Погода: 25 °C
13.0621...26пасмурно, небольшие дожди
14.0626...29ясная погода, без осадков
НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Кулинарная болтушка

  • В ответ на: Салат греческий.....Картофель.... свинина....
    чуть вынос мозга мне не сделала :rofl:
    Вообще все самое простое бывает жутко вкусным. :respect:

    Здесь можно поболтать обо всем, что относится к кулинарии, но слишком незначительно для выделения в отдельную тему. :knix:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ага :friends: Простая еда самая кайфовая))) Да и готовить быстро :biggrin:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • В ответ на: Салат греческий (рецепт классический))))
    с майонезом? :biggrin:

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • Особенно коньяк! :biggrin:

  • ОМГ! За такой греческий салат вилкой в глаз. :зло:
    Хотя, я думаю казахская бодяга сделает свое дело.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • В ответ на: с майонезом? :biggrin:
    нет конечно..с оливковым...просто сыр так растворился:yes.gif:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

    Исправлено пользователем Мария (02.04.15 17:38)

  • ой...уже глаз болит :eek: :rofl: кстати коньяк привез знающий человек...вовсе не гадкий...вкусный...и запах...ммммм:смущ:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • Что за сыр-то такой ужасный?

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • фетакса...ага...она растворяется:хммм:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • а мне фетакса наоборот в этом салате нравится больше той же феты и других сыров. Она просто очень мягкая. Очень мне нравится как она обволакивает овощи.

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • а не скажете, где брали? А то я на прошлой неделе хотела купить и не нашла.

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Подруга покупала...незнаю((( спрашивать надо :dnknow:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • А вялить утиную грудку не пробовали?

  • Рассказывайте :umnik: Вы еще какую то вкусноту обещали-манили, когда обсуждение блюда шло на конкурс:бебе:А еще, нет ли у вас опыта общения с тажином? Очень хочу девайс, да и Сталика тут начиталась.

  • А я вчера готовила по Вашему рецепту рулетики из корейки с грудинкой. Ну, и картошку тоже) Муж прыгал до потолка и остаток вечера говорил мне о том, как вкусно получилось )))
    Спасибо Вам
    ПС: правда, я решила, что для рабочего дня все-таки довольно долго все это готовится и ужин получается уж слишком поздним...

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Рецепты есть. Опыта и девайса нет.:хммм:
    А вкусняшки на следующий конкурс оставлю.
    Мне бы с картошкой на нынешний успеть, а то провалялся несколько дней с температурой.

    А про вяленую утиную грудку расскажу, если автор расскажет, где эту грудку взять. Я её как-то пробовал в одном пабе под бельгийское пиво, остался в восторге.

  • Очень приятно.:улыб:

    А штука беспроигрышная, правда же?:улыб:
    Я вот не ожидал, что они такие сытные получатся. Сделал небольшой противень в выходные, и почти на целую неделю осталось.:улыб:

  • В Метро грудки утиные не смотрели? Раньше были, но заморозка, конечно:хммм:

  • Ага, сытные. Муж сначала от счастья положил себе к тем двум, которые уже были еще парочку, но потом вернул их обратно, сказав, что многовато будет.

    У меня вышло штук 10, наверное. Так что на сегодня точно осталось )))

    И хотела вставить свои 5 копеек про вяленое мясо: утку я не вялила, а вот ленивую мышцу как-то, да. Очень мне понравилось. А какой был аромат по всей квартире, пока мясо вялилось и елось...

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • в последнее время не смотрела. а с год назад, наверное, искала их чуть не убилась по всему городу, в т.ч. и в метро. Не нашла.
    Вспомнила, мне мама покупала в прошлом году по осени в Академе в районе бывшего рынка в Щ то ли в каком-то киоске/павильоне, то ли с машины какого-то хозяйства, не помню. Но они там тоже были миниатюрные. Во всяком случае, по сравнению с теми, что в едальнях подают

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • В Новосибирске только в Метро замарозка была. Я сейчас в Екате-тут этого добра полно. Какой то местный производитель завелся.

  • Значит, придётся пока на филе индейки обкатать (до лучших времён). Хотя, чует моё сердце, это будет не то. :хммм:

  • Можете представить себя на месте ребёнка, которому потехи ради взрослые зачем-то задают вопрос, кого он больше любит, папу или маму?

    Можете представить себя на месте родителя, который по каким-то причинам стоит перед выбором, кому из детей отдать предпочтение?

    Если можете, тогда представляете, перед каким выбором стою я, вынужденный выбрать одно блюдо из двух, приготовленных параллельно из одной порции картошки.:хммм:
    И ведь не из прихоти какой-то и не из вредности, а чисто из практических соображений, чтобы не оставалась картошка и не пришлось заводить топик, что делать с оставшимся пюре...

  • Не рыдайте - одно на конкурс, второе в "готовим и хвастаемся" :yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • А вдруг второе больше голосов получит?
    Вернее, получило бы, будь оно заявлено на конкурс...

  • главное, не победа, а участие :secret:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Да они же оба - одно другого лучше!
    Пичалька... :хммм:

    Ещё думать буду...

  • Да ладно, я вот тоже не знаю, успеваю или нет - а столько планов на картошку было!!! Что-то всю неделю с утра до ночи работаю, а вечером поздно уже не до кулинарных изысков:)))) Вчера вот позорным образом ужинали сосисками:смущ:Компенсировали все свежими овощами, конечно, но осадочек остался:)))

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • завтра суббота - возлагаю на нее большие надежды:улыб:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • А у меня духовка ёкк :cray-1: а я уже месяц хочу пирог приготовить картофельный, и конкурс как раз-бида и печалька :cray-1: надо буде потом второй "картошка 2.0":хехе:

  • Осадочек (как и выхлоп) от сосисок (как и от доширака) тяжёлый. :biggrin:
    Но что делать? :dnknow: Я вот, может быть, ещё неделю проболел, кабы не общественный долг. Тут умирай, а в конкурсе участвуй.:улыб:

    P.S. Cпасибо Маше за Болтушку. :роза: Давно хотел предложить что-то вроде этого, а то так много тем пропало (как отходы продуктов, например), которые тут обсуждали. В таких разделах, как Болтушка, хоть люди людьми выглядят, приобретают объём и краски, а не как роботы - отстрелялся рецептом и в конуру. :ухмылка:

  • Сочувствую. :agree: Недавно то же самое было. Оказалось, отошел какой-то контактик. Починка обошлась в 800р.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ждем ваше блюдо :biggrin: ой...даже два :agree:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • Блюдо следующей недели по какому принципу будет выбираться? Организуется новое голосование, или по порядку набранных голосов в общем голосовании? :umnik:

    Я девочка ранимая, чуть
    что - сразу в слезы...а потом
    с заплаканными глазами
    так сложно понять, по кому
    попала лопатой..

  • Судя по этому голосованию, толку от него ноль целых ноль десятых. 23 человека проголосовали за блюдо из картофеля, а выложено на вечер пятницы только 6 рецептов. Посему голосования больше не будет. Блюдо либо категорию буду выбирать я с помощью очень древнего способа - методом тыка. :biggrin: Но высказывать пожелания не возбраняется. :knix:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Судя по прошлому голосованию в приоритете борщ и выпечка :biggrin: может пока начать тыкать в них, а дальше принимать еще пожелания?! :улыб:

    Я девочка ранимая, чуть
    что - сразу в слезы...а потом
    с заплаканными глазами
    так сложно понять, по кому
    попала лопатой..

  • Причем...вот лично я, голосовала за окрошку :rofl:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • Так тыкнуть-то можно только один раз, если один раз вы уже тыкнули, больше не получится. :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • ну увы :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Вот это и хотела уточнить) голосование завершено, расставляем блюда в порядке "очереди", по количеству набранных голосов? :dnknow:

    Я девочка ранимая, чуть
    что - сразу в слезы...а потом
    с заплаканными глазами
    так сложно понять, по кому
    попала лопатой..

  • правильно! Предлагаю голосовние устраивать раз в месяц параллельно с ФМ (в последнюю неделю месяца) и первые 4 блюда, набравшие наибольшее количество голосов и будут темами ФМ на следующий месяц. :спок:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Маш, неделя предпасхальная, нужно выпечку куличей и пасхи творожные.....причем у меня даже форма для Пасхи есть, а вот как делать....ну и как всегда рецепт на бумажке, бумажка....да фиг её знает где, а творог будет, ну и для куличиков и формочек набрала и изюма с орехами....
    картошку буду в воскресенье готовить

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Боже...какой мужчинааа :wub1.gif: ой...в смысле картошка:смущ: Рассказано и показано, как всегда, на отлично!!! :nom:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • А есть у нас тут правильно питающиеся, считающие каллории, без масла, сахара, муки и прочее? Накопилось куча рецептов, в том числе сыра, хлеба, выпечки и тд.. Интересно кому? Завести тему?

  • Офигенские шкурки! Захотелось пописят :appl:
    А бекон велкомовский не пробовали? В метро точно в Новосибе был. Хороший. Не хуже венгерского. Минус-большая упаковка, но я морожу остатки. У меня вообще в морозилке пакет колбасно-грудинко-беконовый. На пасты/солянки. По одной же колбаске не купишь охотничью, так что пакет нз:миг:

  • Не могу сказать, что питаюсь правильно, но периодически тянет на что-то такое, нежирное, не тяжелое... А рецептов приличных найти не могу. Поэтому было бы очень интересно их узнать, да и попробовать тоже)))

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Спасибо. :смущ:

  • Да как-то это Метро в стороне от моих охотничьих троп. Видимо, надо приобщаться (тем более, что уже второй раз мне про него говорят). :ухмылка:
    Спасибо.:улыб:

  • Полезное место. Не сильно то дешевле, как ходит миф. Но можно там нашукать много полезного. В Ашане основное, в Метро ништяки, ну а если там нет, то уже только Бахетле поможет и иже с ним))) Если надо, с картой могу подсобить.

  • Уточню: еще пара дней на участие во флэш-мобе есть? Или все, метаться поздно?

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • я пока не правильно питаюсь, но очень планирую, так что интересно - даешь тему по правильному питанию!!! :agree:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Показать скрытый текст
    я бы тоже была очень признательна за пособничество с картой:смущ:
    Скрыть текст

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Раиса
    Помидорок не хватает...лучка зеленого:бебе:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • Красиво и аппетитно :respect: за шкурки)

    :snegur:

  • Конечно есть! :appl:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Эх, я, наверное, в следующих двух не приму участие, улетаю...И как раз на мою любимую пасхальную выпечку!!! Если ее выберут, конечно:) Ну ничего, попробую все же сделать.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ну, если полезное, то был бы признателен. :смущ:

    Отработаю рецептами. :смущ:

  • Вкусненький салатик! Еще с рыбкой малосольной вкусно:бебе:

  • с детства помню мама у меня любила: селедочка малосольная+вареное яйцо+отварная картошечка+лук - всё покрошить кубиками и с ароматным растительным маслом:бебе:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • В ответ на: Еще с рыбкой малосольной вкусно:бебе:
    Да, теперь рыбы хочу:)))

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Поскольку следующая неделя - последняя перед Пасхой, будем готовить пасхальные блюда. Куличи, творожную пасху, интересные рецепты окраски яиц и те интересные, уникальные рецепты, которые вы готовите только на Пасху. :yes.gif:И, поскольку в большинстве своем все это готовится с пятницы по воскресенье, выкладывать рецепты и фото можно будет по вторник (14 апреля) включительно.

    Да! Количество рецептов не ограничено! :appl:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Предлагаю придумать номинации, по которым можно будет выбирать понравившиеся блюда.

    Я предлагаю такие:
    1. Самый необычный рецепт
    2. Самый вкусно рассказанный рецепт
    3. Самый простой и быстрый рецепт

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Я по пока еще идущему флэш-мобу, который про картошку :). Успела таки запрыгнуть в уходящий поезд, не стала писать в самом рецепте, скажу здесь: я пыталась делать поросенка на бумаге (формовать его на ней) - бумага рвется и она не такая ...ммм... пластичная, что ли. Пыталась формовать свиненка сразу на листе - тоже номер не прошел. В-общем, если кто-то усовершенствует технологию и поделится своими наработками, я буду очень признательна, потому что у меня упростить процесс приготовления сообразительности не хватает.

    Насчет пасхальных блюд - всецело за.

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • а если с помощью пищевой пленки формировать? я так рулет делала типа селедки под шубой - нормально формировался. Отличный рецепт - надо будет попробовать. Можно его красиво украсить и почти праздничное блюдо :friends:
    МАрия, про ньоки. Тоже давно хочу попробовать - выглядит очень аппетитно:хехе: :respect: У меня вопрос - а они при варке не теряют форму? :secret:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • О, а вот с пленкой я как раз и не экспериментировала! Спасибо за очень ценную идею:улыб:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • В идеале не должны. Для этого тесто нужно довольно тугое сделать. У меня так не вышло, потому слегка потеряли. Но все равно вкусные:улыб:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • у меня со всякими там галушками, клецками и ленивыми варениками все время такая проблема - то разбухнут, то раскиснут)))) а муж любит такую еду...последний раз я вареники стряпала и тесто осталось - он меня уговорил хотя бы его на галушки нарезать и в конечном итоге такое блюдо забабахал - мы все пальчики облизывали. На соленом сале с чесноком обжарил лук и морковку и к обжарке добавил это нарезанное на брусочки сваренное тесто. Минут пять еще все вместе пережарил и со сметаной и зеленью, ууух!!! Но у меня все равно рука не поднимается как то, я пару раз сделала не удачно и всё...как бабка меня отшептала :dry:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • ХЗ, зачем закрыли комментарии к картофанскому конкурсу, но у меня вопрос автору картошки"по французски". А почему картошка сверху мяса? Не логично разве, что мясные соки пропитывают картошку, делая ее вкуснее и мягче? И где сыр?
    Конечно, я так, спросил, просто. Но всеж с уровнями непонятно.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • За кыстыбый пять! Очень вкусная штука, я в бахетеле мимо них хожу, закрыв глаза, чтобы не цапнуть :ха-ха!: хотя потом все равно цапаю :beee:

  • Аналогично, в нашем ТЦ их тоже пекут, всякий раз по рукам себя бью... через раз )))

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • А еще с сыррррроооомммм! Блин! *я это не ем, я это не хочу. Оммммм* :злорадство:

  • Меня больше смутил лук... Я тоже делала обычно- масо внизу (оно так, ИМХО, прожаривается лучше), на мясо- лук, сверху- картошка и майонез. Картошка пропитывается жиром из майонеза в основном... Позднее "усовершенствовала"- стала майонеза совсем чуточку использовать. А незадолго до готовности засыпала блюдо тёртым сыром... Мои оценили очень даже! Ну, и в дополнение... Это блюдо у нас в лихие времена было праздничным- сами знаете, с деньгами было туго... А дочка очень просила. И даже без мяса... Так родился "повседневный" вариант- картошка нарезается пластиками, солится (больше специи не применяла- поскольку для ребёнка в основном готовила- а там ещё и проблемы с ЖКТ...)- выкладывается на смазанный маслом (растительным- у меня) протвинь... Для любителей- добавить лук, но я не добавляла, жареный лук признаю только с мясом, такой уж у меня извращённый вкус. Картошку слегка смазала майонезом, и в духовку. Минут через 20- вытащила, засыпала тёртым сыром (вот тут вполне допустима экономия- даже недорогой сыр будет в тему!- и вновь в духовку- пока сыр не расплавится и не подрумянится. Не очень долго, не слишком трудоёмко, недорого и при этом- вкусно!

  • В ответ на: Насчет пасхальных блюд - всецело за.
    Ждем-ждем рецептики! Фоточки можно будет позже загрузить. :yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • В ответ на: Маш, неделя предпасхальная, нужно выпечку куличей и пасхи творожные.....причем у меня даже форма для Пасхи есть, а вот как делать....ну и как всегда рецепт на бумажке, бумажка....да фиг её знает где, а творог будет, ну и для куличиков и формочек набрала и изюма с орехами....
    картошку буду в воскресенье готовить
    Лена, где ты? Давай, ждем рецептики! :appl:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Первый опыт участия у меня получился комом (с моей точки зрения), так что я пока в раздумьях, если честно.
    Но если все будет складываться удачно и будет под рукой товарищ с фотоаппаратом, попробую выложить свою идею окрашивания яиц. А вот куличи и пасочки - это для меня пока что Эверест. Я перечитала кучу литературы про тесто для куличей и ... опять куплю готовый :хехе:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Знаете, надо просто не бояться. Ну не получится или не так получится - в любом случае это можно будет есть, продукты не пропадут. :yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • по-моему, любой "свой" кулич, даже неудачный, лучше магазинного.

  • Это ОДНОЗНАЧНО! :agree:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • леххкоо сказать, когда ты их уже пек...а у меня, например, со сладкими выпечками итак проблема - я в этом плане махровый рукожоп, а если есчо стараться и в результате вместо кекса блин - это огромное разочарование. Мне муж сегодня говорит - изюм, кищ-миш покупаем? я - зачем?
    _Кулич печь
    -Я не умею
    Ну давай как обычный хлеб, только с изюмом :злорадство:
    У мужиков же всё просто :biggrin:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • :agree: Та же самая фигня. Попробовав своё "творение" я уже сейчас учла все ошибки и знаю КАК буду делать, но вот , опять же, буду ли?)))

  • Наташ, я вот много лет уже торты не пеку - плита плохая потому что, с одной стороны лучше поднимается тесто, чем с другой.

    Но куличи как начала печь с 2009-го, так и пеку - один раз в год. И они всегда получаются. Пеку всегда по одному и тому же рецепту. Если его соблюдать плюс некоторые хитрости - все получается прекрасно, поверь!

    Просто не надо бояться. И еще один нюанс - я всегда готовлю с молитвой, это очень помогает. :yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Если ни разу в жизни домашний кулич не ел, сравнивать не приходится:улыб:

    Про "готовлю с молитвой" вспомнила случай. Давно, лет 15 назад или около того, подрядила меня мама яйца красить к Пасхе. Вот хотите верьте, хотите нет - все до единого полопались, а половина еще и вытекла! Соседка тогда еще на мой счет пошутила, мол, вот же ж ведьма! К счастью это было единожды, но было.

    Так что, дамы, не уговаривайте - не возьмусь. Максимум - в хлебопечке по рецепту из инструкции к ней.
    А вот после этого рецепта я последнюю решимость потеряла.
    У нас есть бесстрашный vert для кулинарных экспериментов. А я так, по бюджетке да по традиционке все больше:улыб:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • будем завтра начинать и в субботу печь

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Хе-хе. :ухмылка:
    Замариновал куриную грудку и филе индейки (в разной посуде, т.к. по разным рецептам), готовлю к вялению ("тренируюсь на кошках" в отсутствие утиной грудки). :ухмылка:
    Мама дорогая! Какие запахи по квартире - не передать словами! Хоть беги из дома - так голова кружится!

    Пожалуй, надо за пивом сгонять (курица может быть готова часам к 21-23, попробую одну хитрость)... :миг:

  • Что "хе-хе"? А где же ответное алаверды от номинанта? :appl: Дескать, "прежде всего хочу поблагодарить... я долго шел к этой победе.... но здесь не только моя заслуга, а всего нашего коллектива...."

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Да, всего коллектива. :yes.gif:
    В первую очередь организаторов конкурса - распинали меня, ленивого. Так бы я не скоро эти шкурки приготовил, полгода уже раскачивался. А тут даже выздоровел по-быстрому - дело-то нешуточное, ответственное (это вам не хашламу готовить)! :biggrin:

  • На Пасху что планируете готовить? :nom:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ещё не знаю. :dnknow:
    Скорее всего мясо в духовке.
    Со стряпней из теста я не дружу. Максимум - сырные палочки (подсмотрел тут недавно рецептик, можно пофантазировать на его тему).

  • Поделитесь ужо рецептом ))) и как у Вас так быстро выходит вялить??? у меня говядина вялилась неделю... но я ее не мариновала, а на сутки укладывала в крупную морскую соль, потом обсыпала специями всяческими, заворачивала в марлечку и неделю она у меня на полке для бутылок в холодильнике лежала-вертелась... ))

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Да, кстати, индейка уже может быть к этому времени готова.

  • Тогда рецепт с Вас в пасхально-флэш-мобной теме. :appl:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Когда всё сделаю, расскажу. :улыб:
    Про курицу могу сказать лишь одно - будет вялиться в духовке (50-60 гр.).
    Говядина, ясное дело, должна вялиться дольше. Хотя пробный кусок билтонга у меня был готов дня за 3. Я его продержал неделю и малость пересушил.

    Но про билтонг я расскажу отдельно, с фоторепортажем. :улыб:

  • Вот сырные палочки, хоть на Пасху, хоть когда - это было бы очень-очень полезно! Был у меня рецепт в старых маминых записных книжках да тетрадках, но видимо в процессе многочисленных переездов потерялся. Приходится довольствоваться сырным печеньем, но это не то... :хммм:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Пока курочка вялится, засвечу одно фото. :ухмылка:

  • аааааааааааа....как аппетитно!!!! чувствую себя собакой павлова:бебе:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • а как называется "центрифуга" в которой вялится курочка? :бебе:

    Я девочка ранимая, чуть
    что - сразу в слезы...а потом
    с заплаканными глазами
    так сложно понять, по кому
    попала лопатой..

  • не нашла где обсуждение пасхального флеш моба...вопрос у меня к Ришелье_Арман
    хочу попробовать приготовить (впервые в жизни) пасхальную бабу собственными очумелыми кривыми ручками и у меня два вопроса по рецепту №1
    это количество продуктов на 1 кулич или сколь?
    тесто реально поднимется с таким соотношением яиц и жидкости. Смущает меня количество куриного продукта. Яйца же утяжеляют тесто :dnknow:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Вроде бы была тема про терки, да не по глазам.
    Спрошу здесь.
    Посоветуйте терку для корейской морковки. Кто чем пользуется? А может, у кого ненужный девайс лежит -купила бы.

  • Да классно получились, от души по количеству:миг: Мне воо лчно хочется глазурь другую, эти белые сохнут и потом коркой отваливаются. Не получается к меня как на бабе ромовой(((

  • спасибо, я старалась, с намазкой только накосячила - неказистые получились, но первый же блин всегда комом)))) мне тоже на ромовых нравится глазурь - надо поискать рецепт.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Есть идеи, что будем готовить в следующем флэш-мобе? :appl:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Блюда из яиц? :миг:

  • В качестве зрителя я бы с большим интересом почитала бы рецепты больших пирогов (а с рыбой - особенно! А если еще и с этапами приготовления на фото - так это просто прекрасно!).
    А в качестве участника... Я помню, в голосовалке гуляш заявлялся, а у меня есть рецепт на этот случай:улыб:Только мясо надо будет докупить. Можно по супам флэшмоб устроить (в широком смысле слова "суп").
    И прямо вот очень настойчиво прошу перенести тему борщей на лето - из "зимних" овощей сварить хороший борщ совершенно невозможно:хммм:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Как на бабе - это не глазурь, это помадка))) Делать ее просто, но времязатратно.

  • рассказываете и показывайте и зовите на пробу - В мегасе есть утиные грудки но от костей придется их отделять вот, самостоятельно, ну и в Гиганте естественно тоже они имелись

    никого ни к чему не призываю, у вас свой опыт..

  • Поддерживаю пироги)))) Разных мастей!!! Маленькие и большие :agree:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • Хе-хе, а ведь скоро лето! :злорадство:

  • В личку еще стейки предлагают :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • От пирожка одного...так не разопрет :knix:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • В вопросах стейков я придерживаюсь сексистских воззрений. Хороший стейк способен приготовить только мужчина, так что - с удовольствием посмотрю на картиночки:улыб:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Отбивные к ним будут относиться? Или мы за классику?

    Пусть это или нечто большее гармонично войдет в мою жизнь, принесет радость и счастье мне!

  • Без понятия, я еще ничего не решила)

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Это что значит?
    Опять голодать, опять поститься?

  • почему сразу голодать? :eek: голод и стейки - какие-то несовместимые вещи.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Давайте, просто мясо (говядина, свинина, баранина)? Птицу, думаю, надо отдельно вынести. Приготовленное в условиях домашней кухни. Жареное, запеченое, тушеное? Это от стейка до рагу, так то. То есть не гриль электрический или живой и не казан. Оставим их на лето. Отдельно.
    Если с голосованием, то номинации соответственно. Жарить, тушить, запекать.
    Только тогда три блюда от каждого, я думаю.
    Потом тоже самое с овощами.
    С рыбой.
    Пироги тоже можно поделить на печеные и жареные.
    Ну в общем, как то так.

  • Так и с супами. Потом можно разделить на холодные и горячие. По два блюда.
    Салаты: праздничные и ежедневные.
    Бутеры, пиццы, закуски, завтраки-простор! Можно обьединять тематически.
    Ну примерно так.
    По времени можно более недели. На см, вроде больше по времени. Тоже там флешмобы идут какие то.

    Это даст выразить себя всем кто хочет, даже тем, кто обычно только читает)))

    Показать скрытый текст
    Готова выступить спонсором. У меня не кулинарные товары и скорее они будут просто для "порадовать". Но уже какой то стимул не молчать)))
    Скрыть текст

  • поддерживаю :live: мясо разделить по видам и каждый вид - отдельный ФМ, рыбу на белую и красную. Шашлык - отдельная тема.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Правильно! :agree:
    Чем больше номинаций, тем больше призов. :ухмылка:
    Показать скрытый текст
    Приготовлю пока матрасовку для призов. :ухмылка:
    Скрыть текст

  • В ответ на: не нашла где обсуждение пасхального флеш моба...вопрос у меня к Ришелье_Арман
    Не сможет Ришелье Арман ответить, поскольку весь его текст - копипаст из Инета.
    раз
    два
    три
    А здесь ссылка на источник, только он не открывается...

    Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)

  • Он не ходит на Кулинарный. Зайдите на "Женский", в "Недельке весеннней" вопрос продублируйте. Может, ответит.

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • У меня вопросов к Прайсу нет :улыб:

    Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)

  • ооо, пельмени выглядят шикарно! Ты кулинарный трудоголик :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • я просто так нервы успокаиваю))) кто то вяжет, кто то вышивает крестиком, а у меня ни под то ни под другое руки не заточены...а тут сяду перед телеком на кухне и развиваю мелкую моторику :biggrin: главное, что бы окружющие не мешали.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • вот это точно, про окружающих, я никого с собой одновременно на кухне не выношу)) правда, она у меня такая маленькая, что два человека в ней - уже толпа и битком набито)))

    Сын и его девушка вчера также весьма одобрили куриные рулетики с творогом. Просто гениальный рецепт, творог становится похожим на сыр. :respect:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • не знаю знаешь ли ты или нет, но в деревне варим сыр из творога

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Конечно, знаю! Я сама его в деревне варила :yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • ну вот, чего тогда удивляешься что творог переходит в стадию сыра

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • В ответ на: В вопросах стейков я придерживаюсь сексистских воззрений. Хороший стейк способен приготовить только мужчина, так что - с удовольствием посмотрю на картиночки:улыб:
    Это кому как еще повезет с мясом. Поди найди щаз хороший кусок, не раззорившись.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • наоборот, я восторгаюсь! :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Лена, гуляш - это ВЕЕЕЩЬ! Я сама ни разу не делала, но обязательно попробую. :respect:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Маша, по одному блюду?

  • да хоть 10!:yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Хм, да это же целый банкет получится!

  • что Вы имеете против банкета? :улыб:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ничего!
    Согласен, уговорили. Иду.
    Когда и где? :ухмылка:

  • MissK, ОФФ конечно: возьму у Вас уроки фотографирования еды))) ТААААК вкусно выглядит!! Сразу возник позыв - ЧЕГО БЫ СЪЕСТЬ и ХОЧУ МЯСА!
    :respect: :respect: :respect:

    Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....

    Исправлено пользователем Мария (22.04.15 09:35)

  • Какое блюдо, мммм... :nom: надо будет на праздник какой-нибудь приготовить:улыб:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • А я влюбилась в мясо от Филимона:улыб:.Даже при том условии,что ем я исключительно сильно прожаренное мясо, тут слюнищи капали как у бешеной собаки. :biggrin:
    Эх... пока прособиралась, уже и венский гуляш запостили, и гуляш извозчика (которые, если верить кулинарным сообществам, суть одно и то же :злорадство: )... До которого числа флэш-моб будет длиться? Может, успею еще вписаться...

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • До понедельника))))

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • ага, мне тоже рецепт понравился, тем более что говядинка ещё есть (правда я её для другого берегу, т.к. азу у нас в доме тоже любят)

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • По айнтопфу у мужа возник вопрос, транслирую: чесночные стрелки заменяются обычным чесноком? Если да, то сколько зубиков?

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Чесночные стрелки вытушиваются и почти никакой вкусовой нагрузки не несут (как ни странно). Они сладковатые, можно добавить стручковую фасоль вместо них, кстати.
    А вот один зубчик чеснока дает неповторимы вкус всему блюду.
    Кусочек красного перца никакой остроты не дал :biggrin: , надо было класть больше.
    Капуста дала немного странноватый привкус - блюдо же варится, вот она и сварилась.
    Но в общем - это моё, люблю подливы, тушеные блюда, густые супы :knix:
    Показать скрытый текст
    муж раньше делал куриный айнтопф - вообще супер
    у меня мама до сих пор вздыхает, вспоминая
    Скрыть текст

    Исправлено пользователем kluchka (22.04.15 21:12)

  • стрелки имеют свой вкус, я их обожаю и если раньше мне все соседи их отдавали с огромным удовольствием, то теперь готовят сами и мне практически не достаются...а так, они очень вкусные и знаю как минимум 10 способов из приготовить

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Лен, они мороженые сильным вкусом (по сравнению со свежими) для меня не обладают.
    Стрелки были в морозилке, куда я залезла за перцем :biggrin: , вот я их и фиганула.

  • Вот все прекрасно в стрелках чесночных, но если нет соседей, которые их отдадут, фиг где их добудешь :(. Равно как и свежую спаржевую фасоль :(.

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • :biggrin: :agree:
    Абсолютно согласна

  • Ну в теме же не было гуляша извозчика, это я просто его давно выкладывала в ГиХв и тут не стала повторяться. У вас может рецепт совсем другой, я бы с удоволиствием послушала. Я не люблю гуляш с картошкой. Точнее люблю, но отдельно. И все таки в Вене, Праге и Будапеште его подают отдельно тоже:смущ:

  • Супер! Возьму на лето в заметки:бебе:

  • Не-не-не, гуляш у меня муж готовит - и венгерский, и ирландский (который падди). Честно говоря, мне не особенно важно, как они называются - я их просто люблю и ем, имени не спрашивая. :biggrin: А на этот флэш-моб меня уже есть задумка, но надо успеть мяса купить. В крайнем случае в кухнях народов мира (если будет такая тема) отмечусь:миг:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • вон оно чё....я то солила несколько раз, соленые они вкусные и имеют именно яркий вкус как летом

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • нашла рецепт
    Показать скрытый текст
    На дно уложить лист хрена,смородины,положить гвоздику. Затем уложить стрелки чеснока,предварительно порезав ,залить маринадом.
    Маринад: На 1 литр воды-1 ст. ложка соли,1 /2 ст.ложки сахара,вскипятить. Кипятком залить,перед закаткой добавить: на банку 0,5 литра 1 чайн ложку(можно чуть меньше) 9% уксус.,закрыть
    Скрыть текст

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • я их вообще не ела никогда. Вот только тут и узнала, что их едят, оказывается. Надо выращивать чеснок на окошке... *задумалась*

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • вот и у меня соседи никогда не ели, все мне отдавали, я их и так готовила и солила, а туперь......

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Это что ж такое - супы тоже никто не варит, что ли? :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • я сегодня варила с гречкой, вчера уху из судака, до этого сырный с грибами, еще ранее щи с томатом...просто я их фотать не умею :dnknow:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • да просто рецептами поделиться. Я тоже не умею супы фотографировать

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Варить-то варят, но в темп флэшмобов не все попадают :смущ: . Попробую в этот раз успеть, но не исключаю, что получится как с говядиной - "все ушли вперед, а я стою у дерева" :biggrin:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • у меня какого то такого осбенно удивительного супа нет, что бы стоило им делиться:смущ: солянка, борщь, свекольник, щи с томатом и без, с кислой капустой и свежей, грибные с сыром и без, уха из разной рыбы и консервы, рассольник, гречневый, рисовый, весенний с геркулесом и помидорами, с фасолью, овощной, куриный с лапшой, с фрикадельками, разными вариантами клецок, с потрошками, редко молочный...ничего такого :dnknow: ну мясо меняешь - свинина, говядина, баранина, кролик, курица, потроха, рыба. У меня вообще нет определенного рецепта. Я по настроению всегда варю. Вчера в уху шпинат кинула)))) Мужики мои его не едят и уху не едят из речной рыбы, а нам с Настей полезно :biggrin: Национальные супы , наверное, пойдут отдельной темой типа бешпармак, шурпа, хаш? И холодные отдельной...вот там отмечусь...

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Если она будет, отдельная тема. С такой активностью, боюсь, что вряд ли.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • а сейчас, я заметила, везде затишье..и на форумах, и в соцсетях, и в реале, и с работой...толи дачный сезон начался, то ли весенний авитаминоз.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • я супы вообще редко варю, т.к. сыну в садике они надоедают - это раз, а второе....с их рецептами сыпов и вообще их есть не будешь (то суп с манкой, то шахтерский...мама родная, точно шахтерский, вода аж черная), так что дома только солянку, иногда борщ и иногда "бабушкин суп" - Затируха.. да и среди недели варить бульон долго

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • В ответ на: Если она будет, отдельная тема. С такой активностью, боюсь, что вряд ли.
    Активность никакая, признаю сама:( Но в говядине я честно хотела участвовать, хотела чешское блюдо сделать. Но подошла в Мегасе к витрине с мясом - все деревенское закончилось - увидела цену в 600 рублей и купила курицы:улыб:Супы варю раз в месяц, если только специально...И то ничего особенного. А по голосованию за блюда - у нас его больше нет?

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • В ответ на: у меня какого то такого осбенно удивительного супа нет, что бы стоило им делиться:смущ: солянка, борщь, свекольник, щи с томатом и без, с кислой капустой и свежей, грибные с сыром и без, уха из разной рыбы и консервы, рассольник, гречневый, рисовый, весенний с геркулесом и помидорами, с фасолью, овощной, куриный с лапшой, с фрикадельками, разными вариантами клецок, с потрошками, редко молочный...
    а гороховый с копченостями? непременно с домашними сухариками?
    Помню как я долго оттачивала мастерство пытаясь приготовить солянку с копченостями как кафе Жили-Были. Она подается в специальных горшочках со сметаной, оливками, мелкопорубленной зеленью, кусочком лимона (все уже в супе) и гренками. Это мой практически "праздничный суп" :nom:

    Люди счастливые не ищут смыслов жизни

  • В ответ на: а гороховый с копченостями? непременно с домашними сухариками?
    Помню как я долго оттачивала мастерство пытаясь приготовить солянку с копченостями как кафе Жили-Были.
    Она там пц горячее подается, в микроволновке штоля разогревают.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

    Исправлено пользователем Мария (29.04.15 18:42)

  • Мясо да, нынче зубатое по ценам. Но у меня муж ничего кроме не ест. Ни курицу, ни рыбу. Приходится))) А суп я варю только по пятницам, на выходные. Такие которые постоят и только лучше становятся. Гороховый с копченостями, солянку, борщ, щи.

  • Расскажите про затируху?

  • бабушка делала (собственно и я делаю) на курином бульоне, но только не бройлерах бульон варю, а на беговых деревенских. бульон сварили, мясо разбираю прям на крупные куски, зажарка лук+морковка ну и когда практически все готово разбиваю яйцо, взбиваю его вилочкой (добавляю малось соли), далее на стол насыпаю муку (мне так удобнее), руки макаю в яйцо, дале муку на ладошки и трем с сыном рука об руку ладошками и получаются такие длинные катышки, далее катышки в друшлаг складываем (чтоб потом типа маленько просеить, лишнюю муку убрать ), обычно делаем так несколько раз и помешивая по кругу всяпаем затирку, помешиваем и варим минут 5, отключаем и готово .
    по факту затирка - это ж ленивая домашняя лапша, ребенку просто прикольно катать ладошками, ну и не всегда бываем мелкая лапша дома для супика

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Читаю суповой флэш-моб. Не мой вкус только колбасок не хватает охотничьих, которые есть во втором варианте. Вот кстати хочу спросить, а для солянки только домашние соленые огурцы пригодны? ну не люблю я их солить, а магазинные слишком уксусные, не пробовала такие добавлять. Как быть? или все равно и в солянке не почувствуются?

    Люди счастливые не ищут смыслов жизни

  • Мне именно с магазинными нравится. С домашними рассольник. В них укроп обычно, в солянке не люблю. А уксусные самое то, кислинка правильная.

  • Обязательно попробую! Спасибо :agree: Как раз куринного супчика хочется

  • В ответ на: Читаю суповой флэш-моб. Не мой вкус только колбасок не хватает охотничьих, которые есть во втором варианте. Вот кстати хочу спросить, а для солянки только домашние соленые огурцы пригодны? ну не люблю я их солить, а магазинные слишком уксусные, не пробовала такие добавлять. Как быть? или все равно и в солянке не почувствуются?
    Да ну, с магазными веселее. Домашние в бульоне в труху превращаются.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • а зачем в солянку картоху?
    Ну и повыёживаюсь...а где каперсы? :biggrin:

    Пусть это или нечто большее гармонично войдет в мою жизнь, принесет радость и счастье мне!

  • Мы сегодня приготовили Айнтопф (без стрелок чесночных, но это не фатально оказалось). Такая вкуснота! :бебе: Прямо вот громадное человеческое спасибо за рецепт, главный кулинар семьи уже придумал несколько идей в сторону "а можно ж еще и вот так приготовить... а если так, то вообще пальчики оближешь...". А я просто молча схомячила две порции - и мне хорошо!
    Спасибо за рецепт! :flowers:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • у меня была приятельница, дюже занятой ибо работающий человек и живущий в москве.. Всегда смотрела на мои посты с рецептами, вздыхала и говорила, что они, москвичи, вообще люди фаст фуда, полуфабрикатов или ресторанной еды (кому как бюджет позволяет). Ибо утром надо встать в 5 что бы на работу по пробкам успеть к 9 и пока с работы до дома доедешь (по пробкам) уже десятый час. И лечь надо рано потому что вставать в 5. Не получается готовить. Так она делала так: выделяла себе один день в неделю, как правило в субботу, и варила 5 литровую кастрюлю бульона. Делала большую сковороду зажарки лук с морковью, отдельно еще немного с помидорами или томатом, отваривала рис, гречку, шинковала овощи типа капусты и др.Делала заготовки голубцов, котлет на неделю. Всё, кроме бульона, порционно по контейнерам и в морозилку. Приходит с работы, отливает литр бульона, добавляет картофель и заготовки из морозилки на свое усмотрение. 20 минут и суп готов. Причем каждый день разный. А котлеты и голубцы в микроволновку.
    Я, следуя её примеру, иногда тоже зажарки делаю много и в контейнер, в морозилку. Достал - отрезал сколько надо (режется как масло) и в суп. Очень удобно.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • да почему же варю я гороховый и с копченостями и без них и солянку всякую разную, и суп с чечевицой, и со щавелем, и со шпинатом (через запятую это все отдельные какие то супы))))) , и с зеленой редькой вкусный очень, и затируху..просто всего не упомнишь...сама обалдела сколько я, оказывается, супов знаю))) Но каждое утро возникает извечный вопрос - что приготовить на ужин? :dnknow: :biggrin:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • вот, кстати, про рассольник еще забыла харчо...а я в супы беру бочковые огурцы или на рынке или в гиперах в ведерках продают в литровых. В них, мне кацца уксуса, нет - какая то естественная природная кислинка в бочках же кисли.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Пожалуйста :knix:
    Буду готовить (или главный кулинар будет :biggrin: ) куриный айнтопф - обязательно выложу.

  • В ответ на: Читаю суповой флэш-моб. Не мой вкус только колбасок не хватает охотничьих, которые есть во втором варианте. Вот кстати хочу спросить, а для солянки только домашние соленые огурцы пригодны? ну не люблю я их солить, а магазинные слишком уксусные, не пробовала такие добавлять. Как быть? или все равно и в солянке не почувствуются?
    я добавляю в солянку рассол от оливок. Тоже неплохо получается.

  • воот. завтра все попробую. И огурцы туда магазинные, и рассол от оливок. только с утра колбасок прикуплю охотничьих

    Люди счастливые не ищут смыслов жизни

  • блин, почитала и желудок заворчал, кушать пора, побежала кормить своих

  • Вот борщ у меня хорошо получается фоткать:улыб:мой фирменный:yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • ажжжж слюнки побежали:улыб: :live:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • я тоже люблю много свежей зелени с суп (уже в тарелку добавить). Меня еще в детстве папа приучил свежий чеснок мелкопорубленный (почти пластиками) в готовый борщ крошить. Жалко редко выдаются дни, чтоб на следующий день никуда ехать не нужно было (да и муж возмущается/а сам не ест))

    И еще про борщ. Как-то накануне своей свадьбы я (срочно занявшись изучением кулинарии)) прочитала какой-то старорусский рецепт, в котором рассказывалось, что в настоящий украинский борщ непременно нужно чернослив добавлять.
    И вот свадьба. Тамада задает поочереди всем членам нашей семьи загадки и вопросы на семейно-бытовую тему. Доходит очередь до невесты (меня). Мне задают вопрос "Без какого продукта ни один борщ не варится?". Меня внезапно осеняет и я гордо гаркаю "чернослив!!". Тамада испуганно на меня поглядела и быстро перевела все в шутку :dnknow: немного стыдно было)

    ах да, правильный ответ - "мясо"

    Люди счастливые не ищут смыслов жизни

    Исправлено пользователем IdemNaVostok (02.05.15 19:54)

  • хм... а вегетарианский борщ?
    имхо, все-таки правильный ответ - без свёклы :dnknow:

  • Здравствуйте! А расскажите, пожалуйста, про суп с зеленой редькой. очень интересно!

  • некоторые борщи без свеклы варят.

  • Тогда это щи.

    Пусть это или нечто большее гармонично войдет в мою жизнь, принесет радость и счастье мне!

  • В ответ на: Тогда это щи.
    в принципе согласна. но, например, мой муж долго считал, что борщ можно приготовить без свеклы надо только добавить помидор побольше. Ну и читала где то, кажется у Сталика (хотя могу ошибаться), что видов борщей много и кажется в Польше его готовят без свеклы.

  • Вкуснота! Меня в Киеве научили в конце варки, в борщ добавлять давленого чеснока зубец и ложку перекрученого сала и постоять пару часов. Теперь это моя "фирменность"))))

  • Чеснока я намного больше кладу :yes.gif:и сало тоже - обычно мелко режу, обжариваю, потом на нем обжариваю свеклу с морковкой и в борщ. :yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • никаких особых секретов нет - варите как щи со свежей капусты, только вместо капусты - редьку на терке, лучше для корейской моркови. :umnik:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • а я в борщ, для насыщенного цвета, помимо пережаренной свеклы кладу уже в конце, вместе с зеленью и чесноком, столовую ложку (с горкой) свежей, натертой на самой мелкой терке. Так меня научила очень давно одна мудрая женщина. Цвет и вкус становятся более насыщенными, а вкуса сырой свеклы совсем нет и по ощущениям она не чувствуется...как растворятся, блин)))

    • старая фотка, давно не варила и не фотала

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • ну кто-то и котлеты из моркови делает. но объективно - это не котлеты. как и борщ без свеклы и капусты - не борщ.

  • Хочу поделиться своими кулинарными изысканиями и спросить совета.
    Вчера в порыве отчаяния приготовила сгущенное молоко. Обполкав полгорода в поисках нормальной сгущенки, я плюнула, смоталась в деревню, купила молоко "из под коровы" и сварила домашний сгущ.
    Делала так: на 750 мл молока 250 граммов сахара. Вылила-высыпала в эмалированную кастрюлю, тщательно перемешала, довела до кипения и потом уваривала на среднем огне 1 час, время от времени перемешивая венчиком.
    Результат превзошел самые смелые ожидания: с точки зрения вкуса это лучшее сгущенное молоко, которое я когда-либо пробовала! Но вот с точки зрения консистенции мне нужен совет профессионалов :).
    Если вчитаться в технологию промышленного производства сгущенного молока, выясняется, что такая характеристика как вязкость готового продукта обеспечивается внесением солей-стабилизаторов, а эти самые соли-стабилизаторы вносятся для нормализации сырья после выяснения его состава и жирности. Я вот это все сейчас написала, конечно, но это совершенно не значит, что я понимаю, о чем пишу :biggrin: .
    Так вот, в чем вопрос: как обеспечить загустевание сгущенного молока домашнего приготовления? Оговорюсь: за сутки стояния в холодильнике после варки оно стало значительно более густым, чем после приготовления, но на промышленное все равно не похоже. Есть идеи как его загустить? И еще: как в домашних условиях определить жирность молока? Есть какой-нибудь домашний жирнометр?

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • В ответ на: Есть какой-нибудь домашний жирнометр?
    Есть. Весы напольные. :ха-ха!: Извините, не удержалась. :biggrin:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Это не то :biggrin: Если я начну молоко на весы напольные ставить с целью определения жирности, меня из дома выгонят)).

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • Нашла как определить жирность в дом. усл.: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/proveryaem-jirnost-moloka-v-domashnih-usloviyah/

  • Хм... а способ-то интересный! Спасибо, возьму его на вооружение :роза:

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • ну я-то про другую жирность))) :ха-ха!:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • В ответ на: Хочу поделиться своими кулинарными изысканиями и спросить совета.
    Вчера в порыве отчаяния приготовила сгущенное молоко. Обполкав полгорода в поисках нормальной сгущенки, я плюнула, смоталась в деревню, купила молоко "из под коровы" и сварила домашний сгущ.
    ээ.. стесняюсь спросить, а ради чего планировалась сея деятельность - просто с утра захотелось чайку со сгущенкой попить ?
    Вообще лучше начинать с покупки коровы.

    Люди счастливые не ищут смыслов жизни

  • В ответ на: Обполкав полгорода в поисках нормальной сгущенки
    Я кстати находил отличную сгущенку. название не помню, но производства она была - Белорусского. Пару тройку раз в магазинах видел и всё, сейчас найти не могу. А то что продают - какое-то УГ и тлен. :dnknow:

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • Да не стесняйтесь, спрашивайте:улыб:
    В связи с резким падением качества шоколада и конфет сгущенка стала одним из наиболее популярных десертов к чаю в нашем семействе. Припасы белорусской сгущенки подъели, начали искать качественный продукт в магазинах.
    Не нашли.
    Деятельность не планировалась тащемто. Жизнь заставила.
    Насчет покупки коровы - довести до абсурда можно любую инициативу. Я вот хлеб пеку дома - стало быть, начинать надо с выращивания пшеницы? :ухмылка:
    Если есть возможность и время для приготовления хорошего продукта, почему бы его и не приготовить?

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • "Рогачев" скорее всего это был.
    К слову: в "Ленте" их брендированная сгущенка как раз была белорусская. И как же повеселил меня ценник в "Ленте" на Мясниковой "Сгущеное молоко "Лента" Белоруссия (Россия)". Сгущ оказался омским.

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • По моему-готовить какие то вещи самим это верно. По крайней мере, знаешь, что используешь. Тот же хлеб. У меня мой долго не хранится, а магазинный вообще месяцами лежит и хоть бы что ему. У меня деды в деревню переехали, как на пенсию ушли. Я там точно знаю, что за яйца мы берем и молоко у кого покупаем. Сгущенка не сравнится с магазинной из такого молока. Сметана, масло, сыр самодельные. Во первых: процесс в удовольствие, ну а результат.. И этот сарказм про корову как то не уместен. В магазинах сейчас мало чего качественного. Особенно в стремлении жить отечественным. Нет у нас нормальных производств.

  • В ответ на: Тот же хлеб. У меня мой долго не хранится, а магазинный вообще месяцами лежит и хоть бы что ему.
    Шутите... Два-три дня и выбрасывать приходится. На третий день уже несъедобен, а часто и плесневеет.

  • В ответ на: а магазинный вообще месяцами лежит и хоть бы что ему.
    серьезно? у меня через 3 дня портится. Любого производителя. Какой хлеб у нас хранится месяцами? Ну может быть Украинский , дня 4 протянет...

    Люди счастливые не ищут смыслов жизни

  • Тоже интересно, что за хлеб такой. Какой ни куплю - от силы пара дней, и плесневеть начинает.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Деревенский, бородинский вообще вечный, может и месяц лежать... Ну правда я в холодильнике храню, мне его больше класть некуда))) вот сейчас лежит бородинский, уже недели три, гренок пожарила с половины, остаток лежит, вполне нормальный, не засох и не заплесневел..

  • а флеш-мобы загнулись, да? так интересно было читать...

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Поддержу про флэш-мобы. Давайте не бросать, плюс все же надо оценку ввести, как в первый раз было, только без кучи номинаций, а просто за лучший рецепт голосовалку, один тур - один победитель. А то без соревновательности драйва нет. Я переехала и теперь готова готовить:)))

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Предлагайте тему, я не против, но участников реально немного.:yes.gif:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Спасибо, это я сегодня с утра уже видела )

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • В ответ на: а флеш-мобы загнулись, да? так интересно было читать...
    Если в них варят супы в мультиварках уже, то на кой они нужны такие. Так и каши из пакетиков скоро пойдут.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • а чем суп в мульте отличается от супа в кастрюле? :dnknow:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • В ответ на: а чем суп в мульте отличается от супа в кастрюле? :dnknow:
    Вот тут поддержу, суп в мульиварке - это не суп, а быстрая еда от нехватки времени или безысходности:улыб:Суп надо вымучить, все отдельно пассировать и томить:)

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • А что мешает пассировать отдельно в сковороде, а мультиварку использовать практически, как кастрюлю.
    Вообще не вижу разницы.
    Я в мультиварке даже голубцы готовлю - в ней же обжарила их сначала, а потом в ней же и тушила. И, поверьте, не от безисходности совсем.

    Щенки - ищем дом

    Исправлено пользователем Алка (20.05.15 13:27)

  • В ответ на: а чем суп в мульте отличается от супа в кастрюле? :dnknow:
    Шашлык из духовки - тоже шашлык.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • Изначально - вообще все на костре готовили (или в печи), и тоже, наверняка потом говорили - суп на электрической печке - это совсем не то. Прогресс.

    Щенки - ищем дом

  • Вот, кстати, у меня вопрос к вам и к другим пользователям мультиварки.
    У меня коллеги восторженно рассказывают как они варят там супы и какие вкусняшки получаются. Они с утра закладывают продукты, задают отложенный старт и к приходу с работы у них свежий горячий суп.
    Объясните мне как там все продукты лежат столько времени? Вся эта каша из продуктов сначала лежит-лежит с утра, а к вечеру начинает готовится? Я у своих спрашивала. Ответ "да нормально все, очень вкусно". Это правда такая система приготовления?

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • Нет, я так не готовлю. Просто удобно - поставил мясо - задал время - ушел гулять с собакой. Пришел - побросал все остальное. Пассировка - естественно , отдельно. Или - капусту тушить - тоже удобно. Время задал - ничего мешать, следить не надо. Рагу овощное - морковь, лук в не зажарил , потом все остальное. Ничего не выкипает, не булькает, не выливается. Вообще прихожу к выводу о ненужности четырех комфорок. Две - за глаза.

    Щенки - ищем дом

  • В ответ на: Изначально - вообще все на костре готовили (или в печи), и тоже, наверняка потом говорили - суп на электрической печке - это совсем не то. Прогресс.
    Я не понимаю может че, но например, забрасывать разное после картошки я буду в разное время, и это зависит от сорта картошки, насколько крупно/мелко я ее порезал, че за суп и пр. А пробовать в процессе? А добавлять разного для остринки/кислинки?

    А вот просто нахерачить в кострюлю весь фарш и пусть оно там варится как-то, ну не понимаю я такого. Оправдываю такое только наличием трех детей, парой полудурошных собак и второй половины с пивом на диване, фтыкающей "давай поженимся" :biggrin:

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • Народ помогите!!! Ищу рецепт трубочек с повидлом жареных, поделитесь если кто знает, ответ в личку.

    Любое копирование аватарки без согласия автора и владельца преследуется по закону.

  • О, вы мне детство напомнили:))))) Жили возле пекарни, которая вот это дело тоже пекла, придешь, купишь горячих трубочек, они жирные такие были, помню, даже следы на тумбочке в коридоре оставались:) Я могла две штуки съесть сразу - а потом думала, че такая толстая:))) Недавно тоже вспоминала о них, но не видела никогда с тех пор.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • С молоком, трубочки в промасленной бумаге :смущ:

  • Ну вот у меня мультя вполне позволяет и добавлять всё в разное время, и пробовать, корректировать. Да- без скороварки, просто как кастрюля с несколькими рехимами. Ну, что-то мне не нравится- режимов мало, нет выпечки, скажем- а что-то вполне так подходит. Знаю одно- никогда не стану закладывать все продукты на тот же суп сразу- при всей моей лени... Но как "кастрюля с подогревом" для меня мультя в чём-то вполне удобна- при том, что у меня нет нормальной плиты. Но даже нормальная электроплита с ступенчатым регулятором всё равно не факт, что даст требуемый режим... По крайней мере, бульон на плите- в отличие от мульти- мне не удаётся сварить прозрачным- на моей плите даже на 1 он кипит слишком интенстивно...

  • Жаль что их сняли с производства, такая вкуснятина была. И рецепт найти проблема как оказалось.

    Любое копирование аватарки без согласия автора и владельца преследуется по закону.

  • Наверное, сняли, потому что "удар по печени и по фигуре". А так-то у них много поклонников было...
    По 6 копеек брали, как сейчас помню.

  • Скорее всего сняли потому что долбанными круасанами всё забили, они получились выгоднее нашей вкусняшки.

    Любое копирование аватарки без согласия автора и владельца преследуется по закону.

  • Рецептом я Вас не порадую, но он в природе существует точно (хотя поиски результата не дают). Дело в том, что совсем недавно трубочки с повидлом запросто можно было купить в кулинарии "Наша кухня", которая была в бывшем "Депо". Только вот закрыли ее :(.

    К добру и миру тянется мудрец,
    К войне и распрям тянется глупец.

  • ну я, даже варя в мульте, все отдельно пассерую и томлю :dnknow: в мульте просто бульон нажористей и без пенки почему то и вообще там можно не варить а томить, что очень важно для борща, например...эффект "русской печи".

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • нууу...блин...тоже мне сравнение пальца с пятой точкой :biggrin: лично я в духовке бы его и готовить не догадалась, а потом аромат натурального дыма в духовке то и не получишь...нет, ну некоторые извращенцы пользуются жидким дымом для чего то, но я их не понимаю.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • я не знаю, я на отложенном старте ничего не готовлю..мне тоже это непонятно, как залить крупу водой или молоком, а к утру каша..там же все раскиснет до утра...тем более в мульте она готовится 25 минут...встал, все закинул, пока шер-шевель, умыться, туалет все дела - каша готова. Я еще согласна поставить с утра томить мясо на суп, к вечеру как раз будет самое то, пришел картошку кинул, поджарку я раз в неделю делаю и в морозилку - сколько надо отрезаю..капусты там или крупы смотря какой суп - 20 минут и готово.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • ыыы))) про пару собак и троих детей - это прям про меня, любимую :biggrin:
    на самом деле я готовила так несколько раз, когда все закинул, не пережаривая, и через пару часов готовый суп. Получается вполне съедобно. Картошка почему то не разваривается и не жесткая, если варить с квашеной капустой. Бульон прозрачный, пены никакой нет, чего никогда не получается у меня при приготовлении на плите. Не знаю в чем секрет. :dnknow:

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • В ответ на: Оправдываю такое только наличием трех детей, парой полудурошных собак и второй половины с пивом на диване, фтыкающей "давай поженимся" :biggrin:
    :ха-ха!: во! как с меня, правда у меня 4 детей и полудурошная собака. Мультиварка все время в ходу, правда в ней я чаще супы варю и капусту тушу.

  • Собирательный образ обитателей кулинарного форума готов.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • Не знаю, где спросить, надеюсь, не побьете, что не туда влезла :улыб:
    Делала оладьи на ужин, тесто осталось, много. Оладий семья больше не хочет. А я хочу пирогов с яйцами-луком. Вот точно знаю, что вроде бы можно тесто на оладьи переделать на пирожковое, точно такое где-то встречала - но найти не могу. Может, подскажет кто, можно? И как, если да?

  • офф из инета :миг:
    Показать скрытый текст
    ОДНА ЖЕНЩИНА КАК-ТО МНЕ ДАЛА ХОРОШИЙ УРОК...

    Она спросила:
    "Представь, у тебя болит сердце, плачет грудной ребенок, старшая просит погладить блузу, а муж- помочь завязать галстук? Как поступишь?"...
    Я начала говорить о маленьком ребенке, но она оборвала меня:
    "Выпей таблетку от боли в сердце и приляг, попроси дочь занять маленького, а мужа погладить ей блузу и разобраться с галстуком самому. Береги себя в первую очередь. Опять-таки ради детей. Потому что никто и никогда не будет любить твоих детей так, как любишь их ты. Полюби сама себя в первую очередь!!!"
    Скрыть текст

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • Уважаемые форум чане.

    Вот нашёл рецепт тех самых трубочек с повидлом жареных.

    Выкладываю рецепт, может кому пригодиться.

    ТРУБОЧКИ С ПОВИДЛОМ ЖАРЕНЫЕ, КАКИЕ БЫЛИ РАНЬШЕ ПО 6-КОПЕЕК.
    РЕЦЕПТ.
    ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО.
    НА 1 КИЛОГРАММ МУКИ

    1.САХАР 62 ГРАММА
    2.СОЛЬ 15 ГРАММ
    3.ДРОЖЖИ 25 ГРАММ
    4.ВОДА 450 ГРАММ

    ЖАРИТЬ ВО ФРИТЮРЕ!

    Повидло можно любое,потому как того что было тогда уже не найти.

    С уважением BARS.

    Любое копирование аватарки без согласия автора и владельца преследуется по закону.

    Исправлено пользователем SNOW_BARS (28.05.15 07:33)

  • Лена! СПАСИБО!!! Мастер-класс СУПЕР!!! Пыталась снять видео..кончилась память))) Но есть фото...выложить смогу вечером))) Напробовались кофе :wub1.gif: Еще и подарками нас одарили...вообще неожиданно и приятно :heart: Еще раз скажи организаторам спасибо :friends: :чмок:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • организатор там же была (девушка Юля, высокая такая, симпотичная)

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Во втором ряду? :biggrin: крайняя слева? :biggrin:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • на фото которое я видела я ни тебя, ни её не видно

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Я была в пером ряду крайняя правая)) не влезла... :rofl:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • значит твоя спина есть в кадре :biggrin:

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Не она))) я так полагаю, что это была кудрявая девушка с короткой стрижкой из кофейеи, которая заведовала раздачей подарков)))) (поскольку организовано все было отлично и никаких накладок не было, я звонить ей не стала, поэтому могу только предположить)

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • скорее всего это и есть Юля (стрижка короткая, кудрявость натуральная, ассиметрия)

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Ага, она))

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • ага...моя нога...кудряхи..и полосатая кофтейка :biggrin:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • ааа...поняла))) она нас и фотала вроде :biggrin:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • А Поня - это первый очкарик или второй? :biggrin:
    Жаль, что я пропустил. А чо у всех лица такие напуганные?

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • По настоянию модератора :1: переношу разговор про мастер-класс сюда из тему про кофе. :улыб:
    Скажите, кто в теме, как можно узнать о будущих мастер-классах и записаться на них? И в какой кофейне они проходят? Я по фото не могу определить. Можно в личку, если сюда нельзя.

  • Это было спонтанно...один наш человек там работает...и для форумчан организовали...возможно такого больше и не будет :dnknow:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • Пони нет в кадре) я бы тоже на тебя посмотрела :ухмылка:

    Keep calm and makeup on

  • В ответ на: Я кстати находил отличную сгущенку. название не помню, но производства она была - Белорусского. Пару тройку раз в магазинах видел и всё, сейчас найти не могу. А то что продают - какое-то УГ и тлен. :dnknow:
    Да, да! Рогочевская!!! Она сама лучшая, раньше в Сибириаде была но потом пропала и больше я ее тоже не видел_(

    Исправлено пользователем Мария (02.06.15 11:32)

  • Если не пугает цена, Сгущенное молоко производства Рогачев есть в Универсаме на Ленина, 10
    Стоит 104 руб.

  • Сейчас посмотрела в Горожанке - 510 руб/кг сибас и 560 руб/кг дорада

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Настоящий шафран подороже Вашей пикши будет.

    Золотая рыбка получится...

  • Настоящего шафрана в Новосибирске и не найти практически :улыб:
    Я недавно хотела купить, и фигушки. До Аниса и ЦР правда не добралась пока, только все магазины в центре и на пл.Маркса обыскала.

  • спасибо!!! :роза: я рыбу почти не ем, а раз эта белая и готовится несложно - прямо хочу попробывать, она меня прямо преследует, со всех сторон попадается информация о ней, ваши фото стали последней каплей)

    Keep calm and makeup on

  • Попробуй лучше дораду, раз ты рыбу не ешь. Мне кажется, что у нее вкус гораздо нежнее и интереснее. И чуть меньше костей.
    Ну или обе попробуй :biggrin:

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • А в каких морях сазан водится?

  • В Оби.... , и в водохранилище....раньше было много.. теперь мало.. продаётся в киосках мороженной рыбы..моя из самых любимых мной рыб.., на втором месте судак..(осетровых не трогаем) :biggrin:.. дядя рыбак заядлый и охотник.. вот он то мне и открыл все прелести моря и леса....

    Буду когда вернусь.

    Исправлено пользователем Пофигистова1 (17.06.15 15:32)

  • завтра (в четверг) очередной бесплатный мастер-класс по холодному пуроверу, информацию можно узнать у меня или Абракадабра (думаю она не откажет) в личке

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

    Исправлено пользователем Мария (17.06.15 18:32)

  • Это будет сегодня :appl: время 18-30...кто может? место проведения напишу в ЛС :knix:

    Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее. (Фаина Раневская)

  • я стерлядь в сыром виде люблю..но только что бы свежая была...только только из воды)

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • и таки могу опровергнуть...стерлядь привезенная с Низовья (почти с Обской губы) и бывшая в заморозке и выловленная в пределах Новосибирской области и не бывшая в заморозке - абсолютно разные вещи. Стерлять с низовья вкусная, жирная, чушь из не просто Бождественная (уголовный кодекс по мне плачет....), а вот наша воняет тиной, безвкусная, хоть и свежая (я достаточно и сама ловила и готовила и у мужа брат капитанов в нашем пароходстве юольше 40 лет отработал, поболталась я в свои отпуска на их посудине и порыбачила вдоволь)

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • Спасибо за чудесную организацию и отдельное спасибо Кате за интересное и лёгкое изложение)))

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • у тебя очки в желтой оправе?

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • а это был другой уже мастер-класс? расскажите, что там было, пожалуйста) можно в болтушки или недельке на ЖФ :роза:

    Keep calm and makeup on

  • конечно другой. следующий будет на обжарке, как только ребята вернутся с Мирового Чемпионата и отдышаться

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • понятно :роза:

    Keep calm and makeup on

  • У меня есть видео, но я не умею его сюда засовывать и оно тяжёлое

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • Видео можно выложить на ютуб и сюда дать ссылку.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Маша, а можно тему создать по легким летним блюдам? :umnik: По форуму искать долго, хотя понятно, что будут повторы. Но у меня кризис идей. Кушать хочется, но ничего не лезет тяжелого. Я мясо летом, например, почти не готовлю, только на гриле. А там супы легкие/холодные, салаты.. У меня уже все по кругу пошло.. Я же знаю, что много интересного накидают форумчане :biggrin: Хотя фиг знает, може т и не надо.. А может флеш моб слдеующий по лету? Ну вот гаспачо например я ни в жизнь зимой готовить не буду, и так дубак :biggrin:

  • А что в Новосибе с Океем? Я оч давно там не была, но если взять Ебург, то тут в Окее самый большой выбор нальдяной рыбы, от минтаев с судаками до мойвы и сибасов с осьминогами:смущ:Может и у нас?

  • Можно, конечно, создавайте. Только, я считаю, надо там поменьше болтовни, побольше рецептов. А то искать рецепты в теме тяжеловато будет.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • С удовольствием бы сходила на обжарку. Если будет в выходной, то обязательно схожу.:yes.gif:

    Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений

  • только в рабочие дни, наши мальчики тоже устают и хотят отдыхать

    «Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»


    -Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
    -Мне все равно,я зажгу свои!

  • На ост Стадион Сибирь.. магазинчик на Б.Хмельницкого 16а.. кальмар /не чищенный/110 р, терпуг 180 р, минтай 159 р, голец 250 р.. толстых корок льда не наблюдала! Была на этой недели :бебе:

    Кажется, здесь должна быть какая то заумная фраза о жизни..

  • Спасите-помогите!!!! Кто давныыыым-давно выкладывал рецепт варенья с бальзамиком - повторитесь, плиз, или носом меня ткните :смущ: Было безумно вкусно, сто лет не готовила со своими переездами, а теперь надоть :бебе:

    Что ж вы так убиваетесь?!
    Вы ж так никогда не убьетесь!

  • Поиском не пробовали искать?

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Первым делом, по всякому задавала, не нашла. Но точно помню - тутошний рецепт.

    Что ж вы так убиваетесь?!
    Вы ж так никогда не убьетесь!

  • а бальзамик - это что? :umnik:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Я как-то давно выкладывала такой джем и делала, спасибо, что напомнили, надо сделать. Но этот джем из клубники с бальзамиком идеален для сыров типа камамбера, будь прокляты санкции. Посмотрите, может, это как раз то, что нужно - тыц.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • А...шайтан...точно, ДЖЕМ !!!!! Просто я ещё малиновое варенье также делала, вкус был не менее божественный, чем у клубничного джема :-) Спасибо, переписала в рукописный рецептурник, больше не потеряю :agree:

    П.с. С камамберами беда, но в Метро продают прекрасный пармезаноподобный сыр неясного происхождения . На печатной этикетке только адрес какого-то московского ООО, ни страны-производителя, ни названия сыра.
    Очень твёрдый, крошится, терпко пахнет носками :-) Прелесть :-). Лучшая сыропокупка за время санкций!!!
    Стоит 1800 за кило, расфасован околокилограммовыми кусками.
    П.п.с. Метро краснодарский

    Что ж вы так убиваетесь?!
    Вы ж так никогда не убьетесь!

  • В ответ на: а бальзамик - это что? :umnik:
    Уксус же, бальзамический :-)

    Что ж вы так убиваетесь?!
    Вы ж так никогда не убьетесь!

  • я так и подумала, но решила уточнить - плохо понимаю варенье с бальзамиком, это ж не может быть основной ингредиент.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Основной ингредиент все же ягода ))
    У меня есть бальзамический крем со вкусом клубники - очень вкусный! Отлично идет с сырами и фруктами.
    Еще есть белый бальзамический крем с лимоном и апельсином, он считается к рыбе и морепродуктам, но вкус не очень яркий, поэтому чаще стоит чем используется.
    А клубнику с бальзамиком и базиликом довольно часто сочетают.

    ПыСы. Крем - это не уксус, он густой, типа соуса

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • В ответ на: Крем - это не уксус, он густой, типа соуса
    Вот я очень люблю такой кремообразный бальзамический соус, очень вкусно и с мясом, и с рыбой, и с сыром - тем же жареным адыгейским, если уж на то пошло:) Видела линейку таких соусов в Метро не так давно, мы из Праги привозили с инжиром, еще чуть-чуть осталось, бережем:)

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • А где крем берете?
    Я тут в Мегасе искал, не нашел...

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • покупной или самодельный? :umnik:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • А Вы в каком Мегасе искали?
    Я в том, что на Автовокзале, видела не так давно.
    Еще в Универсаме на Ленина видела такие кремы и в Бахетле.
    Это было правда не прямо сейчас, но примерно в районе пары-тройки месяцев.

  • Мне на Иподромской ближе, там и искал.:улыб:
    Всё обошел - нету, купил обычный бальзамический уксус.

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • Крем можно сварить самим из уксуса, собственно он из него и делается, но вот в стоимости, на мой взгляд, выигрыша не дает ну или минимальный. Ну только что разных можно наделать, а не искать по магазинам. Чисто мое ИМХО. Рецептом могу поделиться, если надо.

    Аргентинское Танго - это кружево его намерений и ее ощущений

  • Поделитесь - скорее всего, сделать самой мне проще будет, ибо в наших магазинах ничего такого нет. :dnknow:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • дык аналогично, я ж с рождение на корабле:миг: у меня отец капитан-механник....про черную икру трехлитровыми банками и свежую стерлядь луче промолчу :secret: а то и по мне УК заплачет

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

  • а мы в этой теме готовим в режиме реального времени или только делимся и обсуждаем? я чет запуталась уже где че :dnknow: В реальном режиме.

    Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!

    Исправлено пользователем Мария (22.06.15 16:57)

  • У меня покупные.
    Брала сильно за недорого и именно, что понять вкус. Клубничный понравился, поэтому может и приготовлю что-нибудь из клубники.

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • Я в болтушке просила завести тему просто летних рецептов, а то кризис идей, из за жары голова не работает. Флешмоб был вариантом, но по моему неудачно как то. Просто рецепты старые и новые, чтобы все выкладывали, просто поделиться идеей, можно без фото вполне, и их обсуждение.

  • И я Вам в болтушке же и ответила - заводите. Почему это должен делать кто-то? Кто хочет - тот заводит тему, по-моему, так. :dnknow:

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Я ни грамма претензий не высказала. Тему завести я не успела. Я тоже предлагала флешмоб как вариант, но мне, и не только мне, судя по комментам, кажется, что не пошло. Вот и все. Может просто тему в болтушку по летним рецептам переименовать и все. Не заводить же еще аналогичную?
    Ну или поставить в жесткие рамки флешмоба: рецепт, фото, обсуждение.
    А так мое сообщение перенесли конечно сюда, а там как болтали так и болтают - где купить квас, флешмоб или не флешмоб и тд :biggrin:

  • :agree:
    Сами флеш-мобить будете? Порадуете нас рецептами?