НГС.Форум /Отдых Досуг Развлечения / Где провести вечер? /

Какого места в городе не хватает?

Печать RSS Деревом

Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
04.04.02 13:05
Вот так и повернула судьба. Снова в ресторанный бизнес, снова с нуля.

Интересно, о каком месте для проведения досуга мечтают думающие форумчане? Пусть не все возможно, хотя бы концепцию подкиньте%)))
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
noodls
veteran
Сообщений: 2115
04.04.02 14:02Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Может не по теме, но нуу оччень хотелось похвать настоящего бигмака...
В Н-ске есть все что ни пожелаешь.. а какого то Макдональдса паршивенького мы типо недостойны.
under construction...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anton79
Анонимный пользователь
04.04.02 14:59Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Мечтаю о небольшой, уютной, недорогой бильярдной на ул.Кропоткина, рядом с Гаражом. Вы заметили как Гараж срубает бабки? Потому что рядом ничего подобного нет, да и вообще ничего нет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Папик
veteran
Сообщений: 1730
04.04.02 20:10Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
В городе явно не хватает пиано бара. Знаете, чтобы можно было выпить пивка, перекусить, поговорить под ненавязчивую, не оглушающую фортепианную музыку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Француз
activist
Сообщений: 225
05.04.02 18:15Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Мало (или вообще нет) мест (ресторанов/баров/кафе) в различных национальных стилях. Таких, что бы после их посещения таких мест оставалось впечатление, что побывал в соответствующей стране. Почуствовать колорит, обычаи и пр. Полное погружение. И зрительно (вплоть до экранов, где показывают пейзажи, жизнь, просто теле-каналы соответствующей страны), и звуки, и запахи...
Это не так сложно сделать, если со знанием подойти.
Вообщем, концентрация шарма в одном месте, и не в виде музея, а именно клуб или ресторанчик - зайти посидеть.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Signature
забанен
v.i.p.
Сообщений: 10001
05.04.02 18:17Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Француз
кстати да... например, заведение с еврейской кухней думаю было бы очень инетресно...
a gentleman will walk but never run (c)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
06.04.02 00:54Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Signature
тьаки да.... после 7-40... ха!
или вот вариант такого "семейного ресторанчика" на французский манер. Когда хозяйка сама готовит,Ю когда столиков немного, постоянные посетителит... И определенное время аыпивки, кофе... там, свежие рогалики с кофе на завтрак...еще что... И строго время обеда, ужина...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Аноним
Анонимный пользователь
06.04.02 02:34Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Настояшего русского ресторана(Сибирская тройка увы не такой ресторан)или настояшего украинского с боршом с помпушками с варениками с квасом.
Будете в Москве обязательно зайдите в Тараса Бульбу,их по Москве несколько ресторанов.Праэдник желудка обеспечен.И горилка мило заходит!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
08.04.02 11:52Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
Угу... отличная идея. Пошло думать.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
08.04.02 11:54Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Папик
Супер! Безмерно благодарна. А если вокруг будут еще и картины - это Вам не помешает?
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
08.04.02 11:59Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Anton79
Тыкс.. А если не на Кропоткина?
Может, я не права, только не думаю, что дело в месте...

Вот в "Мао" я езжу из Центрального, если состояние души позволяет. Тем более, что с переполненностью бильярдной будут проблемы, те же, что и в "Гараже".
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anton79
Анонимный пользователь
08.04.02 12:37Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Мда жаль конечно...Но думаю с переполненной проблемы будут первый месяц, а потом вырулится круг постоянных посетителей, и они будут заказывать столы, или вы будете знать когда и кто (если бильярдная будет маленькая). И вообще можно барную стойку не делать, чтобы народ не толпился, а столики исключительно для тех кто играет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Anton79
Анонимный пользователь
08.04.02 13:33Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Кстати на Кропоткина не получится, там просто нет подходящих помещений. За исключением квартир на первых этажах... Если только взять аренду соседний с пиццой КоопторгЯ думаю им выгоднее сдать его в аренду
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
08.04.02 18:07Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Anton79
Правы Вы. Во многом. Особенно в отношении постоянных посетителей. Но... Я на Нарымской и уже прочно)
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
08.04.02 20:18Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Нормального интернет кафе:)))) Где человек пришел не только за компом сидеть а еще и поесть а может и а вечер провести...
Типа зал с машинами зал ресторанчика\кафешки зал танцпол (хотя последнее может и лишнее)
плюс по возможности недорогие цены и приличный интерьер...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
10.04.02 14:51Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Ой, нет уж... Не хочу интернет-кафе. Не из-за интернета, разумеется. Терпеть не могу игр... Даже сетевых. И игроков - не жалую. Уж простите)
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Аноним
Анонимный пользователь
12.04.02 21:59Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Выскажу свое мнение.

Не важно, будет это украинский паб или еврейский ресторан. Главное чтоб девушки с улыбкой. Чтоб не обвесили и не хамили, чтоб пиво свежее, а вместо мяса не клали лук.

Чтоб было место для некурящих, ибо в Нске курят все и выпускают дым на тех, кто не курит. Чтоб столы не стояли нос к носу так, что можно слышать что делается у соседей.

Чтоб была музыка. Не радио шансон, которое слушает охранник и не "Мурка ты - мой муреночек" от "оркестра", а чтоб от души было...

А бывает ли такое? Чтоб угодить всем?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
12.04.02 23:07Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Аноним
Не бывает. Девушки с улыбкой, столы не нос к носу и пр. - бывает. А чтоб всем нравилось - нет.

Тема задана, мнения интересны, я благодарна.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
13.04.02 07:35Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
*** если вокруг будут еще и картины - это Вам не помешает?

А если к тому же в опоределенный день это будет салон по принципу закрытого клуба, где можно будет встретиться меценату и художнику...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
13.04.02 16:57Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
То?
Такие дни есть в планах. Художники не только от живописи, но и от музыки и от поэзии. Меценаты - не только от бизнеса, но и от рекламы.

Это хорошо или плохо?
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
13.04.02 17:55Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Это надо грамотно сделать.
Сверхидея: чтобы до бизнесюг в целом доходило, что "арт" - такой же бизнес
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
14.04.02 13:54Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
> А если к тому же в опоределенный день это будет салон по принципу закрытого клуба, где можно будет встретиться меценату и художнику...

Вот так и превращаются уютные места в закрытые клубы, куда простому смертному носа не сунуть.
Прямой путь разориться для такого заведения. Основные-то доходы от тех, кто гуляет на широкую ногу. Или я ошибаюсь?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alena
Анонимный пользователь
14.04.02 20:14Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
В россии вообще и в Новосибирске в частности очень не хватает маленьких уютных баров-ресторанчиков-дискотек, которые могли бы ютиться на первых этажах зданий, как в европе. (Хотя это довольно трудно, потому что воплощенная советская идеология со своим стремлением к громадности и одинаковости противоречит подобным традициям). Но все-таки хочется, чтобы можно было, гуляя по улице, заглянуть в какое-нибудь уютное место, где можно посидеть за чашкой/бокалом чего-нибудь, пообщаться с друзьями, и может быть даже потанцевать. И обязательно с хорошей вытяжкой, чтобы некурящие тоже могли нормально дышать.
Спасибо за внимание.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
14.04.02 21:00Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Alena
Никому не нужны те, кто общается. Нужны те, кто много едят и пьют. Вот и вся особенность национального едального бизнеса...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
14.04.02 21:43Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
*** Никому не нужны те, кто общается. Нужны те, кто много едят и пьют.

Тээкс.
1. Продается не товар и не услуга - продается выгода товара или услуги.
2. Ресторан (и кафе, и тд) продают выгоду которая называется ПРИОБЩЕНИЕМ.

Приобщаются - к образу жизни (стиль) или к тусовке (некий круг людей).

Именно стиль или круг людей определяют характер дизайна, меню, школу официантов, организацию производства, откуда и какой повар, сколько стоят блюды, характер эксклюзивности и т.д.

Кстати, можно обратить внимание: фастфуды все больше нареканий вызывают... а новые рестораны и ресторашечки... плодятся как грибы. Неспроста!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
14.04.02 21:43Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
*** Прямой путь разориться для такого заведения. Основные-то доходы от тех, кто гуляет на широкую ногу. Или я ошибаюсь?

Сильнейшим образом.
Во-первых, бизнес - это не только (и не столько) заведение. Сколько некая сеть, разные услуги для разных людей.
Во-вторых, вопрос кто и что делает... и в какое время.

Однозначности тут нет. Один деятель мне прямо сказал: я готов терпеть и привечать тех, кто полвечера сидлит с чашкой кофе, но пусть в месяц приходят 2 человека, которые выложат по 40000 за вечер. Так что... ту еще и политика есть, и PR, знаете ли, слухи и репутация...

Прямой путь разориться для заведения - быть как все. Еще одним, например, фастфудом. Бильярдных пока маловато - но кафе/ресторан не очень совмещается с бильярдом (ИМХО!)... По этому поводу см. мой пост вверху.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
14.04.02 21:46Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Alena
***В россии вообще и в Новосибирске в частности очень не хватает маленьких уютных баров-ресторанчиков-дискотек, которые могли бы ютиться на первых этажах зданий, как в европе.

Золотые слова. Отдельно - молодежные, отдельно - для других возрастов и слоев общества. Главное - маленькие.

***(Хотя это довольно трудно, потому что воплощенная советская идеология со своим стремлением к громадности и одинаковости противоречит подобным традициям).

Подобной традиции сейчас противоречит культ "быстрых денег". Ну трудновато планировать так... подробно на три года вперед. Да и разгильдяйство у нас не то, что в Европе.

*** И обязательно с хорошей вытяжкой, чтобы некурящие тоже могли нормально дышать.

Вот!!! Золотые слова!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
14.04.02 22:36Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
> Именно стиль или круг людей определяют характер дизайна, меню, школу официантов, организацию производства, откуда и какой повар, сколько стоят блюды, характер эксклюзивности и т.д.

Помогите мне, люди добрые!
Покажите хоть одно заведение в Н-ске, где есть хотя бы намек на СТИЛЬ.
Клеенки вместо скатертей в Патио-пицце, прожженые сигаретами, уж при их-то ценах - это же вообще неприлично... Вчерашнее впечатление. Сидела на официанток посматривала - эх, вот бы где стилисту развернуться... Уволить всех кривоногих и очкастых для начала. Можно подумать, в полутора-миллионном городе симпатичных девчонок нет. Неподъемная бутыль из-под вина с маслом для пиццы - это стиль? Салфетки, сложенные на хлебной тарелочке - это стиль? Может быть, общий с Ростиксом сортир - стиль?
У нас вообще хоть где-нибудь умеют правильно стол накрыть? Кто подает красное вино в бокале на высокой ножке, да к тому же из холодильника?.. Чай в пакетиках, это в России-то... Где посуда приличная, ну могли бы хоть с фирменной символикой заказать... В большинстве заведений посуда, как в столовке студенческой, где обед 25 рублей стоит. У меня дома такие тарелки еще не все побились - 10 лет назад покупала самые дешевые... Чашки, в которых кофе подают в Студио, еще куда ни шло...
Эх. Вот Мехико разве что, но цены там... Не по карману несколько тем, кто живет на трудовые доходы.
Белое солнце - просто пародия на стиль, хоть и старались там, видно. Но что за кухня? Это - Узбекистан? Ну-ну. Половина блюд с грузинскими названиями.
Единственно, где выдерживается стиль - в фаст-фудах, как это ни пародоксально. Дешевка - она и есть дешевка. На большее у людей фантазии не хватает. Да и для кого стараться-то?.. Настоящих гурманов мало. Бизнесюгам главное перед партнерами выпендриться - смотрите, что я заказываю!
Уф. Пошла чай попью...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
14.04.02 23:02Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
Щас помогу!

Во-первых, в Вашем разъяренном послании уловил я глас обиды немаленькой; но Вы же сами писали, что выигрывает то заведение, где кушанья дорого стоят! В таком случае замечу, что и "Дон-Кихот", и "Каприччио", и то же "Мехико", и "Фламинго", и еще десятка полтора заведений - в них похозяйничали дизайнеры как минимум. То что не у всех есть возможность там обедать - ну так и доход они приносят тем заведениям соответственный.

Во-вторых. Фаст-фуды я сознательно не включил в сферу своего внимания. Безусловно, фасти на бойком месте дают много гешефт, и таки что дальше? Я говорю совсем о другом подходе и другого рода заведении.

В-третьих. Что такое стиль, - народ понимает, чувствует и тд, посему если бы и не было стиля, его нужно придумать. По поводу Ваших заявлений за официанток я спорить не буду, есть вкусы а есть близорукость и уж как природа создала. Но вот порядок, смею заметить придется устанавливать жестко если не жстоко.

В-четвертых и последних. Стиль - это принадлежность способа общения, принятого в известном круге. Эту принадлежность можно определить и суммами, а можно и репутацией, а можно меню... А можно придумать что-то еще, с учетом того, где географически будет находиться заведение.

И давайте не забывать, всем мил не будешь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
14.04.02 23:23Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
Ага, вот оно... Если не нашего круга человек, значицца нечего ему делать там, где мы тусуемся. Это подход заведений, где есть свой круг завсегдатаев, и новые клиенты им не нужны. Где не заказать столик, даже позвонив заранее, потому что есть "постоянные клиенты", и данный столик считается "их", когда бы они не приехали. Ни разу не слышали, как посетителям вежливо так говорили, что, де, освободите-ка место, у нас тут щас спецобслуживание будет? Вот до чего доводит стремление к стилю общения в собственном кругу. (Для любителей сказать, что мол ты обиделась за то, что тебя так поперли когда-то, заявляю - со мной такого не было)
А, какая разница, в конце-то концов... Автору топика нужно придумать такое заведение, чтоб окупалось. "Рашн ти рум" все равно не получится, мы не в Нью-Йорке, народ не попрет буром смотреть на знаменитостей, по причине наличия их отсутствия... А местный бомонд пусть тусуется. Напиваться, по большому счету, все равно, где. Я не пойду на них смотреть, даже если это будет бесплатный цирк.
А вот с друзьями посидеть негде... На собственной кухне, разве что.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vovasa
v.i.p.
Сообщений: 5900
15.04.02 11:28Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
Они как плодятся так и закрываются...

У наших местных фастфудов нет стремления к созданию собственной репутации.. В любой зайди (ростикс не трогаю) - каждый раз "новый" вкус, другое количество порции и т.д...
А возьми к примеру макдональдс - всегда знакомый запах и вкус, не меняющийся с годами...
Мужчины интересуются только теми женщинами, которым они интересны...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ulloi
Анонимный пользователь
15.04.02 11:43Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
1) аргентинская кухня (или еще какая-то, связанная с большой культурой разнообразных мясных блюд)
2) еврейская кухня
3) венгерская кухня
Далее,
1)ретро-бар с музыкой 70-80-х (диско и итальянцы)
2) ретро-дансинг с музыкой 90-х
(габба, транс, хаус - те, которые настоящие - а не то фуфло, которое сейчас).
Сразу стилистика оформления очень клево определяется и задается - в широких рамках при том.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
15.04.02 13:01Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя ulloi
Насчет кухни спорить не буду, т.к. непритязателен сам и пока еще не очень хорошо в ней разбираюсь, а вот за внутреннюю атмосферу полностью согласен, было бы неплохо.
Только наверное ретро следует заменить на диско. Я бы там бывал на постоянной основе.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
15.04.02 14:15Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
Закрытость - не есть полное отсутствие посторонних людей. Возможны закрые часы, но это совсем не значит, что клуб закрыт по определению. Разорительно - раз, Вы правы. Утомительно - два (постоянную публику удивлять труднее). Скучно просто - три. Остановка в развитии - четыре.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
15.04.02 14:17Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
Сверхидея - вполне реальна, и более того)
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
15.04.02 14:39Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Прошу прощения, понаписала я тут вчера много лишнего, но надеюсь, что кое-что полезно будет, в плане того, как не надо делать... За креативностью - не ко мне, я более критик, чем...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
15.04.02 15:10Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
Здоровая критика не менее полезна, нежели креативность. Полезно все, в любом случае. Спасибо)
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
16.04.02 14:58Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя ulloi
Как подробно) Спасибо.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
16.04.02 16:12Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Русская кухня. Только русская. Старинные рецепты... Икорка в хрустальной икорнице со льдом, эх, золотые воспоминания от ресторана Центральный (бывший Елисеевский) в Москве... Зал с кариатидами, красный бархат, паркет...
Размечталась.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
24.04.02 23:35Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Аноним
Кстати, вспомнила тут... А "Скоморохи" разве не русский ресторан? Что-то подобное слышала о них, но, может, подтвердите?
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
24.04.02 23:38Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Vovasa
А почему не трогаете "Ростик'с"?
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Аноним
Анонимный пользователь
25.04.02 03:07Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Вот вы тут всё кухни какие-то выбираете, а нормальной кофейни в городе НЕТ

На Ленина нет элементарного уважения к кофе, и баристы эти там дуры полные...
Ходить в трэвелерс как то не удобно, он в каких-то шумных местах.

И главное, чтоб было можно курить, и места много, и кресла такие бы ещё мягкие, и трубки на прокат, и сигары поштучно, этакий бы табачно кофейный клуб, (не кофейно-табачный).....дааа с таким минимальным меню, коньяки, ликёры и прочая аттрибутика...скажем камин.........................ээээээээээх
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
25.04.02 15:23Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Аноним
Возможно, и это приживется.

У нас менталитет в стране несколько иной, а Вы предлагаете совершенно лондонское, европейское заведение.

В любом случае спасибо, мнения важны ВСЕ.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
25.04.02 16:00Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Остаются от чудес коробки, говорите?...

ну так вот Вам (микроофтопик но в тему) по поводу менталитета....

Детей 5-6 лет обучали предмету "Развитие творческого воображения". И шестилетки сами (!) вывели формулу любого (!!) волшебства:
Волшебство = ожидание чуда + волшебная палочка + инструкция к волшебной палочке (заклинание). Как все просто, а?

а теперь чуть-чуть в тему, по поводу "менталитета".
Менталитет у нас, примерно до начала 90-х был явно с питерским уклоном. Исторически сложилось. Потом началась миграция - кто куда. И кто откуда. В этом смысле Новосибирск оказался в демографической "яме" и если выберется, то лет через 5-7 и то, если... много этих "если".
Нск - город студенческий, и явно наблюдается то, что называется "сверхценностью денег" (не ценность, а сверхценность). Через год-два эта сверхценность плавно перетечет в "сверхценность силы этих денег". Это значит, что понятия "престижность" и "элитарность" отсутствуют, а такая штука как "демократизм" чревата усиленным фейс-контролем. То есть: происходить перегруппировка: возникшие за последние пять-семь лет общественные группы начинают "строить границы" и существовать как клубы. И это еще будет длиться, если я не ошибаюсь, лет семь не меньше. Потом на стыке клубных интересов возникнет что-то еще, а сейчас это задача: сделать так, чтобы разные категории сограждан таки определили "свой круг"...

В переводе на заведение - небольшое, опознаваемое (мы - не мы), с изюминкой, клубного принципа.

Плюч - вечная необходимость как можно бОльшего количества мелких закусочных - сетей таких...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
25.04.02 23:07Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
Коробки остаются, поверьте.

Э-э-э... По поводу студенчества и элитарности. Не буду с Вами спорить, не пришлось быть классической студенткой дневного отделения, отучилась честно, но совмещала с работой. Успела отметить только то, что студенты - достаточно зрелые люди, чтобы выбирать самим.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
25.04.02 23:46Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
нужно место........ где сразу и бар и дискотэка, сауна, туту же девочки, желательно симпотишнЫе ну и типа всЁ!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
26.04.02 10:27Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Вот чего действительно нет в Новосибирске это настоящего джаз-кафе. И наверное, долго не будет, потому что нет у нас, наверное, ценителей джаза.Атмосфера NYP по воскресеньям только отвращает от музыки. А клуб должен быть элитарным, чтобы основной целью было не пива попить под музычку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
26.04.02 10:55Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
В Новосибирске нет и не может быть никакой элиты, кроме денежной... Нищей "элите" - любителям джаза - слабо иметь свой клуб. Коммерчески невыгодно его содержать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
26.04.02 12:45Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Ну, скажем, джаз - не единственная музыка, у которой в Новосибирске нет ценителей)))

Я так понимаю, Вы не о NYP даже, а о "Таймсе"? А почему отвращает? Расскажите.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
26.04.02 12:48Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
Э-э-э... Откуда такая уверенность???

Определите тогда элиту, в Вашем понимании.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
26.04.02 12:49Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Кропоткинский. Есть все, что Вашей душе угодно... Но - только Вашей.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
26.04.02 13:29Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
> Определите тогда элиту, в Вашем понимании.

Есть элита (высший, привилегированный слой или слои, осуществляющие функции управления, развития науки и культуры) и есть остальная масса людей. Фактически, элита == власть. В том числе, и над душами.
Правящей элите (хм, а есть ли она у нас...), очевидно, культура совершенно по-барабану, иначе не было бы у нас искусство в таком загоне. Концерты в филармонии идут при полу-пустых залах, в городе нет ни одного зала с нормальной акустикой и техническим обеспечением спектаклей, продолжать? Кто будет ходить в джаз- и прочие заведения по интересам, какая элита - правящая? Да не будет, не интересует ее это... Денежная? Скоробогатеи бритоголовые? Плевать они хотели на джаз, им Мурку подавай. Может быть, культурная элита? Ежедневно, да - слушать джаз? И не надоест?
Конечно... А заведению нужны клиенты, которые едят и пьют, а не сидят с чашкой кофе весь вечер.
Да мы тут уже об этом говорили.
Все это - мое скромное ИМХО, на истину не претендую, и буду рада, если меня переубедят...
Более того - в заведение хотя бы с намеком на элитарность я и сама не пойду, даже если захочется послушать джаз. Ловить на себе косые взгляды завсегдатаев-эстетов (помните анекдот?), занимая чье-то место, и видеть их "одухотворенные" физиономии мне ни к чему. Лучше mp3 послушаю...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
26.04.02 15:23Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
*** Есть элита (высший, привилегированный слой или слои, осуществляющие функции управления, развития науки и культуры) и есть остальная масса людей. Фактически, элита == власть. В том числе, и над душами.

Элита элите рознь. В каждой социальной группе - своя элита, то есть в сомом общем случае люди, определяющие общественное мнение или задающие некий тон общественного мнения (не вообще а среди определенного слоя). Посему приравнивать элиту к власти я бы не стал (сверхобобщение потому что).

*** заведению нужны клиенты, которые едят и пьют, а не сидят с чашкой кофе весь вечер

Вы меня таки убиваете. Ну кто Вам сказал, что есть и пить - это единственный и опредлеляющий источник дохода?!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
26.04.02 15:52Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Lynx
Меня попросили дать определение элите. Разумеется, пришлось обобщать...

Надо все-таки определиться, о чем мы говорим. Или о кафе (клубе), или о музыкальном салоне. Если поесть-попить там не главное, а главное - послушать музыку, то... Высокие цены за вход обеспечены - помещение надо содержать, а аренда-охрана-обстановка-уборка-усушка-утруска и прочие накладные расходы выльются в кругленькую сумму. Если там не продавать еду и напитки с существенной наценкой, то не знаю, долго ли просуществует такое заведение... И какой интерес у хозяев содержать, по существу говоря, маленький концертный зал ради публики одного рода? Им это самим будет неинтересно. А иначе клуба любителей джаза не получится. Рано или поздно там огранизуют настоящую кухню и будет днем бизнес-ланчем кормить, а по вечерам под свадьбы-юбилеи сдавать, жить-то надо. Ну, раз-другой в месяц будут джазовые вечера проводиться. Может быть... Идея просто умрет. Было же кафе Юность, тоже считалось когда-то джазовым, если я не ошибаюсь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Signature
забанен
v.i.p.
Сообщений: 10001
26.04.02 16:05Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
согласен, как ни печально... платежеспособного спроса со стороны любителей джаза хватает только для проведения в Филармонии концертов Толкачевского биг-бэнда с пивом в буфете... на классический джаз-клуб с вразумительной концертной политикой эНска уже не хватит... разве что в качестве прикрытия для отмыва денег, если найдется какой-нибудь эстет-мафиозо... но такие бывают в основном в кино с Де Ниро, но никак не на юге Западной Сибири...
a gentleman will walk but never run (c)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
26.04.02 16:46Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Signature
По-моему (я не специалист, конечно, в этих вопросах), в настоящее время начинать новое дело в сфере едально-концертного бизнеса можно только делая ставку на оригинальную кухню, общую стильность заведения и продуманную акустику в помещении... Не уютные маленькие кафушки с оглушающими динамиками, а большие залы, возможно, несколько залов, бар и ресторан в одном флаконе, возможность перейти из зала в зал, чтобы послушать музыку, сесть ближе или дальше к исполнителям, если скорее хочешь пообщаться, а не послушать их... Дифференциация цен в зависимости от престижности места...
Но плохая или стандартная кухня, грубая посуда времен советского общепита и непродуманый интерьер зала может испортить все...
Как, например, банкетный зал в Белом солнце - чтобы попасть на кухню, надо пройти через него. Очень приятно это тем, кто там сидит, я вам доложу - смотреть, как туда-сюда бегают с подносами. Да даже в Патио-пицце (уж на что там зал не маленький)эти столики возле лестницы... Стремятся использовать все доступное пространство, чтобы посадить побольше клиентов, доходит до абсурда иной раз - невозможно стул отодвинуть, чтобы не попасть в спину сидящему за соседним столиком...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
29.04.02 14:25Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
Да не такой уж Вы не специалист)))
Здравомыслие есть, это радует. Элитарность определяется не уровнем достатка, точнее, не только им. И в России, к счастью, тоже. Растет она сейчас, медленно, но уверенно. И для нее требуется как раз приблизительно такое заведение, о котором Вы говорите. Спасибо.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
30.04.02 15:39Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Anton79
Приходи в Драйв. Там и недорого и уютненько. Правда далеко от Кропоткина
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ulloi
Анонимный пользователь
30.04.02 16:40Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Крыска
элита= власть - избыточное упрощение, поэтому и остальные выводы
могут вызвать возражение и даже раздражение. если бы культура была городским
властям "не по барабану" - это бы наполнило залы при филармонических концертах что ли?
доплачивать их посетителям? давать мегазарплату исполнителям? каким образом?
относятся ли к элите Карелин, Гаревских-Бальбурова, Мездрич, Шило?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119862
30.04.02 19:59Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя ulloi
> если бы культура была городским
властям "не по барабану" - это бы наполнило залы при филармонических концертах что ли?

Это могло бы привлечь инвестиции в концертный и театральный бизнес, например. Оборудование залов, строительство нового концертного зала (в ДПП акустика некуда не годная), оборудованного современно, возникновение новых театров, соревнования между ними за зрителя, стимул местным авторам писать для драматургии, да мало ли что еще.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lynx
Анонимный пользователь
30.04.02 23:27Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя ulloi
*** если бы культура была городским властям "не по барабану"

Почти 3/4 объектов культуры в Новосибирске - федерального подчинения. Это раз.

85% (если не больше) площадок, пригодных для концертной, выставочной и иной культурной деятельности - в собственности разного рода холдингов, предприятий. Это два.

99,9%, если не все 100% негосударственных культурных проектов в городе осуществляются на деньги а).зарубежных фондов или б). спонсоров-коммерсантов. Это три.

Горком культуры не может и не будет решать вопросы обеспечения горождан негосударственными проектами. Это дело самих культуртрегеров.
Спасибо в кавычках за строительство здания театра Афанасьева рядом с Оперным и напротив 1-й поликлиники (замышляется как комплекс театр + офисный центр). Спасибо без кавычек, что есть реальный шанс довести "до ума" галерею "Черная Вдова". И все... денег на культуру у города нет и не будет.

Плюс к тому: культура это сейчас кусок социальной сферы. Может быть, какие-то решения придут отсюда.

Но: по барабану или не по барабану все это - вопросы инвестирования хоть во что - решаются на федеральном уровне. Сейчас именно в этом ключевая загвоздка развития.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Krisya
veteran
Сообщений: 2948
04.05.02 12:45Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя noodls
да я тоже хочу чтоб у нас появился макдональТТСС
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
07.05.02 15:42Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Много слышала об этом заведении...
Дайте адрес, вдруг сходить захочу. Говорят, там со столами - отлично.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
09.05.02 02:04Ответ на сообщение Какого места в городе не хватает? пользователя Dafanka
Приличного!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
09.05.02 12:09Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Клуба с альтернативной музыкой не хватает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
09.05.02 15:04Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Задайте параметры Вашего приличия.
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Dafanka
veteran
Сообщений: 1214
15.05.02 16:08Ответ на сообщение Re: Какого места в городе не хватает? пользователя Анонимный пользователь
Альтернативной - чему? Что Вы подразумеваете под "альтернативой"? Staind? Skinny? Иже с ними?
Вся жизнь-ништяк, все бабы - леди, и солнце - шар, дающий свет.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Отдых Досуг Развлечения / Где провести вечер? /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: