В ответ на: 1. Слышал, что в самом Пхукете, в отличие от Паттайи, море вполне приличное и нет необходимости плыть на острова?
Есть момент: Пхукет - большой. Фактически, чистейшая вода на всех пляжах, погрязнее только на Патонге. Соотв. если вы будете базироваться на другом пляже - разумеется, никуда ехать не надо для купания. Впрочем, я и на Патонге отлично купался, но на других пляжах несоизмеримо лучше, конечно в смысле купания. (но я не был в Патайе, поэтому не могу сказать сравнить)
В ответ на: 2. Ноябрь - по погоде уже нормально (заплывы в море, дожди) или лучше дождаться декабря?
Дожди, вообще говоря, тема скользкая.
Я был в сентябре. Дождь был ночами, вообще не беспокоил. Днём только пару раз за 2 недели по пол-часа, вечером. Учитывая, что дождь крайне тёплый - не вижу проблем с ним.
Опять же, год на год, судя по отзывам живущих, не приходится: другой раз сентябрь-октябрь дождей нет - а в со второй половины ноября - вдруг льют не переставая.
Для гарантии - это, видимо, февраль-март.
В ответ на: 3. Некоторые экскурсии тут уже упомянули (те же острова), но слишком ли долго по факту добираться до нац. парков, например - вот, процитирую: "Про Национальные парки Као Сок и Као Лак уже писали? правда это не на самом Пхукете".
По этим названиям легко сыскиваются разные русскоязычные сайты тур. агенств, организующих такие экскурсии, там все рассказано подробно. Сам я не был, но если написано "100 км севернее Пхукета" (и это, я так понимаю, только граница нац. парка), плюс сам Пхукет - это не Самет...
В общем у организаторов экскурсии в эти нац.парки либо на день, либо на 2 дня, можно делать выводы, но лучше уточнить.