как правильно сварить раков?

Печать RSS Деревом

MISS K
experienced
Сообщений: 656
16.10.09 09:34
собственно, вопрос в заголовке. ни разу ссами раков не варили- решили сегодня попробовать... у кого есть опыт, поделитесь, плиз
влюблена и очень опасна=)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
dreamcat
activist
Сообщений: 368
16.10.09 15:12Ответ на сообщение как правильно сварить раков? пользователя MISS K
Ничего сложного нет. Кидаете в кипящую воду, в которую добавлен укроп, лавровый лист, как только покраснеют - вылавливаете и едите с удовольствием. Мне вот больше нравятся горячие, но многие предпочитают их есть уже остывшими...С пивом, конечно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tatyana_skk
member
Сообщений: 31
16.10.09 16:18Ответ на сообщение как правильно сварить раков? пользователя MISS K
а мы раков перед тем как варить (по-принципу креветок) моем и в сметане с укропом часика 2-3 выдерживаем - тогда из них весь запах тины выветривается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Radnitz
activist
Сообщений: 251
17.10.09 12:03Ответ на сообщение как правильно сварить раков? пользователя MISS K
Берете раков, ошпариваете кипятком и на полчаса в воду с уксусом. Затем берете и погружаете на 3 минутки в кипяток, в который предварительно добавили СОЛЬ, лавр, укроп, зиру (обязательно!). Перцем ни в коем случае не заправлять. Вытаскиваете и ешьте на здоровье. Но если раки свежие, то можете их в духовке запечь, предварительно также ошпарив и подержав в уксусе. Мясо будет нежнее и вкуснее. Можете также вскрыть поварскими ножницами брюшко (по спинке) и положить кусочек сыра на мясо и поперчив и посолив. Афигительно.

А самый классный способ - на гриле. Это просто рай. Вскройте панцирь, положите сыр, соль, перец и немного кисленькой айвы и на гриль - обладлеете просто.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
04.08.11 16:44Ответ на сообщение как правильно сварить раков? пользователя MISS K
я еще люблю полить лимонным соком!
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
04.08.11 17:18Ответ на сообщение как правильно сварить раков? пользователя MISS K
ОЙ, я даже и не знала, что есть разные способы приготовления раков, думала их просто варят.
Надо попробовать :o, а едят только хвост?

То Radnitz: а уксус какой концетрации с водой? пропорции?
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
05.08.11 15:58Ответ на сообщение Re: как правильно сварить раков? пользователя nsk_nadin
Что вы! Мой муж есть почти все: хвост, клешни, руки - я так называю то, на чем клешни крепятся к телу, а еще с боков отрывает пацирь - там тоже мясо какое-то...

Но я ем только хвост, клешни и руки!
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
Исправлено пользователем Елена_Прекрасная (05.08.11 15:59)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
08.08.11 17:42Ответ на сообщение Re: как правильно сварить раков? пользователя Елена_Прекрасная
ой...надо со спецами попробовать поесть раков
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елена_Прекрасная
activist
Сообщений: 213
17.08.11 14:46Ответ на сообщение Re: как правильно сварить раков? пользователя nsk_nadin
а лучше, когда спецы котовы тебе это все демонстрировать и чистить за тебя, а ты бережешь свои ручки от того,чтобы они становились наждачкой!
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Уайльд Оскар
Исправлено пользователем Елена_Прекрасная (17.08.11 14:46)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне