Погода: −8 °C
07.01−9...−7пасмурно, небольшой снег
08.01−18...−13переменная облачность, без осадков
НГС.Форум /Бизнес / Свое дело /

вопрос по открытию мини-кафе

  • Здравствуйте! Пожалуйста подскажите, есть интерес открыть несколько мини-кафе, по продаже:манты, плов и все в таком духе. Сами производить не будем, все будет привозное и разогреваться, единственное - манты привозятся в сыром виде и будут готовиться на месте. Вопрос к знатокам общепита - какие разрешающие документы нужны для данного направления?

  • поиском не учили пользоваться? топ № ДБ29680013 :bad:

  • Реализовывать где будете? (сами точки где располагаться будут, есть договорённости уже?)
    Могу помочь со всеми согласованиями и поставки с центральной кухни организовать. Есть своё производство и не одно (также с производством мант/пельменей)
    Но только если не конкурент:улыб:

  • Есть даже просчёты именно по пельменям/мантам. Составленные технологические карты (уже скалькулированные и заверенные в лаборатории). Есть все поставщики.

    Вопрос за малым: за помещениями :ха-ха!:

  • давайте сначало по этапно. Конкретное решение по поставщику еще не принято. Но нужно понимание, какие разрешительные документы нужны и как должен быть оборудован павильон для данного мероприятия. С местами еще не определились, хотелось бы в точках скопления людей

  • это что за топ, объясните чайнику, пж))

  • А деньги есть? какой бюджет запланирован на одну точку? (min-max)
    Вопрос не праздный, понять хочу "в своём ли вы уме" и будете ли вы продавать в итоге манты или нет.

  • Давайте так, ДЕНЬГИ ЕСТЬ. Главное понять, возможно продавать ЗАКОННО или нет, что нужно для открытия? Нужна центральная вода или можно обойтись, какие сертификаты.

  • А Вы отправьте пожалуйста прайсик в лс по нескольким позициям:манты, плов, пирожки(разные)

  • Центральное водоснабжение- не нужно. достаточно создать условия для хранения и систему ротации тары для поставки (маркировки, договор подрядчика... )

    Сертификаты (на точке)-только соответствия от поставщиков (копии), заверенные технико-технологические карты (с калькуляциями). Да там документооборот простой в принципе. Главное чтоб документы соответствовали действительности.

    Больше отвечать на вопросы не буду, пока не услышу бюджет (можно в личку). Это единственный критерий оценки Ваших возможностей.

  • В ответ на: А Вы отправьте пожалуйста прайсик в лс по нескольким позициям:манты, плов, пирожки(разные)
    Я не являюсь контрагентом-поставщиком для чужих предприятий общепита. Поэтому готового прайса на руках нет. Есть прайс на готовую продукцию для кейтеринговых компаний. И вообще вопрос ценообразования продукции- очень гибкий. Договорится всегда можно.

  • Давайте так, до 500 - легко, хотя я думаю будет на много меньше(примерная площадь 15-20кв), а если отдача будет, то возможно и 50шт открыть, лишь бы с местами проблем не было. Так достаточно?

  • 500 это прям тютелька в тютельку:улыб:Но не 20 квадратов а 15.
    Сейчас ценник на павильоны порядка 23000/м2
    Хотя выход-есть. Мне сейчас ценники на павильоны выставлен как 520 за 36м2. Буду ещё дешевле пытаться сделать.


    Вопрос с местом- всегда самый актуальный и острый в этом деле. Сейчас выбить аренду земельного участка у муниципалитета- достаточно сложно (в январе будет проще, когда снимут запрет на временный объекты).
    Есть частные участки сдаваемые в аренду. Не давеча как 1.5 месяца назад искал. Есть список арендодателей подходящих под общепит (именно отдельные павильончики).

    Как арендовать участок под точку у администрации города- вопрос отдельный.
    Пишем рабочий проект
    на основании рабочего пишется эскизный проект
    на основании эскизного подаётся заявление в департамент земельных и имущественных отношений
    там размечают территорию запрашиваемого участка в кадастре и выставляют на торги (если в мерии решат, что стоит это делать)
    выигрываете торги- платите за аренду
    *тут согласуется проект с гибдд*
    заплатили-поставили павильон.

    Всё оборудовали- написали заявление в администрацию о начале рабочей деятельности.
    Тоже самое для налоговой.
    Сидите на попе ровно, подсчитываете барыши, ждёте контрольно-надзорные органы, которые придут с проверками. (первыми всегда приходят из администрации района).

    В общем и целом, если без точностей, то всё выглядит так :миг:

  • давайте пока опустим тему "как взять площадь", а поднимем "какие разрешительные документы нужны", все ОТ и ДО, плиз

  • "как взять площадь"- единственный вопрос который вас должен интересовать и в первую очередь.
    что нужно для государственной земли я написал.
    для частной земли -разрешение на установку временных объектов на территории. Разрешение на торговлю.

    В чём загвоздка то? каких таких "разрешительных документов" вы так страстно боитесь?
    Всё делается абсолютно легально (взятки мы не учитываем :спок: ) и постепенно. И первое это МЕСТО. От условий места и пляшут согласования в разные стороны.

  • болтун находка для шпиона. На таких как ты, выезжают - другие. Знания денег стоят. Знаешь молчи! Тогда твоя цена в 2 раза больше болтуна... С начала договор - цена вопроса, потом ответы на вопросы и действия.

    Бизнес - в России; домен - международный; сервера - в Калифорнии; фирма - в Голландии; счета - в Швейцарии ну а сам - на Канарах.

  • Не слушайте продаванов и пургогонов.
    Чайник ссылку вам дал - ознакомьтесь.
    Слушайте Н777, двв, ЧеГевару.
    Возможно они и не захотят отвечать, но если скажут - то по существу.
    И сами узнавайте, проверяйте подлинность полученной информации.

    Беда хороших людей в том, что они всех подозревают в порядочности.

  • В ответ на: болтун находка для шпиона. ... Знания денег стоят. Знаешь молчи!
    первый раз соглашусь с этим товарищем


    а Ирина Викторовна не вызывает у меня серьезного отношения к себе /долго объяснять почему/

    у ПитБаса скидываю еще пару лет с предполагаемых 25

    ёшкин кот, да уличный общепит - затухающая тема, что вы так за нее все цепляетесь? Есть БИЗНЕС, есть ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО, есть САМОЗАНЯТОСТЬ.

    БИЗНЕСОМ это направление никогда не было, сейчас оно стремительно переходит из разряда ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО в категорию - САМОЗАНЯТОСТЬ (не в смысле "стоять у прилавка" - а в смысле "плотнячковой" работы с точкой (-ами). На рынке есть небольшое количество основных игроков в своих категориях - но это стоит им очень (повторюсь - ОЧЕНЬ) больших денег. Правильно ПитБас писал - основное - это место, и там все очень просто - арендным/павильоным бизнесом занимаются спец.люди в подвязке с городской властью, у этих людей спец.подвязки с ключевыми арендными сетями ("русские блины", "Дядя Денер", цветы "Анна" и т.п.) - влезть туда дорого и с непонятным результатом.

    И самое главное - но это уже лично мое мнение - глубоко мое. Наша городская власть "закисла", изменений нет уже ОООчень давно. Так не бывает. В ближайшие 3-5 лет лично я ожидаю перемены во властной системе города, что вызовет и "переигрыш" всего с ней связанного. Но это только мое мнение :dnknow:

  • Да какая стоимость этой информации? Если даже такой поделиться нельзя, то чего тут вообще делать на форуме?!)) Забей прайс, мне не жалко. Авось и правда пригодится человеку. Это дети вон пусть слюнями брызгают не по делу от зависти. К тому-же каждая теоретическая информация -практическими знаниями должна быть подкреплена. Это и отличает студента от специалиста.

    Я кстати понял про какие разрешительные документы тут речь то пошла:улыб:Буквально вчера зоопарку объяснял изменения в концепции работы согласовательных органов с переходом на увидомительную систему работы.

  • Да нет никаких спец.людей:улыб:Что вы все друг друга морочите сказками старого еврея? не надоело ещё?
    Да, всегда были СВЯЗИ. Но это величина не постоянная и плохо контролируемая. Простой пример: с недавних пор районные администрации не отвечают за выделение земельных участков. Теперь это централизованно в мерии. Итого, коэффициент связей (если выражать его в числвом формате) упал в 10 раз (по киличеству районов).
    Да, есть "ходоки". Люди досканально знающие процедуру согласования различных предприятий. Это их работа-ходить по кабинетам с мукулатурой разрешительной. Никакими супер-связями там и рядом не пахнет.

    По делу то есть что у кого? или как всегда, лишь бы кого оскарбить бесплатно?!

    пс: Общепит- не бизнес, это вообще перл года :ха-ха!:

    Всё, можете брызгать слюной:улыб:А я в Омск поехал :спок:

  • В ответ на: болтун находка для шпиона. На таких как ты, выезжают - другие. Знания денег стоят. Знаешь молчи! Тогда твоя цена в 2 раза больше болтуна... С начала договор - цена вопроса, потом ответы на вопросы и действия.
    вы пытаетесь продать то, что вывешено на двери комитета по имущественным отношениям мэрии в общем доступе ..или продаете то, что у нормальных людей вызывает улыбку поскольку глупость.
    После того,как я попросил вас рассказать в общих чертах концепцию (знаете о чем я) я прочитал ваши топики некоторые...вы похожи на Тимати или Собчак(клоуны общероссийский есть такие)- пафоса немерянно, а на поверку- болтун, копирующий выдержки с инета, и ничего более.

  • В ответ на: продать то, что вывешено на двери комитета по имущественным отношениям мэрии в общем доступе
    Нельзя так? А я вот контору новую открываю - обратился в ООО "Регистрация"... сволочи... обманули, да?
    А еще когда отказали в выплате КАСКО год назад я доверил судебную тяжбу юристу - опять я лох...
    Эх... везет умным... все сами находят, все сами делают... молодцы да и только. Аж зависть берет... научите, глупца уму-разуму - расскажите полный процесс сертификации нового медицинского препарата, а? А то с меня, дурака, 50 000 запросили, а я возьми и согласись... может не надо и вы мне сами все напишите. Все ведь на дверях комитетов написано, а я, лох, не знаю...

  • Цена информации равна соотношению доступности к фактору времени (моё мнение).

    Можно продавать и "такую" информацию, если человек очень спешит её применить.
    как например регистрация юр лица, приведённая чайником в пример. Вы ведь платите не потому-что это сложно, а чтобы не тратить своё время, за которое вы успеете заработать больше, чем заплатите за регистрацию.

    пс: Не доехал до Омска..:хммм: развернули назад.

  • Да не... ты что? Тут ГУРУ бизнеса нам сейчас все расскажет... сиди тихо, а то спугнешь.

  • В ответ на:
    В ответ на: продать то, что вывешено на двери комитета по имущественным отношениям мэрии в общем доступе
    Нельзя так? А я вот контору новую открываю - обратился в ООО "Регистрация"... сволочи... обманули, да?
    А еще когда отказали в выплате КАСКО год назад я доверил судебную тяжбу юристу - опять я лох...
    Эх... везет умным... все сами находят, все сами делают... молодцы да и только. Аж зависть берет... научите, глупца уму-разуму - расскажите полный процесс сертификации нового медицинского препарата, а? А то с меня, дурака, 50 000 запросили, а я возьми и согласись... может не надо и вы мне сами все напишите. Все ведь на дверях комитетов написано, а я, лох, не знаю...
    не надо утрировать и приводить все к одному знаменателю (это признак не профессионализма)..речь шла о конкретной ситуации, а не вобщем.
    по поводу Регистрации открою вам секрет- сейчас на пл.Труда зарегистрировать ЛЮБУЮ контору по гос.расценкам, часто проще и быстрее,чем в фирмах посредниках..есть запись по инету в очередь(хотя,очередь и живая идет быстро). Я регистрировал там ООО в течении 30 минут(сдача документов). Устав и прочее можно легко скачать с инета или с сайта регистрирующего органа. У посредника вы проведете не меньше времени точно, а часто и дольше.
    И так многие вопросы но, естественно не все.

    Исправлено пользователем zih (24.11.11 11:08)

  • предоставление документов по поводу аренды земли у меня ,когда то, заняло 25 минут в Дзержинской Администрации..подготовка документов- ну час-полтора, скачав примеры с инета. Разница в цене вопроса между "сам" и "через посредника" - 25 тыс. руб. (два года назад).

  • А вот теперь я тебе отвечу серьезно по поводу госрегистрации.
    я не люблю людей. В госрегистрации их много и от них воняет.
    я не люблю записываться куда-либо, предпочитаю назначать встречи.
    я провел в фирме посреднике 10 минут (всю информацию я изложил по телефону и приехал только подписать документы.
    я не люблю тратить время на скачивания с интернета всякой хрени и отсеивать нужное среди амна.
    я не люблю тратить время на сшивание уставов и по-нескольку раз кататься в госучреждения (1 раз посмотреть на дверь, где все написано, 2 раз отвести доки, третий раз получить доки, четвертый получить коды, пятый получить оставшуюся хрень).

    Заплатить на 4500 больше, чтобы мне все нравилось? Это копейки... ну а нищим да - надо вджобывать.


    По поводу утрирования - нет, не утрирую... все примеры приведены равнозначные.

  • /п. 9/
    понятно все с вами. Большей глупости не читал еще тут.Более вопросов не имею.

    Исправлено пользователем Naaatta (24.11.11 11:37)

  • В ответ на: А я вот контору новую открываю - обратился в ООО "Регистрация"... сволочи... обманули, да?
    А еще когда отказали в выплате КАСКО год назад я доверил судебную тяжбу юристу - опять я лох...


    Заплатить на 4500 больше, чтобы мне все нравилось? Это копейки... ну а нищим да - надо вджобывать
    а имхо, так - позёр в маске лоха :хехе:

    >>>Come back to USS...A © >>>
    долой лицемерие!

    запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли

  • Это не глупость.
    Это плата за услуги.
    Глупость не видеть разницы в торговле *с капота* и через торговую точку.

    Беда хороших людей в том, что они всех подозревают в порядочности.

  • С цитированием аккуратнее, предупрждение п. 9

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • а ты ездишь исключительно на автобусе, ешь только геркулес с водой и рассказываешь детям как круто ты сэкономил деньги на игрушки, слепив их из геркулеса?

  • я думаю, что такие как вы являются клиентами всяких лохотронов, покупают втридорога товары "на диване" и внимательно смотрят передачи типа "Исповедь Пугачевой" по НТВ.
    Объясню вам, пока есть время..: Будь ты даже трижды олигархом , быть при этом лохом как то стремно..ну мне по крайне меря (хотя, я не олигарх конечно)...регистрировать на пл.Труда контору можно послать(ваще то) и своего сотрудника..не обязательно самому то, если вам там воняет
    человек, употребляющий слово "нищий" , как правило нуждается в деньгах сам постоянно..поскольку у него ущемлено самолюбие и поэтому применяет это слово
    как то так вобщем..из темы ухожу этой

  • верну высказывание, на которое Вы отвечали
    В ответ на: Разница в цене вопроса между "сам" и "через посредника" - 25 тыс. руб. (два года назад).
    это не автобус, даже не таки - это как купить оку для поездки в киоск :death: именно позёрство в маске лоха

    у ТС наверняка сотрудники есть, которых можно командировать, сэкономив при этом им же на зарплату

    >>>Come back to USS...A © >>>
    долой лицемерие!

    запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли

  • В ответ на: Исповедь Пугачевой
    первый раз слышу даже... а вот ты то знаешь :злорадство:
    В ответ на: регистрировать на пл.Труда контору можно послать(ваще то) и своего сотрудника
    зачем мне держать в штате сотрудника, который регистрирует контору раз в год? Это даже при 15 т.р. в месяц зарплаты его обойдется в 325 000 рублей.. я лучше заплачу 4 500... Мне так кажется лучше.
    А предупреждая твой вопрос - нет, не правильно посылать менеджера по продажам или водителя или грузчика регистрировать контору - им не за это деньги платят и спросить за это будет не с кого.
    Слово нищий я употребляю к тем, кто ради экономии часового заработка поедет за тридевять земель заниматься тем, чем ему не хочется.

  • В ответ на: зачем мне держать в штате сотрудника, который регистрирует контору раз в год? Это даже при 15 т.р. в месяц зарплаты его обойдется в 325 000 рублей.. я лучше заплачу 4 500... Мне так кажется лучше.
    Не загоняйся чайник. всё-же правильно излагаешь. Но стОить это будет ровно 1 напечатанную страницу с заголовком "доверенность". Одна печать и одна подпись. И всё, вперёд.. запускай космонавта :миг:(секунд 10 личного времени в общем на всю процедуру)

  • В ответ на: Но стОить это будет ровно 1 напечатанную страницу с заголовком "доверенность".
    у нотариуса

    >>>Come back to USS...A © >>>
    долой лицемерие!

    запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли

  • zih Предупреждение п. 6.

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • Всем остальным - бой окончен. Ничья.

    Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
    Много денег это когда в них можно книги прятать....

  • как то так вобщем..из темы ухожу этой
    _________________________________
    не скажу что поддерживаю Чайника (в общем)... но в данном случае на его стороне...
    ситуации бывают разные ...экономия времени..нервов...стоит денег.
    а вот "кроилово" часто ведет к "попадалову"...
    ...а в остальном чайник попал на "больную" тему ....бывает.

    Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.

  • В ответ на: как то так вобщем..из темы ухожу этой
    _________________________________
    не скажу что поддерживаю Чайника (в общем)... но в данном случае на его стороне...
    ситуации бывают разные ...экономия времени..нервов...стоит денег.
    а вот "кроилово" часто ведет к "попадалову"...
    ...а в остальном чайник попал на "больную" тему ....бывает.
    там выше я писал следующее : "И так многие вопросы но, естественно не все."..не надо выдирать из контекста.
    Чайник, на то и чайник, что не вдается в подробности от того и страдает...а "дьявол кроется в деталях".

  • кафе то будем открывать ?????

  • Не понятно, о чем спор. На любой предмет есть специально обученные люди.
    то zih: если под суд попадете, тоже сами себя защищать будете, чтоб деньги на адвоката не тратить? Удачи!..
    Я поддерживаю чайника: нафик самому ходить по инстанциям и изучать то, что тебе нужно от силы раз в год, а регламенты бывает чаще меняются. Проще профи заплатить (причем да, 10 мин. по телефону, а потом только приехать и доки забрать) и спать спокойно. А "кроилово - ведет к попадалову" - это точно. Потому из 10 ООО и закрываются 9 за первый год. Потому что кроильщики, вместо того, чтобы силы и время на свою бизнес-модель тратить, а всякие согласования доверить профессионалам, сами всей этой м****й занимаются. Есть деньги на бизнес, значит копейки на согласователей найдешь. А нет, так незачем соваться, все равно все про***шь. :спок:

    -- Левее здравого смысла... --

  • В ответ на: Проще профи заплатить (причем да, 10 мин. по телефону, а потом только приехать и доки забрать)
    не, ребята, не стОит всё под одну гребенку - даже ОООшку открывать так не получится - дважды к "регистраторам" и раз к нотариусу сходить придется, в банк - тоже самостоятельно, возможно еще и в соцстрах... быстрее, скорее всего, тоже не будет, проще - наверное...

    ИПшку же и подавно - и быстрее и проще самому открыть - те же данные, что подавать "регистраторщикам", только в окно на Труда, вот и вся разница

    в свое время ОООшку-таки через "регистраторщиков" открывал (хотя осознавал, что можно и самому, времени былодостаточно), а ИПшника отправил самостоятельно открываться - он потом такой довольный жизнью был "блин, говорит, там всё реально быстро делается"

    >>>Come back to USS...A © >>>
    долой лицемерие!

    запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли

Записей на странице:

Перейти в форум

Модераторы: