НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Где достать медный таз ?

Печать RSS Деревом

woodoo654
veteran
Сообщений: 1265
22.08.15 21:53
Для варки варенья и желательно не дорого ...наверное и без покрытий модных..
никого ни к чему не призываю, у вас свой опыт..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
22.08.15 23:05Ответ на сообщение Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
Медный? Медный точно дешево стоить не будет, если вообще в принципе есть еще такое.
Всегда ж в эмалированных ведрах, кастрюлях, тазах варили и до сих пор варят.
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Thierry
guru
Сообщений: 3523
23.08.15 09:04Ответ на сообщение Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
Медные тазы стоят как крыло от самолета, года четыре назад таз под варенье стоил от 3 до 5 т.р. Каков сейчас порядок цен - не представляю.
Насчет где купить: если ехать от Станционной в сторону Кудряшей, можно увидеть машину, на которой выставлена медная утварь на продажу. Она не каждый день стоит возле дороги, но случается.
А больше нигде не видела, хотя в свое время тоже озадачивалась "правильным" тазом. Сейчас прекрасно в эмалированных насобачилась варить.
К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Топот_котов
guru
Сообщений: 3901
23.08.15 10:09Ответ на сообщение Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
Использование медного таза для варки варенья - устаревшая традиция. К тому же это может быть не безопасно. Лучшая посуда - нержавейка, можно использовать и эмалированную без сколов.
"Гордимся инженерами коллайдера адронного, ибо крепко верим мы в монстра макаронного!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
woodoo654
veteran
Сообщений: 1265
23.08.15 10:18Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя Thierry
Сейчас только импортные медные кастрюльки с внутренним оловянным наверное покрытием стоят около 14 рублей - это очень дорого. На родине их производства (Франция и Италия) думаю дешевле раза в 3.
Эмалированные- я постоянно эмаль скалываю..
никого ни к чему не призываю, у вас свой опыт..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
woodoo654
veteran
Сообщений: 1265
23.08.15 10:20Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя Топот_котов
Эмалированную - да, нержавейку нет- она дает привкус кислоты - вспомните металлическое мыло, оно из нержавейки и за счет окисления убирает запах с рук. Кастрюли из нержавейки для супов стараюсь не использовать, особенно для кислых..А про медный таз, много разного пишут ... озадачился попробовать..
никого ни к чему не призываю, у вас свой опыт..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Топот_котов
guru
Сообщений: 3901
23.08.15 10:33Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
Пользуюсь кастрюлями из медицинской стали с двойным дном - нет никакого привкуса. Если нержавейка окисляется - это неправильная нержавейка.

Медные тазы в старые времена начищали до блеска песком или кирпичем, готовы к таким экзерцисам? Инаце на поверхности образуются окислы меди. которые токсичны для человека и разрушают витамины в варенье. Если таз луженый - надо следить нет ли повреждений поверхности как и за эмалированым.

В мыло из нержавейки = не верю.
"Гордимся инженерами коллайдера адронного, ибо крепко верим мы в монстра макаронного!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
woodoo654
veteran
Сообщений: 1265
23.08.15 10:49Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя Топот_котов
Не видел медицинскую сталь в кастрюлях -может просто не знаю
Будете селедку чистить соленую наверное- если запах после мытья рук останется - возьмите нож из нержавейки и оботрите им влажные руки -запах уйдет может не за один раз...
За экскурс про чистку и покрытие медных тазов - спасибо, я об этом не знал --думал наоборот..
никого ни к чему не призываю, у вас свой опыт..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16832
23.08.15 11:26Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
в Торговом дизайне на коммуничтической хоть ковшик , хоть тазик...
по цене не так страшно - вы же не на один раз берёте его и не на одно варенье...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aonmaster
v.i.p.
Сообщений: 3719
23.08.15 12:17Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
В ответ на: Эмалированные- я постоянно эмаль скалываю..
Так мешать нужно деревянными ложками и инструментами, тогда не будет скалываться. Другое дело, пригорает варенье-то к эмали :-( как ни помешивай.
Защитите свои электроприборы!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Топот_котов
guru
Сообщений: 3901
23.08.15 14:46Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
руки можно просто с мылом помыть, запах тоже уйдет....
Нет никаких научных доказательств эффективности и механизма действия стального мыла, одна из гипотез предполагает сорбцию серосодержащих соединений (которые и издают вонь) компонентами стали (не железом).
То есть с вареньем не та ситуация.
"Гордимся инженерами коллайдера адронного, ибо крепко верим мы в монстра макаронного!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
woodoo654
veteran
Сообщений: 1265
23.08.15 20:34Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя aonmaster
ВОт вот пригорает.. и деревянная ложка есть..
никого ни к чему не призываю, у вас свой опыт..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
helictite
veteran
Сообщений: 1550
24.08.15 17:15Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя woodoo654
я-то думал живой мойдодыр - реквизит потерял. кому ещё нафиг медный таз сдался.
на холмах шории лежит ночная мгла. мне грустно и легко
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wiza
больше хорошего
Сообщений: 16832
25.08.15 09:37Ответ на сообщение Re: Где достать медный таз ? пользователя helictite
Это элита.
Комплект медной посуды на кухне имеют сейчас или ресторации очень себя уважающие (в тч с звёздами от Мишлена обязательно) или очень богатые люди или гурманы.
На вот в топике нужен один тазик (более 200 наименований всяких штук из меди для кухни есть в прайсах)...

...сериал Кухня - одна из серий полностью посвящена сотейнику из меди , за которым "бегают" 2 шеф-повара известного им ресторана...
---------------------------------------------------------------------------------------
пришли странные времена - бегаем за черепками ради престижа (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: