Компот... что не так?

Печать RSS Деревом

34-ый
guru
Сообщений: 5354
28.08.10 22:28
Всем доброго времени суток
Решил сварить компот... пошел на рынок... брал не компотную смесь, а сам по отдельности покупал ингридиенты для компота... курага... изюм черный без косточек... чернослив... груша... брал подороже и покрасивше, т.к. для себя и дочки любимой... перед варкой несколько раз все это промыл в горячей воде... в итоге, когда компот сварился (около 7-10 минут после закипания) - на крышке кастрюли был налет в виде белой слизи... и по краям кастрюли был тот же самый налет, только меньше... вопрос - что это могло быть и как с этим бороться?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Девочка
полный винтаж
Сообщений: 59839
28.08.10 22:38Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
с сахаром варили?
или налёт только после закипания сухофруктов?
Жила-была девочка. И вот однажды в магазине её спросили: "А у Вас есть пенсионное удостоверение?"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
guru
Сообщений: 5354
28.08.10 23:25Ответ на сообщение Re: Компот... что не так? пользователя Девочка
Варил с добавлением сахара... но без фанатизма... на 5 литров воды примерно 150 гр сахара...налет обнаружил после того, как компот сварился, т.к. после закипания фруктов сразу же перевел на медленный огонь и подошел к плите уже через 10 минут... а там...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
busygirl
guru
Сообщений: 7922
28.08.10 23:26Ответ на сообщение Re: Компот... что не так? пользователя 34-ый
выбросите компот и фрукты с базара и купите сухофрукты в супермаркете
Каждый третий житель планеты страдает от той или иной формы психического заболевания. Подумайте о ваших двух лучших друзьях. Если они в порядке, то это должно быть вы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
guru
Сообщений: 5354
28.08.10 23:32Ответ на сообщение Re: Компот... что не так? пользователя busygirl
А то там лучше... эталон качества давно туда нехожу, т.к. товар там в основном залежавшийся.. а уж как товару придают товарный вид - это целая песня...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
guru
Сообщений: 5354
28.08.10 23:49Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
Все же прошу дельного совета - что это было и как с этим бороться?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Девочка
полный винтаж
Сообщений: 59839
29.08.10 00:53Ответ на сообщение Re: Компот... что не так? пользователя 34-ый
сухофрукты не при чём
это стандартный обычный налёт от сахара
Жила-была девочка. И вот однажды в магазине её спросили: "А у Вас есть пенсионное удостоверение?"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elephant
v.i.p.
Сообщений: 12117
29.08.10 01:14Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
+1 за совет купить компотную смесь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tonim
v.i.p.
Сообщений: 6898
29.08.10 06:29Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
В ответ на: брал подороже и покрасивше
Вот и ответ. Чтобы были "покрасивше" на рынке сухофрукты натирают маслом, парафином и еще бог весть чем. Отсюда и налет. Присоединюсь к тому, что проще в нормальном супермаркете купить компотную смесь, которая будет выглядеть не очень презентабельно, но всякой химии в ней значительно меньше.
Я представитель цивилизованной планеты, и требую, чтоб вы проследили бы за своим лексиконом! (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
guru
Сообщений: 5354
29.08.10 07:54Ответ на сообщение Re: Компот... что не так? пользователя tonim
Будем знать))) Попробую в следующий раз купить готовую компотную смесь...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nefertiti25
activist
Сообщений: 305
29.08.10 12:03Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
На юге варят компот из свежих фруктов.Компотная смесь пригодится зимой.Добавьте ягод.
Покупайте на рынке привезённые фрукты и обратите внимание,если червячки присутствуют в яблоках,грушах,то фрукты без парафинов,химикатов и прочего...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Wert55
v.i.p.
Сообщений: 10408
29.08.10 21:08Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
купите свежые фрукты из них и варите.
Если хочется сухофруктов, то перед варкой обдайте их несколько раз кипятком, чтобы смыть "воск". которым натирают.
Заливаете кипятком - сливаете, промываете водой и так несколько раз
Она улыбалась, мурлыча простой мотив,
Была импозантна с теми, кто был учтив
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
HELGA_YA
activist
Сообщений: 474
29.08.10 22:13Ответ на сообщение Компот... что не так? пользователя 34-ый
И вообще в компот лучше класть не курагу, а урюк (это который с косточками)- вкуснее!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне