НГС.Бизнес - Деловой интернет-журнал

НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

Хочу печь дома пироги/коптить мясо, рыбу для лавок Сиба - реально ли?

  • Здравствуйте! Я хочу делать домашнюю выпечку. Этот будет небольшая домашняя пекарня - у меня дома. Цель - поставка выпечки в рестораны и кафе нашего города. Без бумажек никто не хочет сотрудничать. Скажите, а обязательно ли закупать оборудование какое-то, или можно просто в духовке печь? У меня нет цели заполнить рынок своими пирогами. Я просто хочу печь вкусные тортики и пироги из хороших ингредиентов, с любовью, с душой, в своё удовольствие, не хочу никого нанимать - просто печь сама, скажем, 5-6 пирогов в день, этого будет более чем достаточно. Есть несколько кафешек, кофеен, в которых мою выпечку высоко оценили, но не могут сотрудничать из-за отсутствия ТУ и ИП. Сказали, оформите всё - и будем очень рады сотрудничеству. Залезла в инет, почитала, сколько всего надо соблюсти - ужас, это ж пару миллионов надо минимум, у меня столько нет, да и не будет у меня таких объёмов, чтобы ради этого так заморачиваться. Можно ли оформить ТУ в условиях просторной кухни в частном доме (холодильник, плита, вытяжка есть)?

    Исправлено пользователем Alippa (05.01.17 18:04)

  • девушка, вас кто-то ввел в заблуждение.
    никаких пары миллионов близко вам не надо.
    ИП откроете быстро и очень дешево, сделайте санкнижку.

    кафешки могут с осторожностью относиться к подобной выпечке хотя бы потому, что они несут ответственность за вашу кулинарию перед потребителем, поэтому начните с продаж через интернет, причем честных продаж. не называйтесь кондитерской, так и пишите - готовлю дома, санкнижка есть.

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • я бы вам советовал напечатать листовок и разнести их по почтовым ящикам на своей улице + близлежащих.
    напишите простой текст, типа вкусные пироги/пицца, сделайте фото рабочего места, личное фото, гарантируйте быструю доставку по улице.
    и пойдут помаленьку заказы. если будет вкусно, то быстро разнесется молва

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Спасибо, попробую так сделать!

  • я лично заказал бы пироги у кого-либо со стороны, если бы они были реально вкусными, как в детстве бабушка стряпала. и если бы был уверен за санитарию.
    если бы повар снял видео, выложил в свою группу, можно было убедиться, что на кухне чисто, животных нет, то можно было бы попробовать и из домашних рук

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • А за это могут оштрафовать?

  • вряд ли.
    по крайней мере при вашем добропорядочном отношении к данному виду деятельности, полностью исключающему отравление потребителя или иные инцессы

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Спасибо большое за идею! И правда попробую, это очень хороший вариант для меня.

  • Пожалуйста.
    Только еще совет - если уж начинаете оказывать услуги за деньги, то отнеситесь к делу серьезно, пожалуйста.
    Это будет вас выгодно отличать от конкурентов.
    Не берите на себя больше, чем можете исполнить, но то, что исполняете - исполняйте качественно, чтобы у потребителя не возникало вопросов о повторном обращении.

    И обязательно отпишитесь здесь о успехах (или неудачах).

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Вот написал Ты Сергеич в общем потоке фраз вот эти две:
    1. ...причем честных продаж. не называйтесь кондитерской, так и пишите - готовлю дома, санкнижка есть.
    2. ...не берите на себя больше, чем можете исполнить...

    и очень удивил!
    можешь ведь когда захочешь: первый раз читаю от тебя что-то доброе, хорошее, нужное и полезное людям.

    "Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом". Марк Твен

  • В ответ на: Цель - поставка выпечки в рестораны и кафе нашего города.
    а зачем вам рестораны?
    супруга заказывает праздничные торты через группу в VK.
    дату бронировать нужно за месяц.
    стоимость в пределах хороших кондитерских.

    по поводу оборудования домашнего (если говорим про серьезные обороты)
    не вывезет оно коммерческого использования.
    помрет.

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • про видео хорошая идея.
    только есть один совет снимайте с ракурса повара, а не себя любимого
    и тогда масса подписчиков и заказов гарантированны.
    необходимы колпак и одноразовые перчатки (или обработка рук перед готовкой)
    санкнижка обязательно, пройти комиссию можно во многих местах.
    успехов :миг:

    p.s. про нишу нужно подумать хорошо.
    очень конкурентная среда.
    из того чем пользовались сами:
    торт на заказ,
    хлеб на закаске (цена порядка 100руб./булка), т.к. знаем что приготовление
    настоящего хлеба занимает несколько часов...

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • И правда, как неожиданно открывается человек! Молодец! Мое уважение Сергеичу!

  • По оборудованию, недавно Петр выкладывал фото своей разработки, духовки электрической, меня восхитила ее проработанность, и по его словам надежно работает, вот ей какую надо.
    Или русскую печь, но это уже ко мне, выложу.

  • Женя, ты хоть раз одевал одноразовые (медицинские) перчатки, это же тебе не микробиологический бокс, лаборатория., тогда уж еще и маску, бахилы, а еще лучше "антибелок", скафандр такой!

  • Думаю, что всё реально и у вас получится. Напишите потом, как открылись, как дела. Очень интересно.

  • Не сможете Вы легализоваться на собственной кухне. Разрешение СЭС не получите.

    Если вы столкнулись с тем, что задачу выполнить невозможно, то давайте её тем, кто об этом не знает
    Чем проще,тем эффективней

  • Вот наша форумчанка - тоже хобби пироги и торты печь. Напишите ей, думаю она лучше нас Вам поможет

    Ушел на Фейсбук

  • неплохая подача :respect:

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • Мария ваапче очень большой молодец

    Ушел на Фейсбук

  • поддержим стартап :agree:

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • Если про Марию, то там уже вполне зрелый этап деловарства)))

    Ушел на Фейсбук

  • о а что так мало людей в группе((( про контакт.

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • в личку вам написал

  • Друзья, я в недоумении.

    Недавно поднимался вопрос, так все в один голос говорили, что приготовленное дома на кухне официально продать ни как нельзя, так так не выполняются Санитарные нормы по рабочему месту.

    Так можно или нельзя? Вот стоят же киоски где пекут беляши и готовят Хот доги. Такие условия как там я бы мог и у себя в доме обеспечить, ничего особенного я там не заметил. :спок:

    Я сильный! Я гордый! Я рожден природой! Я лесной зверюга…
    Hoodwinked (c)

  • Нельзя. СЭС не даст разрешения.

    Если вы столкнулись с тем, что задачу выполнить невозможно, то давайте её тем, кто об этом не знает
    Чем проще,тем эффективней

  • Знаете в чем разница между квартирой и киоском?
    Квартира это жилое помещение, а киоск - не жилое. А производство размещать в жилых помещениях запрещено.

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • В ответ на: ....................................................................................
    Квартира это жилое помещение, а киоск - не жилое. А производство размещать в жилых помещениях запрещено.
    Ну с квартирой допустим.
    У меня свой дом и участок. Могу поставить такой киоск на участке, пристройку к дому сделать или мини цех.

    Так можно получить разрешение?

    Я сильный! Я гордый! Я рожден природой! Я лесной зверюга…
    Hoodwinked (c)

  • По СНИПу, помещение отделеное капитальной стеной является другим отдельным помещением.
    Но требуется план помещения, на котором, : склад сырья, цех производства, санитарная комната, а также свет, вода, канализация, с трапом разрыва водной струи, вентиляция.
    Остальное вам скажет СЭС, куда обратитесь за получением сертификата на помещение, на технологию производства и потом на выпеченную продукцию.
    Примерно так, это было при мне, как сейчас не знаю, некоторые делают подпольно.

  • В ответ на: Остальное вам скажет СЭС
    так его давно же не существует вроде :спок:

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • Есть другая структура. Сути это не меняет.

    Если вы столкнулись с тем, что задачу выполнить невозможно, то давайте её тем, кто об этом не знает
    Чем проще,тем эффективней

  • Кафе и рестораны вряд ли станут покупать домашние пироги. А вот ребята на СТО с удовольствием купят, если будет вкусно. Еще и домой будут брать, и заказы делать.

  • Добрый день! Подскажите кто знает, в интернете много не понятного. Вопрос следующего характера. Открыл коптильню на дому, есть хороший сбыт по людям. Но тут пришла идея, и необходим сбыт по пивным ларькам и пивнушкам. А как мне частнику, можно им свою продукцию предоставить. Какие нужны документы и как вообще пивнушки берут продукцию. Глядя на их ассортимент (Много разного копченого),сомневаюсь,что все это официальные коптильни им предоставляют, коих у нас практически нет, вот в этом вопрос, как тогда.

  • ИП зарегистрируй. Неделя делов и три бумажки заполнить.

    Осторожнее с травой!
    Если хапнешь много дряни
    Увезут тебя с собой
    Злые инопланетяне

  • Коптильня не оформлена. А как же сертификаты, все такое. Что просто ИП, и вози раздавай???)

  • В ответ на: ИП зарегистрируй. Неделя делов и три бумажки заполнить.
    И ветсвидетельства формы №4 на каждую партию сами появляться будут?

  • А куда же без них?!)))

    Если вы столкнулись с тем, что задачу выполнить невозможно, то давайте её тем, кто об этом не знает
    Чем проще,тем эффективней

  • В ответ на: А куда же без них?!)))
    Без них? В банк - штрафы оплачивать :улыб:
    Нехилые такие штрафы...

  • В ответ на: Квартира это жилое помещение, а киоск - не жилое. А производство размещать в жилых помещениях запрещено.
    Вернусь к вопросу.
    Во-первых, ТС пропала, а ведь обещала отписаться. Аяяяй... :1:
    Во-вторых, вопрос такой. Если человек готовит дома, но продает где-либо (ну пусть через киоск или точку в ТЦ), то как это оформляется документально?
    Кто-то знает достоверно?

    Я так понимаю, что должна быть соблюдена не только процедура продажи еды, но и её готовки. А если готовит человек дома что-то божественно вкусное и хотел бы, чтобы покупатели ТЦ оценили (т.е. оценить перспективность продукта), то как это легально реализовать?
    Кто подскажет?

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Lion, может у вас есть какая-то информация? Узнавали?

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Легально - никак.

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • что ты имеешь ввиду?
    что именно дома нельзя что-то приготовить и потом предложить это в ТЦ. это имеешь ввиду?

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • В ответ на: то как это "легально" реализовать?
    соцсети в помощь.

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • Все на 10 рядов перетерто - приготовить дома можно, можно предложить в ТЦ, но иметь на все это легальные доки - нельзя.

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • а если со ссылкой на доказательства? :biggrin:

    Ум, честь и совесть форума "Свое дело. НГС" (по признанию 84,9% голосовавших анонимно форумчан)

  • Давай ссылки.

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • В ответ на: Lion, может у вас есть какая-то информация? Узнавали?
    Вы о чем меня спрашиваете. настойчиво?

  • Был сегодня у 3-х фермеров в магазине.
    Охамевши с мяском, колбаской и прочим.
    Неззяя домашнюю муть , сварганенную на кухне,
    ставить в магазин по цене натурального хамона
    и сыровяленного монгольского конного мяса!
    Лежит всё по 1 штуке , как в ресторане.
    Срока ни одного не указано , а производитель - "шалтай-болтай"
    на принтерной наклейке...

  • Решил дома что то варганить и продавать куда?)))

    Ну почитай санпины. Там все ясно сказано. Но врорде их планировали смягчить - так как там масса дури.

    Ладно дам тебе беслпатный совет. Открой точку, готовь дома и продавай в точке. Пролблема будет, когда к тебе придет с проверкой роспотребнадзор. Откупишься если что)

Записей на странице:

Перейти в форум

Модераторы:

Читайте нас где удобно