student555555
В общем сильно не пинайте.
Всем добра!!
Мариную 1 воды 2 ст ложки сахара 2 ст ложки соли 0,5 ст ложки уксуса.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Student555555
Мы вчера после работы поехали за грибами проверить околки. Грибы попадались самые разные. но что приятно. пошли грузди сухие и сырые , правда не в огромном количестве. но все же. Размер и червивость тоже разные.
Жалко быстро потемнело.
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя TRN
НПП
Добрый день, уважаемые грибники!
Первый раз решила сделать грузди, как положено почистила поставила вымачивать, но сутки воду не меняла (по не знанию) и гнет не ставила! В итоге некоторые грибы посерели и вода приобрела очень неприятный запах! сейчас воду меняю три раза в день,но запах и пена все равно остаются,сами грибы мягкие какие-то! Вопрос испортились ли? или все таки можно засолить горячим способом?! А то сегодня уже пора солить,а то может и солить уже нечего все на выброс
...Если можно,а тем более нужно,то и не очень хочется...
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя gif1
Сколько в итоге-то вымачивали?Работник цифродробительного цеха.
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя gif1
гнет не влияет на запах - верхий слой груздей действительно станет серым. на вкусе это не сказывается. одни сутки вымачивания без смены воды не должны испортить грузди. ну, разве что вы держали их в очень теплом месте. теперь о запахе - грузди в процессе вымачивания приобретают свой особенный запах, так как параллельно идет ферментация. насколько этот запах неприятен...тут дело вкуса и привычки))
вам, возможно, не следовало использовать холодный засол, а отварить и засолить как другие грибы.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя CooL/2
Сегодня третьи сутки, вечером уже надо солить,и вот не знаю есть ли смысл, может пропали?! смущает что мягкие стали
...Если можно,а тем более нужно,то и не очень хочется...
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя шаурма
С запахом успокоили,значит это нормально и у всех так процесс идета по солению я еще не делала, только вечером собираюсь,но буду если и буду делать то однозначно горячим способом (так сказать отварю на всякий случай),а то очень меня смущает что грибы мягкие стали!...Если можно,а тем более нужно,то и не очень хочется...
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя gif1
в процессе вымачивания они и мягкими становятся))) зря волнуетесь. сам процесс схож с капустой и по запаху и по мягкости)))Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Kat260284
А подскажите, примерно, в Каракане в каком районе были? Завтра собираемся поехать, но знакомые звонили и сказали, что в Каракане грибов уже нет:( Мы ездили неделю назад и на двоих набрали семь ведер, из них ведро белого, остальное -моховик.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя шаурма
а вот тут я с Вами не соглашусь! грузди без смены воды запросто могли закиснуть(прокиснуть) и теперь их только выбрасывать.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя SibirskiyKot
Шеф, возьмите меня с собой, а? По расходам на дорогу порешаем... Постоянных мест не знаю, но в лесу ориентируюсь.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Барракудо
Мы сами на хвосте у друзей, в машине четверо...Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя SibirskiyKot
Ехали до развили на Синеморье, а там по сверткам, далеко не углублялись.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя ТовСухов
почищенные грузди (как пишет автор) при нынешней погоде за сутки не закиснут!Исправлено пользователем шаурма (06.09.17 22:30)
Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Student555555
Сегодня была в Кудряшах,грибы есть,опят больше крупных,много переросших.Пошли моховики,рыжики и лисички.Ответ на сообщение Re: Грибы-2017 (часть 2) пользователя Холмчанка1
Спасибо за информацию: завтра поеду проведаю
Рыжиков, глядишь, насобираю
- ← предыдущая
- 1 ..
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12 ..
- 16
- следующая →
Перейти в форум
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта