Вот здесь: http://www.k-press.ru/trade/1997/4/grim%5Cuchet.asp я нашла селдующее:
"Потери при продаже товаров методом самообслуживания
Нормы потерь, возникающих при продаже товаров методом самообслуживания и с открытой выкладкой, устанавливаются в зависимости от специализации торговых предприятий и площади торгового зала. Плановый уровень товарных потерь устанавливается в процентах к товарообороту. Максимальный размер списаний от продажи — 0,3 % к товарообороту для магазинов с универсальным ассортиментом.
Списываются такие потери, в случае их фактического выявления, в порядке, аналогичном списанию потерь в результате естественной убыли: за счет начисляемого резерва.
Сумма ежемесячных отчислений в резерв определяется по формуле (п. 9.26 Методических рекомендаций):
Р = Tф — Упл: 100,
где:
Р — сумма отчислений в резерв,
Тф — фактический товарооборот по самообслуживанию и с открытой выкладкой,
Упл — плановый уровень товарных потерь.
Начисляемые резервы на потери при продаже товаров методом самообслуживания и с открытой выкладкой могут включаться в состав издержек обращения.
Обращаем ваше внимание на недопустимость включения данной группы потерь в состав себестоимости товаров."
Насколько эти расчеты применимы на практике, и что есть и как определяются параметры в приведенной выше формуле? Заранее, спасибо