Погода: 18 °C
22.0819...24переменная облачность, небольшие дожди
23.0821...25переменная облачность, без осадков
НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Изготовить форму для леденцов

  • Господа, необходим совет

    нужно ИЗГОТОВИТЬ форму для леденцов на палочке
    НЕ купить, а именно изготовить по моему эскизу

    есть фирмы, которые точат пресс-формы, звонила я в одну такую
    затык - гигиенический сертификат металла
    они не знают, подходит ли тот металл, который они обрабатывают для контакта с пищей

    мне нужны советы технарей, которые в теме
    1) возможно где-то можно купить гигиенически подходящий металл (толщиной примерно 3 см) и сдать его для обработки
    2) может кто-то сразу даст контакты, где мне сделают всё от и до
    3) возможно, форму можно сделать и не из металла, но я не знаю температуру сахарной карамели,
    возможно, она расплавит силиконовую или пластмассовую формочку, которую гораздо проще заказать
    4) ваши варианты

    карамель для леденца = (сахар+вода) х вскипятить

    Большинство задач решаются удивительно просто - надо взять и сделать

  • Если в составе карамели есть вода, то ее температура не может превышать 100 градусов. Пищевые силиконовые формы выдерживают свыше 200 градусов.

    Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)

  • а чем вам поиск в яндексе не устроил)))
    пищевой люминий на формочки идет) пошукать поисковиком и можно найти готовые по сходной цене
    Ваш капитан очевидность :biggrin:
    http://happylandshop.ru/magazin/formi-dlya-ledencov/formi-dlya-ledencov-ribka
    http://www.margosha-shop.ru/collection/formochki-dlya-ledentsov-na-palochke-i-konfet

    пы сы в "карамель" немного кислоты добавьте, какая кислота не критично, лишбы пищевая(уксусная, лимонная)

    Если есть знакомый токарь или человек умеющий работать и имеющий допуск станкам ЧПУ сделает вам без проблем формочку.

    ...Они могли бы, не мигая, пронзать ночь и видеть звезды...
    Но эти глаза смотрят в экран...

    Исправлено пользователем KiLiN (23.04.15 21:57)

  • ...Они могли бы, не мигая, пронзать ночь и видеть звезды...
    Но эти глаза смотрят в экран...

  • Да почему. При уваривании сахарного сиропа он всегда горячее 100 цельсиев.

    Там масса технологических тонкостей, но 120 градусов - это прям максимум.

    Собственно, карамель и льют в силиконовые формы.

    из под белых брюк волосатые ноги

  • В ответ на: какая кислота не критично, лишбы пищевая(уксусная,...
    Вот здорово...для суровых детишек готовятся петушки.

  • В ответ на: При уваривании сахарного сиропа он всегда горячее 100 цельсиев.
    Ну, да... Если содержание сахара будет 90%, то температура сиропа действительно 120 градусов может достигнуть... Тем не менее, у силикона запаса по температуре больше чем достаточно...

    Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)

  • :хехе:
    спасибо ответившим

    Большинство задач решаются удивительно просто - надо взять и сделать

Записей на странице:

Перейти в форум

Модераторы: