НГС.Форум /Отдых Досуг Развлечения / Где провести вечер? /

Русская кухня в Новосибирске

Печать RSS Деревом

fer
veteran
Сообщений: 2668
19.03.12 22:03
Вот только сейчас задумался. Сейчас я в коммандировке в Украине, Днепропетровск. Блин люблю украинскую кухню, а вот оказывается тут с ней проблемы.

Вспонил про Новосиб, а есть у нас Русская кухя? Кроме пары блюд в бирмане, ничего в голуову не приходит.

У нас в Новосибе, ради прикола, почти в КАЖДОМ заведении есть салоБирман точно, да много на самом деле. А в Украине - НЕТ! Ну нет здесь сала и все. Я блин расстроен. И понял, что гостей надо водить реально в аутентичную кухню. Что это у нас?
Исправлено пользователем Veritas (21.03.12 09:36)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kazik
v.i.p.
Сообщений: 18077
19.03.12 23:02Ответ на сообщение Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Русское Застолье раньше ничего было.
The answer to life the universe and everything is 42.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
krtek
veteran
Сообщений: 1269
19.03.12 23:10Ответ на сообщение Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Коляда, Ассоль.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
b52
outrageous
Сообщений: 25438
19.03.12 23:14Ответ на сообщение Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Скоморохи ) Русское застолье -поддержу:)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kazik
v.i.p.
Сообщений: 18077
19.03.12 23:17Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя krtek
В ответ на: Коляда, Ассоль.
пережаренные жиры, майонезы и т.п. фу...

ещё эти п.2 в щи перец болгарский кладут... идиоты...
The answer to life the universe and everything is 42.
Исправлено пользователем Veritas (21.03.12 09:29)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fer
veteran
Сообщений: 2668
20.03.12 02:07Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя krtek
Ассоль все таки точно нет. Обслуживание, общий сервис блин хромает.

Коляда.... был один раз в упор не помню, возможно. А почему нет заведение типа (люблю просто его заведения Дениса Иванова) , т.е. качество блюд и обслуживания на высоте, при этом чисто русская кухня.

Сейчас про Украину.

Сейчас только вернулись с национального ресторана - Козацька фортеця.
http://gorod.dp.ua/restoran/oneplace/?place_id=396

Блин, ну во время посещения появилась мысль - если хочешь отведать национальной кухни, отведай ее в ДРУГОЙ стране. У Нас в Новосибирске РЕАЛЬНО лучше - тот жу хуторок у солохи - намного лучше, правда не дешевый.

В козацком замке - внутри, блин в новосибе не пошел бы честно, но тут вроде как ресторан туда иностранцев водят. Обслуживание - чисто домашнее, ноль пафоса, ценник - вообще гуманный. Еда - ну сложно сказать, вышли с тяжелыми животами, при этом мало съели, удовольствия как то не получили. Борщ как один из главныйх индикаторов, не понравился (хотя там он хитро сделан, капуста как то там вымачивается специально, цветом он на щи больше похож), но прям от души капусты, мяса, как будто приехал к бабушке в глухую глухую деревню, и тебе прям так шматами наложили - но блин это капец на любителя.

Вот сейчас мысль возникла, может наоборот, русскую кухню поискать? И там гастрономическое удовольствие получить?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
21.03.12 09:34Ответ на сообщение Где провести вечер гостям города? пользователя kazik
Возможно, это вас удивит, но рецептов щей больше чем один.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
21.03.12 09:37Ответ на сообщение Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Думаю, топику больше подойдет название "Русская кухня в Новосибирске", если судить по Вашему заглавному посту.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Shumelka
experienced
Сообщений: 510
21.03.12 11:19Ответ на сообщение Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Печки Лавочки. Целая сеть. Аутентично русского там, конечно, не много. Но все таки все русское.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kazik
v.i.p.
Сообщений: 18077
21.03.12 13:13Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя Veritas
В ответ на: Возможно, это вас удивит, но рецептов щей больше чем один.
Удивит, почему эти идиоты не предлагают щи с оливками? когда заказываю ЩИ, я ожидаю увидеть ЩИ а не суп похожий на ЩИ с болгарским перцем.

Любовь в этому перцу в нашем общепите перешла уже все разумные граница, пихают его везде безо всякого повода.

ПЫСЫ кстати в щах не может быть болгарского перца, ему в россии от силы 30-40 лет.
The answer to life the universe and everything is 42.
Исправлено пользователем kazik (21.03.12 13:14)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
21.03.12 14:45Ответ на сообщение Где провести вечер гостям города? пользователя kazik
Да почему это не может быть то? Рецептов различных огромная куча, всяких разных, в том числе и оригинальных, составленных заведениями. Про фломастеры молчу, это всем понятно.
Просто не понимаю, с чего это вдруг вы кличите идиотами тех, кто всего навсего не совпадает с Вами во вкусах? А те щи, которые именно Вы ожидаете увидеть, живут только на Вашей кухне.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
fer
veteran
Сообщений: 2668
21.03.12 15:20Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя Shumelka
А мне кажется нет реаль нормального заведения. В печках лавочках - есть отдельные элементы меню вкусные - но в целом, столовой под ресторан я почему то не назову. Ну не дотягивает уровень обслуживания и качества еды.

Вчера зашел в "ресторан самообслуживания" пузата хата - блин вкуснее всего там оказалось, обычная столовая - но реально ооочень вкусно. Но вчером не посидишь.

Из всех навреное заведений, что наиболее как мне каежтся подходят по качеству - это Ресторан Шинок у Солохи (Наш Нский) - правда часто там контингент капец появляется. Но в целом кухня вкусная, обслуживание (почему то один и тоже официант по разому обсуживает, ощущение, что сразу оценивают - сколько можешь оставить, а я в разном виде могу прийдти).. обслуживае замечательное, как заговрит на ураинском, без 1-- гр к мясу не отпуститНу як так, к мясу, горилочки.. зачем Вам пиво...

Кароче если гость города я бы наверное так повел:
1. Денис Иванов - Бриман и пелемени
2. Шинок у Солохи

Пока больше на ум ничекго не приходит, но я реально НЕ представляю как гостя города поведу в Печки Лавочки - ну это вообще кто то не то, а тем более в Ассоль.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Shumelka
experienced
Сообщений: 510
21.03.12 16:44Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Ну, а я как раз представляю гостей в Печках очень хорошо. У Дениса Иванова - нормальный такой европейский ресторан. Про Шинок мало хорошего могу сказать. В последнее время я там сильно "попадала" на кухню. А Печки - как раз рашн колорит. особенно с дубами.
Сейчас на пл. Ленина трактир переделали. Красиво получилось. Но фишки русской уже нет. Да и нужна ли она вообще в Новосибе?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Стрекозищща
member
Сообщений: 56
21.03.12 17:01Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Зря Вы так, на прошлой неделе приезжали московские коллеги - водила их в печки-Лавочки - очень довольны остались...
Жизнь прекрасна и удивительна
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tonim
v.i.p.
Сообщений: 6885
22.03.12 06:47Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя Veritas
Когда я готовлю на своей кухне для себя и своей семьи, я могу извращаться как угодно, хоть ананасы в суп положить, а потом назвать все это щами. Но в общепите стоит, мне кажется, придерживаться традиционных рецептов общераспространенных блюд. Или прямо в меню писать о своих кулинарных изысках, типа "Щи с болгарским перцем".
Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kazik
v.i.p.
Сообщений: 18077
22.03.12 07:48Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя tonim
Вот и я о том же:) Заказывая ЩИ я ожидаю увидеть ЩИ, а не бог знает что.
The answer to life the universe and everything is 42.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Марина1988
junior
Сообщений: 2
22.03.12 18:07Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя kazik
Очень хорошо можно посидеть в ресторане "Иероглиф"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
23.03.12 10:18Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя Марина1988
И этот ресторан с русской кухней?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Veritas
v.a.m.p.
Сообщений: 24105
23.03.12 10:21Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя tonim
Не все предприятия общественного питания в разработке своего меню строго придерживаются Сборника рецептур.
Их можно понять - ведь хочется предложить клиентам что-то оригинальное, отличное от привычного.
Но то, что в городе мало заведений с классической русской кухней - это точно.
Интересно, почему? Не пользуется спросом?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
wobbler
v.i.p.
Сообщений: 11157
23.03.12 10:53Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя Shumelka
В ответ на: А Печки - как раз рашн колорит. особенно с дубами.
плюсую
и добавлю - сибирская тройка
>>>Come back to USS...A © >>>
долой лицемерие!

запустить ракету вокруг Америки может быть не менее сложно и полезно, чем когда-то вокруг Земли
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bollid
veteran
Сообщений: 1100
23.03.12 10:58Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя Veritas
В ответ на: Интересно, почему? Не пользуется спросом?
думаю да. типа русской кухни все у себя дома на кухне могут поесть. а вот суууууши. это ж сууууши!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Shumelka
experienced
Сообщений: 510
23.03.12 11:10Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя Veritas
В ответ на: Интересно, почему? Не пользуется спросом?
Русская кухня очень специфическая. Я как-то присутствовала на мастер-классе гуру русской кухни Максима Сырникова. Так вот, интересно, но не вкусно. Точнее, не то, чтобы не вкусно, но не ресторанное это блюдо, точно!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
b52
outrageous
Сообщений: 25438
23.03.12 15:25Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя bollid
да суши тоже в разряд фаст -фуда перешли давно :)) итальянская и около_того кухня и мяяяясо -больше популярности имеет:))
интересно,почему скоморохи больше никто не назвал.. )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tonim
v.i.p.
Сообщений: 6885
23.03.12 15:55Ответ на сообщение Re: Где провести вечер гостям города? пользователя Veritas
В ответ на: ведь хочется предложить клиентам что-то оригинальное, отличное от привычного
Да я же не возражаю против фантазий шеф-повара! Только фантазии свои в меню обозначь! "Борщ от шеф-повара с ананасом", например. И я, не задавая дополнительных вопросов, буду знать, что это не борщ в его классическом варианте, а с какими-то изысками.
А если указано в меню просто "щи", то это должны быть именно щи по более-менее классическому рецепту, без всяких подвыпертов.
Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
merveen
junior
Сообщений: 6
05.11.14 16:59Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя fer
Обновлю тему

Приезжает друг из Лондона, давно в родных пенатах не был.
Сказал - веди меня к пельменям и водочке=)

Какие варианты кроме BEERMAN&Пельмени?
Шинок - обстановка не очень.

В Сибирской Тройке не был, какие отзывы? Может еще что появилось за последние пару лет, сам в Мск жил.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Окуляр
многоточие
Сообщений: 15441
05.11.14 19:21Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
В ответ на: веди меня к пельменям и водочке=)
сьемная квартира, пакет пельменей и литр водки .. все! ..)_)
photo с угольком
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Хелен
Зануда и вообще
Сообщений: 27528
06.11.14 00:41Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
Водкинъ дом вроде закрылся) Скоморохи еще есть, но я там сто лет не была. Ясная поляна еще есть, но тоже давно не была и не помню, есть ли там пельмени)) разносолы сибирские точно есть, капуста там квашеная, грузди)) В Экспедиции, кстати, северная кухня и пельмени есть
Умничка и королевишна (с) а Анжелина врать не будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Beloshka211
junior
Сообщений: 3
06.11.14 12:24Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
Впринципе в Сибирской тройке не плоха дела обстоят, в начале октября были. Блюда приготовленны нормально были, обслуживание тоже хорошее. Так что если альтернативы не найдете, то лучше уж туда, чем во всякие кабаки проипитые А если честно то у меня такое ощущения, что с качественной едой у нас большие проблемы! Один плюс, хоть курить запретили в общепите !!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
1Диман
experienced
Сообщений: 929
06.11.14 12:33Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
БЛИНДАЖ, не?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TRAT
veteran
Сообщений: 1311
06.11.14 15:53Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
Пельмэн?
Гигиена - враг туризма!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Keksington
activist
Сообщений: 154
07.11.14 12:43Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
Еасть пельменая на Советской, достаточно легендарная. С годов 80-х осталась, так там и не делали ремонт.
Но пельмени свежие
Снегурочка настоящая, морозно-леденящая
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Окуляр
многоточие
Сообщений: 15441
07.11.14 12:47Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя Keksington
свежие - то есть не с 80х годов?))
photo с угольком
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Keksington
activist
Сообщений: 154
07.11.14 15:07Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя Окуляр
Ага, даже помоложе меня пельмешки будут)
Снегурочка настоящая, морозно-леденящая
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
09.11.14 20:33Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя TRAT
В ответ на: Пельмэн?
Кстати да! Самой то . Здравствуй друг, вот тебе наше говно с пельменями, все как ты хотел вспомнить, включая сервис.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Chuck_Norris
забанен
v.i.p.
Сообщений: 10713
09.11.14 20:51Ответ на сообщение Re: Русская кухня в Новосибирске пользователя merveen
В ответ на: В Сибирской Тройке не был, какие отзывы? Может еще что появилось за последние пару лет, сам в Мск жил.
не надо в тройку - поищите в поиске - я писал отзыв - убогая забегаловка, да же в шаурмячной на ленина 3 лучше гораздо...

отличный вариант - ресторан "На Даче" - вообще внеконкуренции на тему русской кухни - никаких гламурных понтов в отличие бирмана-пельмени
Вне ассоциаций, вне конкуренции...
Исправлено пользователем Chuck_Norris (09.11.14 20:53)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Отдых Досуг Развлечения / Где провести вечер? /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: