Погода: 15 °C
26.0814...18переменная облачность, небольшие дожди
27.0815...20пасмурно, небольшие дожди
НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

Помогите конкретезировать алгоритм открытия точки фаст-фуда в Новосибе

  • Планирую через 4 месяца открыть точку по продаже фаст-фуда. Да, знаю, ничего оригинального, но прошу не критикуйте идею :смущ:
    До этого с бизнесом не сталкивалась. Открывать буду не одна, но сбором информации занимаюсь я.
    Информация, нарытая в инете. Красным выделяю вопросы от меня. Если можете ответить, то огромная вам благодарность.

    План действий по открытию павильона


    1. Идем в Налоговую инспекцию и регистрируемся в качестве предпринимателя, становимся на налоговый учет. Также необходимо зарегистрироваться в Пенсионном фонде и Фонде медицинского страхования. ИП будет достаточно?
    2. Покупаем кассовый аппарат, регистрируем наличие контрольно-кассовой машины в налоговом органе. Не забываем заключить договор о сервисном обслуживании ККМ.
    3. Получаем лицензии, разрешающие торговать определенными группами товаров Где у нас в Н-ске получать лицензии??? Если вас поймают на торговле этой продукцией без лицензии, последуют серьезные неприятности. Следуйте букве закона, не подставляйте свой бизнес под удар.
    4. Подыскиваем сам торговый павильон и место для него или берем в аренду уже готовый.
    5. Покупаем землю под павильон. :eek: вот здесь я удивилась, и осознала какой я ПРОФАН в этом вопросе. Если честно даже не знала никогда об этом... Планы на Октябрьский и Ленинский районы. Покупать землю??? Я думала, что речь идет всегда об аренде... С кого начинать? Идти в Администрацию района со всем документами? Вопрос обширный. Может есть ссылка на качественный материал именно по этому пункту :o
    6. Оформляем все необходимые документы в отделе архитектуры государственного градостроительства. Тоже интересно: поделитесь опытом сложная ли это процедура? После монтажа и установки самого павильона вам необходимо получить санитарный паспорт объекта и санитарно-эпидемиологическую документацию. Их оформляют СЭС и Роспотребнадзор. Также нужно заключить договора на вывоз мусора, поставку электроэнергии и других коммунальных услуг.

  • критиковать не буду.
    у вас каша в голове.
    собирайте еще информацию :спок:

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • Евгений, я и не отрицаю... :а\?: пока так

  • и я же написала: прошу не критиковать идею :улыб: а меня нужно критиковать, если, конечно, есть желание и необходимость :хехе:
    Если серьезно, то дело в кризисе. Я в декрете с 2 детьми. Муж занимается отделкой коттеджей. И сейчас и в конторе стали задерживать ЗП (по 2-3 месяца), и прямые заказчики просят рассрочку. В итоге денег хватает тупо на ипотеку, квартплату. Купить элементарно продукты: лезем в накопления, которые стремительно тают. Осталось 300 000. Вот и стоит выбор: либо еще 6-7 месяцев лезть в накопления, и надеяться, что там все само собой исправится. Либо вложить эти деньги в дело, которое приносило хотя бы 30 т.р. в месяц чистой прибыли.

  • В ответ на: Если серьезно, то дело в кризисе. Я в декрете с 2 детьми. Осталось 300 000.
    оп-па!

    не хотел писать, но раз такое дело - дети, последние накопления...

    ни в коем случае не лезьте в то дело, что вы написали в первом сообщении! ни в коем случае!!!

    муж пусть старается больше работать - и не на контору, а на себя: дает объявления по подъездам и работает с частниками + сарафанка от довольных клиентов.

    никакого общепита!!! тем более уличного! тем более без опыта!

    ни копейки не вкладывайте никуда, держите резерв только для себя и растягивайте подольше.

    кстати, вы маякнули заначкой и сейчас к вам в личку полезут с предложениями о займе под процент - даже не отвечайте на эти сообщения, вас там тупо кинут.

    ЗЫ. если желание заняться фаст-фудом еще осталось - пишите сюда, постараюсь вас переубедить.

  • Даже если я на 100% уверена в проходимости и эффективности места? :шок:

  • :dnknow: Тогда по сути п. 4 у Вас практически выполнен.
    Финплан выложите с кэш-флоу, ткнём пальцем, где у Вас заблуждения в эффективности.

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • В ответ на: Даже если я на 100% уверена в проходимости и эффективности места? :шок:
    у вас нет опыта, чтобы судить о "проходимости"

    чем торговать планируете?

  • Классика жанра: хот-доги (не с бумажными сосисками, а вкусными), и пончики как в Ашане с начинкой.
    Подумываю о квадратных сэндвичах (не бургерах). И большой выбор соусов, а не кетчупов Балтимор, и майонезов за 20 руб.

    Исправлено пользователем Бусюнька (10.02.15 11:09)

  • В ответ на: Классика жанра: хот-доги (не с бумажными сосисками, а вкусными)
    вы по цене не пройдете :dnknow:

    вы думаете, вы первые, кто решил взять "качеством" (т.е. дорогое сырье) в нише уличного фаст-фуда?

  • :безум: а кто придумал, что потребителям этой продукции нужен "большой выбор соусов"?
    Касаемо "вкусных сосисок" - см. Хот-дог Мастер, у них вариант с просто сосиской и типа "мастерский" с "нашей сосиской", по сути просто маркетинговый ход для увеличения цены. Но народ, который это покупает, по сути плевать хотел на то, бумажная это сосиска или не бумажная, лишь бы не совсем г...о было.

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • сами вы место не оформите (земля, вода, электричество), павильон дорого стоит

    а на чужой площадке - помимо посадочных, аренда все съест, да и заняты все более-менее рабочие места

    забудьте эту идею, так будет лучше

  • В ответ на: Но народ, который это покупает, по сути плевать хотел на то, бумажная это сосиска или не бумажная, лишь бы не совсем г...о было.
    именно так

  • В ответ на: Хот-дог Мастер, у них вариант с просто сосиской и типа "мастерский" с "нашей сосиской", по сути просто маркетинговый ход для увеличения цены.
    не, я думаю, это им под заказ делают, чтобы при минимально приемлемом качестве цену тоже иметь низкую

    делать сосиски не особо сложно, любой мясной цех справится

  • Да под заказ, не под заказ, тем не менее, те, у кого явно выражена потребность сэкономить, возьмёт на три рубля дешевле с простой сосиской и будет рад, те, кто хочет типа повкуснее-покачественнее возьмёт на три рубля дороже и тоже будет рад, типовой "выбор без выбора". :biggrin: Сосиски при этом могут быть вообще одинаковые. :rofl:

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • А что значит сама не оформлю? Земля, вода, электричество.
    Если честно, то меня этот вопрос больше всего и волнует. Нужная помощь третьих лиц? Нужны дополнительные деньги? В чем тупик этого момента? Если честно этот момент и пугал с самого начала. Ну, может, не пугал, но по крайней мере вызывал огромное кол-во вопросов. Здесь нужны связи???

  • В ответ на: типовой "выбор без выбора". :biggrin: Сосиски при этом могут быть вообще одинаковые. :rofl:
    и смешно, и грустно одновременно :live:

  • дЭушка, при всей кажущейся простоте, этот бизнес не такой простой, как кажется.

    ну если так хотите, сходите в администрацию района (или сейчас уже в мэрию нужно?) и скажите - хочу поставить павильон, к нему хочу воду, электричество, канализацию, что требуется? выслушайте, ужаснитесь и идите с миром.

    или, по-проще, снимите ларек и поторгуйте месяц хот-догами. Сами, без продавца (а детей куда?). Выделите бюджет тысяч 50 р. Потом радостно забудете об этой идее и только будете горевать, что прос..ли 50 т.р.

    не в том направлении вы ищите источник дополнительного дохода для семьи

  • А откуда планируете брать начальный капитал?)

    Человек стоит перед жизнью, как перед безграничным океаном, но в руках у него только чайная ложка. (индийская мудрость)

  • Часть заначки, плюс заначка подруги. Вдвоем планируем

  • снимите комнату, сдайте ипотечную квартиру или вернитесь к чьим-нибудь родителям если местные

    когда кассовый разрыв - режут расходы, а не бросают последнее на зеленое сукно в казино

  • Меня вот что печалит: не лезть без опыта.
    Все же когда находились в точке "Без опыта".
    С таким подходом опыт и не появится никогда. Или Вы имеете ввиду, что просто есть сферы куда без опыта соваться точно нельзя?
    Тогда в какие сферы можно?

  • В ответ на: Часть заначки, плюс заначка подруги. Вдвоем планируем
    У Вас заначка всего 300 000. Разве этого хватит?

    Человек стоит перед жизнью, как перед безграничным океаном, но в руках у него только чайная ложка. (индийская мудрость)

  • В ответ на: Тогда в какие сферы можно?
    В те, где Вы понимаете чего-то) У Вас какое образование/работаете кем?

    Человек стоит перед жизнью, как перед безграничным океаном, но в руках у него только чайная ложка. (индийская мудрость)

  • В ответ на: Тогда в какие сферы можно?
    да в любые можно если родились предпринимателем, но НЕ на Последние филки,
    лезть можно только на те бабосы, которые не катастрофично потерять в обмен на опыт

  • В ответ на: Все же когда находились в точке "Без опыта".
    С таким подходом опыт и не появится никогда.
    когда я начинал без опыта, я не был в браке, у меня не было 2 малых детей, и не было супруга, которому задерживают зарплату, т.е. той ситуации, в которой находитесь вы.

    я был молод, один и ничего не боялся :biggrin:

    это разные стартовые позиции

    будь на вашем месте парень 18 лет, то только бы пожелал ему "В добрый путь" и набивать своих шишек и жизненного опыта.

    И еще: предпринимательство - это призвание, а не возможность крутануть 300 т.р., чтобы "хотя бы 30 т.р. они мне в месяц давали".

  • Слушайте Петра (H777) внимательно, он на общепите и тех же столовых собаку съел и всем прикурить даст. И совет о снижении расходов вместо решения "всё на зеро" единственно верный.

    AC⁄DC – TNT

  • Образование высшее по специальности "управление персоналом". До декрета работала внутренним бизнес-тренером в розничной сети (60 магазинов) 4,5 года (разрабатывала и проводила тренинги по мотивации персонала, постановке задач, в принципе по всему управленческому циклу).

  • В ответ на: И еще: предпринимательство - это призвание, а не возможность крутануть 300 т.р., чтобы "хотя бы 30 т.р. они мне в месяц давали".
    Золотые слова. Я это понимаю. Понимаю на 300%.

  • Да лезьте без опыта, финплан просто составьте. Форма элементарная, Пётр просто о чём говорит, что "эффективности" там по факту не окажется, особенно, если себестоимость сосиски окажется не 6 рублей, а 12, и помещение в аренде.
    Ничего не зная можно взять пару автомобилей, и сдавать их в аренду, косяк что рисков тут много, но с японца начала 2000х года выпуска с каждого спокойно тысяч 20 можно собирать чистыми (с учётом простоя и ТО).

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • В ответ на: Образование высшее по специальности "управление персоналом". До декрета работала внутренним бизнес-тренером в розничной сети (60 магазинов) 4,5 года (разрабатывала и проводила тренинги по мотивации персонала, постановке задач, в принципе по всему управленческому циклу).
    что мешает калымить этим ремеслом?

  • Здесь история длинная! :улыб:
    Профессию свою просто обожаю! Получила дополнительно образование по профессии бизнес-тренера в 2010 и влюбилась еще больше!
    В арсенале у меня 4 тренинга продаж, 2 управленческих (16-часовых), 1 по нематериальной мотивации.Вообще еще много узких: мотивация, разрешение конфликтов, наставничество, но это все короткие однодневные программы (ориентированы на уже опытных сотрудников нашей сети). Продажи - узкоспециал-е (для розничной торговли). Большой минус этих тренингов (продажи) в том, что я их не люблю. Драйва не чувствую когда их провожу. Тренер должен вдохновлять! а с продажами я этого не могу )))
    А вот управленческие - это да. Вы даже не представляете какой "выхлоп" был от этих тренингов!!! Я приходила, падала, не могла говорить от усталости, но счастью не было предела. А потом мы с руководителями обсуждали успехи обученных! Приятно.
    Но если с ними идешь во фриланс, сталкиваешься вот с чем: возраст от 35 лет. Никто не хочет слушать мастер-класс по управлению отделом/магазином и персоналом в целом, от девочки 27 лет. Хоть я руководила отделом обучения 3,5 года. А внутренним тренером - пожалуйста, работай. Командировки - 70% раб.времени, никто и спрашивать не будет. Ограничение во времени: сделай качественно, но отрывать от работы больше чем на час продавцов нельзя. Это просто примеры того, как ограничиваются возможности в непрерывной торговле! Я ни в коем случае не осуждаю. Говорю как это было.
    А вот для Директоров магазинов мне давали много времени, и все их навыки мы оттачивали до совершенства!
    Помимо этого я все 4,5 года занималась подбором персонала для розницы (20% раб.времени). Провела не менее 1000 собеседований.
    Решила создать такой тренинг "Как найти и получить работу", со всеми подводными камнями. Поверьте: в материалах инета "Как написать резюме" и "Как пройти собеседование" не написано и 50% от современных реалий. Как составить реально успешное резюме - об этом знают персональщики. Очень много можно почерпнуть из специальной литературы, которую я перелопатила вдоль и поперек. Люди ленятся читать их. А чтобы довести его до совершенства у меня есть мой наработанный опыт. Вот и готов структурированный продукт.
    Пишу значит этот тренинг, а мне все вокруг: "Как ты хочешь реализовать этот тренинг? Ведь у безработных денег нет, чтобы за твой тренинг платить" ну в этом стиле в общем.
    Я его не забросила... Пишу. Но семя сомнения уже сидит...
    В тренингах как? Надо "сделать" ИМЯ.
    Я готова к невысокой оплате труда, лишь бы наработать опыт проведения открытых тренингов. Опыт внутреннего тренера во фрилансе ценится невысоко.
    А еще есть цель сделать качественный тренинг "Публичные выступления/ораторское искусство". Уже есть большие наработки. Эта еще одна тема, которая меня "цепляет", вдохновляет.
    Согласно элементарной статистике, самые популярные запросы: продажи, личная эффективность, оптимизация затрат.
    и в этих, к сожалению, я не мастер ))
    Работать через консалтинговые агентства? Можно. Это по сути единственный надежный путь для наработки опыта внешних тренингов. Жаль только что платят они 30%.

  • мне кажется, вам нужно продолжать двигаться в этом направлении.

    изменить путь в сторону сосисок и булок - это деградация

  • Тренер не должен вдохновлять, оставьте это политикам.

    Тренер должен работать с триадой "знания, навыки. умения" и решать совершенно конкретные задачи, прикладные, чтобы после ухода тренера с площадки - в охвисе не оставалось только стайка плохо отзомбированных сусликов и 2 мешка использованных пластмассовых стаканчиков от кофе-брейков, а сотрудники могли бы начать решеть те повышенные задачи, под которые и проводился тренинг. А вовсе не для развлечения скучающей охвисной публики и не для того, чтобы щастливо падать на передние лапы самому тренеру.

    Поэтому
    -если ко мне приходит тренер и говорит, что у него есть для моей лавки вау-вау-тренинг. я прошу спустить его/ ее с лестницы.
    - если чел задает вопрос есть ли для него работа типа
    - не нужно ли подтянуть под стандарт обслуживания те или иные магазины сети и он готов решать мои задачи, по нашему совместному сценарию с достижением конкретных измеряемых в граммах результатов, а не продавать свой спектакль-антрепризу, то можно и "перетереть" тему

    но таких ребят в Сибе нет

  • я только так и работаю: актуализация темы (дабы сломать парадигму, такую например "Эти продавцы все равно не хотят работать с покупателями!"), теория, отработка навыка и формирование навыка до посинения. а "выхлоп" был как раз благодаря его простоте и ПРИМЕНИМОСТИ на практике. Не "вода", не советы в стиле "Похвалите, покритикуйте и опять похвалите", а конкретные инструменты.

    Насчет ВАУ тренингов это вы зря ))) например если у вас коллектив разваливается, то вам как раз и нужен тренинг командообразования "ВАУ-ВАУ-ВАЩЕ" ))))
    Вот я "не вижу" в себе опыта, если можно так выразиться. Я "варилась" только в рознице. Почти 5 лет... Чтобы повысить свой уровень, понимаю что надо еще поработать на дядю :безум: Банки, сфера услуг.

  • В ответ на: понимаю что надо еще поработать на дядю :безум: Банки, сфера услуг.
    так вперед!

  • все говорят, что именно так и работают
    таки тогда придите к любому директору сети магазинов и предложите провести цикл занятий с коллективами под его план-бюджет, помогите ему не уронить продажи в этом году и получите вознаграждение по результату первого квартала

  • Дык не могу я по командировкам мотаться пока. Еще года 2. А бизнес-тренеры в 80% случаев работают именно по региону (чаще всего СФО).
    Если, Вам кажется, что я отмазываюсь, то это не так. Не могу я дома находится по сб и вск. Каждый день по 5-6 часов вне дома - реально вполне. Дети только рады бабушкам. Но не 5 дней в неделю
    Ну вот... хотела я небольшое дело... и Вы за полдня выбили из меня эту дурь :улыб::улыб::улыб:.
    Но в целом, я в печали. Опять села на то же место где и была.

  • В ответ на: таки тогда придите к любому директору сети магазинов и предложите провести цикл занятий с коллективами под его план-бюджет, помогите ему не уронить продажи в этом году и получите вознаграждение по результату первого квартала
    а ведь это идея! Я действительно чувствую себя уверенно в розничных продажах. Но как я уже писала выше, драйва не чувствовала.
    Может и фиг с ним, с драйвом :хехе:

  • тренеры часто работают именно по выходным
    ибо не фиг в рабочее время учиться)))

  • В ответ на: Но в целом, я в печали. Опять села на то же место где и была.
    зря, у вас ведь еще и деньги остались. :миг:

    Считайте, что вы начали дело, оно не выгорело, и вы сумели продать его по цене вложений. Можете купить сегодня бутылку шампанского и отметить :biggrin: Удачный день :agree:

  • Да сложно там, система обучения в основном выстроена внутри, стороннему тренеру "не звезде" туда попасть на фрилансе непросто.
    Что розницей занимались только - даже не заморачивайтесь, подходы общие знаете, остальное суета.

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • :biggrin: день избавления от мыслей о хот-дожной - сие на самом деле удачный день :agree:

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • В ответ на: тренеры часто работают именно по выходным
    ибо не фиг в рабочее время учиться)))
    В нашем случае продавцов лишали выходных (у них был график 2/2). У меня то был обычный рабочий день,обычная раб.неделя, пусть и в Новокузнецке или Бийске ) А вот их лишали. Поэтому мы получали изначально демотивированных участников (как минимум половина группы).
    А руководители магазинов вообще не парились. У них своя мотивация. Обучение - УРА? Лишают выходного - Ну и что? Класс! Их не демотивировала такая схема.

  • Спасибо :улыб:буду верить в себя

  • Ахааах, хороший подход :biggrin:

  • Ну если где пальцы нужно будет загнуть зовите :biggrin:
    Я, кстати, наоборот продажные тренинги люблю. Что б там Саша Alippa не говорил о том, что он меня с моим энтузиазмом по лесенке спустит :biggrin:

    И ничего, что я дурак, всё равно
    В природе всё не просто так суждено.

  • В ответ на: В нашем случае продавцов лишали выходных (у них был график 2/2). Поэтому мы получали изначально демотивированных участников (как минимум половина группы).
    А руководители магазинов вообще не парились. У них своя мотивация. Обучение - УРА? Лишают выходного - Ну и что? Класс! Их не демотивировала такая схема.
    дело не в лишении выходного или напротив превращения рабочих будней в праздник тренинга

    демотивированы продавцы у вас совершенно по иной причине
    тренинг нужен вам и не нужен им

    если бы за тренингом шла аттестация, где продавец. успешно впитавший знания. навык и умение, смог бы получить следующее воиское звание и из продавца второй категории стать первокатегорийным сейлзом и добавить в свой бюджет пару тысяч рублей вознаграждения за квалификацию, то он бы у вас вполне сам включился бы в процесс.

    при том, что аттестация продавцов должна быть не реже чем раз в 6 месяцев

  • В ответ на: Ну если где пальцы нужно будет загнуть зовите :biggrin:
    Я, кстати, наоборот продажные тренинги люблю. Что б там Саша Alippa не говорил о том, что он меня с моим энтузиазмом по лесенке спустит :biggrin:
    таладнатебе

    ты давно уже не тренер
    ты давно уже ГУРУ, поэтому сюжет с лестницей тебе уже давно не грозит)))
    только оркестр и входа и чепчики от дам в воздух

Записей на странице:

Перейти в форум

Модераторы: