НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

"1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!!

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Да вы жмите, жмите, здесь это принято, никого не удивите.

    Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Да, все так. Только я сахара брала меньше - 200 гр, а крахмала - 1,5 ст.ложки. В остальном все так же.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Ундинa

    Ну, удивятся действительно немногие, раньше я так тут лютовала, что и слова лишнего не скажи, резала здесь за каждый чих.:)) В прошлом месяце lexus с Алиппой и Ко тут как бессмертные трещали без умолку о том, кто как творог ест , и ничего - все сошло с рук.:)) Наверное, я просто добрая. *мечтательно покручивает ножницы*

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

    Исправлено пользователем sahara (03.09.26 00:05)

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя свет

    А процесс? Просто тушить?

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Очень ценная информация. В топике с NF.

    Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Ундинa

    Ну должны же у меня быть какие-то преференции в собственном топике.:))
    Но вы правы:) Поэтому рецепт.

    НП
    Последнее время подсела на завтраки из рисовых пирожков.
    Лист рисовой бумаги, смоченный в воде или яйце.
    Мясо краба
    Сыр моцарелла
    Впрочем, они вкусные и с яблоками, и с фаршем, и с творожно-ягодной начинкой.
    На 12 минут в аэрогриль на 180 градусов, предварительно смазав маслом, и - вуаля!
    Я заранее готовлю их на неделю и морожу ( не вакуумирую), жарю, прямо не размораживая. :))

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

    Исправлено пользователем sahara (03.09.26 00:19)

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    так-так-так. фоточку рисовой бумаги и как пиродъжок выглядит на финише. не могу понять

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Ингредиенты режешь очень мелко (кто-то даже трет на терке), все вместе сразу (кроме уксуса и крахмала) складываешь в кастрюлю, перемешиваешь, варишь 10 мин. Потом добавляешь уксус и добавляешь крахмал, разведенный в холодной воде, и постоянно помешивая, варишь еще 3 мин, разливаешь по стерильным банкам. Под шубу на 6-8 часов.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя GuimpLena

    Итак, рисовую бумагу я покупаю либо в индийском, либо в китайском отделе, либо, где придется, но по случаю мне подарили еще и вьетнамскую. Сравнив все три варианта, могу сказать, что вьетнамская, которая, собственно, на картинке, самая прочная и легко скручиваемая. Индийская слишком тонкая, если она, то выбирай диаметр листов побольше, удобнее конвертик делать, китайская самая ломкая, но мне по вкусу она больше всех нравится, хотя из любой вкусно.:)
    To be continued

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

    Исправлено пользователем sahara (03.09.26 22:07)

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Голунова Лидия Ефимовна(Составитель)._Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания_С.Пб._ Издат.«Профи-информ»_2005_867с.pdf
    https://wdho.ru/czb1
    https://t.me/alippaalex/16091

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Итак, позвольте представить вам мой первый опыт создания рецепта в инфографике, да и инфографики в целом. Гуимплена, только ради тебя я так заморочилась.:))
    p.s. Alippa, спасибо за информацию, принимайте первый блин.:))
    p.s.s. Придется переделывать:)) с мясом криля и моцареллой, мои любимые, не прописала!

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

    Исправлено пользователем sahara (04.09.26 14:52)

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    отлично получилось просто СУПЕР! :bday:

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Alippa

    Большое спасибо:) Благодаря вашим статьям.:)

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    вообще шикарно получилось!!! как всю жизнь только это и делала.
    но у меня один вопрос: аэрогриль здесь вообще не при чем? да?

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя GuimpLena

    Тьфу ты:))) Я в спешке вместо аэрогриль написала в промте микроволновка, видимо, отвлекли. Пошла переделывать. Спасибо!

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    там мультиварка написана и она же нарисована. а у меня аэрогриль! не, я без претензий

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя GuimpLena

    Да я знаю, что ты без претензий, это мой внутренний мерзкий перфекционист не позволит мне все так оставить, я же душная:)) Спасибо, что заметила!:))
    Принимай откорректированный вариант.:)
    p.s. Нашла опечатки, надо их автоматически проверять, он при создании картинки глючит.

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

    Исправлено пользователем sahara (04.09.26 15:38)

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Ура! Я просто думала, что ты ошиблась и вместо мультиварки аэрогриль написала изначально. А я не ем практически жаренное, а запеченое наоборот ем. Спасибо тебе еще и за красоту

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя GuimpLena

    Вот последний, корректный, вроде:улыб:
    p.s. Ничего не говорите, я знаю, я душнила:))

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    да красиво. теперь жду свою бумагу и буду эксперименты экспериментировать.

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    В ответ на: Я в спешке вместо аэрогриль написала в промте микроволновка
    Что такое «аэрогриль»?

    - Если всё расписано на небесах, что же остаётся человеку?
    - Подробности!… Придумай подробности — сочинишь судьбу...
    (с)

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Экстремист

    В ответ на: Что такое «аэрогриль»?
    лучшее что придумало человечество для моей кухни

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Экстремист

    По сути это портативная, мгновенно нагревающаяся духовка. Они есть в разных ценовых категориях, я буду следующую себе брать только demiand с двумя тенами (верх и низ) и, наверное, с двумя чашами (под гарнир и мясо). Кроме того мне нравится, что у них офигенное приложение с пошаговыми рецептами в картинках и видео.

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    спасибо тебе... я же нормально жила... теперь мне надо новый аэрогриль с паром

    Что же это такое,
    Где же правда люди
    Я один в поле воин
    Справедлив и спокоен.

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя GuimpLena

    :)) Кто я, чтобы тебя отговаривать.:) Бери и не думай даже! И учти все мои рекомендации выше, они выстраданы. Да, можно попроще и дешевле, я сама таким пока пользуюсь, мне подарили, когда я вообще о нем не знала, но теперь через год я уже точно знаю, что хочу в нем видеть. А этот поедет на дачу.:)

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    А есть у кого проверенный рецепт песочного печенья? Я б поиском воспользовалась, но с телефона навигация непонятная) а в Яндексе тысяча и один и как-то ингредиенты прям разнятся в граммовке)

    Исправлено пользователем lexus (04.09.26 19:23)

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя lexus

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Alippa

    Вот вместо майонеза я хочу сливочное масло)

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Alippa

    Да, на майонезе оно очень калорийное, но очень рассыпчатое и вкусное

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя свет

    на сливочном я не знаю, такую роскошь в старое время позволяли только для торта "Наполеон")) а в остальном шел в работу маргарин

    От Алиски

    найди рецепт гениального песочного с большим количеством положительных отзывов печенья на сливочном масле

    Показать скрытый текст
    Я подобрала для вас рецепт! Его действительно часто хвалят в кулинарных сообществах и на площадках вроде Дзен — люди пишут, что печенье получается невероятно нежным, рассыпчатым и с ярким сливочным вкусом. Секрет в балансе ингредиентов и правильной работе с маслом. Я назвала его условно «Нежное сливочное» — под таким названием его и ищут в отзывах.
    rutxt.ru +2

    Ингредиенты
    Сливочное масло — 200 г (обязательно качественное, желательно 82,5% жирности);
    Сахар — 150 г;
    Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию, для аромата);
    Яйцо — 1 шт. (или 2 желтка — так текстура будет ещё нежнее);
    dzen.ru +1
    Мука пшеничная — примерно 300–320 г (лучше просеять — это добавит рассыпчатости);
    Соль — щепотка (она подчеркнёт вкус, не делайте её заметной);
    Разрыхлитель — ½ ч. л. (по желанию, для дополнительной лёгкости).
    dzen.ru +1
    Как готовить
    Подготовьте масло. Достаньте его из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре, пока оно не станет мягким (но не растапливайте — из растопленного тесто будет слишком рассыпчатым и может крошиться при формовке). Мягкое масло легко разминается вилкой или силиконовой лопаткой.
    dzen.ru +1
    Взбейте масло с сахаром. Переложите масло в миску, добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно разотрите или взбейте на малых оборотах до однородной, пышной массы.
    dzen.ru +1
    Добавьте яйцо. По одному введите яйцо (или желтки), каждый раз хорошо перемешивая массу.
    dzen.ru +1
    Всыпьте сухие ингредиенты. Просеянную муку смешайте с солью и разрыхлителем (если используете). Постепенно вводите эту смесь в масляно-яичную массу. Замешивайте, пока не получится однородное, но слегка липковатое тесто. Не переминайте долго — иначе печенье может стать жёстким.
    Сформируйте печенье. Выложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и скатайте в шар. Затем можно раскатать пласт толщиной около 5 мм и вырезать фигурки формочками, либо скатать колбаску и нарезать её на небольшие кусочки. Можно также скатать небольшие шарики и слегка прижать их вилкой, чтобы получился узор.
    rutxt.ru +1
    Выпекайте. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте примерно 12–15 минут до лёгкого золотистого края. Не передерживайте — песочное тесто легко пересушить. Дайте немного остыть перед подачей.
    dzen.ru +1
    Почему этот рецепт хвалят?
    Баланс жира и муки. Достаточно масла, чтобы печенье получилось тающим во рту, но при этом мука даёт нужную структуру — оно не расплывается в духовке.
    rutxt.ru +1
    Простота. В рецепте минимум ингредиентов, но результат стабильно хороший.
    rutxt.ru +1
    Гибкость. В тесто можно добавить цедру, какао, измельчённые орехи или шоколадную крошку — это разнообразит вкус.
    Несколько советов
    Если тесто слишком липкое и плохо раскатывается, слегка охладите его в холодильнике 10–15 минут.
    Используйте разные формочки — так печенье будет выглядеть праздничнее.
    Храните в герметичной контейнере — так оно дольше сохранит рассыпчатость.
    Попробуйте! Напишите потом, как получилось — буду рада обратной связи ????. Если в процессе возникнут вопросы (например, тесто крошится или не держит форму), сразу спрашивайте — подскажу, как скорректировать!
    Скрыть текст

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Спасибо большое. Для себя уяснил, что аэрогриль – это как мультиварка, только типа духовки, с разными наворотами, в зависимости от цены, очень полезная штука на кухне, почти как мультиварка, только лучше. У меня, в моей берлоге, есть только сковородка-гриль или гриль-сковородка, уже года два как купил, но еще ни разу не пользовался, покупалась сия утварь для первого этапа приготовления шашлыка из свиной шейки, чтоб нанизанное на шампуры мясо – зачеканить, т.е. обжарить на сильном огне со всех сторон до образования корочки, чтоб сок не вытекал, а потом в духовку, жидкого дыма немного для естественного запаха, чтоб как на мангале все было по виду и по вкусу. Но пока руки не дошли до этих кулинарных экспериментов.

    Анекдот:
    Сидит Чапаев, пьет чай, заходит Петька, тот ему: О, Петька, здоров будь, проходи, присаживайся, попей чайку. В другой раз Василь Иваныч пьет самогонку, закусывает шашлыком, балыком, икрой, тут снова заходит Петька, Чапай ему: О, Петька, привет-привет, проходи, присаживайся, попей чайку.

    - Если всё расписано на небесах, что же остаётся человеку?
    - Подробности!… Придумай подробности — сочинишь судьбу...
    (с)

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    Пастила.

    Пекутъ 30 яблокъ и, протеревъ сквозъ сито,
    смѣшиваютъ съ 9 яичными бѣлками, растирая все
    это часа 3    , пока масса не станетъ густой. Тогда
    прибавляютъ постепенно 2-3 фунта меда и всю
    массу ставятъ не надолго въ теплую печь.

    Базельское печеніе

    Приготовляютъ тѣсто изъ 2,5 ф. муки и 1,75
    фунт, меда, прибавляютъ 2 золотника, апельсиннаго
    и столько же лимоннаго сока, 1 золотник, корицы,
    0,5 зол. гвоздики, 5 золотников поташа и 0,5 фунта
    мелко нарѣзанаго миндаля. Тѣсто раскатать и
    испечь, нарѣзавъ квадратиками.

    Золотни́к — 4,266 грамма

    Гданскiй Л.(Пирагис Леонард Юлианович)_Мёдъ и какъ пользоваться его полезными свойствами._Библiотека«наше Здоровье»_С.-Пб._Изд. М.П.Петрова_Книгоиздательство«А.Ф.Сухова»_1910__97с.pdf
    https://wdho.ru/8nja
    https://t.me/alippaalex/16291

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    "Держа нож под углом 90 градусов к плоскости стола, совершаешь им резательные движения на себя и от себя до тех пор, пока расстояние по перпендикуляру между нижней кромкой ножа и столом не станет равным нулю..."©"Техминимум буфетчика"

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Alippa

    К такому техминимуму для буфетчика должен прилагаться глоссарий:
    перпендикуляр - это отрезок или прямая, которая образует прямой угол (90 градусов) с другой линией или плоскостью. и т.д.

    "Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."

  • Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    увы сам шедевр кулинарно-технологической мысли я так пока и не нашел, есть только цитаты((( может там и есть словарик, не теряю надежды

  • Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara

    "Как заметил наш великий классик, истинное воспитание заключается не в том, чтобы не пролить соус на скатерть, а в том,чтобы не нахамить советскому клиенту за повреждение государственного имущества..."

Записей на странице:

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /
Перейти в форум

Модераторы:
Наверх
Знакомства в Новосибирске
Погода в Новосибирске
Пробки в Новосибирске
Форумы в Новосибирске
Телепрограмма в Новосибирске
Афиша в Новосибирске
Гороскоп
Курсы валют в Новосибирске
Туризм в Новосибирске
Промокоды в Новосибирске
Реклама в Новосибирске
SHKULEV HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта