Мойва

Печать RSS Деревом

Melamory
experienced
Сообщений: 967
15.08.11 13:58
Кто-нибудь как-нибудь готовит мойву? Поделитесь пожалуйста!!
Какой смысл говорить о будущем? О будущем не говорят, будущее делают. (Стругацкие)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
15.08.11 18:57Ответ на сообщение Мойва пользователя Melamory
Пиво пьете?!
Если к пиву - надо ее просто пожарить, обваляв в муке, до состояния хрустящих хвостиков. Уходит влет.
Если просто поужинать - потушите ее с луком и капелькой лимонного сока или белого сухого вина.
Если делать нечего - застелите противень пластом дрожжевого теста, выложите ровным слоем туда мойву с луком кольцами, перчик-лаврушка. И сверху слой картошки пластиками. Получится офигенный открытый пирог.
Кто б еще эту мойву чистил, а так она очень вкусная.
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
15.08.11 23:19Ответ на сообщение Re: Мойва пользователя sforzando
единственное блюдо с мойвой, которое я готовлю очень редко ( т.к. чистить, действительно, морока) - это пирог. но закрытый и без картошки. Верхняя корочка сначала отламывается, рыбка достается, поедается остаются одни скелетики. Очень любит мое семейство такой пирог Однако, моя соседка пошла еще дальше - она приготовила расстегаи из филе мойвы ( уточню. что это был 1992 год) поэтому такой кулинарный подвиг вполне оправдан...
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
16.08.11 00:16Ответ на сообщение Re: Мойва пользователя Kolombina
А по-моему, в мойве весь прикол в том и заключается, чтобы есть ее прям с хребтами! Или я извращенка? :-)
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
16.08.11 08:36Ответ на сообщение Re: Мойва пользователя sforzando
В ответ на: А по-моему, в мойве весь прикол в том и заключается, чтобы есть ее прям с хребтами! Или я извращенка? :-)
Присоединяюсь к группе извращенцев, поедающих мойву с хребтами!

Рецепт нашей семьи (от мамы): Купить хорошую мойву!! убрать головешки и кишочки!
В сковороду немного масла, как накалиться - выложить мойвинки и залить молочком чтоб рыбка покрыта была но не плавала. типа соус, солька, перчик, по желанию лаврентия можно положить листочек!.. Потушить это безобразие несколько минут (вы увидите как готово будет - мойве нужно по-моему минут 10-15 максимум)... И все! С картошечкой пюре, на домашнем молочке, да полить картошечку соусом из рыбки! ММММММ!....ОООЧ вкусно! И не оч калорийное блюдо то - мойва в молоке (молоко конечно можно и сливками заменить - но у нас всегда на молочке она - легкая получается)!.... Приятного аппетиту!!

Можно конечно сначала лук спассеровать а потом мойву выложить и залить молоком - но я люблю просто одну рыбку!!.... Так что смотрите на свой вкус!!!!..С луком али без!!

ПЫ.СЫ. Косточки получаются оч мягкие, так что ешьте с косточками - опять лишний кальций нам не повредит!!
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gala_G
v.i.p.
Сообщений: 4029
16.08.11 08:54Ответ на сообщение Re: Мойва пользователя Gala_G
В добавление к своему предыдущему сообщению. Нашла рецепт похожий - самый простой. Только в моем варианте все заливается молоком!.....
Ссылка на самый простой рецепт:
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/mojva-tushyonaya/
Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Melamory
experienced
Сообщений: 967
16.08.11 10:51Ответ на сообщение Re: Мойва пользователя sforzando
Извращенцев много) Я тоже ем с косточками, они после обжарки даже не косточки вовсе
Какой смысл говорить о будущем? О будущем не говорят, будущее делают. (Стругацкие)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Melamory
experienced
Сообщений: 967
16.08.11 10:52Ответ на сообщение Re: Мойва пользователя Gala_G
Всем большое спасибо за рецепты!!)) Наконец-то приготовлю мойву не так, как обычно))
Какой смысл говорить о будущем? О будущем не говорят, будущее делают. (Стругацкие)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
18.08.11 17:32Ответ на сообщение Мойва пользователя Melamory
принимайте в свои ряды еще одного извращенца:0

маленький нюанс: мойву обвалять не в муке, а в смеси: мука + манка + соль + черный перец.

ням, как семечки становится.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TRAT
veteran
Сообщений: 1311
19.08.11 11:31Ответ на сообщение Мойва пользователя Melamory
Мойву можно солить и мариновать.
Гигиена - враг туризма!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне