НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Жидкий хлор???

Печать RSS Деревом

Set_
veteran
Сообщений: 2505
26.07.09 13:30
Всем привет.
Под домом есть фирменный магазин по продаже мясных продуктов, в том числе и охлажденное мясо. Периодически его там покупаем. Но обратил внимание на два факта.
1. Мясо как будто в какой-то слизи, которая, впрочем, не очень трудно смывается
2. Мясо, по сравнению с другими магазинами (Ашан, Холидей, Эконом и т.п.) гораздо мягче при любом способе готовки, что очень напоминает консервирование шашлыков...

Задал вопрос продавцу: "Чем обрабатываете мясо?", ответила что не в курсе и пообещала узнать у технолога. Через несколько дней повторил вопрос, передала ответ технолога: "Как все, жидким хлором...."

Поискал в интернете информацию о этом самом жидком хлоре, толком ничего не нашел, кроме того что это самый дешевый способ консервирования мяса...

Собственно вопрос, насколько вреден такой способ консервирования? Чем грозит для здоровья? (у меня ребенок подростает).
Дело не в том, что я такой умный, а в том, что я долго не сдаюсь при решении задач. (с) Альберт Эйнштейн
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKIRO2
guru
Сообщений: 4782
26.07.09 22:16Ответ на сообщение Жидкий хлор??? пользователя Set_
это значит, что покупаете китайское мясо
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3344
26.07.09 22:45Ответ на сообщение Жидкий хлор??? пользователя Set_
Ознакомившись, например, с этим, делаю вывод:
- Хлор в чистом виде является быстродействующим отравляющим веществом удушающего действия, против которого,кстати, нет антидота.
- Поскольку хлор в жидком виде может находиться только под давлением, либо при температуре ниже -34С, то вряд ли обработку мяса проводят чистым хлором. Скорее, речь идет о неких хлорсодержащих веществах. Насколько ядовито данное конкретное вещество и продукты его реакции - непонятно. Бывают, наверное, и безобидные - вон соль поваренную NaCl тоже, наверное, можно считать хлорсодержащей.
- В любом случае, если есть возможность покупать необработанное мясо, то лучше делать именно это. Только вот где сейчас найти таких производителей и продавцов, которые не "как все..." - это вопрос. Качество продуктов с каждым днем удручает все больше.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Set_
veteran
Сообщений: 2505
26.07.09 22:59Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Rustymusty
Спасибо за информацию! А как их можно проверить на качество и вредность мяса? В какую службу можно обратиться, чтобы провели проверку?
Дело не в том, что я такой умный, а в том, что я долго не сдаюсь при решении задач. (с) Альберт Эйнштейн
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dogus
veteran
Сообщений: 1411
26.07.09 23:26Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Set_
Наверное оборудование плохое у них
Вот например что используют для насыщения мяса разными растворами:
http://www.andreyvl.ru/meat/injector1.htm
Врач - это национальность
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman
experienced
Сообщений: 841
26.07.09 23:32Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Rustymusty
Немного не в тему...

В ответ на: Бывают, наверное, и безобидные - вон соль поваренную NaCl тоже, наверное, можно считать хлорсодержащей.
Как сказать... Вон некоторые умники на модной волне борьбы с гипертонией и пр. сердечно-сосудистыми заболеваниями нашли, что Na едва ли не вреднее Cl. А другие умники (или они из одной шайки) продвигают на рынок "соль с пониженным содержанием Na", у которой ценник совершенно конский по сравнению с обычной солью. Вот только кто мне объяснит, как в молекуле NaCl можно сделать пониженное содержание Nа? Или его вообще убрать (тогда останется один Cl).
В общем, ничего не понимаю.Жидким же хлором невозможно пользоваться в широких масштабах (или масштабах магазина).
Вон в центре города есть старенькая кондитерская фабрика, где в технических целях используется аммиак. Производственные мощности рассчитаны на 2 тонны аммиака, фактически же его используется всего 800 кг. Так различные проверяющие службы по нескольку раз в месяц дрючат эту фабрику.
В связи с этим вопрос топикстартеру: неужели Вы думаете, что всякие ГО и ЧС, а также контртеррористические службы (я уже не говорю про СЭС или как там теперь она называется) допустили бы использование у Вас под носом не просто сильно действующего, а отравляющего вещества?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3344
27.07.09 00:06Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Rustymusty
Собственно, вот и описание технологии. Таки водный раствор хлора.

И вообще, знакомьтесь. Приятного аппетита.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman
experienced
Сообщений: 841
27.07.09 00:11Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Rustymusty
"Всего-то" банальная хлорочка...
А мясо "свежее", нежное" и т.д. Пальчики оближешь...

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Rustymusty
v.i.p.
Сообщений: 3344
27.07.09 00:14Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Rustymusty
Еще точнее, вот. "Технология свежего мяса."
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Set_
veteran
Сообщений: 2505
27.07.09 02:11Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Oberman
В ответ на: В связи с этим вопрос топикстартеру: неужели Вы думаете, что всякие ГО и ЧС, а также контртеррористические службы (я уже не говорю про СЭС или как там теперь она называется) допустили бы использование у Вас под носом не просто сильно действующего, а отравляющего вещества?
Смело отвечу - "Да". Ибо в нашей стране все решают деньги и связи. И те кто вовремя делятся с властьимущими позволяют себе делать все что им захочется. Это горькая правда нашей с Вами родины. На моем опыте таких примеров тысячи. Когда жил во Владивостоке, пьяный сын депутата сбил насмерть мать с ребенком, его задержал экипаж ДПС. В результате у него даже права не отобрали, не говоря уже о чем-то более серьезном. А состав экипажа уволили с позором... К примеру пол года спустя, мой знакомый по пьяне сбил насмерть пожарника, который зимой из брансбойта чистил дорогу от льда, перед приездом губернатора... Проверка показала, что даже еслибы он был трезвым, он бы всеравно не справился с управлением на ледяной колее залитой водной. Однако он был пьян, и потому его посадили на 10-ть лет. Это Вам для сравнения...
В Новосибирске я жил на ДК "Кирова", пересечение Дуси Ковальчук и Сухарной. Там стоит Новосибирский мясокомбинат. За год жизни там, завод раза три сбрасывал амиак в таких количествах, что в домах окна желтели и приходилось окна занавешивать мокрыми простынями... И жаловались и писали, а толку? Результата ноль.
Мне конечно достаточно не покупать в этом магазине это мясо, но надоело что все им спускается с рук. Поэтому и прошу совета, в какую службу обратиться чтобы наверняка провели проверку?
Дело не в том, что я такой умный, а в том, что я долго не сдаюсь при решении задач. (с) Альберт Эйнштейн
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tt002
guru
Сообщений: 4916
27.07.09 04:11Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Set_
В ответ на: ... Поэтому и прошу совета, в какую службу обратиться чтобы наверняка провели проверку?
А зачем? Вы же уверены что: "... в нашей стране все решают деньги и связи".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
shapokliak
guru
Сообщений: 3560
27.07.09 05:15Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Oberman
В ответ на: Немного не в тему...

В ответ на: Бывают, наверное, и безобидные - вон соль поваренную NaCl тоже, наверное, можно считать хлорсодержащей.
Как сказать... Вон некоторые умники на модной волне борьбы с гипертонией и пр. сердечно-сосудистыми заболеваниями нашли, что Na едва ли не вреднее Cl. А другие умники (или они из одной шайки) продвигают на рынок "соль с пониженным содержанием Na", у которой ценник совершенно конский по сравнению с обычной солью. Вот только кто мне объяснит, как в молекуле NaCl можно сделать пониженное содержание Nа? Или его вообще убрать (тогда останется один Cl).
В общем, ничего не понимаю.
Заместить калием? Я не знаю, предполагаю...

Вроде валентность подходящая, и такая соль тоже съедобна... Может не такая соленая, а больше горькая. Не помню уже химию:)
Исправлено пользователем shapokliak (27.07.09 05:17)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Галинка
Добрая, если не злить!
Сообщений: 18891
27.07.09 08:28Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя shapokliak
Химия так и не стала моей специальностью (хотя в школе очень интересовала), но вроде без поваренной соли человек может прожить около 11 дней -т.е. для обмена веществ она необходима...
Мало кто знает, что Шрёдингер обожал русские сказки. Особенно радовали его фразы "долго ли, коротко ли", "видимо-невидимо" и, конечно же, "ни жив, ни мёртв".
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman
experienced
Сообщений: 841
27.07.09 09:03Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя shapokliak
Описаны случаи, когда бабульки торговали "солёными" семечками, а откушавшие их, отправлялись на тот свет. Оказывается, вместо поваренной соли бабули использовали спёртый с какого-то предприятия KCL.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
khromov
experienced
Сообщений: 749
27.07.09 10:00Ответ на сообщение Жидкий хлор??? пользователя Set_
В ответ на: Под домом есть фирменный магазин по продаже мясных продуктов,
Случайно не "Торговая площадь" на Выборной?
Тож последне время стал замечать такое с мясом.
Купи пять беляшей и собери кошку ("Глухарь")
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Set_
veteran
Сообщений: 2505
27.07.09 11:38Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Tt002
В ответ на: А зачем? Вы же уверены что: "... в нашей стране все решают деньги и связи".
Да это так, но кто сказал что "бесполезно биться головой об стену"?Не люблю отступаться и прощать обиды, такой вредный по натуре человек. Если не прикрою и не заставлю изменить технологию, но свои 5-ть копеек всетаки привнесу.

В ответ на: Случайно не "Торговая площадь" на Выборной?
Тож последне время стал замечать такое с мясом.
Нет, не торговая площадь и на Карла МарксаСтараюсь мясо брать в Ашане с текущей датой фасовки.
Там ни разу не было замечено ничего подобного с мясом, конечно это ничего не значит, но немного успокаиваетОднако в Ашан не наездишься, темболее машину пришлось продать.
Дело не в том, что я такой умный, а в том, что я долго не сдаюсь при решении задач. (с) Альберт Эйнштейн
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Jania
veteran
Сообщений: 1848
27.07.09 15:48Ответ на сообщение Re: Жидкий хлор??? пользователя Oberman
В ответ на: Вот только кто мне объяснит, как в молекуле NaCl можно сделать пониженное содержание Nа?
Никак!

В ответ на: В связи с этим вопрос топикстартеру: неужели Вы думаете, что всякие ГО и ЧС, а также контртеррористические службы (я уже не говорю про СЭС или как там теперь она называется) допустили бы использование у Вас под носом не просто сильно действующего, а отравляющего вещества?
Очень даже допускают. Несколько топиков было про запах хлора на 4-ом и 5-ом микрорайонах, куча жалоб и обращений ничего не дали, поскольку все в пределах нормы. А запах был такой, что в горле першило.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Основные форумы / ВОПРОС-ОТВЕТ /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: