НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Пищивая селитра

Печать RSS Деревом

Ольга1756
junior
Сообщений: 3
30.11.13 15:39
Подскажите , пожалуйста , где можно купить пищевую селитру ( для изготовления колбас) ?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Вечный
alphadog
Сообщений: 33721
30.11.13 20:11Ответ на сообщение Пищивая селитра пользователя Ольга1756
077 звони
"ты женщина, я мужчина. Ложись.(С)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20379
30.11.13 21:27Ответ на сообщение Пищивая селитра пользователя Ольга1756
на кой предмет она вам нужна?силитра всего навсего может помочь сохранить красный цвет колбасе и не более....ну если на продажу- то конечно, нужно покрасивее, а если для своей семьи.....мой сын ест колбасу просто из мяса и специй и пофиг ему на цвет
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AsIs
veteran
Сообщений: 2355
30.11.13 22:21Ответ на сообщение Пищивая селитра пользователя Ольга1756
Ой не уверен, что ее где нибудь можно купить в открытую. Пищевая селитра - это нитрат калия, основная составляющая дымных порохов, а так же взрывпакетов и феерверков. Сейчас все, из чего можно соорудить что нибудь бабахающее, под спецконтролем и со спецразрешениями. Зачем торгашам этот геморрой?
Be yourself, no matter what they say.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tonim
v.i.p.
Сообщений: 6900
01.12.13 04:41Ответ на сообщение Re: Пищивая селитра пользователя AsIs
Поправочка: не нитрАт калия, а нитрИт калия!
Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
213472
забанен
veteran
Сообщений: 1282
01.12.13 10:36Ответ на сообщение Re: Пищивая селитра пользователя tonim
В ответ на: Поправочка: не нитрАт калия, а нитрИт калия!
П...ц... поели бы колбаски...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AsIs
veteran
Сообщений: 2355
01.12.13 10:47Ответ на сообщение Re: Пищивая селитра пользователя tonim
В ответ на: Поправочка: не нитрАт калия, а нитрИт калия!
Если уж быть точным, то селитра - это именно нитрат, а не нитрит.
Что касается тэга "пищевая селитра" - то здесь имеют в виду много чего. И нитрат калия, и нитрат натрия, и нитриты также. Пруф , и еще пруф , хотите еще, спросите у гугля.
Be yourself, no matter what they say.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tonim
v.i.p.
Сообщений: 6900
01.12.13 14:29Ответ на сообщение Re: Пищивая селитра пользователя AsIs
Да я знаю, что селитра - это именно нитрат. Но традиционно в рецептах мясо- и рыбо-продуктов используется именно нитрИт калия. Во многих рецептах он и зовется на селитрой а просто нитритом .
Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
01.12.13 19:09Ответ на сообщение Re: Пищивая селитра пользователя tonim
Так нитрат калия тоже используется в пищевой промышленности (в частности мясоперерабатывающей). Консервант Е252: http://prodobavki.com/dobavki/E252.html.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AsIs
veteran
Сообщений: 2355
01.12.13 21:42Ответ на сообщение Re: Пищивая селитра пользователя tonim
То что нитраты и нитриты путают - это не спроста. Была бы существенная разница - не путали бы. Подозреваю, что в условиях слабокислой восстановительной среды и та и другая соль дают одно и то же. Потому и путаница, потому и спор бессмыслен. Что касается калий или натрий, то при малых количествах это не важно. Калий тоже нужен в организме, а натрия там пруд пруди.
Be yourself, no matter what they say.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: