Погода: −1 °C
16.030...4переменная облачность, без осадков
17.031...4переменная облачность, без осадков
НГС.Форум /Отдых Досуг Развлечения / Где провести вечер? /

Кафе MIXX - нужно мнение опытных любителей

  • Надеюсь, меня помнят тут:улыб:
    Вот понесла ж нелегкая попробовать себя в самостоятельном плавании – нашелся инвестор, открыла кафе. Все сделала правильно и дорого: дизайн, персонал, качество блюд, посуда… А эффект не такой, как ожидалось. Понимаю, что в качестве консультанта – найду и соломинку в глазу, а в своем – совсем другое отношение…
    Есть огромная просьба ко всем неравнодушным – помогите понять, чего не так. Готова меняться, готова выслушать критику (ой… ну, поди ж переживу – и не такое переживала). Но реально нужна помощь.
    Кафе «MIXX» в ТЦ «Ройял-парк», возле кинотеатра. Волнуюсь сильно :смущ:

    P.S. Модераторам (особенно Наташе) – это ж не реклама, это чистосердечное признание, не потрите, плиз, а? :knix:

  • я, к примеру, когда хочется покушать и нахожусь в том районе, районе рояла, просто забываю, что что-то есть рядом с кинотеатром... я просто иду к фуд-корту и кушаю там.

    :not_i:

  • Как минимум это конкуренция фуд корта.

    То, что сужу по себе:

    1. Рекламы нигде не видел, знал только исходя из рода своей деятельности... (знакомые такое заведения в роял парке на 4 этаже тоже не знают)

    2. Зайдя не увидел никакого дорогого (из ваших слов) интерьера и прочего...показалось что что-то чуть более интересное (по интерьеру) чем вилка-ложка...

    Подойдя к стойке, поднял глаза в поисках большого подсвеченного меню (как на фудкорте) - не нашел...а значит не юзабильно... Спросив у официанта/бармена/администратора - мне указали на тэйюл кард с меню...

    3. Меню не для здорового питания...скудненькое... в заведении ничего не разогревает мой аппетит... (хотя бы меню с картинками сделайте)


    Кратко как-то так...

    e-commerce

  • Минусов значительных всего два:

    1. большая конкуренция с фуд-кортом.
    2. нахождение рядом Перчини (цены примерно теже, но качество выше там на порядок)

    Сам когда попал туда первый раз, удивился - вроде позицинируете себя как премиум класс, но еда как в Нью-Йорк пицце по ассортименту, то есть по сути формат ни рыба-ни мясо (мерседес для малоимущих?), нужно более четкое ориентирование на конкретную аудиторию (либо "нью-йорк пицца" (для бедных) здесь же, либо что-то типа перчини, но явно в другом месте). А так все у вас очень симпатично, да, и интерьерчик, и меню, и пицца ничо так, если она была недавно приготовлена, а не лежала на витрине с утра:улыб:Я бы на вашем месте открыл подобное заведение где-нибудь рядом с центром (Дом офицеров-Красный до Фрунзе) . Удачи вам в доработке идеи :бебе:

    Граждане РФ, которые плохо вели себя при жизни, после смерти попадают опять в РФ

    Исправлено пользователем jiom (16.05.10 22:35)

  • Заходили с мужем к вам, но очень быстро вышли. Вот почему:
    1. Салаты, которые стояли на витрине выглядели завядшими и несвежими.
    2. Ассортимент очень похож на предлжение фуд-корта, а цены выше. Те же салаты- выглядят как на фуд-корте, а стоят дороже. Зачем платить больше?
    3. Ничего особенного, уникального в меню тоже не нашли.
    4. Девочки-официантки как стояли, общались о своём, " о женском", так и продолжали стоять. А могли бы начать как-то общаться с нами, что-то предлагать, мы , глядишь, и остались бы.
    5. Вход непривлекательный. Если бы перед походом в Рояль не прочитала о вас на НГСе, то и не зашли бы.
    Что понравилось:
    1. Много свободных мест, не нужно ждать (для вас то это, конечно, минус, а нам, посетителям, хорошо).
    2. Очень светлое помещение, музыка хорошая и не громко.

    Мне кажется, в Рояле не хватает заведения, где будут готовить хорошие, вкусные (а не как в Шоколаднице) горячие сэндвичи. Можно попробовать блинное меню. Блины, конечно, есть на фуд-корте, но там они не очень вкусные и на этом можно сыграть.

    Удачи вам! Это замечательно, когда администрация думает не только о прибыли, а еще и о потребителях!

  • frb
    А девочки в каждом заведении себя ведут, если рядом нет толкового менеджера, который замотивирован на выручку заведения -)

    Граждане РФ, которые плохо вели себя при жизни, после смерти попадают опять в РФ

  • персонал, имхо амно, вход незаметный, узкий... вывеска какая-то прАтивная. есть не стали - развернулись и ушли.

  • В ответ на: Как минимум это конкуренция фуд корта
    Это да... Это я понимала. Но думала, что многие, уже дойдя до кинотеатра, поленятся спускаться опять на фуд-корт - а тут-то и мы :)...
    В ответ на: 1. Рекламы нигде не видел
    Это да... Потому что хотелось сначала наладить работу... А сейчас пока и рекламировать нечего...
    В ответ на: не увидел никакого дорогого (из ваших слов) интерьера и прочего...
    Я не сказала "интерьер" (хотя, он абсолютно недешевый), я сказала дизайн... Обратилась к лучшим людям... Но Ваше мнение интересно...
    В ответ на: в поисках большого подсвеченного меню (как на фудкорте) - не нашел
    ... согласна...важный момент... не учла..
    В ответ на: Меню не для здорового питания...скудненькое...
    Да вот думаю...

    Хороший отзыв, спасибо!!! :роза:

  • В ответ на: нахождение рядом Перчини (цены примерно теже, но качество выше там на порядок)
    Я думала, что основной фишкой будет как раз скорость - взял - и пошел... и на сеанс не опоздал...

    В ответ на: удивился - вроде позицинируете себя как премиум класс, но еда как в Нью-Йорк пицце по ассортименту, то есть по сути формат ни рыба-ни мясо (мерседес для малоимущих?), нужно более четкое ориентирование на конкретную аудиторию (либо "нью-йорк пицца" (для бедных) здесь же
    Ох! Я представляла себе фаст-фуд премиум класса... да... а ведь по сути "мерседес для бедных"... Жестко, но метко...

    В ответ на: А так все у вас очень симпатично, да, и интерьерчик, и меню, и пицца ничо так
    она вкусная... правда... и салаты... только вот народу мало... а я больше не могу это есть - и так с декабря питаюсь:улыб:
    Спасибо за отзыв!!!

  • В ответ на: Салаты, которые стояли на витрине выглядели завядшими и несвежими
    хм... а когда это было, не вспомните? На самом деле, НИКОГДА не позволяем ставить несвежее... Потому и списания бывают довольно ощутимыми:хммм:
    В ответ на: Ассортимент очень похож на предлжение фуд-корта, а цены выше. Те же салаты- выглядят как на фуд-корте, а стоят дороже.
    Пойду, проведу вылазку еще раз. Старалась ввести хорошие салаты (на самом деле, рецептуры ресторанные)... НАверное, одноразовая посуда все сразу портит..:(
    В ответ на: Девочки-официантки как стояли, общались о своём, " о женском", так и продолжали стоять. А могли бы начать как-то общаться с нами, что-то предлагать, мы , глядишь, и остались бы.
    :хммм:... спасибо за критику!!!

    А, скажите, я правильно поняла, что Вы бы пошли в это место, но не в фаст-фуд?

    Исправлено пользователем Анна Каренина (17.05.10 21:45)

  • В ответ на: персонал, имхо амно, вход незаметный, узкий... вывеска какая-то прАтивная. есть не стали - развернулись и ушли.
    Про персонал поняла мнение. А, все же, можно подробнее?

    А что касается входа - так если бы я была архитектором:улыб:А так уж - что досталось... Недаром, помещение стояло пустым с самого открытия Ройял-парка...

    А вывеска чем не понравилась? Вы про вывеску с названием или про лайт-бокс с пиццей?

  • 1. стоят возле входа, выглядывают "на улицу"... словом загораживают, обсуждают проходящих... как-то позорно это.
    2. да там помещения то не предусматривалось вроде... техническое оно было... просто в Ройял Парк хотят все - вот они и уплотняются...
    3. над входом какое-то красное ярко-красное позорище... так и не понял что это. Похоже на надпись в японском стиле...

  • Не, оно было под что-то, не техническое:улыб:
    А насчет стоят возле входа... да... видно, уж очень хочется поработать - вот гостей и зазывают...

    Разберемся :спок:

  • Думаю, что фаст-фуду трудно выжить вне вуд-корта в ТЦ. Все очень просто - если я прихожу на фуд-корт, то имею (на эмоциональном уровне) огромный выбор. Плюс народ уже тусуется (срабатывает банальный стадный рефлекс). А тут - пустота.

    Чтобы затащить людей в едальню на третий этаж нужен или бренд или фишка. Суши-терра (да и Перчини) - однозначно бренды. Народу не нужно объяснять, что это такое.

    А у Mixx нет ни бренда, ни "фишки". Это просто пиццерия.
    Ну да - там получше салаты (но кому это принципиально, пойдет в заведения другого формата). Нормальные сэндвичи (но никто не попрется за ними на третий этаж).
    И что еще? А ничего. Не считать же существенным достоинством заведения репродукции картин неоимпрессионизма:улыб:

    Возникает вопрос - если мне захотелось недорогой пиццы, зачем мне идти куда-то, если внизу есть Сбарро, где точно не хуже. ПРичем кроме Сбарро имеется много чего еще.

    Хотя я уверен, что если бы такое заведение открылось где-нибудь на проходном месте, там было вы все нормально. А в Рояле куда лучше себя чувствовал бы какой-нибудь "Соленый Арбуз" или более демократичный вариант "Мехико":миг:

    - Доктор, я буду жить?
    - А смысл?

  • Но думала, что многие, уже дойдя до кинотеатра, поленятся спускаться опять на фуд-корт


    _________________________________

    Скажу по себе: если голодный, то иду сразу на фудкорт, ем и иду на шоппинг... никак нет желания на голодный желудок ходить по отделам...

    Хотя по правилам строения ТЦ все верно :улыб: Еда вверху ТЦ:улыб:

    e-commerce

  • Вы в Сбарро ни разу не травились? :ухмылка: людей на скорой увозили...

  • Вы знаете - я эти рассказы слышу уже лет 15. Но лично не знаю НИ ОДНОГО человека, который где-то фаст-фуде отравился бы чем-то. То есть я допускаю такую возможность, но вряд ли такое случается регулярно - особенно в сетевых заведениях крупных компаний.

    - Доктор, я буду жить?
    - А смысл?

  • Я своим работникам запретил есть на втором этаже. Три отравления за месяц...

  • Я стараюсь брать максимально безобидные блюда а вообще не есть там...но бывает что голоден и быстро закинуть чего надо...

    Меня коробит когда мамашки в ростиксе детей своих питают :bad: Это ж как надо с головой не дружить

    e-commerce

  • Ээээ... Ну... не про нас же:улыб:
    Я сама ем каждый день...

  • Сбарро и заведение справа от И.Понкина ужасны...не раз там гнилые продукты в процессе еды выявлялись . А вот Mixx кстати как то там в этом плане себя уверенней чувствовал:улыб:Кстати придумайте еще карточки накопительные для клиентов - тоже лишний народ привлечете. некоторые как я любят заниматься накопительством :umnik:

    Граждане РФ, которые плохо вели себя при жизни, после смерти попадают опять в РФ

    Исправлено пользователем jiom (17.05.10 23:23)

  • В ответ на: Ээээ... Ну... не про нас же:улыб:Я сама ем каждый день...
    Речь о Ростиксе)

    e-commerce

  • Хочу сказать доброе слово про официанток:хехе:Пару раз заходили к вам после киносеанса, девочки были очень приветливые. Сразу предлагают салатики, пиццу, напитки. В принципе остались довольны.

    счастье, как рассвет, - приходит незаметно(с) :heart:

  • В ответ на: Вы знаете - я эти рассказы слышу уже лет 15. Но лично не знаю НИ ОДНОГО человека, который где-то фаст-фуде отравился бы чем-то.
    Этоя, например. Приятно познакомицца ) :agree:

  • привет, какая ты молодец - кафе свое открыла) приду, посмотрю обязательно

    - Вам виски косые или прямые?
    - Мне "Джек Дэниелс"

  • Да пока не очень молодец... Но надеюсь быть совсем молодцом:улыб:

  • Здравствуйте! Я редко бываю в "Синема Парке", но уже несколько раз, приходя туда, обращала внимание на ваше заведение - и очень хотелось зайти :). Если бы была голодна, если бы было время, компания - обязательно бы зашла, очень уж понравилось оформление кафе (то, что видно снаружи)! Не знаю, какая у вас кухня. По дизайну мне представлялось, что там должна быть легкая приятная еда - большой выбор салатов, морепродукты, может быть очень легкие супчики, свежевыжатые соки, коктейли.... И ненавязчивая европейская музыка. В следующий раз буду в тех местах - обязательно загляну. :хехе:

  • Кстати вопрос, почему кафе назвали МИКС?

    e-commerce

  • мне почему-то показалось, что я в кафе в аэропорту, причем далеко не крупного города, но с попыткой сказать "Боже мой у нас тоже есть международные рейсы" - надеюсь не грубо - цены бешенные за явно скудный ассортимент и не свежий вид салатиков. По-моему, лучше там сделать формат "быстро-вкусно", но с хорошей посудой и едой не под пищевой пленкой. Лично мне идея нравится, в том плане что частенько сидишь в Перчинни и думаешь, а успею ли я на сеанс? в Суши-терру - не хожу, на фуд-корт спускаться лень и время опять же, да и не кушается пластиковыми вилками, и тут...трам-парам - вы, но... ,к сожалению, посмотрели и ушли в Перчинни.

  • Сколько раз бываю в Рояле, ни разу не знал , что есть такое кафе.
    Или мне показалось, что оно в углу перед кинотеатром, дверь боком, вывеска "серая", вид простецкий? (за точность не знаю, может это и не МИКС, глаз и ноги не западали)
    Полное отсутствие инфо и промоушна (рус).
    Нет фишки, якоря, яркой детали.
    Перчини-пица и пиво. Фуд-корт- пиво и суши, блины, салат из свинячих ушек...

  • Фуд корт там кроме блинов и крошки картошки дрянь -)

    Граждане РФ, которые плохо вели себя при жизни, после смерти попадают опять в РФ

  • Что до меня, то кафе вполне понравилось, только я преимущественно в Победу хожу, а так вариант как перекусить перед сеансом быстро прибежав после работы в кино очень хороший. З.Ы. фуд-корт в Рояле мне вообще не нра

  • В пятницу был в кино, действительно, в глаза вход в кафе не бросается, если бы специально глазами не рыскал, помня форумные ориентировки, то и не увидел бы, скорее всего.

    Nil me anseo...

  • Может поставить какоенить завлекалово? Типа силуэт (как у макдональдс)

    Вообще в этом заведении не наблюдаю "фишек" за счет которых можно выиграть у конкурентов..ну кафе...ну еда... почему именно к вам?

    Мне кажется если вставать в конкурентный рынок, то с интересным предложением, на данный момент не вижу УТП

    e-commerce

  • Посмотрел на вход. Места мало. Нужна завлекаловка чуть ли не с потолка свисающая. Ну хоть любая рекламмка. Хоть "одноглазый скелет с куском колбасы"!
    Посмотрел на меню. Цены? И это фаст-фуд? Около Вас кинотеатр с пепси-колой и чаем, фуд-корт и перчини. Разница в ценах с Перчини не заметна (если есть и покушать в Миксе).
    Фишки типа экзотики рыбной и прочей ТАК в фаст-фуде не проходят.
    -----------------------------------------------------
    кушать хочется , очень. но не везду (с)

  • Все, ввели обслуживание официантами и новое меню с алкоголем.
    Готова принять новую порцию критики:улыб:

  • В ответ на: Все, ввели обслуживание официантами и новое меню с алкоголем.
    Готова принять новую порцию критики:улыб:
    Что новенького придумали и ввели? :улыб:

    Граждане РФ, которые плохо вели себя при жизни, после смерти попадают опять в РФ

  • Я не тормоз :ха-ха!: ... некогда было, но лучше поздно, чем никогда
    Отвечаю: ввели новое меню.
    Из популярного (у гостей): винегрет с груздями, цезарь, беф-строганофф из говядины с черносливом (подается с гречкой и соусом), свинина в сыре, грибной суп (с тремя видами грибов),борщ, мясо по-французски, драники, паста с курицей и грибами... а еще холодное белое вино хорошо идет:улыб:И шампанское:улыб:
    В скором времени немного изменим интерьер...
    Оч.жду отзывов :heart:

  • Вооот, меню уже аппетитней, надо будет затестить! А можно ваш интерьер фотать? меню?

    e-commerce

  • По моему мнению это фуд-корт, но в связи с близостью кинотеатра вполне нормальная концепция. Поел за 15 мин. и пошел смотреть фильм....поблема в том, что не все едят подобные блюда быстрого приготовления.

  • беф-строганофф из говядины с черносливом (подается с гречкой и соусом), свинина в сыре, грибной суп (с тремя видами грибов),борщ, мясо по-французски, драники, паста с курицей и грибами


    Разве это блюда быстрого приготовления??

    Да и фуд-кортом это нельзя назвать...

    e-commerce

  • Да мы ввели меню кафе... в смысле отходим от фаст-фуда...

  • Интерьер можно фотать:улыб:

  • Пока мы не убираем из меню блюда быстрого приготовления (пицца, кесадия), но плюс к этому ввели другое меню.

  • В ответ на: плюс к этому ввели другое меню.
    :respect: верной дорогой идёте!:улыб:Имхо, раньше именно чуть-чуть не хватало ширины/глубины ассортимента, чтобы угодить каждому - будь то в формате перекусить на бегу или посидеть тёплой компанией. На обед заезжал позавчера - теперь лучше стало, и всё так же вкусно :бебе:

    Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
    И ты всё равно не поймёшь на прощанье
    Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!

  • Спасибо за отзыв :чмок:
    Приходите к нам почаще:улыб:

    P.S. А грибной-то суп пробовал?

  • Не-а, не пробовал ещё.:улыб:
    Если завтра не соберусь, то на следующей неделе проверю.

    Давай, до свиданья, да, я - ненормальный
    И ты всё равно не поймёшь на прощанье
    Я сделаю вот что и ты никогда не умрёшь, до свиданья!

  • А нам понравилось !Оччень вкусная еда !Такое милое обслуживание:хехе:

  • алкоголь есть?

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • Да!!!

Записей на странице:

Перейти в форум

Модераторы: