Куда можно сходить за настоящими, хорошими, и не очень дорогими стейками.
Ориентир - Гудман для меня дорогой ресторан. Есть ли что-нибудь дешевле?
Ориентир - Гудман для меня дорогой ресторан. Есть ли что-нибудь дешевле?
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
Разве такое бывает???Поп-корн ...это генно-модифицированный продукт!!!
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
В гриль-бары ))
Например в пиплсе нормальное мясо.
Ну и не дорого в принципе, даже в кризисные времена
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя dubchik
В блиндаже видел стейки... за 290 вродьe-commerce
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Епанчинцев А.А.
ога там также гриль меню есть
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
ИМХО Гудман вообще не оправдяывает соотноешние цена/качество. Была на его открытии, много пафоса, отличный дизайн, но учитывая, что открывались они в самое начало кризиса, их будущее очень сомнительно), т.к.по ценнику намного выше, чем тот же Балкан гриль. Сходите в People`s, New Times, Ангар, Депо (хотя какой-то из них вроде закрыли). Как-то я ела очень неплохой стейк в Печках Лавочках,в пределах 350 рублей вроде он был.Женщина должна уметь делать 70 вещей: 69 и готовить...
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
Недавно побывал в новом гриль-баре Чичмарин. Недавно открылся на Романова (напротив Алладина). Стейк просто замечательный, готовится на гриле в летнем кафе. Да и цена 175 рублей за 150 грамм - дешевле не знаю места. Настоятельно рекомендую!!!!!!!!
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
соленый арбуз.
хоть у них и бардак, но мясо вкусное.
бардак в плане того что акции не соответсвуют действительности.Quod principi placuit, legis habet vigorem
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
Куда можно сходить за настоящими, хорошими, и не очень дорогими стейками.
Уточните, пожалуйста, что Вы подразумеваете под словом "настоящий"?
На мой взгляд критерием "настоящего" стейка могут выступить:
1. Качественное исходное сырье. Это практически всегда импортное мясо (Австралия, США, возможно Аргентина). Возможно использование и отечественного филе говядины, но это уже лотерея.
2. Стейки не маринуют.
3. Возможность заказа и соответственно умение поваров приготовить, как минимум, 3 степени прожарки (5-6 в идеале).
4. Масса сырого стейка не менее 250 грамм для филе-миньон и шато-бриан и 300-400 грамм для стейка рибай или стриплойн. Будет меньше - степень прожарки повар не "поймает", да и сочного мяса скорей всего не получится.-
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя AKKRILL
+1
да дешёвое пиво и дешёвое мясо
Ответ на сообщение Недорогие стейки пользователя century
мне в Мехико очень понравились стэйки, цена разумная)"Жизнь не война и не борьба. Жизнь - это дарованная тебе возможность любить людей" (С)
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
иногда просто хочется покушать не заморачиваясь на 6-8 ребро и кошерность. мясо и пиво.
а какое мясо, какое пиво...
это уже следующая ступень эволюции
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя wiza
Безусловно.
Одним Блэк Ангусом питаться негоже
Но вопрос именно про "настоящие" стейки был.
Вот человеку критерии и обрисовал.
А далее, мне мыслится, алгоритм поиска такой: прозвонить рестораны и задать следующие вопросы:
- цена стейка (обычно у всех, кроме специализированных имеется в меню стейк Рибай);
- выход в граммах
- сколько степеней прожарки готовят
- главное - происхождение мяса (Австралия, Аргентина, Россия - указал в последовательности снижения качества).
В какие рестораны звонить? Навскидку: Шемрок, Гудман, Фенимор, Балкан, Терра дель Фуэго. Забыл наверняка кого-нибудь, добавляйте, пожалуйста.
Да, еще ньюанс - мясо, если оно к примеру австралийское, у всех ресторанов практически одно и то же и покупается по одной цене.
Цены на стейки в "Мехико":
- ангус Рибай (Австралия) 350 гр. - 990 руб.
- филе-миньон (Австралия) 250 гр. - 990 руб.
- филе-миньон (Россия) 300 гр. - 390 руб.Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
гы
вообще-то речь шла про недорогие стейки.Quod principi placuit, legis habet vigorem
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя AKKRILL
"Настоящие, хорошие, не очень дорогие".
Диапазон цен не задан. А первые два критерия вполне очевидныОтвет на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя AKKRILL
Недорогие хорошие стейки есть в наших барах: "Олд Айриш", "Паб-501", "Сальса". Самые недорогие в "Сальсе" - приходите, пробуйте.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Conquest
Да, действительно, сейчас вообще мясо продается во многих пивных барах, как соответсвие стереотипу "мясо+пиво" )))))))
В сальсе, 501 не пробовал, а в айрише - вполне себе ))
Еще мне нравится мехико (дорогие австралийские стейки я не ем )) ), в заведениях ресторатора очень вкусное мясо - типа пиплз, ангар, гараж...
Знаю что в блиндаже есть гриль меню, но не пробовал еслич естноОтвет на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Conquest
Недорогие хорошие стейки есть в наших барах: "Олд Айриш", "Паб-501", "Сальса". Самые недорогие в "Сальсе" - приходите, пробуйте.
В Сальсе давно не был, так что не подтвержу... Но когда она толлько открылась стейки были вкусные... специально на обед туда ездил мяска покушать... "Жизнь не война и не борьба. Жизнь - это дарованная тебе возможность любить людей" (С)
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
Ты знаешь, очень был удивлен в белокурихе, в одноименном Мехико:) стейки из нашей мороженной говядины в медиум рейр были просто волшебны....я сам охренел:) Ещё очень понравились стейки из нашей говядины в НИИКУДА, повар молодец, прожарку сделал как надо:)
А вообще степень прожарки это самая большая проблема в этом городе, даже в аффилированной к вам академии вкуса, если просишь медиум рейр в лучшем случае получишь велл... а то и просто сухое мясо, и хрен бы с ним если это россия, но когда так похабят австралию
Я вообще больше люблю медиум-медиум рейр, но приходиться всегда заказывай рейр, чтобы хотябы медиум сделали:)
ПЫСЫ разговор с официанткой в патио, после заказа стейка.
- Девушка, а у вас степень прожарки не принято уточнять?
- Ой, да а как вы хотите?
- medium rare (на лице у девушки полное непонимание)
- Ааааа... хорошо
- Девушка, с КРОВЬЮ!
- Чо правда штоли???? (девушка думает что я шучу)....
В итоге принесли естественно велл..... и это стандартная ситуация в большиснтве заведений... в патриге так официантка мне доказывала что у меня медиум при абсолютно белом мясе.. даже без сока... пока манагера не вызвал она считала меня занудой:) Ну нету у нас культуры потребления стейков. И исчо одно ИМХО, говядину низя прожаривать степенью выше медиум.The answer to life the universe and everything is 42.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя kazik
бугага )))
Но действительно так )))))))))
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя dubchik
Да, действительно, сейчас вообще мясо продается во многих пивных барах, как соответсвие стереотипу "мясо+пиво" )))))))
для меня лучшее такое соответствие - Пиплс, и мясо вкусное и пиво свежее
Знаю что в блиндаже есть гриль меню, но не пробовал еслич естно
В Блиндаже раньше мясо было похуже ИМХО.. Нам там нравилась курица, запеченная в какой-то специальной глиняной печке, уж и не помню, как она называеца
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Falcone
Пиплс, и мясо вкусное
все относительно, по моему личному ИМХО мясо в пилзе почти всегда невкусное:) Ну и с пивом все не так хорошо. Хотя с пивом в нске вообще проблема.The answer to life the universe and everything is 42.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя kazik
Из отечественной говядины случаются замечательные стейки. Согласен. Но из этой же партии говядины может получится абсолютно нежевабельный вариант
Объяснение простое: в отличии от строго стандартизированного буржуйского мяса, где регламентируются: порода животного, возраст до месяца, вид откорма (травяной, зерновой), период зернового откорма перед забоем, степень мраморности, у наших принято валить в одну "кучу" и мясо молодого правильного бычка и останки заслуженной бурёнки верой и правдой отдоившейся лет 10
Так что лотерея, как ни крути. И повар в состоянии только выдержать правильную степень прожарки, не более. На сочность и мягкость конечного продукта он уже не повлияет никак.Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Falcone
Мне тоже больше всего нравится пиплс - цена/качество конечно достаточно размытое соотношение, но имхо там оно совпадает как раз в тех пропорциях которые нравятся мне ) Опять же вчера узнал что там есть мое любимое пиво ))
Блиндаж кстати тоже ничего, вечером мне не очень импонирует контингент - хмхм староват для меня немного ))) В пиплах как то вполне меня устраивает
печка - тандыр вроде, да?Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
И повар в состоянии только выдержать правильную степень прожарки, не более
В правильном заведении, повар в состоянии повлиять на поставки мяса, и на выбор мяса для стейка, лучшие куски пустить на стейки, а остальное на поджарку...The answer to life the universe and everything is 42.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
Забыл наверняка кого-нибудь, добавляйте, пожалуйста.
Ну как минимум Спокина:)The answer to life the universe and everything is 42.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя kazik
Да!
Жарить что хорошую говядину, что ягнятину дальше медиума - кощунство!
Согласен на все 100!Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
А мне нравится прожареное мясо ну не совсем зажареное - медиум вел...
Еще понравился как то rare, но я такой стейк ел 1 раз в жизни к сожалениюОтвет на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя dubchik
Есть ещё экстремальная степень прожарки, точней непрожарки
blue rare
Берём стейк комнатной (!) температуры и секунд по 30 каждой стороной на жарочную поверхность (гриль решетку, сковороду - у кого что).
Вуа ля!
Некоторые так любят. Я - нет.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя kazik
у всех бывают промахи, че там говорить)) но в большинстве случаев я стейками и шашлыками в Пиплсе оставался доволен, равно как и пивом.. ну а если нет - там по крайней мере есть его на что поменятьПиплс, и мясо вкусное
все относительно, по моему личному ИМХО мясо в пилзе почти всегда невкусное:) Ну и с пивом все не так хорошо. Хотя с пивом в нске вообще проблема.главное в охоте...это не стать трофеем
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
"Терра дель Фуэго"? Как там вообще, имеет смысл посетить?Достаточно, чтобы слова выражали смысл.
Исправлено пользователем Buck (01.06.09 16:16)
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Hunter
угу я бы сказал в 90% случаев ))
а в оставшихся 10 % все было исправлено )Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Buck
"Терра дель Фуэго"? Как там вообще, имеет смысл посетить?
Я ресторатор, а не ресторанный критикТак что комментариев в публичном месте в отношении конкурентов никогда не давал и давать не буду. Принцип такой. Уж, извините 
Про технологии, особенности мяса - пожалуйста, всегда рад подсказать!Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
Сорри! Не посмотрел Ваш профиль... Ваш ресторан в контексте мяса вне обсуждений, в своем вопросе сначала хотел написать "Имеет ли смысл сходить, в сравнении с "Мехико" или "Купером"?".Достаточно, чтобы слова выражали смысл.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя dubchik
Еще понравился как то rare, но я такой стейк ел 1 раз в жизни к сожалению
а просто не надо в пиплзе есть стейки:) вы ж в вилки-ложки кушать суши не пойдете наверно? Правильный стейк, это правильные поставки мяса, плюс правильный повар... которого НАУЧИЛИ делать все 9 степеней прожарки... а разница между этими степенями в секундах:) Правильный стейк делается в один переворот:)The answer to life the universe and everything is 42.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
Чорт:) Посомтрел профиль:) Данил привет:)The answer to life the universe and everything is 42.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя kazik
Здорово, Алексей
Лучше поздно, чем...
Это я про профильОтвет на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
Кстати, Ваши повара не проводят мастер-классов по приготовлению мяса?Достаточно, чтобы слова выражали смысл.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Buck
Можно организовать.
Было бы желание.Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
А Вы подумайте над этим... Если будет ясное предложение, четкая программа, удобное время проведение и адекватная цена, желающих на разовые курсы "суббота-воскресенье" найдется достаточно. Мне интересно, но не настолько, чтобы в одиночку оплачивать время Ваших профессионалов.Достаточно, чтобы слова выражали смысл.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Buck
Идея хорошая. Ближе к осени что-нибудь подобное организуем.
А вообще с вопросами по мясу можно обращаться без лишних формальностей. Лучше напрямую ко мне.Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Amigo
Достаточно, чтобы слова выражали смысл.
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Buck
действительно, диапазон цен не задал: не дороже половины стоимости стейка в гудмане. идеал- 400 рИсправлено пользователем century (03.06.09 22:02)
Ответ на сообщение Re: Недорогие стейки пользователя Buck
Поддерживаю, с удовольствием пришли бы на подобный мастер класс. Сообщайте, как определитесь.Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
Перейти в форум
Знакомства в Новосибирске
Погода в Новосибирске
Пробки в Новосибирске
Форумы в Новосибирске
Телепрограмма в Новосибирске
Афиша в Новосибирске
Гороскоп
Курсы валют в Новосибирске
Туризм в Новосибирске
Промокоды в Новосибирске
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта