НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

утка по-пекински?

Печать RSS Деревом

Джинсовая22
activist
Сообщений: 495
20.09.17 12:52
Подскажите, плиз, где наиболее аутентично (или хотя бы просто вкусно) готовят это блюдо?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alippa
нет статуса
Сообщений: 51946
20.09.17 12:59Ответ на сообщение утка по-пекински? пользователя Джинсовая22
Только в Пекине.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Олегггг
activist
Сообщений: 134
20.09.17 15:43Ответ на сообщение утка по-пекински? пользователя Джинсовая22
Давно ели в Мао на Ниве.Есть ли он сейчас не знаю...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джинсовая22
activist
Сообщений: 495
20.09.17 15:56Ответ на сообщение Re: утка по-пекински? пользователя Олегггг
Понравилось?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SteveR
guru
Сообщений: 8838
20.09.17 19:38Ответ на сообщение Re: утка по-пекински? пользователя Alippa
Едал эту самую утку в Пекине, в аутентичном ресторане, из европейцев там были только мы, официанта хотя бы чуть-чуть понимающего английский нам нашли с трудом... (был ещё более аутентичный ресторан, где тазик от разделки той самой утки мыли прямо на улице, но там нас понять не мог никто, что, может, и к лучшему... ) Вполне съедобно, но сказать, что я пережил гастрономический экстаз и полюбил это блюдо нельзя...
Нет пока ещё не вздрогнули
Не взлетели топоры
Спит огонь у бочки пороха
Спит родимый до поры
Чтобы золотым спокойнее
Было в кошельках тугих
Охраняют их разбойники
От разбойников других
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alippa
нет статуса
Сообщений: 51946
20.09.17 20:02Ответ на сообщение Re: утка по-пекински? пользователя SteveR
Меня накормили уткой в пафосном и вроде как чуть ли не официально лучшем, но я тоже остался вполне равнодушен. Забавно, что оказывается если ты вовремя не скажешь оставить утку на столе, то тебе нарежут пару пластиков, оставшийся приличный кусок птички унесут и ты его больше не увидишь)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Александр.....
guru
Сообщений: 8878
20.09.17 22:48Ответ на сообщение Re: утка по-пекински? пользователя Alippa
Унесут к другому столу. Там тоже люди ждут.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
20.09.17 23:07Ответ на сообщение Re: утка по-пекински? пользователя Alippa
А из костей еще и супчик должны сварить, но об этом вообще мало кто знает
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
20.09.17 23:10Ответ на сообщение утка по-пекински? пользователя Джинсовая22
В Пекинской утке, что возле СГУПСа.
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AcliptikA
guru
Сообщений: 4985
25.09.17 11:07Ответ на сообщение утка по-пекински? пользователя Джинсовая22
Хороший китайски ресторан в Пентагоне на М. Джалиля. повар там аутентичный китаец, имеющий кучу премий по своей поварской деятельности. Утку я там не ел, но вот остальные блюда, которые пробовал, весьма хороши. Именно ресторанного уровня, а не уровня кафе.
MELIOR QUAM OPTIMA
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ихтиандров
veteran
Сообщений: 1334
26.09.17 10:02Ответ на сообщение Re: утка по-пекински? пользователя AcliptikA
Едал утку в Пекине в ресторане, который специализируется на утке. Привозил подарочную утку в вакууме домой. Сказать, что это какой-то гастрономический взрыв не могу. Чтобы понять вкус, возьмите Усянмянь и вымажьте ей утку. Потом запеките. Вкус будет примерно тем же. Причем ничуть не хуже и курица получается. Я приволок с Китая кучу специй для утки и курицы. И Еще к утке в подарочной упаковке с уткой шел соус к ней. Теперь когда хочется китайского вкуса, просто достаю, мариную и запекаю. Особой какой-то разницы не вижу по вкусу. Все что нужно, чтобы сделать утку по-пекински дома (естественно, вкусовую составляющую, можно найти опять же тут.
п.3, п.4, п.7, п.8, п.9
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: