Девочки, пожскажите, рецепт вкусного , домашнего тортика, пирога. 
Исправлено пользователем tanusik (10.08.11 19:45)
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение Тортики, украшенные нами... пользователя Valentinka2011
Главное, чтоб рецепты были проверенные, а не просто так, с инета
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Valentinka2011
Вы хоть скажите какой любите, у меня все рецепты проверенные, но их очень-очень много...
Вот к примеру стряпала торт племяхе на ДР, три разных коржаЯ сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Я всеядная:-),так что можно и рецепт этого тортика,ну что на фото. Заранее спасибо!;-)Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
хочу быть вашей племяхой 
Keep calm and makeup on
Ответ на сообщение Тортики, украшенные нами... пользователя Valentinka2011
Тема такая была уже ТЫЦ!!!Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя nsk_nadin
СПАСИБО! :розаОтвет на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Valentinka2011
Я ответила тут
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя PoNy
Не обязательно, можно быть любым моим родстевнником, напремер свекру делала торт "Молочная девочка" в виде головки сыра с мышами. жаль фотки разреза нету, но на мой взгляд ( а я совсем не люблю сладкое) приторно сладко, хотя самое то для сластен.Я сегодня просто прелесть какая гадость...
-
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
вы - ускусница!!!
а это ваша профессия или вы любитель?Keep calm and makeup on
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя PoNy
Это мое хобби, у меня много еще есть в запасниках ;), могу показать.Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
покажите, я люблю поедать глазами тортики 
Keep calm and makeup on
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Какие таланты!
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя PoNy
Сестре на ДРЯ сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя vida
Да ладно
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Здорово! Очень красиво! Особенно ромашки впечатлили!
Ты выкладывай побольше, а я буду заходить почаще
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
это же мастика? сами учились такие торты делать? это же очень трудоемко и дорого Keep calm and makeup on
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
а каким кремом смазывать между коржами и из чего его приготовить?
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
так, Танюсик, приём в племянники ещё не закончен?
очень красиво!Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Красота!!!
Но вот чего-чего, а мастику эту я терпеть не люблю! Красиво - ДА, но не съедобно!
Сестре заказывали на свадьбу торт. По внешнему виду очень шикарный торт, красота неописуемая, а внутри простые коржи смазанные джемом и масляным кремом - только чисто практиковать искусство рукоделия. ИМХО.
Пы.Сы. Я лично к вам претензий никаких не имею, домашние торты - это домашние! Не смоневаюсь, что у вас они вкуснячие!Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя vida
ДетскийЯ сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя PoNy
Подпишусь под каждым словом! Очень трудоемко и ОЧЕНЬ дорого! это же мастика? сами учились такие торты делать? это же очень трудоемко и дорого Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Valentinka2011
между коржами можно смазывать любым кремом, приведу несколько примеров:
1.
Покупаете сливки 35% жирности, добавляете сахарной пудры и взбиваете до устойчивых пиков. Замечательно можно проложить любыми ягодами, фруктами. Когда будете собирать торт, не забудьте его пропитать. Можно вместо ягод/фруктов добавить "Маскарпоне"
2.
Заварной крем
Берём: 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 чайных ложки муки, 2 столовых ложки сахара, 50 г сливочного масла, ванильный сахар или лимонную цедру для ароматизации.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке смешиваем муку и сахар. Добавляем немного молока и растираем так, чтобы не было комочков. Вбиваем яйцо и размешиваем до однородной массы. Тем временем оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем его в яично-молочно-мучную смесь, итненсивно размешивая. Ставим на огонь и доводим смесь до загустения при постоянном помешивании. НЕ КИПЯТИТЬ! Когда смесь загустеет, снимаем с огня и добавляем сливочное масло и ванилин или лимонную цедру. Даём остыть.
3.
Сгущенка взбитая со сливочным маслом. куда уж проще ( на мой взгляд приторно)200гр слив масла всбить с 160 гр сгущеного молока. Тут главное, что бы масло и сгущенка были хорошего качества, а то один раз у меня отслолась сгущенка от масла, прям на торте.
4.
Ну и классическая сметана с сахаром.Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя quaker
Спасибо
А по возрастному критерию может мне в твои племяшки?Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя nsk_nadin
Мастика-мастике рознь. есть такая, которую есть невозможно. А некоторую дети едят только в путь, торт остается, а украшения сметают, да и чего в ней может быть плохого, если состав сгущенка и сах. пудраА что вы еще хотите увидеть внутри? торт, он и в африке - торт. Хоть бисквит, хоть песочка или суфле...Что нравится, то и отправляется внутрь, тоже самое и с кремом.Я одно знаю, что в моей стряпне нет никакиъ консервантов, стабилизаторов и прочего...
А пек потому что нравитсЯ, потому что обожаю это делать...Обожаю по ночам не спать, всю ночь лепить эти цветочки, зато какой кайф когда все складываешь в единую картину...красота...
прошу прощенье за качество фото, ну чего уж не умею, так это фотографировать.
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
какая красота! А Вы на заказ не делаете?
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
ну ты прям мастер, с ромашками торт ваще супер...
пропитывать коржи только тем кто любит "мокрые" торты, вода+сахар+коничок, а со сливочными сырами торты и так достаточно сочные, маскапоне так эт ваще барские замашки бисквит по 15мм толщиной в идеале резать, сливки для взбивания лучше брать животные, рекомендую "Белый замок" (алтайские)есть отдельчики на микрорынках с молочкой (не рыклама) очень вкусные, не сравнить даже со всякими пармалатами и президентами, а тем паче с кондитерскими (растительными) сливками
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Огромнейшее Вам спасибо! Сегодня испекла,с с 3 мя коржами,сахара меньше правда сыпала,со сметаной и фруктами,очень понравился. Правда корж с какао сначало не получился,не поленилась,еще сделала. Теперь бы научиться вот так сверху оформлять,и края как- закрывать,обрезать и чем таким обмазываете верх и бока?(ну чтоб ровненько
коржи были).Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
а ваши домашние,это...вас ценят короче как надо)))? скажите им , что им тааааааааааааааааааааааааак повезло! Keep calm and makeup on
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Leila555
Вы меня в ступор вогнали таким вопросом, никогда на заказ не делала, только родне. Но могу посоветовать и дать контакты девочек, которые этим проф. занимаются.Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя KiLLiN
Ром, а ты у нас и кондитер, ога?
пропитывать надо любой бисквит, ну, канеш, если он не 5 мм толщиной (уж поверь мне). С Маскарпоне очень сытно получается и дорого . Насчет сливок опять не соглашусь, мне нравятся растительные, получается не так тяжело, но я то такими, то такими пользуюсь. Брала на рынке эти супержирные сливки, не айс они в качестве крема...Слишком жирность большая, тяжелые и взбиваются так себе. Ну и народ попробовав, сказал, что похоже на сметану . Самые лучшие сливки, это сливки собственного изготовления Кстати, Маскарпоне тоже можно самому сделать, при соблюдении технологии получается один в один...Ну это уже другая история...Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Valentinka2011
Все постепенно...
Накрывается торт сверху мастикой, хорошо подумайте, оно Вам надо? Дело долгое и очень затратное... Перед тем как покрыть мастикой торт выравнивается специальным кремом или ганашем...Могу ради интереса сфотографировать и показать сколько у меня всяких преблуд для этого чуда и это будет всего лишь мааааааалая часть того, что нужно... А денег вбухано уже не одна тыща...Это меня только рыбаки поймут, затрат на десятки тыщ, а улова или нет, или на копейки, зато удовольствия на мульён!!!!!!!
если не передумаете, то пишите.
Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя PoNy
а ваши домашние,это...вас ценят короче как надо)))? скажите им , что им тааааааааааааааааааааааааак повезло!
неа, не ценят, более того, даже не едят это. Доча еще может все эти поделки мастичные слопать, сладость же, чего не лопать-то...А так, пеку на все праздники и ДР родственников, благо у меня их не очень мало.... Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
ну вы, если что, меня можете там позвать, если что-нибудь съесть такое надо))))Keep calm and makeup on
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя PoNy
Я буду иметь ввиду Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Конечно надо,интересно,всегда пригодится! А Вас кто-то учил или Вы сами?Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Valentinka2011
Ко мне не то что можно, ко мне нужно на ТЫ.
Я все сама. началось это в детстве, когда мне было лет 10, тогда испекла свой первый сметанник. ну я на этом не остановилась, А постигала все дальше и больше. Не только кондитерские изделия, но и кулинарию и засолки, варенья. Но вот выпечка - это моя слабость...Потом был длительный перерыв, когда появилась куча кондитерских и печь стало лень, да и некогда, ну там женихи и все такоеА последнее время надоели эти покупные непонятно что...Я просто имела возможность и работала в фирме, которая поставляла ингридиенты многим кондитерским, скажу я вам, грустно становится от того, когда знаешь из чего пекут...Сама опять взялась это делать, у меня есть чудо-тетрадь, я думаю, что у многих она есть. Это сборник рецептов, проверенных уже не одним поколением, кое-что беру из интернета. Что-то из рецептов передается из рук в руки. Ну когда подруга постряпала, посоветовала другой и т.д....Все просто и банально.
По вопросам оформления давай в аську или личку, а то тут долго и много писать.Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Можно и на ты,мне всего лишь 26;-). БОЛЬШОЕ СПАСИБО!(за рецепты,за подсказки). Хорошо,буду,если что писать в личку.;-)Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
ага и кондитер тоже, я щас все больше по растительным белкам и прочей вкусняшке задуряюсь, которая превращает 1 кг мяса в 2
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя KiLLiN
эээхххх...разве это вкусняшкиВ России против дурных мер, принимаемых правительством, есть только одно средство - дурное исполнение. П. Вяземский.
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя nab
забыл поставить вкусняшки в ковычкиОтвет на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Согласна с вами на все 100%, домашняя выпечка в умелых руках это.
Я и сама люблю печь! Самые мои любимые тОрты домашнего приготволения я уже выкладывала тут на кулинарном форуме, только вот не выкладывала рецепт и фотки "Птичьего молока", где крем с манной крупой (мой любимый торт детства). Периодически для себя его делаю, как-нить выложу. На работу как-то сделала, уплели в считанные минуты!
И у вас красота и начинки вкусные! Вы молодец!
А мы раньше украшали фигурками из шоколада, это было самое вкусное украшение, а сейчас чего только не придумаютЧтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Танюсик прям супер торты, особенно сыр с мышами 
Счастье - это когда не нужно врать, что тебе хорошо (с)
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Ооооооо.... какая красотища.... сижу слюни лью, представляю какая вкуснотища...
А как долго вы учились так украшать тортики?)Какой смысл говорить о будущем? О будущем не говорят, будущее делают. (Стругацкие)
Ответ на сообщение Тортики, украшенные нами... пользователя Valentinka2011
Люди добрые!!! Подскажите контакт умельца, который на заказ сделает не совсем стандартный тортик. СРОЧНО!! актуально только 17-18.08, т.к. торт нужен в пятницу, 19.08. Связь в ЛС Спасибо заранее!Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя KiLLiN
Ну ты прям - очумелые ручки
Рома, прекрати портить мясо , поехали лучше за грибами. Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Фурия
СпасибоЯ сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя Melamory
Да я до сих пор еще не научилась толком. Вот, покажу несколько шедевров. Замечу, ВСЕ съедобно!!! Работы НЕ мои!Я сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
и еще несколько, для затравкиЯ сегодня просто прелесть какая гадость...
Ответ на сообщение Re: Вкусные тортики или пироги. пользователя tanusik
Посмотрела, еще раз восхитилась! Кулинарных Вам шедевров!
Соберетесь открывать кондитерский бизнес, буду преданной клиенткой)))Какой смысл говорить о будущем? О будущем не говорят, будущее делают. (Стругацкие)
Перейти в форум
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта