Планирую начать выпуск пельмешек ))) Есть сбыт и немнего денюжек, но сразу встает вопрос - где взять партнера с помещением и опытом производства подобной продукции ? Обошел массу столовых и пельменных. Все отказывают по причине отсутствия условий, т.е. помещений либо по причине "нам и так хорошо, с банкетами не справляемся". Может кто что подскажет ?
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
Какой есть фактический сбыт на данный момент? Экономику своих расчетов (хотя бы примерную) можете выложить? знаю многих пельменщиков, кто разорился "в ноль" и ни одного, кто бы был на плаву (кроме "Сибирского гурмана"
). Вся мелочь сейчас в ауте.
Итак, какой есть гарантированный сбыт на данный момент? Точку безубыточности считали?Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
не вы случайно подходили ко мне с данным вопросом? Вы еще хотели кроме обычных пельменей делать экзотику и все ультра качественно?
Я вам вроде дал вам всю математику. Ультракачественно и в небольших объемах не бывает дешево.Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
если есть реалсбыт, точнее спрос, причем платежеспособный, то БП спасет младоделовара
под грамотный БП и партнер подтянетсяОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
Вся мелочь сейчас в ауте.
Глуповасто делать тоже, что и все и надеятся на высокие прибыли, межгород же заходит и отщипывает ниши у наших лидеров, да они пытаются тоже нишевые продукты делать, но коряво, пока неповортливая махина сообразит что как, уже и поздно...поэтому мне кажется, можно быть мелочью, можно даже не иметь собственной дистрибуции, но оттяпав нишу и сделав соотетствующую марочку, можно таки и с лидерами потом пободаться!
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Игорь_Борисов
Банально, когда все добывают золото, добывать то же золото! Не лучше ли картошку выращивать?
В Новосибирске на этом рынке (пельменно, манто - заморозка) есть одна ниша - совсем свободная!! Как то тут один грозился - этим заняться, да перешел на хот-доги.... на как все! И забросил золотую жилу!!Бизнес - в России; домен - международный; сервера - в Калифорнии; фирма - в Голландии; счета - в Швейцарии ну а сам - на Канарах.
Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
Про пельмени ничего сказать не могу. Как потребитель, выбираю пельмени без растительного белка. А чтобы найти их, приходится перелопатить кучу пакетов незнакомых и знакомых названий.
Раз их мало, значит вряд ли производитель выживает на "живом" то мясе...
Есть другая свободная тема. Замарозка супов. В упаковке полностью готовый набор очищенных продуктов.
Рецепт, что за чем выгружаем в кастрюльку... и обед готов!
Кое-где они появились. Но качество еще не ахти. Харчо, допустим, отстойное попалось, а солянка очень понравиласьИграть в радости
Танцевать в страсти
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Мариман
Солянка??? Из пакетика??? Жуть...Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ХочуСпросить
Космонавты из тюбиков питаются))) Вот и тренируются женщины!Бизнес - в России; домен - международный; сервера - в Калифорнии; фирма - в Голландии; счета - в Швейцарии ну а сам - на Канарах.
-
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ХочуСпросить
Жуть, если из пакетика!
А в той упаковке было все раздоженно аккуратно, по полочкам. Нарезано как дома. Упаковка прозрачная.
Все продукты визуально и на запах определяемы, Все отдельно друг от друга.
Холостяку не предоставит сложности самому приготовить такой, почти домашний, супчик.Играть в радости
Танцевать в страстиОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Мариман
10 сортов мяса по пакетикам разложены? Томатная паста? Рассольчик?
Или мы о разных солянках говорим?
Для меня солянка - это вот
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ХочуСпросить
Да, вот эта.
Конечно, некоторые замороженные продукты чуть теряют вкус, есть минусы...
Ну а тем, кому только плюсы нужны, добро пожаловать, жена на кухню - вечером банкет!Играть в радости
Танцевать в страстиОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Мариман
Честно говоря, я в шоке...
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ХочуСпросить
Скоро будут замороженных жен продавать - на тот же ужин Отморозил - приготовила, опять заморозил и в магазин отвез.... 
Бизнес - в России; домен - международный; сервера - в Калифорнии; фирма - в Голландии; счета - в Швейцарии ну а сам - на Канарах.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ХочуСпросить
А ты был бы в шоке, ели бы 15 лет назад, узнал, что из машины будешь с кем хошь по мобильнику разговаривать?
А лет 20 назад, что пельмени не придется всей семьей к новому году лепить? И т.д.Играть в радости
Танцевать в страстиОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Мариман
В Нору загляни. А то тут оффтопим во всю
Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
в позднем СССР, в Москве были популярны быстрозамороженные обеды
в фольге в ассортименте и мясо с овощами и рыба с кашей
все разогреваешь и привет
вполне съедобно было
ничего сложно только жидкий азот и много электричества))))
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя alladin
а еще болгарский суп саморазогревающийся в консервных банках - вкусный!!Осторожнее с травой!
Если хапнешь много дряни
Увезут тебя с собой
Злые инопланетянеОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
Я вам вроде дал вам всю математику. Ультракачественно и в небольших объемах не бывает дешево.
именно, именно...
поэтому и прошу у ТС его расчет точки безубыточности и экономику (затраты на сырье, трудозатраты и т.п.) - там сразу будет все видно, а уж мы с тобой (dvv) ему укажем публично на его ошибки и неточности.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Enterprise
Скоро будут замороженных жен продавать - на тот же ужин
Вот если бы жен в аренду давали, нормальных, не замороженых, вот это было бы интересно, влял на день-недельку - месяц, и купил мяса, она тебе настряпала реальных пельменей, вот это клево. Отморозил - приготовила, опять заморозил и в магазин отвез.... 
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя burof
С женами во всяческих состояниях тоже в Нору
Перевожу налоговый кодекс с русского на русский.........
Много денег это когда в них можно книги прятать....Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
К сожалению Ваша "математика" не соответствует реалиям )))) Если Вы готовы платить лепщику 100 руб./кг, завтра же все бросаю и устраиваюсь к Вам )))Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Bobo
К сожалению Ваша "математика" не соответствует реалиям )))) Если Вы готовы платить лепщику 100 руб./кг, завтра же все бросаю и устраиваюсь к Вам )))
я плачу лепщице 40 р./кг, производительность 1 лепщицы 20 - 25 кг за 8 часов, иногда может до 28 кг.
так свою экономику не будете выкладывать, хотя бы примерную? почему не хотите посоветоваться?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
ни фига себе!
что называется "здравствуй артрит"
бедолаги(((((Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя alladin
почему артрит? - работа сидячаяОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
артрит - болезнь доЯрокОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя alladin
а, понял... ну, тогда да, наверное... а что поделать? - жизнь такая штука...
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
не слабо. У меня нет специализированнвх лепщиц - поэтому их достижения скромнее. Я так понимаю что фарш, тесто и другое лепщицы не делают? Лепят пельмени только из готовых кружков и кусочков мяса?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Bobo
вряд ли вы слепите с нуля больше 5-10кг за день, а 500-1000р в день - не думаю что супердоход)Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
Я так понимаю что фарш, тесто и другое лепщицы не делают? Лепят пельмени только из готовых кружков и кусочков мяса?
увы, расстрою тебе еще больше, только фарш дают готовым, а лепщица сама - заводит тесто, делает и кружочки и пельмени, правда она у меня одна - на 1 точку хватает ее сил, на сторону я ведь пельмени не продаю.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
береги ее, реально почти что автомат-изготовитель пельменей)
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Enterprise
Скоро будут замороженных жен продавать - на тот же ужин
Жжешь!!!! Повеселил перед сном!!! Отморозил - приготовила, опять заморозил и в магазин отвез.... Уроки налоговой схемотехники
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
береги ее, реально почти что автомат-изготовитель пельменей)
стараюсь...Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
интересно, а кто нибудь (dvv) использовал электрический агрегат для лепки пельмений ????
и всё таки интересны расчёты "зачинщика" темы, в частности как дорого он будет покупать мясо ??? а главное где ??Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя iovs
мы берем на Центральном Рынке.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
почему артрит? - работа сидячая
да ещё и развивает мелкую моторику пальцев!Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя iovs
я не видел таких, кто бы использовал. Может гурман использует или Алекон - с их объемами. В более-менее среднего цуехе видел раскаточную машину - которая из теста делает плоский лист теста, в котором можно вырубать заготовки. А лепили там вче равно вручную.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
я видел такие машины - 5 линий в ряд
видел их, когда хозяин рапродавал все, разорившись, в частности, камеру шоковой заморозки на несколько кубов стоимостью около 2,5 млн. рублей - у него купили за 400 или 500 т.р., про остальное даже можно и не говоритьОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
ну раззролился навреное не из-за того что производство было такое, а от того что сбыт подвелОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
естественно, производство было класс - я только ходил и удивлялся, как там все было четко продумано и сделано...Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
еще и мясо было наверное хорошееСудьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ЕвгенийNSK2010
может быть и хорошее, поэтмоу себестоимсть была дорогая - и сети неохотно брали)))Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
ну почему есть и дорогие...на днях видел 385 руб/600 или 800 гр если не изменяет память.
просто оборот по ним смешной.
т.е. где то просчет у владельца цеха...на что ставка былаСудьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ЕвгенийNSK2010
во-во, сделаешь хороших и дрогих - их мало будет кто покупать. Толи от безденежбья, толи от недоверия. Наверное поэтому хорошие пельмени на поточных линиях и не делают, а делают как у Н777 - одна лепщица по 20 кг в день. Или как у меня по 5кг.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
скорее второе...про 5 удивили... в неприятную сторону...ожидалось поболее.
понимаю что это не основной продукт...но все же.Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ЕвгенийNSK2010
цифру привел примрено, опять же с учетом того что этот человек
1. Готовит мясо для фарша 2. делает фарш 3. Месит тесто 4. Лепит. Как правило она этим занимаеться не целый день - а как все излепит. Опять же - после себя потом и убрать все надо. Так что если бы она только лепила - то это одно.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
я про расход...5 мало.Судьба - очень удобное слово, чтобы не принимать решений.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя ЕвгенийNSK2010
еще и мясо было наверное хорошее
этот чел работал по аутсорсу - то есть предоставлял услуги своего производства сторонним производителям продукта. Это называется - "работа на давальческом сырье", то есть от него не зависело - будет внутри пельменей вырезка мясная или (как говорит моя жена) - "фарш из бычьих писек". Что заказчик дал - из того и сделали. Может видели на обороте некоторых товаров - "сделано ООО "Икс" по заказу ООО "Игрек". Просто в кризис у всех сбыт упал и он остался без производственных заказов. Но с платежами по кредитам 
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
самая неудачная модель производтсва. Так как 1. Платят мало 2. Зависимость от заказчиков большая.
Сам побывал в такой шкуре, также продал за копейки все оборудования тому кто у меня заказывал - пусть сам на себя работает. В итоге он вроде прокис. В плане такое производство было даже ему невыгодно - при гарантированном сбыте - проще было все заказывать на стороне за копейки.
А вообще сейчас вроде сети активно взялись за производство полуфабрикатов под своим брендом - благо что сбыт свой - правда я это не ем никогда - ибо гадость, но народ хавает...Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
А вообще сейчас вроде сети активно взялись за производство полуфабрикатов под своим брендом - благо что сбыт свой - правда я это не ем никогда - ибо гадость, но народ хавает...
еще бы, я читал недавно, там они такой тендер устраивают по цене, что мама не горюй! результат по качеству предсказуемый...Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
да я думал они свое производство открывают, с их оборотами это реально. А аутсорс в таких делах по определению гадость.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя dvv
... никогда не надо делать то, что могут сделать за тебя другие, еще и соревнуясь - кто дешевле это сделает.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
так тогда ничего не надо делать))) везде есть конкуренция....
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя iovs
интересно, а кто нибудь (dvv) использовал электрический агрегат для лепки пельмений ????
Кто-нибудь видел. Весь Китай и Тайвань делает пельмени машинным способом. Но, я бы не советовал развивать эту тему в данный момент. Сбыт замедляется уже пару лет как. И крупнейшие игроки сейчас имеют не самые лучшие продажи, скажем так. Сама идея делать дешманские пельмени и сбывать их в розничную сеть порочна в принципе. Там уже всё схвачено на сто рядов.
и всё таки интересны расчёты "зачинщика" темы, в частности как дорого он будет покупать мясо ??? а главное где ??
ИМХО, смысл есть делать элитную продукцию из настоящего мяса по предзаказу. Например, для HoReCa. Не все готовы жрать пельмени из свиной шкуры, внутреннего жира и перловки. По 100 рублей за килограмм. НО. Это специфический и не слишком объемный рынок. Быстрых денег на нем не поднимешь, да и поднимать легко не будет. Всяких рисков дохрена. Как пример, могу назвать "Сибирский деликатес", что находится в Омской области. Сырье качественное, в крупные сети не лезут, "самые низкие цены" не предлагают. Качество на первом месте, объемы—на втором.Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя iovs
Мне покупать мясо вовсе ненужно )))) Я специализируюсь на продажах, а не на производстве, поэтому и нужен человек, который смыслит в производстве.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя H777
[мы ... ему укажем публично на его ошибки и неточности.
Петя,кому ты собрался указывать ? Это же бутерброд=Лёня под псевдонимом вылез. Ахтунг,короче.п.5
Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
Интересно, что-нибудь изменилось за эти годы? Отзовитесь авторы ответов?
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя klsh
да, несколько производителей свернулисьОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя duremar
А в чем причина? И какого качества делали пельмени?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя klsh
в конкуренцииОтвет на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя duremar
никто не выжил? А кто тогда сейчас пельмени делает?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя klsh
Я не говорил, что все свернулись.
в основном гурман и алекон.
с Алтая появляются производители.
ну и там по немного: деликатес, сальников, Шустров, троша,
с каменки ( забыл название)
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя duremar
ТП ещё так и лепит
А жизнь длиннее не становится, и чё нам делать - застрелиться?
Кайф на удочку не ловится, мы не герои и не убийцы, и жизнь длиннее не становится...Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Алексий
ху из ТП?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя duremar
Торговая ПлощадьА жизнь длиннее не становится, и чё нам делать - застрелиться?
Кайф на удочку не ловится, мы не герои и не убийцы, и жизнь длиннее не становится...
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя Алексий
Да таж фигня, что и все остальные.На высоте ваших желаний.
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя medmedal
так на своих площадях и ермолинцы продают
Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя medmedal
Приветствую! ))
У них есть пельмени «Кремлевские». Ничего вкуснее из продающихся в настоящий момент пельменях (в торговых сетях) – не ел.
С уважением, Артём.Владение русской орфографией - как владение кунг-фу: настоящие мастера не применяют его без необходимости (с)
Ответ на сообщение Производство пельменей. пользователя Bobo
А кто-нибудь знает фирмы которым можно заказать лепку пельменей, вареников из моих продуктов?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя klsh
а контролировать как?Ответ на сообщение Re: Производство пельменей. пользователя duremar
Контролировать лично - глазками. Мне же не много надо - 100-200кг, потом перерыв пока не продам.
Перейти в форум
Знакомства в Новосибирске
Погода в Новосибирске
Пробки в Новосибирске
Форумы в Новосибирске
Телепрограмма в Новосибирске
Афиша в Новосибирске
Гороскоп
Курсы валют в Новосибирске
Туризм в Новосибирске
Промокоды в Новосибирске
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта