В свое время тоже этим увлекалась. Могу вам посоветовать garden class. Все очень профессионально, познавательно и достаточно исчерпывающе. Еще в Красноярске есть сибирская школа дизайна. Там вы тоже можете пройти курсы. Я там изучала декорирование пространств. Было просто супер. Очень крутые преподаватели. Так то, думаю, что и ландшафтный дизайн там тоже будут преподавать на высшем уровне. Удачи Вам!)