Погода: −12 °C
07.12−12...−8пасмурно, небольшой снег
08.12−24...−23пасмурно, без осадков
НГС.Форум /Хобби / Охота и рыбалка /

Грибы-2016

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Гендельф

    В Кудряшах неоднократно видел медвежий помёт. Медведя - лишь раз.:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Timofei_nsk

    Я в воскресенье два пня летних опят встретил. Жаль, что не 15:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя M697МС

    Это летние опята. Абсолютно точно

  • Ответ на сообщение Грибы-2016 пользователя tim_k_a

    Класс! На даче уже окружают?:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Сенека

    Ужасссс. Где вы там медведя видели? Я, максимум, оленя. Косулю, если точно.
    Но на всякий, если я слышу тихий, такой невнятный, треск сучьев в отдалении в лесу, который мне не нравится - начинаю кашлять и шуметь. Может потому и не видела :biggrin:

  • Ответ на сообщение Грибы-2016 пользователя tim_k_a

    Тань, у тебя, наверное, дача где-то в районе Академа? Шикарные фото)))
    А мы в Кудряшах пока ждем-с. Вчера последний пакет из морозилки зажарила)) Пора, однако))

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя ekt

    Спасибо!:улыб: Да, дача за ботсадом, в Академе.
    Кать, если в морозилке грибы кончились - это хорошая примета)). Значит, тебе повезет с новыми грибами! А у меня вот все еще пакет замороженных лисичек зимует, надо срочно перевести их на грибную икру :nom:
    Хочу предпринять вылазку за свежими лисичками после работы в пятницу. В Сторону старых Кольцовских дач есть хорошие места. Но требуется хорошая погода, иначе - не проехать. А еще там культурный малинник, оставшийся от заброшенных участков. Почему-то всегда хочется малины с дальних ничейных просторов...:смущ:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя tim_k_a

    Я конечно не спец по грибам, но держать год лисички, да и не только, замороженными, точно не стала бы. А на практике- и не стала- выкинула еще в мае, от грибов и так то пользы не шибко много- в смысле витаминов, уж точно меньше, чем от малины или смородины- а уж от замороженных, как по мне, так даже и вредно это, да и невкусно- свежие и мерзлые- небо и земля!
    хотя -вам , бывалым грибникам, видней.

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Mаняша

    Конечно, свежие лисички куда лучше. Перед заморозкой всегда отвариваю 5 минут, тогда объем меньше и хранятся хорошо. Это мы, бывалые, просто перестраховщики: а вдруг следующий год - не грибной???? :cray-1:
    И что, даже не понюхать?? Это ж вид наркомании, почти! :biggrin:

  • Ответ на сообщение Грибы-2016 пользователя tim_k_a

    В ответ на: И вообще, околки с березками в этом году оказались ничуть не хуже сосновых боров. Вокруг дачного домика неделю назад собирала и темно-коричневых белых, и светленьких.
    Согласен,тоже очень удивился,что в березовом попадались и не один темно-коричневый гриб...Однако действительно стало им тесно в бору :biggrin:

  • Ответ на сообщение Грибы-2016 пользователя NORDIK

    Но все равно по сравнению с настоящим боровиком, белый гриб с темной шляпкой на порядок менее крепок и гораздо быстрее червивеет..

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя novoselzev

    На самом деле, эти коричневые белые похожи, но разные виды: настоящий боровичок тяжелый, очень плотный, с бордовым оттенком, и при варке становится буровато-оливковым, или даже зеленым. А Коричневый белый из березового леса цвет не меняет при готовке. Все - вкусные, отличные, а уж как радуют глаз!:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя tim_k_a

    Так об том и речь,что главное глаз радует..а уж тонкости цвета и вкуса дело второе:улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Mаняша

    маленький ликбез
    1) Замороженные грибы, как свежие, так и предварительно отваренные, хранят в морозильной камере, в специальных пищевых пакетах и, при всём этом, они совсем не утрачивают своих полезных свойств. Срок хранения и свежих, и отваренных замороженных грибов составляет 1 год. А это значит, что хранить их в морозилке можно вплоть до сбора нового урожая.
    Показать скрытый текст
    2) Сушёные грибы полностью утрачивают всю свою горечь и сохраняют все свои микроэлементы и витамины, если хранить их в хорошо проветриваемом сухом помещении с комнатной температурой, в бумажной или тканевой таре и подальше от сильно пахнущих приправ, таких как: лавровый лист, перец, лук или чеснок. Средний срок хранения сушеных грибов от 1-го года до 2-х лет. Но, при очень длительном сроке хранения, в сушёных грибах снижается уровень белка, что приводит к уменьшению их пищевой ценности.
    3) Маринованные грибы хранятся в весьма прохладном и тёмном месте (погребе, подполе, подвале или холодильнике), в стеклянной таре, либо закатанными специальными металлическими крышками с защитным пищевым покрытием, либо наглухо закрытыми стеклянными крышками. Срок хранения маринованных грибов с металлическим крышками - 1-н год, а со стеклянными - 2-а года. Дело в том, что маринованные грибы быстрее других вступают в реакцию с металлом и начинают выделять токсины, которые опасны для организма. А если эта металлическая крышка ещё и не имеет специального защитного пищевого покрытия, то риск отравления такими маринованными грибами повышается в разы.
    4) Солёные грибы хранятся как в дубовой, так и эмалированной или же стеклянной таре, под деревянной или эмалированной крышкой с гнётом (не закатанные) и полностью покрытые рассолом, в погребе или холодильнике, при температуре от +5-и и до +6-и градусов. Соленые грибы, вообще-то, не боятся заморозков, поэтому зимой их можно хранить даже на балконе. Но, вот только, хранятся они совсем не долго и быстро плесневеют, поэтому-то и съедают их всегда первыми.
    5) Грибная икра хранится в предварительно простерилизованных баночках в любом прохладном месте. Грибную икру надо предварительно прожарить в сковородке на растительном масле, пока не выпарится вся вода и разложить горячую готовую массу по баночкам, сверху налить горячего подсолнечного масла и накрыть крышками. Затем налить в просторную посуду горячей воды, на дно положить хлопчато-бумажную или льняную салфетку, положить банки с икрой в воду, долить воды, чтобы она была вровень с содержимым банки, довести воду до кипения и простерилизовать из расчета: пол-литровые банки - в течении 5-и минут, а литровые - 10-и минут. После этого крышки у банок плотно закрутить и поставить их в тёплое место для остывания. Чем дольше будут остывать банки, тем лучше. А если грибную икру вместе с банками, в которых она будет находиться, не стерилизовать, то хранить её можно только в холодильнике. Можно хранить грибную икру и в самой морозильной камере. Тогда в процессе её предварительной подготовки солить нужно по-минимуму, на 5-и литровую кастрюлю не более 1-й чайной ложки соли, а раскладывать её можно в пластиковую тару, стеклянная в морозилке может лопнуть.
    6) Грибной порошок может храниться гарантированно долгое время только в герметичной стеклянной и металлической таре, норма влажности в которой не меняется. Хранить грибные порошки целесообразно при температуре 18° - 20°С, относительной влажности воздуха не выше 75% и без доступа света. А также можно хранить грибной порошок в пакетах из ламинированной бумаги или упаковочной бумаги со слоем дополнительного пергамента (для упаковки пищевых концентратов), или в пакетах из целлофана (для упаковки чёрного перца). Но тогда гарантированный срок его сохранности намного сократится. Влажность грибного порошка во всех видах упаковки, кроме как стеклянной, герметично закрытой банки, подвержена весьма значительным колебаниям и стабилизируется только лишь на втором году хранения. Так, например, после 4-х месяцев хранения влажность грибного порошка в этих видах упаковки возрастает на 15 - 30%, а после 6-и месяцев хранения, наоборот, снижается на 13-16%. Вероятно, что такое изменение влажности в нём происходит за счёт освобождения части связанной влаги.
    Скрыть текст

    если вас интересует более подробная информация или ссылки на ГОСТы обращайтесь (это я вам предлагаю почитать не как грибник, а ещё и как человек работающий в этой сфере)

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя NORDIK

    Результаты утренней вылазки за Лисичками
    5 ведер по 10 л

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя elenaleo

    продолжайте меня добивать :cray-1: знаю где что и сколько, но приходиться сидеть на работе и зарабатывать пенсию:хммм:

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя NORDIK

    Цель не премледовалась))))
    Право, извинтеляюсь))))

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Mаняша

    ну и собственно ГОСТ вам в помощь (приложение Г) ГОСТ Р 55465-2013

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя elenaleo

    :friends:

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя elenaleo

    В какую сторону такая красота наросла?

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Nonic

    За плотниково

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя elenaleo

    Классный улов:улыб:

    ...За нами следят...

    Исправлено пользователем snegir (21.07.16 16:18)

  • Ответ на сообщение Грибы-2016 пользователя snegir

    Ага)))))

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя elenaleo

    А какие красивые.

  • Ответ на сообщение Грибы-2016 пользователя ekt

    Я в низине набрёл на большой малиновый остров и стал угощаться. И мишка, похоже, метрах в 50-ти ягодой лакомился. Уходил он спокойно, не суетясь: дело было летом, т.е. зверь явно не голодал. Видел только голову и немного спины- остальное скрывали кусты.
    А косуль, глухарей (вернее, копылух), бурундуков и лося встречал неоднократно:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Сенека

    Вот недаром, получается, я нервничаю, когда с головой в малиннике черный груздь режу :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя ekt

    Чёрный груздь более всего со второй половины августа идёт, а малины в это время уже совсем немного.
    Так что - не укусит мишка:хехе:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Сенека

    Медведей не видела, поэтому больше пугают зайцы и жирненькие такие птицы, которые сидят до последнего в траве, затаясь, а когда уже почти наступаешь на них.....фрррррр из-под ноги. Реально, пару раз чуть не до кондратия довели :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя ekt

    Кхм. И что за птицы такие? Тетёрки или копылухи? Копылуха существенно больше, но на земле не видел: она, обычно, как птеродактиль = насквозь прошивая ветки леса ломится при подходе метров на 20:хехе:. По поведению на куропаток и рябчиков походит, но энтих птиц в Кудряшах не встречал)

  • Ответ на сообщение Re: Грибы-2016 пользователя Сенека

    Не разбираюсь в птичках:улыб:Попробую найти фотку последнего обидчика. Видать птенец был, хоть и большого размера, потому, что не полетел, а по страусячьи побежал)) Как раз в малиннике дело было:улыб:Перепугались мы с ним оба, но я зачетно визжала, в отличае от ошалевшей птички.

Записей на странице:

НГС.Форум /Хобби / Охота и рыбалка /
Перейти в форум

Модераторы:
Наверх
SHKULEV HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта