НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Хранение икры.

Печать RSS Деревом

Метелица
guru
Сообщений: 4735
26.12.12 20:36
Сегодня была в магазине" рыбный день". На витрине с икрой прикреплена информация, что температура хранения икры -2-8 градусов и что дома в холодильнике ее не сохранить ( сколько себя помню, всю жизнь все хранят икру дома в обычном бытовом холодильнике ).
Отсюда вопрос: кто где как хранит икру?
Кто не карает зла, тот способствует, чтобы оно совершилось. Леонардо да Винчи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
shapokliak
guru
Сообщений: 3560
26.12.12 20:42Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Личным опытом не поделюсь, но соображения такие - икру ведь часто в лоточки со льдом ставят. Можно что-то подобное придумать, а лед уже в холодильник, чтобы он там медленно таял. Если уж нужна низкая температура... Будет около нуля.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NiNiKo
experienced
Сообщений: 782
26.12.12 20:49Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Морозилка вам в помощь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Метелица
guru
Сообщений: 4735
26.12.12 20:54Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя NiNiKo
Я так поняла, что в морозилке хранить тоже нельзя.
Кто не карает зла, тот способствует, чтобы оно совершилось. Леонардо да Винчи
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алексий
экспериментатор
Сообщений: 214687
26.12.12 20:56Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Сейчас в холодильниках специальная зона встречается, типа Chilled Room, там температура ниже, грубо - если в самой холодильной камере +2, там -2.
А по икре... в принципе, сохраняется и при традиционных +2+4. Самое простое - не делать избыточные запасы.
А жизнь длиннее не становится, и чё нам делать - застрелиться?
Кайф на удочку не ловится, мы не герои и не убийцы, и жизнь длиннее не становится...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
alladin
нездешний
Сообщений: 13323
26.12.12 21:50Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
В ответ на: Отсюда вопрос: кто где как хранит икру?
а чё ее хранить - не золото брЫльянты
купил днем - вечером съел
купил вечером - ночью съел
....
всего делов
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
YouBest
veteran
Сообщений: 1113
26.12.12 21:51Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя alladin
В ответ на: купил днем - вечером съел
купил вечером - ночью съел
+1 чего ее хранить то
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Мариман
guru
Сообщений: 4208
27.12.12 00:32Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Если вы имеете в виду красную соленую икру
то мы в Магадане ее хранили в трехлитровых банках в холодильнике
обязательно с закрытой крышкой, чтоб не высыхала
с июля до Нового года вполне прилично сохранялась (в зависимости от количества соли).

Делов-то, найти трехлитровую банку, и только
Играть в радости
Танцевать в страсти
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
27.12.12 00:43Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя Мариман
Я так понимаю, о 3-литровой вы преимущественно в ностальгических целях упоминаете (ну и еще чуть-чуть в бахвальских), а так-то 5-литровая или полулитровая - не принципиально, лишь бы крышка плотно прилегала
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Мариман
guru
Сообщений: 4208
27.12.12 01:15Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя Ундинa
В ответ на: 5-литровая или полулитровая - не принципиально
Еще как принципиально! Из трехлитровой вкуснее
Играть в радости
Танцевать в страсти
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5798
27.12.12 01:32Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
я покупаю килограмм. Привозят с Владика в двух ёмкостях по 0,5. Одну сразу съедаем в охотку, вторую в морозилку...за сутки надо достать и поставить на верхнюю полку в холодильник. И ниче с ней не будет. У меня друг много лет красной/черной икрой банкует и всегда большую партию морозят) Так что какая она на прилавки попала - это не факт, что ранее не замороженная))
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NiNiKo
experienced
Сообщений: 782
27.12.12 08:11Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя Целого Мира мало
В ответ на: Я так поняла, что в морозилке хранить тоже нельзя.
Можно

В ответ на: я покупаю килограмм. Привозят с Владика в двух ёмкостях по 0,5. Одну сразу съедаем в охотку, вторую в морозилку...за сутки надо достать и поставить на верхнюю полку в холодильник. И ниче с ней не будет.
В отличии от автора цитаты у меня родственники на Камчатке рыбным промыслом занимаются. Реально владельцы заводов-пароходов.
Нам передают замороженную.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
altsva
veteran
Сообщений: 2267
27.12.12 09:37Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Нормально хранилась пару месяцев полкило свежайшей слабосолёной икры с Сахалина в простом новом холодильнике.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bollid
veteran
Сообщений: 1100
27.12.12 23:21Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя altsva
то есть хочешь свежей икры - разоряйся и на новый холодильник?:)
если хранить долго - то в морозилку. если пару дней, то в обычном холодильнике прекрасно хранится. это по моему опыту.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
cortes
мелкопоместный лавочник
Сообщений: 16184
28.12.12 09:42Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя alladin
а чё ее хранить - не золото брЫльянты
купил днем - вечером съел
купил вечером - ночью съел
....
всего делов
-----------------------------------------------
Покупаю упаковкой по 1 кг,зараз съесть не могу,расфасовываю по 200гр и храню в морозильнике....а вот 200гр расфасовку уже могу и зараз съесть.
....вперёд за цыганской звездой кочевой...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Student555555
guru
Сообщений: 3372
28.12.12 10:08Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя cortes
Привозят с камчатки незамороженную. Храню в морозилке. За пару дней до употребления переставляю в холодильник.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
28.12.12 11:55Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя Мариман
В таком случае, наверное, и марка холодильника имеет значение?
Из какого вкуснее?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
altsva
veteran
Сообщений: 2267
28.12.12 12:41Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя bollid
обычный ноуфрост. температура около +2 +3 градусов. отлично свежая икра хранилась в пластиковом контейнере месяц
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
algrim
member
Сообщений: 69
02.01.13 22:56Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Привозят с Чукотки, расфасовываю по небольшим пластиковым контейнерам и в морозилку.
По необходимости достаю контейнеры и в холодильник.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
pitovnik
v.i.p.
Сообщений: 15129
02.01.13 23:08Ответ на сообщение Хранение икры. пользователя Метелица
Привозят мне из США, штат Аляска
Специально обработанную
Спецрейсом
Храню в холодильнике Зименс - Swarovski Special Edition ценой 800 тыс. евро
Каждая икринка в отдельном контейнере
Вся остальная икра - дрянь невкусная
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
eto
guru
Сообщений: 3139
03.01.13 16:06Ответ на сообщение Re: Хранение икры. пользователя pitovnik
В ответ на: Каждая икринка в отдельном контейнере
забыл добавить " ... и прилетает отдельным рейсом"
чтоб если самолет упадет - не вся сразу пропала

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: