НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

"1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!!

Печать RSS Деревом

McBurns
gold Няmster
Сообщений: 49949
24.11.14 13:04Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Не сдержался, утащил с дрома рецепт:

Вареники с творогом

В ответ на: Совет: тесто дома замеси (это легко и приятно, що титьке мнёшь) и начинку сделай зачетную - творог смешай со сметанкой, добавь немного изюма черного что киш-миш зовется, только помыть не забудь браток, слегка ложечкой прижми чтобы форму придать! Положи тесто помешанное в русских традициях что титьку мамке мял когда молоко сосал около 15 минут, в Холодильник браток его, в холодос по современному! И массу свою из продуктов молочных туда-же золотце! Через 45-60 минут достань смело и могуче этого голема преврати в змия диаметром примерно 3,5 см и отреь ему голову падонку который совращает наших женщин и всех остальных(БГГГГ), отрезая ему по части примерно 5-10 мм, от того зависит толщина "сочня" или твоей мести))) Возьми вилку что о четыре зуба (столовой зовётся), не бери о трёх!!! проклятье будет на всём роду этих вареников!!!! положи на свой благородный кисть сложенный лодочкой презренный "сочень" (лепешка из презренного теста) и положи на него порцию творога, сверни его неимоверными усилиями пополам и слепи края. Все ты вызвал всех монстров кто это читал к себе домой!!! Насчет варить не парься, они с огнём придут!!!))))))
Сколько окон… в каждом хочется пожить.
Евгений Асин (Борщев)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сирожа
Вечный рыцарь БЗ
Сообщений: 17823
27.11.14 18:04Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Том Ям Кун
1.Чеснок пять долек
2.Лук репчатый одна небольшая головка
3.Шампиньоны упаковка на подложке
4.Креветки около 0,5 кг
5.Томатная паста 1 столовая ложка
6.Карри 1 столовая ложка, лучше красный, но у меня был только желтый
7.Лайм – 2 шт
8.Пакет Том Ям сушеные ингредиенты = 80 Бат
9.Помидоры черри
10.Соль, сахар
11.Петрушка зел, кинза, если есть, базилик сушеный с дачи на Васхниле
12.Соль, сахар – по вкусу
13.80 Бат, если есть)

В кастрюлю с закипевшей водой бросаем сушеные ингредиенты с пакета за 80 Батов (лемонграсс, кафир-лайм, перец чили и галангал), варим минут 5, затем грибы, помидоры, порезанный лук, ложку томатной пасты, ложку карри, соль. Варим 10 минут. Затем забрасываем креветки, часть зеленой петрушки, щепоть сушенного базилика с дачи на Васхниле, а также порезанный средне чеснок. Как закипит – давим туда лайм , подсолим и сластим по вкусу. Варим не более 3 – 4 минут.
В налитую тарелку – петрушку, лучше к кинзой, у меня не было
Запах не передаются ни с фото, ни с текстом. И вкус.
Можно с рисом вприкуску. Остер , зараза
Ветер все сильнеееей!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сирожа
Вечный рыцарь БЗ
Сообщений: 17823
28.11.14 01:29Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Сирожа
И наконец
Ветер все сильнеееей!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
свет
Три точки
Сообщений: 35543
25.12.14 15:03Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Кальмары почистить ,сварить в подсоленой воде (не переварить только!!), нарезать тонкой соломкой, вот как будто корейская морковь. Только чтоб не больше были куски, иначе вкус салата меняется)
Таким же образом нашинковать свежий огурец и зеленое (непременно зеленое и кислое!!) плотное яблоко. И ни в коем случае не надо на терке, проверено.
Обычный лук-репку порезать очень мелко, залить крутым кипятком. Постоит минут 10, воду слить, лук отжать, добавит в салат.
Плюс вареное яйцо достаточно мелко нарезать и по желанию зеленый горошек (я могу как добавить, так и не добавить его, как в этот момент пожелаю).

Ну и все. Соль по вкусу, заправка – майонез, но совсем немного, чтобы ингредиенты просто немного смазать им по сути.

Пропорции – фиг знает. Все делаю на глаз.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
SkwоT
чужестранец
Сообщений: 30679
25.12.14 15:12Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Подарок питейным гурманам БЗ
Я пробовала, это что-то...
(правая кнопка мышки + открыть в новой вкладке сделает крупник читаемым)
Это самый хороший рецепт, на сайтах хуже.
Не придуман ещё мой мир, от того голова легка. Нет звезды ещё в небе и нет закона пока... (Пикник)
Исправлено пользователем SkwоT (25.12.14 15:18)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sahara
канатоходец слова
Сообщений: 23411
26.12.14 22:20Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Рецепт от Ksenia_Strizh

Кролик в сметанном соусе с розмарином.

Кролик-1шт;
Сметана 15-20% -200гр
Картоофель - для гарнира, берите столько сколько вам нужно
Оливковое масло
Лимон
Соль
Перец черный
Розмарин

Кролика с утра заливаем большим кол-вом воды и оставляем его до вечера, пусть вымачивается.
Вечером достаем, рубим порционными кусочками, Подсаливаем, поливаем оливковым маслом, слегка, что бы кусочки были блестященькие , укладываем в противень с высокими боками. И ставим в духовку при температуре 200С.
Минут через 15, как только он начала шкварчать, убавляем температуру до 150-160 С. И вот при этой температуре он должен томиться часа 2-2,5.
Духовку лучше не открывать. Он должен томиться при одной и той же температуре.

Пока кролик готовится работаем с картошкой: чистим, режем крупно (средн. картофелину на 4 части), солим его, посыпаем розмарином, выжимаем 1/3 лимона,добавляем оливк.масло , и черный перчик, перемешиваем в чашке , накрываем крышкой, пусть стоит.

Через 2-2,5 часа, после того как кролик хорошенько протомился в духовке , солим его, заливаем сметаной, выжимаем оставшийся лимон, добавляем перец и розмарин, выкладываем картофель, и сотавляем в духовке еще на 30 мин. при температуре 180С.
При готовности кролик с картошкой будут с красивой золотистой корочкой.

Подавать на стол к белому вину.
Приятного аппетита!)

(С)
"Но кажется, что это лишь игра с той стороны зеркального стекла..."
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Таша
morgenmuffel
Сообщений: 68570
18.01.15 23:37Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Чечевичная похлёбка.

Бульон лучше говяжий, но я делала и на курином.
Если чечевицу предварительно замочить, то сварится быстрее, но можно просто промыть хорошо.
В готовый бульон отправляем чечевицу. Зелёная варится подольше (минут 30-40), красной хватит минут 20.
Шинкуем мелко лук и морковку, обжариваем на растительном масле. Можно добавить в смесь сладкий перчик, но не обязательно.
Если семья не понимает супов без картошки, то чистим картошку, отправляем к чечевице.
Помидоры мелко шинкуем (если хочется, снимаем предварительно шкурку), можно потушить чуть вместе с луком-морковкой, можно сразу добавить в суп. На полуготовности картошки отправляем в кастрюлю обжаренные овощи и помидоры, за 5 минут до выключения солим и пряности. В оригинальном рецепте это обязательные перец и тмин + нарезанный чеснок, мне чеснок лучше не надо, поэтому я кладу прованские травы.
Изюминкой, уже отключив плиту, кладём мяту. Лучше свежую (мне мама наморозила), но и сухая пойдёт.

В упрощённом варианте я обходилась без сладкого перца и помидоров.
Я не сдурела, я вообще такая. ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Upjohn
универсальный маньяк
Сообщений: 83075
19.01.15 08:23Ответ на сообщение Re: "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя Таша
А я в субботу надыбал на центральном рынке настоящего самоделишного добрыми бабушками ткемали!!! За неимением тклапи и алычи харчо на ткемали ничуть не хуже! Кто интересуется могу рассказать где найти этих добрых бабушек!
Нам с тобой Голубых небес навес (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кью
old hamster
Сообщений: 24564
26.02.15 23:29Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Запеканка от Прилипалы

на 1 кг творога
4 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды или разрыхлителя
4-5 ст.л. муки
1г. ванилина (по вкусу на любителя)
сахар по рецепту 4 ст.л., но у меня любят сладкую, поэтому где-то 1\2 - 2\3 стакана
всё замесить, можно блендером или в комбайне, будет более нежная
добавить изюм, цукаты, что нравится.
Лист смазать маслом сливочным и посыпать мукой, чтобы отставала хорошо.
Масса поднимается в процессе готовки, поэтому не до краев должно быть.

В духовку, разогретую до 180, на 1 час. Я ставлю верх-низ нагрев, без вентилятора.
Она пока горячая, кажется недостаточно твердой, потом остывает и твердеет.

(с)
ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
27.02.15 13:47Ответ на сообщение "1001 рецепт влюбленного кулинара" NF!!!! пользователя sahara
Для тех, кто предпочитает готовить быстро и не слишком заморачиваться.

Охотничий супчик.

Джули нашла где-то его рецепт, охотничьим мы его хором окрестили, и теперь это наш любимый супчик.

На кастрюльку 3-4 литра примерно:
4-5 охотничьих колбасок (или любой другой копчености)
2 средние картофелины
1 помидор
1 болгарский перец
1 средняя луковица
1 средняя морковка
куриный бульон
4-5 зубчиков чеснока (это я люблю столько, можно и меньше)
специи, соль по вкусу
сметана для подачи

Если бульона нет - его легко сварить из куриных шеек. (У нас они в подложках продаются - одной подложки хватит примерно на 3 супчика).

В готовый бульон порезать охотничьи колбаски либо другую копченость - пусть покипит и вкуса добавит.

Тем временем режем на сковородку луковицу, перец, морковку, помидор (снять кожу в кипятке). Внимание!!! Не обжариваем, а припускаем в небольшом количестве раст. масла.
Пока припускается, режем картошку кубиками в суп. Через 5 минут вываливаем в кастрюльки содержимое сковородки, добавляем специи, выдавливаем либо мелко режем чеснок и через 5 минут убираем с плиты. При подаче кладем сметану, можно посыпать порезанной зеленью.

Вкусно настолько, что после первой тарелки хочется обязательно вторую!
Меньше двух еще никто не съедал в моей семье.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: