Как хранить ароматные травы?

Печать RSS Деревом

IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
12.10.09 21:36
В общем, прихватила опять подложечку розмарина, тимьяна, мяты... Немного запихала в рыбу, немного в чай... Остальное - до времени невострбованное, лежит в холодильнике в тех же подложках. Преет. Жалко.
Как вы храните ароматные травы? Сразу скажу, что сушить - последний из вариантов, потому что сушеное всегда можно купить в пакетиках.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
13.10.09 00:15Ответ на сообщение Как хранить ароматные травы? пользователя IrishSummer
розмарин у меня уже месяца 4 лежит завернутый в пленку и ничего ему не делается. Тимьян благополучно засох в подложке. Мята уходит быстро и не успевает испортиться. Либо в мохито ее, либо в етот шикарный свежий супчик .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
UNА
veteran
Сообщений: 2505
13.10.09 01:19Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя polara
Ничего себе, 4 месяца, у меня, если не успеваю использовать, помирает оч быстро. Он или сохнет, или гниет.
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zhuvachka
activist
Сообщений: 413
13.10.09 10:33Ответ на сообщение Как хранить ароматные травы? пользователя IrishSummer
а заморозить?
Тонкий шрам на любимой попе- рваная рана в моей душе!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
13.10.09 19:22Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя zhuvachka
Спасибо, девочки)
Сама вот что нашла, может кому пригодится http://elladkin.livejournal.com/250608.html

polara, я уже посматривала на этот суп)) Но теперь уже в следующую встречу со свежей мятой, эту порцию засушила. А Вы его прям на воде? или все-таки на бульоне?

zhuvachka, спасибо за идею) Поискала - пишут, что морозят в кубиках воды. Эту порцию я уже нацелилась законсервировать в оливк. масле, а следующую попробую заморозить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bjanka
veteran
Сообщений: 1416
13.10.09 19:35Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя zhuvachka
В ответ на: а заморозить?
Уф....морозила в прошлую зиму петрушку, укроп и лук. Почти все выбросила. Безвкусно, беззапашно, резиново.... В этот раз в горшках буду выращивать.
Что ж вы так убиваетесь?!
Вы ж так никогда не убьетесь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
13.10.09 19:58Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя bjanka
Про лук....Угостили охапкой, пришлось придумывать, как законсервировать... Решила солить, заморозку он не выносит - склизкий делается.
Я тоже не оч. люблю замороженные травки, но вот в кубиках воды замораживать не пробовала - народ на форумах вроде доволен таким способом.
А выращивать я тож уже думала, только что-то не уверена в микроклимате... Но вот ощипываю счас тимьян, совсем от запаха забалдела и думаю, что тоже наверное рискну - свежее лучше всего))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
13.10.09 22:02Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя IrishSummer
На воде делала. Все равно вкусно. Я травы выращиваю на подоконнике.:) Мята-базилик обычную заморозку не выдерживают. Лед меня тоже как-то смущает. РасскажИте потом, сильно ли травы теряют во вкусе в оливковом масле.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MISS K
experienced
Сообщений: 656
13.10.09 22:34Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя bjanka
ну не знаю - всегда морожу укроп-петрушку- просто панацея!
а вот лук -да, не морозится...
и мята, жалко, тоже.... буду эксперименты на подоконнике проводить, мяту уже посадила....
влюблена и очень опасна=)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LiliMarlen
experienced
Сообщений: 522
14.10.09 12:24Ответ на сообщение Re: Как хранить ароматные травы? пользователя MISS K
Я лук морожу, нормальный получается, и запах тоже сохраняется . На прошлой неделе блинчики с семгой делала там лук в блины добавляется, так никто и не понял что лук из заморозки.
- Эльфы мать вашу, что вы делаете, вы же добрые...
- Не мы не добрые, мы светлые.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне