НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Борщ быстро и хорошо.

Печать RSS Деревом

Safran
guru
Сообщений: 8695
05.08.13 23:30Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя презумпция
Вся эта тертая масса к моменту готовности были изрядно переварена, потому как закладывалась в самом начале. Сейчас я овощи режу + очередность закладки не нарушаю. Всяко вкуснее получается, хоть и дольше.
Schrёdinger's cat
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
05.08.13 23:35Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
На чём слушаешь?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75573
05.08.13 23:37Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
Ну да, няша - это, как правило, невкусно.
Я тоже режу, если изредка сподобливаюсь суп варить.
«Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный!»
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Safran
guru
Сообщений: 8695
05.08.13 23:38Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Сто лет не слушала милого консервативному сердцу винила. Эх.

Выяснила при случае, что готовить на одну персону я просто не умею. Этому надо прям отдельно учиться.
Schrёdinger's cat
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
05.08.13 23:43Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
Я повыкинула всё звучащее старьё, оставив только вертак, который стоит ни то, ни сё, потому что пластинки я не слушаю. Но рука на него не поворачивается пока что :-)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nobble
schizoid dad
Сообщений: 15860
05.08.13 23:52Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
Зимой все по-новой покупал: вертушка - недорогой клон великого текникса 1210(только головку сдуру на дорогую поменял, но особой разницы так и не услышал), амплифаер - семисотая ямаха, фронтальная пара - тоже ямаха, семьсот семдесят седьмая.)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nobble
schizoid dad
Сообщений: 15860
06.08.13 00:05Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
Мои дети обалдели от попсоватых ремастированных виниловых ценностей типа виш ю веа хиа и дак сайда.

Трудное детство вспомнили.

Заставить их слушать вэзэ рипот я, конечно, не в силах, но они сделали вид, что очень прониклись.)))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nobble
schizoid dad
Сообщений: 15860
06.08.13 00:19Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
А, о главном забыл. Да, готовить на себя одного - это мука. Согласен.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ушелец
old hamster
Сообщений: 12720
06.08.13 00:50Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Шлендре - мегауважуха. Хоть кто-то понимаешь ли хранит вековые ценности борща.
Ноблу - Генезис фуфло. ))) Как впрочем и дарк сайд оф зе мун или виш ю. Только корт оф кримзон кинг. )))
"Главной проблемой, на мой взгляд, является тяжелое имперское наследие России"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nobble
schizoid dad
Сообщений: 15860
06.08.13 01:24Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Ушелец
Я ничего из перечисленного лет тридцать как не слушаю. Но детям правильный саунд показал. Считаю, был обязан. А он там именно правильный, без вопросов.

Кримсон кримсоном, но в православном Генезисе ты нифига не шаришь. Вооще.))))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 01:43Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
В ответ на: 40 минут, окикинеть... у меня в микре за 10 всё готово.
Не говори... Правда, 10 минут это ты, конечно, хватила, хоть и в микре.
У меня на весь процесс уходит час: 40 минут варятся в скороварке мясо и лук (целиком), в течение которых делается вся подготовительная работа с овощами, которые вводятся в бульон практически одновременно (если капуста свежая, то она идет первая, если квашеная, одновременно с картофелем).
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Uncle_Oberman
забанен
guru
Сообщений: 6236
06.08.13 02:07Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Так микра-то, поди, компьютеризированная, от USB-порта работает...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 08:43Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Я имею в виду на заправку, бульон это отдельная вещь. Ну 15 максимум, всяко не больше.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 08:46Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Ушелец
Руки прочь от Генезиса! :-)))

Фальшиво затянула "Can you tell me where my country lies..." и попёрлась на работу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Отец Тук
Рыльце в пушку
Сообщений: 55325
06.08.13 11:03Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Нямку готовят .
Состоял, привлекался, участвовал. ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 12:14Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
В ответ на: Ну 15 максимум, всяко не больше.
У меня на заправку - не более 20 без использования микры Я против микры ничего не имею, но сам факт... у меня мама (пока хорошая микра не накрылась) и борщи в ней готовила, и тефтели, и плов, и рыбу... да вообще всё. Сейчас у нее мультиварка в фаворе : ) А я рис в в микре делаю (тоже по маминому рецепту), получается зернышко к зернышку при минимуме телодвижений.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 12:26Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
А у меня с рисом проблемы... подсыхает, даже на пару. Мне-то нормально, я такой как раз люблю, а вот мама нет. Но мы редко дома рис едим...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 12:33Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
О, так я поделюсь с тобой рецептом: мама будет счастлива : )
На стакан промытого в семи водах риса (и не ржать мне - именно в семи) 2 стакана кипятка. Я обычно в стеклянной кастрюле его готовлю - так красивее. Заливаешь, солишь, кладешь кусочек масла, ставишь в микру в открытом виде на мощности около 500 (в зависимости от возможности твоей микры) на 15 минут. Потом закрываешь крышкой и даешь постоять 10 минут (прямо в микре пусть и стоит), потом уже в закрытом виде на 10 минут на той же мощности. Всё, у тебя есть прекрасный рассыпчатый и при этом ни капли не пересушенный рис.
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 12:58Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Долго. На плите он быстрее сварится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 13:52Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
На плите за ним присматривать нужно... думать о нем, помнить... : )) И результат не гарантирован : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 14:07Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Чёй-то результат не гарантирован?..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 14:24Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
Ну как... вдруг подгорит? или выкипет или разварится в кашу? Еще и помешивай... Да ну. Лучше яблоко съесть, чем такие муки

Слушай, а что такая скукотища? Или мы постарели или БЗ и правда сдох?
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
Исправлено пользователем Ундинa (06.08.13 14:25)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 14:27Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
ну, можно и в микре забыть и не включить повторно :-)

моя микра программируется, но, по-моему, задержку на столько-то минут ей задать не получится...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 14:28Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
лето... отпуска... да и после обеда поработать не мешало бы :-)

я параллельно книжку читаю (по работе )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 14:29Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
Т.е. ты предпочитаешь помешивать..: ) Всё, отзываю рецепт! Мучайся : )

Да я тоже параллельно читаю... по работе... засну сейчас, наверное...
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75573
06.08.13 14:30Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
В мульте ни за боже мой рис варится распрекрасно.
«Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный!»
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 14:31Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Нифига я не помешиваю, я чё, больная?..

Рис быстренько промыть, не замачивая, залить кипятком 2:1, поставить на горячую плиту и сразу уменьшить нагрев до минимума.
Отлично сварится и не пригорит, с чего бы ему пригорать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
презумпция
хикки
Сообщений: 75573
06.08.13 14:32Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Не мУка, просто скучно.
«Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный!»
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 14:33Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
А чё он у тебя тогда подсушеный?
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119871
06.08.13 14:37Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
В микре на пару подсушенный получается, на плите-то нет проблем.
То ли микра мощная слишком, то ли режим не удаётся правильный подобрать, хотя вроде по инструкции всё делаю. Ну, в общем, я перестала переводить продукт, стукнула кулаком по столу и таки научилась варить рис на плите :-)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 14:44Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Крыска
Люто : ) А я не буду : ))
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104165
06.08.13 15:50Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
только лентяйки и неумехи готовят в микроволновке! *припечатала обеих и ушла*

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Uncle_Oberman
забанен
guru
Сообщений: 6236
06.08.13 16:02Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Шлёндра
А те, кто не умеет готовить в микроволновке, как называются?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зверюга
забанен
experienced
Сообщений: 811
06.08.13 16:05Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Щитайте меня экспертом по пожиранию борщей...
Кто первый???
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Safran
guru
Сообщений: 8695
06.08.13 16:20Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Не то, чтобы мука, но получается не то.
Это как с чаем - если завариваешь в чайнике, а потом разбавляешь заварку кипятком, то вкус получается иной, нежели заварить в чашке до той же концентрации, что в разбавленной заварке.

Зато жареная картошка на одно рыльце получается идеальная))
Schrёdinger's cat
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nobble
schizoid dad
Сообщений: 15860
06.08.13 16:22Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Зверюга
А давай мы тебя, радужный, лучше будем считать Неуловимым Джо.

Считаю до трех: раз, два, три. Спрятался? Вот молодец. Брат твой зайдет - к тебе пошлю, для компании.)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Uncle_Oberman
забанен
guru
Сообщений: 6236
06.08.13 16:26Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
Хм... И какой чай у вас вкуснее получается?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SkwоT
чужестранец
Сообщений: 30679
06.08.13 16:27Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
Борщ варить очень просто.
Надо свежие продукты, хорошее настроение и не пересолить, чуть-чуть посолить только. Ну и, конечно, в толстодонной сковородочке потушить свеколку с луком-морковкой и корешками... помидоров спелых без шкуры добавить в конце тушения, а потом соединить это дело с говяжьим бульоном из мясной косточки, варенном на медленном огоньке, в котором покипела чуть капустка с катошкой))
И ручками, ручками нарезать все тонкой соломкой, а не тереть на терках, фуууу.....
Ну и в конце снять с огня, заправить зеленью и продавить наверх сало с чесночком через чеснокодавку.
Вот так все просто))
Не придуман ещё мой мир, от того голова легка. Нет звезды ещё в небе и нет закона пока... (Пикник)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Safran
guru
Сообщений: 8695
06.08.13 16:27Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Uncle_Oberman
У меня в чайнике. А у вас?
Schrёdinger's cat
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104165
06.08.13 16:34Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Uncle_Oberman
да уж как-нить назовут, кому сильно захочется
за ними не заржавеет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Uncle_Oberman
забанен
guru
Сообщений: 6236
06.08.13 16:35Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Safran
А ведь точно!
Причём, наблюдается следующая зависимость - чем крепче заваришь (меньше заварки льёшь в чашку), тем вкуснее. Слабее заваренная, но больше налитая заварка даст по вкусу хуже чай.

Но это касается повседневных, ширпотребовских чёрных чаёв.

Интересно, как наука объясняет это явление?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зверюга
забанен
experienced
Сообщений: 811
06.08.13 17:08Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Nobble
Сала и мяса не купил...
А еще говоришь о каком-то там борще...
Сходи короче в магазин или на рынок...
И купи там говядины (на кройняк можно и свинины)...
И специй побольше...
Чтоб все горело...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 17:20Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя SkwоT
В ответ на: ручками, ручками нарезать все тонкой соломкой, а не тереть на терках
И в чем практический смысл этой разницы? помимо сакрального

В ответ на: с чесночком через чеснокодавку
А почему бы не ручками мелко-мелко порезать? Хотя бы из соображений последовательности
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SkwоT
чужестранец
Сообщений: 30679
06.08.13 17:22Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Сакрально, все только сакрально, ооонли сакрально...
Не придуман ещё мой мир, от того голова легка. Нет звезды ещё в небе и нет закона пока... (Пикник)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 17:23Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя Шлёндра
И не только назовут, но и чего похлеще учудят...
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
doka
makitaнтка
Сообщений: 13336
06.08.13 17:24Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
А разница во вкусе между натертыми и нарезанными овощами очень существенная.
Не я последняя скотина - за мною очередь еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 17:24Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя SkwоT
А чесночку-то в таком разе почему отказано в магии ручной работы неутомимой хозяюшки? : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ундинa
сурова, но справедлива
Сообщений: 51622
06.08.13 17:28Ответ на сообщение Re: Борщ быстро и хорошо. пользователя doka
Правильно, вот с этим соглашусь Другое дело, что вкусы у всех индивидуальные. Мне, к примеру, больше по вкусу именно тертые в борщ свекла и морковь, чем рубленые даже мелко-мелко.
Да и трудозатраты меньше, что не может не отразиться в позитивном смысле на настроении при приготовлении пищи все-таки процесс должен быть в радость и максимально комфортен при минимальной трудоемкости : )
Когда на свет появляется истинный гений, то узнать его можно хотя бы потому, что все тупоголовые объединяются в борьбе против него.©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
doka
makitaнтка
Сообщений: 13336
06.08.13 17:31Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
Насчет трудозатрат - все тоже очень индивидуально. Мне проще быстро и тонко покрошить ножом (кухонные ножи - моя слабость), чем тереть на терке, еле удерживая огрызок морковки, а потом заклеивать пальцы пластырем. Короче, как всегда - вам направо, а мне до обеда))
Не я последняя скотина - за мною очередь еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Safran
guru
Сообщений: 8695
06.08.13 17:32Ответ на сообщение Борщ быстро и хорошо. пользователя Ундинa
"И в чем практический смысл этой разницы?"
От вида нарезки ингредиентов вкус готового блюда ощутимо меняется.
Есть канонические вещи, типа "морковка в плов не кружочками, не брусочками, не кубиками, не тёртая, а длинной соломкой, нарезающейся только вдоль корнеплода". Вроде как продиктовано технологией приготовления блюда. Баклажанная икра, составляющие которой нарезаны кубиками в полсантиметра, разительно отличается по вкусу от икры из тёртых или нарубленных крупно овощей. А попробуйте греческий салат нашинковать такими кубиками?
Schrёdinger's cat
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: