НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

"1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!!

Печать RSS Деревом

Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
07.01.14 00:05Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя презумпция
Я лично считаю, что в кулинарии вообще можно пробовать абсолютно все - только так и поймешь ,чего можно, а чего нельзя. Но, ИМХО - лаваш в лазанье будет далеко не так вкусен.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75434
07.01.14 00:16Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Рыжинка
Пожалуй, да. Но я не уверена, что найду в нашей деревне листы для лазаньи, а заводить тесто самой, с учетом всех обстоятельств, пока не готова. Хочу для начала опробовать некоторые блюда в "облегченном" варианте.
Вопрос "можно ли" означает скорее - не окажется ли замена негодной и, соответственно, блюдо испорченным.
"Живешь в сверхдержаве - сверхдержись!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
07.01.14 00:17Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя презумпция
Мне сложно об этом судить. Думаю ,что испортить лазанью в принципе невозможно. Просто вкус будет немного не тот. Но мясная начинка и бешамель способны творить чудеса
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Таша
morgenmuffel
Сообщений: 68570
07.01.14 00:21Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя презумпция
Лаваш тонковат для лазаньи, на мой взгляд. Тесто всё-таки вернее, тем более, что его самое простое можно.
Я не сдурела, я вообще такая. ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75434
07.01.14 00:29Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Таша
Ну вот, придется таки корячиться...
Ладно, пельменное-то я осилю, пожалуй, сверх обычных кухонных забав.

А, еще. Надо бы рецепт теста для пиццы, лучше бездрожжевого. Мы в последние годы избаловались лепешками фокаччо в качестве основы, но теперь плита Уже, и на противень две не влезают, а по одной слишком долго. Тот рецепт, что матушка пользует, мне не нравится (что-то там полужидкое на кефире, но вкус меня не устраивает).
"Живешь в сверхдержаве - сверхдержись!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Таша
morgenmuffel
Сообщений: 68570
07.01.14 00:48Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя презумпция
Лучше не пельменное, а яичное. Ну или просто яиц побольше, воды поменьше.

Бери молоко вместо кефира. Не делай тесто жидким. Основа стандартна: мука, яйца, соль, какой-то жир (маргарин, сливочное или растительное масло) и жидкость (вода, молоко, кефир). Можно добавлять соду, можно не добавлять.
Я не сдурела, я вообще такая. ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119499
07.01.14 00:50Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Таша
Разрыхлитель добавлять, соду бессмысленно, если кислоты никакой нет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75434
07.01.14 00:51Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Таша
Вот с яичным тестом ты меня прям в ступор вогнала.

Ладно, попробую такой вариант пресного теста (для пиццы). Можно, конечно, и песочное делать, но, опять же, моя левая пятка возражает. "Не знаю, как, но не так".
"Живешь в сверхдержаве - сверхдержись!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119499
07.01.14 00:53Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя презумпция
Слушай, ну а чем тебя не устраивает обрезать фокаччу по ширине листа, и делать как привыкла?.. А остаток с маслом слопать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Таша
morgenmuffel
Сообщений: 68570
07.01.14 00:54Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Крыска
Понятно, что если без кефира, то соду надо с кислотой.
Я не сдурела, я вообще такая. ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: