НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Чайный салон Азалии Ибрагимовны

Печать RSS Деревом

Цыганка_Ава
experienced
Сообщений: 701
23.04.14 15:11
Приглашаю всех любителей и ценителей чая в новый салон.
Здесь можно приятно провести время за неспешной беседой об особенностях приготовления и употребления этого прекрасного напитка. На БЗ есть немало ценителей чая, умеющих к тому же еще и интересно рассказывать о тонкостях чайной культуры. Думается, что к беседе присоединятся и просто интересующиеся. В общем, милости прошу.
Особенно жду Сэймея и м-ра Хайда. Сегодня зачиталась вашей беседой, господа, и пожалела, что до вечера буду отлучена от своей уютной кухоньки : )
Первейший признак самодостаточной личности - отсутствие желания кому-нибудь гадить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Новинка
Менеджер мафии
Сообщений: 28515
23.04.14 15:15Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Цыганка_Ава
Чтоб он разорился, ваш Чайный Дозор
Как оказывается всё просто...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:16Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Новинка
А вот и первые добрые посетители
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Новинка
Менеджер мафии
Сообщений: 28515
23.04.14 15:18Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Как оказывается всё просто...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 15:19Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Цыганка_Ава
Я уже заварил пуэр на молоке и напился от души.
Вот боюсь теперь, не скакнёт ли давление, как бывало ранее. Правда, и пуэр давеча бывал не тот, что нонеча.

Жду теперь, когда холестерин повылазит, как Сэймей обещал. Надо было сначала сдать кровь на холестерин, чтобы убедиться...
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:22Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Жаль, что вчерашние разговоры о чае поглотил дозор... да и сегодняшние поглотит : ) Но здесь - в салоне - они останутся и, хочется надеяться, интересная информация о чае будет пополняться.
К тому же мы не договорили о шенах и шу, по-моему. Я помню, что ты меня отослал к гуру, помню : )))
И всё же личное мнение того ценителя, с которым общаешься, для меня всегда ценно. Вот скажи как на духу, чисто органолептически (если отвлечься от технологии, цены и пр. факторов) тебе какие из пуэров больше нравятся?
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 15:22Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Новинка
Мамаша, вы не любите чай?

Наверное, вас потому так и таращит. Не выпили ли вы чего-нибудь эдакого?...
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:24Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
Ну вот и еще один стимул сдать анализы : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:24Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Естественно шэны.
Более того, я пробовал у Бадурова 25-ти летний шэн из частной коллекции, это вообще взрыв вкуса и мозга.
Но так как их надо купить и правильно хранить, а негде, чтобы потом пить - то в чем смысл? Поэтому пьем шу
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Новинка
Менеджер мафии
Сообщений: 28515
23.04.14 15:31Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
Я просто мимо проходила, так что все свои заковыристые вопросы можете обращать к Ундине. Она в теме, и с анализами у нее хорошо. Не буду омрачать ваше чаепитие
Как оказывается всё просто...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:31Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
А я шу полюбила. Причем внезапно. Обычно я не пила чай с молоком вообще, но здесь торкнуло, что называется... Вот моё прямо. Вкус ближе к черному (в нашем понимании). А шены ведь можно по вкусу отнести к зеленому? Понятно, что это разделение условно весьма, но тем не менее...
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:33Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
И те и другие по вкусу - пуэры )
А пуэры - один из видов черных чаев.
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
blackhorse
veteran
Сообщений: 1941
23.04.14 15:34Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Пользуясь случаем, хочу спросить: пуэры всегда пьются с молоком? Они завариваются водой, а потом добавляется молоко, или прямо молоком нужно заваривать?
Обожаю улуны, но подумываю расширить свои чайные пристрастия.
что опьяняет сильнее вина?
женщины, лошади, власть и война (с) Р. Киплинг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:34Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Новинка
Да мимо проходить не возбраняется, конечно. Но скандалить-то к чему? Чай, не рюмочная : ))
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:35Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя blackhorse
Пуэры как и все другие чаи - пьются без молока. Всегда.
Но есть извращенцы что их разбавляют молоком
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
blackhorse
veteran
Сообщений: 1941
23.04.14 15:36Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
О, это сильно меняет! не люблю возиться с молоком.
что опьяняет сильнее вина?
женщины, лошади, власть и война (с) Р. Киплинг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:36Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Да это понятно всё : ) Но вкус всё равно тяготеет либо к красному, либо к зеленому. Во всяком случае, по-моему.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:37Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Ну, не познала ты еще вкус пуэров значитКак познаешь - поймешь что они сами по себе )
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:40Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя blackhorse
Да по-разному можно, в зависимости от того, что любите.
Сэймэй варит на молоке, насколько я успедла увидеть в дозоре.
Нам на Хайнане заварили водой с добавлением молока в пропорции 1/1 приблизительно. Но у них там особенность - практически не употребляют обычное молоко, как-то не принято в их традиции. Поэтому они пользуются сухим. Это извращение, конечно, но оооочень вкусно Я теперь и дома так делаю. И добавляю меда чуть-чуть, буквально для аромата. Это блаженство
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:41Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Может быть : ) Я же еще в пути : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
blackhorse
veteran
Сообщений: 1941
23.04.14 15:42Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
благодарю за рецепт. Закуплюсь пожалуй пуэром на пробу при случае.
что опьяняет сильнее вина?
женщины, лошади, власть и война (с) Р. Киплинг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:43Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Не, я завариваю, на воде
А если молоко - то варю пуэр. Варка - это один из способов, который раньше был единственным, кстати, пока не придумали фарфор и не научились делать заварочные чайники
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:45Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя blackhorse
Для пробы не берите много, всё-таки он такой... на любителя и не сразу "доходит". И лучше бы в хорошем надежном месте покупать, чтобы хотя бы гарантированно не был испорчен неправильным хранением.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:45Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Я подозревала, что ты чифиришь
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:46Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Не, варить чай - это совершенно не то что чефир.
При варке заварки мало. И плюс сложно за всеми стадиями следить )
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 15:51Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Вот ты у нас этим дедушкой Лу и будешь...

Ножик для пуэра у тебя же есть, можно же не сомневаться?
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 15:54Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
Вот такой вот
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 15:57Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
А как надо? Я сильно полюбила с молоком. Думаю, что на молоке полюблю еще сильнее. И хочется ведь не испортить хороший чай неправильным приготовлением.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
blackhorse
veteran
Сообщений: 1941
23.04.14 15:57Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
О, для пуэра помимо молока еще и ножик нужен специальный? А какое еще доп оборудование необходимо для кошерного приготовления?
что опьяняет сильнее вина?
женщины, лошади, власть и война (с) Р. Киплинг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 16:14Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя blackhorse
стандартно:
1. чабань - доска для заваривания чая

2. гайвань - типа пиалочки для заваривания чая
и/или
3. заварочный чайник из исинской глины, отдельный как минимум под каждый вид чая

4. ча хэ (емкость куда чай перекладывается из той посуды где она хранится)
5. ча хай (емкость куда переливается заваренный чай перед распитием)
6. ча бэй (чайная чашка, из которой чай пьют)
7. вэн сян бэй и пин мин бэй - чайная пара, из которой пьют улуны
8. ча цзюй - набор чайных инструментов, чтобы перекладывать чай из емкости в ча хэ, чтобы прочищать носик у чая, щипчики чтобы заварку из глиняного чайника извлекать, нож чтобы пуэр прессованый разделять и так далее
9. ча люй - не металлическое ситечко, используется когда завареный чай из чайника в ча хай переливается, чтобы заварка не попадала в ча хай
10. ян ху би - натуральная кисточка для ухаживания за чайником и чащечками в процессе церимонии
11. ча юй - чаша для слива воды из чабань, в процессе пития чая используется
12. ча цзинь - чайное полотенце, в процессе вытирать то что накапало мимо
13. ча то - подставка под чашку, особенно актуально когда пьют улуны люди которые не привыкли к термическим ожогам от горячей чашки
14. сян лу - курительница, для ароматизированных палочек

ну в принципе это основной минимум. ну и конечно чайные свечи и маленький Лу Юй, которому нужно не забывать чай наливать
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 16:24Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Курительница - понятно...

А плевательница там и/или макательница не нужны?
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 16:29Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
А для чего????
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 16:31Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Ну вдруг чай неудачный получится...
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
blackhorse
veteran
Сообщений: 1941
23.04.14 16:34Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
И вы каждый раз, собравшись попить чайку, исполняете этот ритуал?
Мне даже стало немного стыдно со своей чашкой с ситечкой на рабочем столе
что опьяняет сильнее вина?
женщины, лошади, власть и война (с) Р. Киплинг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 16:38Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя blackhorse
Ну если по-серъезному, то да.
Но обычно без курительниц. Не люблю я их
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 16:39Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя blackhorse
Вот у меня к стыду моему тоже нет этой заветной кисточки.

Зато есть большая подборка китайской музыки. Расслабляет, знаете ли, и на нужный лад настраивает.

Не всё же время Брамса с Шуманом слушать...
Показать скрытый текст
Этих лучше под пельмени.
Скрыть текст
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 16:40Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Как хорошо, что теперь есть салон, чтобы всё это великолепие уютненько разместить : ))))
У нас в кухне, конечно, есть специальные отдельные чайный и кофейный шкафчики для самих чая - кофе и всяких штучек к ним. Но чтобы стооооооолько Ты фанат
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisi4eg
old hamster
Сообщений: 31697
23.04.14 16:42Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
ачуметь. нам никогда не понять друг друга )))
- скобочки обнимают слова, и они становятся добрее ))) (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisi4eg
old hamster
Сообщений: 31697
23.04.14 16:43Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
щейм он ю, как вы могли без кисточки да в калашный ряд! *заклеймила и ушла*)))))))))
- скобочки обнимают слова, и они становятся добрее ))) (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 16:47Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Irisi4eg
Думаете, даже китайская музыка и Лист с Шопеном мне теперь не помогут?
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 17:01Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
А кстати... Китайская музыка в чайном салоне... ага же?
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 17:01Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Irisi4eg
В ответ на: ачуметь. нам никогда не понять друг друга )))
ну я просто занимался этим долго
плюс вел регулярно вечера в чайном клубе
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 17:03Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
А нет желания сейчас устроить нечто подобное? Я бы с удовольствием приобщилась...
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 17:05Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Искать помещения, везти туда инстрУменты - нет.
Где-то в готовом месте - запросто.
Но с предварительно определенной тематикой.
Я когда вечера проводил - это было по пятницам и заранее тематика обговаривалась.
Чтобы люди приходили те, которые интересуются. То про ауры поговрим, то про чакры, то еще про что.

Ну, про чай тоже немного говорили. Но так, в общем, для тех кто впервые.
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 17:08Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Ну где ж нам взять готовое помещение А так жаль, да.
Я, кстати, была несколько удивлена простотой интерьера, так скажем, помещения для чаепитий одного из чайных домов, где мы побывали. Но на качестве и удовольствии это не отразилось, как ни странно : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 17:09Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
А для чего там сложный интерьер?
Покрытие теплое на полу, подушки на которых лежать/сидеть, все чайные приблуды, стены из бамбука (ну а нет так просто стены))).
Больше и не надо ничего вообще.
Ну можно еще пару-тройку картин китайских повесить.
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.04.14 17:13Ответ на сообщение Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Можно же где-нибудь и по-спартански устроиться.
Я бы коврик с драконами принёс, фонарик, мальчика писающего.

И ещё чакры с собой прихватил...
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 17:13Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Сэймэй
Нет, ну ты говоришь: готовое помещение со всем необходимым.
Даже если ориентироваться, на тот кратенький списочек : ) который ты привел, полагаю, у них было не всё : )) или нам не всё продемонстрировали, что тоже возможно. И сидели мы за столами на скамьях, что было несколько неожиданно. Грубо говоря, была обычная комната с легким китайским колоритом, не более : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сэймэй
просветлённый
Сообщений: 51953
23.04.14 17:15Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя Ундинa
Разные цели - разный подход.
Орда - родная, злобная, твоя!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 50465
23.04.14 17:15Ответ на сообщение Re: Чайный салон Азалии Ибрагимовны пользователя mr. Hide
Нет, коврик, чур я!
Я бы светильничек китайский принесла. Ну и еще какие-никакие мелочи...
Но дело не в этом, насколько я поняла Сэймея. Слишком много необходимой посуды и всяких мелких штучек.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: