Куринные крылья. Вопрос.

Печать RSS Деревом

Irisha
guru
Сообщений: 3024
14.12.09 12:37
Хочу приготовить на новый год куринные крылышки, только вот не знаю как их приготовить, что бы они были вот такой формы?? Кроде бы там часть отрубается, а остальное сдвигается, но как? Кости то 2 должно быть ,А там одна???
Помогите, плиз!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Daiona
veteran
Сообщений: 2504
14.12.09 14:17Ответ на сообщение Куринные крылья. Вопрос. пользователя Irisha
Тонкая кость удаляется, а мясо сдвигается ко второй кости и получается типа шарик на ножке.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
14.12.09 14:46Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Daiona
А вы так пробовали делать ?Это сложно? стоит ли заморачиваться?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AKKRILL
sniper
Сообщений: 7683
14.12.09 16:48Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Irisha
хм
выглядит аппетитно, сделать что ли
это крыло из 2-х частей?
а в чем мариновать?
Quod principi placuit, legis habet vigorem
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Daiona
veteran
Сообщений: 2504
14.12.09 18:14Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Irisha
Нет, не сложно, котлету по-киевски, мне кажется, сложнее соорудить (там тоже косточка есть). Если сомневаетесь, потренируйтесь заранее. То есть последнюю самую тонкую фалангу убираете, а из оставшихся двух, выкручиваете более тонкую.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Daiona
veteran
Сообщений: 2504
14.12.09 18:20Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя AKKRILL
Мариновать хоть в чем, например, соевый соус, раст. масло, перец, соль и чеснок, другой вариант: раст. масло лимонный сок, перец, соль, чеснок, др. приправы, третий в-нт: раст. масло и аджика, можно в майонезе с чесноком и т.д.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ritusya
activist
Сообщений: 217
14.12.09 20:07Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Daiona
А в суши -барах добавляют в соус + к тому что написали апельсиновый сок или мёд , ну вообщем что нибудь сладенькое на манер восточного.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Daiona
veteran
Сообщений: 2504
14.12.09 22:55Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Ritusya
Я мед не люблю - вкус крыльев получается неприятно сладковатым. Мне нравится остренькое.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
14.12.09 23:53Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Daiona
А я не понялаТоже на НГ будут крылья...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
15.12.09 00:09Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Daiona
Не кладите много и не будет сладковатым.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
15.12.09 12:04Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя polara
а я люблю что бы они были чуток острые и соленоватые, и с корочкой хрустящей. Главное что бы к ним был вкусный соус! Думаю надо потренироваться заранее, что бы на НГ не облажаться
А само мясо как к низу сдвинуть, ножиком или руками и как сделать, что бы оно по инерции обратно наверх не пожнималось?
Исправлено пользователем Irisha (15.12.09 12:07)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
colo85
activist
Сообщений: 222
15.12.09 13:16Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Irisha
может ссылка вам поможет))) ttp://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-30.shtml
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пуха
забанен
guru
Сообщений: 9908
15.12.09 17:22Ответ на сообщение Куринные крылья. Вопрос. пользователя Irisha
А это у Вас картинка не с каталога Харакири???:)
Я сейчас открыла- один в один.
Может заказать их там за 170 р или в Суши-Терра за 175 руб, посмотреть как это сделано и опробовать на вкус?:)))
Гречка :mortal combat.Start-71kg.Day7-67,9kg.Target-65kg.Даша,мне осталось 0,9кг,готовь 500р!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
15.12.09 22:04Ответ на сообщение Re: Куринные крылья. Вопрос. пользователя Пуха
да, это картинка с Харакири, но меня не рецепт интересует, а процесс сдвигания мяска))))
Они там не на мой вкус, не люблю сладкое мясо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне