Погода: −5 °C
30.11−6...−2небольшая облачность, без осадков
01.12−13...−11переменная облачность, без осадков
Пробки: 1 балл
НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Гурманские штучки. NF

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    Два вопроса: первый все тот же, второй - почему не взялись бы?
    Поправочка: а почему взялись бы за говядину, а за свинину - нет?

    Я умный потому что добрый
    а скромный из за красоты

    Исправлено пользователем lamia (14.12.15 12:27)

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    А что теперь получается и сало нельзя есть, предварительно его не сварив или пожарив? Я то уже в это дело вляпался. Съел уже 1.5 кг. вяленой свинины и еще столько же готовится.:хммм:

    Внешнее равно внутреннему

  • Ответ на сообщение Гурманские штучки. NF пользователя lamia

    Да вот не паразитолог я ни разу. Наверное, поэтому и боюсь всяких слухов про свинину. Кстати, при низкотемпературном запекании для свинины требуется более высокая температура, нежели для говядины, телятины и баранины.
    А вот из говядины я уже и бастурму делал, и билтонг - и ничего, и живой! :ухмылка:

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    Ну нет же!
    "Нельзя" и "я бы не взялся" - несколько разные вещи. В своих способностях по части сыровяленной свинины я не очень уверен, поэтому не хочу рисковать.
    Но и не имею наглости другим запрещать (тем более, что интересно, а что же из этого с другими выйдет?)... :ухмылка:

  • Ответ на сообщение Гурманские штучки. NF пользователя lamia

    Вот , если коротко.
    А за говядину, как сообщил, уже брался. За исключением некоторых шероховатостей, которые учту и легко устраню в следующий раз, самому и другим пробовавшим в целом понравилось.

    Вялил когда-то ещё и конину, но это вообще деликатес и самое безопасное во всех отношениях мясо.

  • Ответ на сообщение Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    Что выйдет, всем давно известно! :biggrin: Как ты выше выразился, пока живой. Хотя ел всю неделю. И еще сейчас дома полная сковорода наготовленной в рукаве и сковороде. И в кастрюльке солится очередная партия для вяления. Осталось приправами и чесноком обсыпать и завернув в марлю сушить на веревке. Итальянцы зачем то срез окорока замазывают смесью сала, муки и соли. Что то мне корочка, что возникает в результате сушки мяса не очень нравится. Может необходимо весь кусок голого мяса такой смесью обмазывать и потом сушить? :umnik:

    Внешнее равно внутреннему

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    Так окорок большой и вялится долго. В целом-то его прикрывает кожа, а через срез он может пересохнуть. Вот чтобы он вялился равномерно, срез и замазывают.
    А кусок мяса, думаю, нет нужды замазывать. Достаточно разместить его на холодной веранде (но при плюсовой температуре).

    Ты говорил, что самый вкусный гусь, прошедший по первому снегу? Вот где-бы такого найти? Его можно было бы на прохладной веранде (или в твоём гараже, если там бензином не воняет) завялить целиком. Вот где кайф! Татары в этом толк знают!

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    В ответ на: Ты говорил, что самый вкусный гусь, прошедший по первому снегу?
    Это не Беркут говорил... но он тоже, вероятно, слышал : )

    Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    Насчет гуся ты от кого то другого слышал. А итальянцы вот прошутто и окорок вялят и не боятся. Но там строжайший отбор производителей окорока этого и чтобы свинью кормили отходами сыроделания.
    В гараже бензин (выхлопы) есть и там минусовая температура. Я же заезжаю и выезжаю из него. А вот в парилке у самого окошка для проветривания +15 скорее всего. Вот там можно будет повялить эту партию Она подольше повисит, глядишь к НГ будет самый раз. :nom: Хотя в оригинале вон по ссылке вялят у батареи отопления для скорости.
    Гуся найти можно в деревне сейчас. Мороженного само собой.

    Внешнее равно внутреннему

    Исправлено пользователем Беркут51 (14.12.15 13:02)

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    Оберман, не говори больше про конину, пожалуйста, ради меня*взмолилась

    Вяжу оверсайз

  • Ответ на сообщение Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    Да, мороженого сейчас бы неплохо было. Я мороженое очень люблю, но не позволяют мне его. Ребёнок болеет, ей нельзя, а она тоже мороженое любит. А прятаться с мороженым под подушку как-то не слишком-то правильно.

    Кстати, дома мороженое можно подручными средствами делать? Или надо какие-то специальные средства аппаратные?

    Сколько окон… в каждом хочется пожить.
    Евгений Асин (Борщев)

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя McBurns

    Я ни разу его не делал, поскольку практически не ем. Разве если вынужден буду, когда угостят. Так что подсказать про изготовление дома ничего не могу. Тот кто любит мороженное, тот очень любит немедленную справедливость. (просто так сказал)

    Внешнее равно внутреннему

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    Какая связь между мороженым и справедливостью?

    Сколько окон… в каждом хочется пожить.
    Евгений Асин (Борщев)

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя McBurns

    Прямая: мороженное уравновешивает желание немедленной справедливости. А вы иногда после мороженного (когда вдоволь поели) чувствуете легкую тошноту?

    Внешнее равно внутреннему

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    НПП
    мороженое не люблю, люблю большего всего на свете нежное капучино!
    (просто так сказала)

    Вчера салат изобрела)))
    Назовем его "Новогодний ништяк":
    пара картофелин отварных+один маринованный среднего размера, лучше домашний, огурчик+5 яиц перепелиных отварных+ 7-9 черных оливок колечками+красный лук мелко (половина луковицы)+селедочка (лучше та, что в баночках кусочками готовенькая, подкопченная или другая, но без уксуса).
    Все мелкими ровненькими кубиками, оливки колечками, лук чуть мельче, но не в кашу, конечно же...
    Заправить необильно майонезом или сметанкой, селодочка ж с небольшим количеством маслица, хоть и выловишь ее из баночки...
    В зависимости от того, чем заправишь будет и вкус...
    в приниципе можно, я думаю, добавить грушу или яблоко, на любителя)))
    На троих нам хватило полакомиться. Пропорция увеличивается в зависимости от количества человек)))
    Приятного аппетита

    Счастливый случай бывает только у тех, кто ищет, хочет и ждет его появления.
    Ю.Никулин

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Absolut

    Добавьте туда горчицы, лучше даже в зернах.:хехе:

    Я умный потому что добрый
    а скромный из за красоты

  • Ответ на сообщение Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    Целый гусь, зараза, вялится 4 месяца.:хммм:

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Marrrka

    Что, не ешь лошадей? Пелядью заменяешь?

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    Не, я столько без бани не смогу. А может вариант с еженедельной баней тоже сойдет?
    У меня еще есть второй этаж и он еще не отапливается. Смотри, как раз к майским праздникам буде готово!

    Внешнее равно внутреннему

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Ундинa

    А кто это мог рассказывать? Не иначе, татарин какой-нибудь или татарка...
    Может быть, МП?
    Или Лама?

    В общем, если считать от первого снега и приплюсовать 4 месяца, то выходит, что вяленого гуся к наурызу готовили.

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    В ответ на: А кто это мог рассказывать? Не иначе, татарин какой-нибудь или татарка...
    Или Лама?
    Но-но! :злорадство:

    Показать скрытый текст
    Смотрите, припомню я кое-кому кое-чей банный аксессуар кое-какого цвета :злорадство: :бебебе: :biggrin:
    Скрыть текст

    Я умный потому что добрый
    а скромный из за красоты

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    Почему из гурманов вспомнился Ник 1974 мне кажется. Вот может он такое писал?

    Внешнее равно внутреннему

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    Это у нас бабушка так шутит © :злорадство: :biggrin:
    Показать скрытый текст
    в смысле, дразнится.
    Скрыть текст

    Я умный потому что добрый
    а скромный из за красоты

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя Беркут51

    А на втором этаже плюсовая температура?
    Тогда можно. Только лестницу у тебя забрать надо, чтобы соблазна не было попробовать раньше времени. :ухмылка:

  • Ответ на сообщение Re: Гурманские штучки. NF пользователя mr_Oberman

    В сильные морозы и минус будет, а так я предполагаю +3-4.
    Да, с лестницей засада будет. Нужна она мне. Да и тебе ее увезти грузовик нужен будет.
    Я понял, что нужно для вяления спецпомещение делать. Думать нужно.

    Внешнее равно внутреннему

Записей на странице:

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /
Перейти в форум

Модераторы:
Наверх
SHKULEV MEDIA HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Малкова Марина Андреевна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@sholding.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@sholding.ru
Техподдержка: help@sholding.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklama@ngs.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта