С другой стороны, в техникуме озвучивают срок 4 года на заочном (технолог общественного питания) после 11 классов, что, по-моему, несколько перебор...
Мне нужна база, знание технологий, навыки (изготовление-сервировка-украшение), но желательно не по 1500 руб/занятие, как предлагает некий кулинарный клуб в качестве хобби.
Спасибо за внимание.
Причем второе скорее базовое (принципы) + основы управления производством (поэтому и технолог). Практика в любом случае входит в курс обучения даже у заочников. Но вот сессии по 3 недели меня убивают.