Ищи места, завтра точно скажу, поеду или нет. После вчерашнего дождика надо бы завтра ехать за грибами, но поздно после работы будет. Есть у меня груздевое место, вот только дорогу там закрыли на ремонт, а объездную я незнаю.
Уважаемые любители "тихой" охоты! Пожалуйста, поделитесь опытом - кто как организует "грузик" на соленых грибах в банке? По рецепту надо, чтоб грибы были в рассоле, иначе верхние начинают плесневеть, а?
" ..зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь. "
Скручиваю туго укроп ,и кладу на плотно уложенные грибы,закрываю полиэтиленовой крышкой.Как правило , этого бывает достаточно ,чтобы грибы находились в рассоле
вчера вечером, после работы неудержался, поехал! ну и вот итог за час охоты думаю засолить.....а потом зимой со сметаной, да под водочку...эхххххххх.....
Аналогично... Последние 3 дня после работы в ближний лес зашнуриваю. Литра 2 соленых должно выйти... :). Лес - сосновый с примесью березы, вдоль моря Обского. Вдоль шоссе не собираю, конечно, метров на 300 в лес ухожу - там почти чисто, хотя и не Каракан
расскажите как солите? Насобирала сегодня ведро груздей белых, пока посчитила и замочила в воде. Вроде 2 суток вымачивать, меняя воду. Вот теперь думаю варить или нет? Хочу ,чтобы грибы хрустели, думаю отварить 10 мин., стоит ли? Боюсь "всяких радиаций" и нашей плохой экологии , поэтому и хочу отварить, хотя моя мама всегда солила сырыми.
я вымачиваю 3-е суток, воду меняю раза 4 в сутки, насчёт варить или нет - на Ваше усмотрение. лично я не отвариваю, а сразу после отмачивания в банку вместе с листом хрена и "зонтиками" укропа, также гвоздика и перец горошком. Соль ( не йодированная) не жалею, но и кладу без фанатизма. Сверху придавливаю палочками от мороженного и в холодильник. Через меся-полтора можно пробовать
Немаловажная деталь, что, если использовать пресс - в трехлитровую банку входит 2-3 ведра уже перебранных грибов Обидно, конечно. Зато экономит место в холодильнике. Есть можно, отсчитав 2 мес. со дня закладки последних.
я на этой неделе собираюсь в ту сторону съездить....подсказали места, где можно сырого груздя поискать! вчера с барабинска возвращался, так грибников стояло на трассе практически как на рынке! по два, по три ведра у каждого! только вот не рассмотрел, какие грибы продают ....быстро ехал
Ну вот что за безобразие... Поехали к родне в деревню, решили там в "свое" груздевое место сходить, но дорого перекрыли, а объезд по технологической дороге, где носятся грузовики, груженые щебнем и крю км так 30,вместо оставшихся 2 км. Проехали мы по этой адской дороге 10 км и решили, что дальше не поедем, свернули в ближайший лес, обнаружили там грибников, проехали еще несколько км дальше. Пошли бродить, и как обычно нашли море переросших и червивых груздей, вот просто не представляете сколько их там было Так обидно...Нашли полянку с лисичками, нарезали, ну хоть на жареху, где-то 2/3 ведерка. зато нам попались полянки с лесной клубникой/земляникой, поели маленько, но тоже уже переспевшая была. У меня какая-то нездоровая тенденция каждый год с этими груздями.
А были еще такие, один целый, и море червивых
Сегодня вечерком после работы хочу выбежать за грибочками. В идеале хотелось бы лисичек набрать, конечно, но не побрезкую и другими Есть желающие компанию составить? Грибных мест не знаю, направление на сегодня выбрал "Боровое" - кто-нибудь что-нибудь может посоветовать/отсоветовать?
Вот у тебя, папа, есть мама. А у тебя, мама, есть папа. А у меня... даже фишая нет...
Мы чуть дальше, чем в ВерхИрмени в лесопосадках в субботу сухих груздиков... накопали
Честное слово, я в Новосибирске до этого года не промысловал - не было возможности. А нонче занялся. Раньше все в Красноярском крае да в Бурятии, а в НСО - ни-ни. Ну и вроде как со своим уставом сунулся в местные леса... Типа чуть ли не у виска бы покрутил, если б кто сказал, что в ТОПОЛИННОЙ лесополосе растут сухие грузди, только их надо ВЫКАПЫВАТЬ из земли, а не срезать А по факту так и получилось - если крупный, то холмик чуть сковырнуть, а рядом именно слой земли снимаешь и там ТАКОЕ... в общем, нарезали красавчиков прямо по моросящему дождику
Но думается мне, туда далековато бежать вечером. Пока дорога туда, пока обратно... толком-то и не походишь.
Вот у тебя, папа, есть мама. А у тебя, мама, есть папа. А у меня... даже фишая нет...
в прошлый четверг был в тех краях, только чуть подальше борового, фото смотрите выше, но лисичек там не находил (может плохо искал ) зато груздей сухих много!
Повторюсь - на сегодняшний вечер в машине есть место (два)
Предположительное направление - Боровое либо Верх-Ирмень, варианты обсуждаемы.
Есть желающие составить компанию?
Вот у тебя, папа, есть мама. А у тебя, мама, есть папа. А у меня... даже фишая нет...
в 18-00 стартую с пл.Ленина, транзитом забираю человека на монументе славы. На левом берегу буду где-то 18:30 - 18:40. Готов где-нибудь по пути либо небольшому отклонению забрать.
Вот у тебя, папа, есть мама. А у тебя, мама, есть папа. А у меня... даже фишая нет...