В чём секрет приготовления в горшочках?

Печать RSS Деревом

Кукузя
experienced
Сообщений: 931
08.12.11 14:04Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Apelsina
я делала в горшочках кашу с вечера, насыпаешь крупы, заливаешь молоком, бросаешь кусочек сливочного масла и курагу. в духовку на сачок. или в аэрогриль. главное, неплотно закрывать, птому что молоко будет чуть выкипать.

да, пропорции крупа-молоко нужно подбирать. для каждой крупы своя.
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Supbolek
veteran
Сообщений: 1385
09.12.11 13:17Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя nsk_nadin
Духовку нужно разогреть.
Если запекаете что-то на листе - прогреть лист.

Кстати, эксперимент - налейте тесто на холодную сковороду, включите печку и зажарьте блин.

С духовкой, конечно, все не так страшно, но лучше прогревать.
Самая страшная борьба во мне - это борьба моего чувства юмора с моим воспитанием.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
12.12.11 21:52Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Кукузя
а с какой крупой вы делали?
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
21.12.11 16:14Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Supbolek
поставила горшочки в теплую, разогревающуюся духовку - на одном крышечка потрескалась, а остальные нормально
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Supbolek
veteran
Сообщений: 1385
21.12.11 16:21Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя nesterenok
можно попробовать горячей водой ополоснуть.
К примеру, горшочек и крышку ополоснуть горячей водой, чтобы нагрелись заложить ингредиенты и в духовку.
Хотя, продукты и так горячие, тогда только крышку.
Самая страшная борьба во мне - это борьба моего чувства юмора с моим воспитанием.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
24.12.11 14:14Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Supbolek
почкму продукты горячие? сначала то они холодные, когда их закладвыаю.
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Supbolek
veteran
Сообщений: 1385
28.12.11 14:14Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя nesterenok
Как холодные?
Я продукты закладываю по мере готовности.
Картошечку обжарил - в горшок, грибы отварил - туда же, мясо довел и в общую кучу, лук, морковь.
Только сметана холодная
Самая страшная борьба во мне - это борьба моего чувства юмора с моим воспитанием.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nesterenok
activist
Сообщений: 223
28.12.11 15:32Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Supbolek
хм , я сразу все сырое нарезанное закладываю - и в печь!
Искренне Ваша, Оля
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lena87
v.i.p.
Сообщений: 15480
17.01.12 12:37Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя nesterenok
В ответ на: хм , я сразу все сырое нарезанное закладываю - и в печь!

Я также
Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Hoda
Княжья птица Паулин
Сообщений: 41220
21.01.12 22:14Ответ на сообщение В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя alisat
А вот подскажите, знающие люди. Все время вспоминаю, как в детстве мама готовила курицу с картошкой в духовке в стеклянной банке, и она была безумно вкусной. Ни разу у меня еще не получалось приготовить хотя бы близкое по вкусу в горшке. Скажите, что я делаю не так? Может зависеть вкус от банки, или мне кажется?
А когда Принцессе хотелось замуж, она устраивала репетицию: папильотки, тапки, фартук - и шла на королевскую кухню варить борщ. Через час желание как рукой снимало, и Принцесса возвращалась мечтать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
21.01.12 23:09Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Hoda
В голодные 90-е я готовил тушёнку в стеклянных банках (из курицы, говядины, свинины, в общем, из всего, что получится прикупить).
Многое зависит от пропорций (самого мяса, соли, специй). Банка с мясом закатывалась обычной крышкой, в ней гвоздем делались две дырочки. Банка, как горшочек, выдерживалась установленное время (уже забыл, какое именно) в духовке (банки, естественно, ставились в холодную духовку и потом она включалась). Потом надо было очень быстро на вынутой банке запаять оловом с помощью паяльника эти дырочки. И всё...

Трудно сказать, что Вы делаете не так, не попробовав продукт в Вашем исполнении и мамином.
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Hoda
Княжья птица Паулин
Сообщений: 41220
23.01.12 19:18Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя mr. Hide
Хм. Ну то есть в принципе именно банка никак сама по себе на качество жаркого влиять не может, правильно? То есть так вкусно было не из-за того, что в стекле?
А когда Принцессе хотелось замуж, она устраивала репетицию: папильотки, тапки, фартук - и шла на королевскую кухню варить борщ. Через час желание как рукой снимало, и Принцесса возвращалась мечтать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
23.01.12 20:23Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Hoda
Конечно.
В основном всё зависит от продуктов и их пропорций. Ну, ещё способ приготовления (время, температура и т.п.) тоже кое-что значит.
Простой пример: работал я как-то в одной небольшой и довольно замкнутой компании. У нас была хорошо оборудованная кухня и повариха, которую ежедневно с утра возили на рынок за свежими продуктами. Готовила она в целом здорово. Тем не менее, фаршированный перец в её исполнении я есть не мог (сам и то лучше готовлю).
Ну, в общем, Вы сами знаете: "всё есть яд и всё - лекарство, всё дело в дозе".
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Hoda
Княжья птица Паулин
Сообщений: 41220
24.01.12 04:04Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя mr. Hide
Понятно И с чего ж мне казалось, что дело в банке-то?

Когда я уже удостоюсь чести отведать чего-нибудь вашего?
А когда Принцессе хотелось замуж, она устраивала репетицию: папильотки, тапки, фартук - и шла на королевскую кухню варить борщ. Через час желание как рукой снимало, и Принцесса возвращалась мечтать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Klimыch
activist
Сообщений: 188
24.01.12 05:10Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя mr. Hide
В ответ на: Потом надо было очень быстро на вынутой банке запаять оловом с помощью паяльника эти дырочки. И всё...
Самоубийцы
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Hoda
Княжья птица Паулин
Сообщений: 41220
24.01.12 22:10Ответ на сообщение Re: В чём секрет приготовления в горшочках? пользователя Klimыch
Почему?
А когда Принцессе хотелось замуж, она устраивала репетицию: папильотки, тапки, фартук - и шла на королевскую кухню варить борщ. Через час желание как рукой снимало, и Принцесса возвращалась мечтать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне