как готовить замороженную морскую капусту

Печать RSS Деревом

anamast
experienced
Сообщений: 850
01.11.10 18:58
подскажите пожалуйста как готовить замороженную морскую капусту? как ее можно посолить или замариновать чтобы она получилась такая, как в магазине
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
06.11.10 14:44Ответ на сообщение как готовить замороженную морскую капусту пользователя anamast
я после долгих мучений завязала с этим неблагодарным занятием. В ней столько агар-агара (ну или его аналога), что промыть ее перед приготовлением просто нереально - "сопли" студенистые с неё текут и текут. Хотя промывали раз 30.
пытались отваривать - та же беда.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Amfisa
member
Сообщений: 83
09.11.10 23:10Ответ на сообщение как готовить замороженную морскую капусту пользователя anamast
Ну не знаю, у меня все отлично получается. Меня научила подруга, которая жила во Владивостоке. Я теперь из консервной банки с уксусом капусту не ем. Рецепт прост. Замороженную капусту заливаем холодной водой, чтоб скрыла и доводим до кипения. Промываем под струей хол.воды и заливаем еще раз холодной водой и доводи до кипния. Потом еще раз промываем, заливаем опять, доводим до кипения. И теперь уже солим и варим на среднем огне минут 15-20. Потом в друшлак, вода сольется и остынет как раз капуста. (Получается что три раза варим). На вкус она отличается от консервированной. Я в основном салат делаю из нее. Промывать так долго надо- чтоб смыть слизь и песок всякий. Иногда даже какие то порезать надо части помельче. Внимание! Запах при варки специфический Мои домашние с ума сходят
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
10.11.10 08:30Ответ на сообщение Re: как готовить замороженную морскую капусту пользователя Amfisa
В ответ на: Ну не знаю, у меня все отлично получается. заливаем доводим до кипения.
Промываем под струей хол.воды и
заливаем еще раз
доводи до кипния.
еще раз промываем,
заливаем опять,
доводим до кипения.

Промывать так долго надо
Иногда даже какие то порезать помельче.
Внимание! Запах при варки специфический Мои домашние с ума сходят
вот-вот! спасибо за детальное описание муторного процесса и - забыла уже - про специфичный запах. После этого писать "рецепт просто" - верх цинизма!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Amfisa
member
Сообщений: 83
13.11.10 13:47Ответ на сообщение Re: как готовить замороженную морскую капусту пользователя mishari
Процесс муторным не могу назвать. Вы же когда макароны промываете, не устаете. Это по описанию - он может показаться трудным, на самом деле просто. А про запах - ну не любит мой муж запах капусты и рыбы, причем любой капусты и любой рыбы. Я отношусь нормально.
По вашему тогда, приготовление плова - это вообще фантастика получается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bjanka
veteran
Сообщений: 1416
13.11.10 17:05Ответ на сообщение Re: как готовить замороженную морскую капусту пользователя Amfisa
В ответ на: Вы же когда макароны промываете, не устаете.
Макароны промывают????
Что ж вы так убиваетесь?!
Вы ж так никогда не убьетесь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Bagira7611
veteran
Сообщений: 2731
13.11.10 19:33Ответ на сообщение Re: как готовить замороженную морскую капусту пользователя bjanka
Ага, промывают) Ежели они качества не очень. Хорошие макароны из твердых сортов я лично не промываю) Помню из детства мама всегда макароны промывала.
П.3
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
13.11.10 19:56Ответ на сообщение Re: как готовить замороженную морскую капусту пользователя bjanka
В ответ на: Макароны промывают????
а перед варкой еще и продувают. Любимая шутка "дедов" в армии, на флоте, в геологических партиях и пр.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне