Приправы каких фирм вы предпочитаете? В каких меньше химии типа глюкомата натрия (так же вроде усилитель вкуса наз-ся)?
|
|
|
 |
|
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Вроде в трапезе нет добавок. Во всяком случае написано "не содержит соли и пищевых добавок".Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Предпочитаю свежие травы покупать на рынке. Или на рынке же сушёные травы у гостей с юга. В крайнем случае сушёные травы (хоть отечественные, хоть польские), главное, чтобы были именно без добавок - на пакетиках написано. Не беру принципиально смеси типа "для шашлыка", "для рыбы", "для мяса" и т.п. В них, как правило, всегда есть эти "усилители" и прочая пакость. Любое блюдо (да и здоровье) можно угробить.
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Предпочитаю свою зелень и пряные травы с дачи, предварительно замороженную, или, если сезон, в свежем виде.Она не женщина- она зараза!
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Я беру "Камис". Там практически нет всяких глютаматов - только все равно надо читать состав, в некоторых приправах - как правило, где несколько трав - добавки иногда есть. Только от "Камис", например, беру черный перец горошком и базилик с орегано. Еще люблю их "Прованские травы" и "Итальянские травы".
А петрушку и укроп замораживаю летом и всю зиму использую потом.Свобода есть утрата всяческих надежд.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Ramilla
Вроде в трапезе нет добавок.
Вот в Трапезе, как раз, ерунда всякая. Их травы даже не пахнут ничем.Свобода есть утрата всяческих надежд.
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Люблю прованские и итальянские травы от Камис, также приправы, типа хмели-сунели, нравятся от фирмы Индиана.09.07.13 - Полинка
22.04.16 - Вовчик
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Ramilla
как-то купила сушеный базилик от "трапезы" - в пригтовленном блюде ощутимо хрустел на зубах песок. потом снова купила (обычно я "проксиму", которая "приправыч" покупаю, а тут что-то не оказалось, а срочно надо было) - и опять та же история. с тех пор не беру.
Покупаю "приправыч", особенно мне в последнее время нравятся "смесь кореньев" и "букет весенней зелени и овощей". Без глютамата.п.5
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Девочки, кто нибудь знаешь что за специя Хуатье?-
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
+1 за прованские и итальянские травы от КамисUn peu de soleil dans l’eau froide (с)
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя pivas
Я из трапезы брала что-то для фарша (так и не поняла что, запах слабый) и карри. Никаких претензий нет. Остальное не пробовала, не берусь ручаться.
Крахмалу (не приправа, но на одной полке продается) от приправыча, например, вообще незачот.Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя vert
Предпочитаю свежие травы покупать на рынке. Или на рынке же сушёные травы у гостей с юга
Я давно смотрю на сушеные травы\специи у южан, но все сомневаюсь. Смущает, что они открытые лежат, на воздухе. Они не выдыхаются? Качество вас устраивает?
Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Кamis + приправы на рынке у "южан". Для плова только у них."Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя UNА
Я беру понемножку разных, претензий к качеству не было."Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
нам мама из Польши привозит... а от туда все вкуснее... ну или как минимум, "в новинку", разнообразнее.Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Tanny
Спасибо, надо значит тоже взять попробовать..очень люблю всякие травы\специи.Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Свекровь живет на юге. Так у них на рынке есть волшебная армянка. Большая такая женщина с красивыми усами. Торгует специями много лет, вроде как сами выращивают. Так вот, покупали мы у нее приправы и, доложу я вам, вот это было шоу! Попросили приправу к курице ну и универсальную. Так она достала пакетик, а потом как дирежер руками взмахнула и давай над специями колдовать. Чего-то стаканчик, чего-то щепотку, чего-то ложечку. Два добрых таких пакетика со специями нам сделала. Смотрели на это действо открыв рты. А потом, когда курицу готовили таааакие ароматы от специй были! Потом года три, уже у нас в Новосибирске этими специями и пользовались. Просто сказка, а не приправы, жаль состав не спросили.
В общем шлют нам теперь родственники приправу с юга, а тут еще покупаю камисовские прованские травы. Ну и базилик с огороду
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя СветикА
В Метро еще эстрагон, тимьян, базилик, еще что-то есть...Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя UNА
Я понимаю, что вопрос не мне, но замечу, что в мешочки с приправами, реализуемыми на рынке, торговцы подсыпают приправы из пактиков. Я лично своими глазами это неоднократно наблюдала на Центральном рынке.Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя СветикА
Это точно.
Возвращаясь после года жизни в Грузии домой, накупил на рынке разных трав-приправ, хотя прекрасно понимал, что на всю жизнь не напасёшься. Но года на два хватило. А потом ещё года два на кухне приправами пахло.
Кстати, а у нас на ЦР и сейчас так иногда можно делать. Можно у южанина тупо купить зиру (или барбарис, или шафран), а можно сказать, что собираешься готовить плов (или баранину), и он такой микс сделает!
И ещё кстати. На рынке в Грузии мало кто мухлевать будет (разве что с приезжими), т.к. там запросто и поколотить могут. Или репутацию подмочишь, никто покупать не будет. Поэтому там с советских времён мухлевали в заводских условиях, мешая с травой или перцем всякие стебли или корешки, лишь бы слегка запах был в этих пакетиках - вот где золотое дно было.
А продавцы (у нас это чаще узбеки) лоха издалека видят. А когда проявишь некоторые познания и поговоришь по делу, они только рады услужить будут и обязательно пригласят ещё раз. Обязательно скидки дадут.
Со мной вон на рынке многие продавцы орехов-урюков, зелени, фруктов, овощей, баранины и пр. постоянно здороваются и рот до ушей.
А если бываю с женой, она из ревности тащит меня подальше от особенно приветливо улыбающихся узбечек, якобы у неё овощи (зелень) - дрянь, есть и получше.
С нашими торговками редко удаётся нормально поговорить и что-то удачно приобрести. Морды кирпичом, всё норовят какую-нибудь дрянь впарить и расценивают как личное оскорбление, если отойдёшь без покупки.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя vert
да,на юге приправы здоровские,причем натуральные:)
Попросишь смесь,так оан все антуральное мешает - чеснок,перец порошком,перец сладкий красный сушеный и т.д. Вкусно!
Я люблю приправки не сыпучие. а типа гранулками- сушеные кусочки всего:)Avete fede: tutto si avverera'...
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя vert
А продавцы (у нас это чаще узбеки) лоха издалека видят.
Вот я как раз - из категории лохов:)))) Потому на рынки и не хожу, потому что обязательно гадость какую-нибудь принесу домой, да еще раза в два дороже, чем она стоит. И еще я их боюсь - продавцов изюмов-урюков - ну не знаю, почему:))) Вот и приходится покупать все в пакетиках...
Со мной вон на рынке многие продавцы орехов-урюков, зелени, фруктов, овощей, баранины и пр. постоянно здороваются и рот до ушей. Свобода есть утрата всяческих надежд.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя vert
Кстати, а у нас на ЦР и сейчас так иногда можно делать. Можно у южанина тупо купить зиру (или барбарис, или шафран), а можно сказать, что собираешься готовить плов (или баранину), и он такой микс сделает!
Завсегда так и делаю (хотя вроде кое-что и сам замутить могу). Причем эти миксы всегда составляются на глаз, неповторимоСо мной вон на рынке многие продавцы орехов-урюков, зелени, фруктов, овощей, баранины и пр. постоянно здороваются и рот до ушей. :)
Вы мастер-классы не даете?
Если вдруг чё - я очередь занял!
С нашими торговками редко удаётся нормально поговорить и что-то удачно приобрести. Морды кирпичом, всё норовят какую-нибудь дрянь впарить и расценивают как личное оскорбление, если отойдёшь без покупки.
Там другие методы нужны. Совершенно другие. У меня один камрад дедов, торгующих вениками возле бани, ломает жестоко. Берем три-четыре веника сразу, деды ни копья уступать не хотят. А ведь мелкий опт, скидочку бы надо Ну вот, камрад делает ту же самую морду кирпичом и начинает так нудеть, что в 99% случаев деды предпочитают скинуть по пять-десять рублей с веника - лишь бы он свалил поскорееШоу еще то, самое сложное при этом - не заржать в голосПодпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя sharkie
Вы мастер-классы не даете?
К сожалению, простая учёба без практики мертва. А лучшая практика - пожить среди них, чтобы понимать менталитет. А вот это уже дорогого стоит - годы жизни.Если вдруг чё - я очередь занял! Ну и потом надо знать, что для мусульманина базар - это же праздник. Он хоть и проводит там бОльшую часть своей жизни, но это для него нечто вроде клуба. Он же и пообщаться хочет. Поторговаться с ним так это вообще - бальзам на его мусульманскую душу.Не замечали, как иногда они с отвращением товар отпускают тем "неверным", которые с ними даже не торгуются. А стоит поторговаться, так он расцветает, маму родную продаст.Вечером действует другое заклинание - "вечерний базар". СтОит произнести ему эту волшебную фразу, как правило, цена снижается. Частенько даже не на скоропортящуюся продукцию вроде зелени и фруктов. Могут цену сбросить и на орехи-урюки.А если подойти к нему через какое-то время повторно и напомнить о себе или этой волшебной фразой, или ещё чем-то, то даже распоследний талиб в своей белой тюбитейке запомнит надолго и будет потом здороваться.Однажды перед новым годом, покупая баранину у одного бабая, я принялся торговаться. А он горестно мне так говорит, что ну никак не может сегодня цену сбросить, вот в прошлый раз мог. Я уже и забыл, что раньше у него покупал, а он помнит.Тут вот одна девушка рассказывала, как вернула одному ошибочно выданную лишнюю сдачу и он чуть ли не руки ей целовал. Так вот она гарантированно будет у него любимым покупателем.А с нашими такой номер не пройдёт.
Тут дело в том, как ещё с ними разговаривать, в интонации, особых манерах.
Было, например, пару таких случаев. Покупаю груши, торгуюсь. Вроде бы ничего особенного не говорю. Тут подходит сбоку тётка со жлобской мордой и тоже вроде бы ничего особенного не говоря, спрашивает, почём груши. А тот ей - а тебе вообще не продам.До сих пор не могу логически объяснить тот случай.Или покупал баранину (жалко, того бабая сейчас нет на рынке, я у него был любимым покупателем). Как всегда торгуюсь, принюхиваюсь. И как всегда найдутся зеваки. Так же пожходит местная пожилая тётка и со скептически-недоверчивой мордой спрашивает у меня, ну и чем пахнет? Я вежливо пожал плечами и ответил просто - бараниной. Так на вопрос к продавцу, сколько стОит, получила цену больше той, которую мне называл продавец изначально.С азербайджанцами сложнее, они вредней бывают. И с ними ухо более востро надо держать. Эти жулики с ослепительной улыбочкой и прибаутками так могут нагреть, что непосвящённый будет ещё свою вину чувствовать.Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя vert
К сожалению, простая учёба без практики мертва. А лучшая практика - пожить среди них, чтобы понимать менталитет.
Увы, не довелось. Кое-что знаю, но практика только тутВечером действует другое заклинание - "вечерний базар".
Ага, пользуюсь. Не всегда работает, видимо, скилла маловатоНо я не прекращаю тренировки.
Было, например, пару таких случаев. Покупаю груши, торгуюсь. Вроде бы ничего особенного не говорю. Тут подходит сбоку тётка со жлобской мордой и тоже вроде бы ничего особенного не говоря, спрашивает, почём груши. А тот ей - а тебе вообще не продам.
Было разок нечто подобное, я черешню покупал. Мы с ним перед этим как раз за черешню поговорили, она у него изумительная была (я на вишне, черешне и абрикосах на Украине закалялся ). Я особо даже не торговался, потому что другой такой не встретил тогда. На двух килограммах что-то сбил. Ну, и тут какой-то гражданин через губу спрашивает... Я даже повернулся посмотреть на такой экземпляр. Цену продавец назвал совершенно нереальную, отпугивающуюГражданин отвалил, а мы с продавцом дружно усмехнулись 
Подпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Android
да,на юге приправы здоровские,причем натуральные:)
теперь понятно, что у брата из Армении просить привезти
Попросишь смесь,так оан все антуральное мешает - чеснок,перец порошком,перец сладкий красный сушеный и т.д. Вкусно!
Я люблю приправки не сыпучие. а типа гранулками- сушеные кусочки всего:)там ведь тоже этим делом банчат?) а то я все - вино да виноОтвет на сообщение Re: Приправы пользователя OK
Перец там растет разве что только красный. Ну и еще кое-какие травки типа кинзы и тархуна. Все остальные специи будут те же самые, что и здесь - привозные. Так что не стоит человека попусту напрягать.Подпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя devon rex
замечу, что в мешочки с приправами, реализуемыми на рынке, торговцы подсыпают приправы из пактиков. Я лично своими глазами это неоднократно наблюдала на Центральном рынке.
Вот чего-то подобного и опасаюсь
И если я буду со знанием дела рассуждать о кухне\блюдах и т.п., они из отдельного мешочка мне специи достанут? Un peu de soleil dans l’eau froide (с)
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя vert
Ну и потом надо знать, что для мусульманина базар - это же праздник. Он хоть и проводит там бОльшую часть своей жизни, но это для него нечто вроде клуба. Он же и пообщаться хочет.
- Помню, беседовал с одним за пряности. В конце разговора (нужно было ещё кое-то посмотреть на рынке) он сказал: " Ну, сделаешь базар, - подходи снова ко мне, поговорим."Такой восточный колорит.Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя UNА
Затрудняюсь ответить на Ваш вопрос. Я предпочитаю покупать приправы и специи в магазине в герметично закрытой упаковке.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя devon rex
В основном использую SantaMaria, Kamis и Cykoria Gold.Я приду к тебе средь ночи,аромат вдохну, белья,
И на ухо, что есть мочи, заору: - А вот и я!Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя sharkie
Сыпучие приправы те же самые будет,а вот сушеных овощей измельченых у нас в новосибирске я не видела (перец, чеснок,лук, морковь и т.д.)Avete fede: tutto si avverera'...
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Android
А как же Приправыч? Везде продаются!Что ж вы так убиваетесь?!
Вы ж так никогда не убьетесь!Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Android
Искать лучше надо.
Перец - тебе паприку кусочками? На рынке или в пакетиках запросто. Сушеный чеснок - в пакетиках навалом. Коренья (петрушка, сельдерей) - в пакетиках точно, могу сфотографировать, что-то у меня оставалось. Сушеную морковь даже не придумаю, как использовать - всегда свежая есть.Подпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя bjanka
Они не такие вкусные.
Это совсем не то!Avete fede: tutto si avverera'...
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя sharkie
Искать лучше надо.
И вино у нас есть вкусное, и мед, и магнитики, и кружки .....А везем же оттуда... Потомучто в отпускные сувениры заложены эмоции, фантазии, мечты:) И специи их вроматнее, и вино слаще ...:)
Вкуснее там специи:)Avete fede: tutto si avverera'...
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Android
Так всё-таки сувениры или жрать готовить?
Ну и это... очень большая доля "сувениров" в том же Горном Алтае - или кетай, или еще какие можжевеловые фигульки из Крыма.
Со специями в данном случае то же самое. Индийский или еще какой колониальный сувенир из АрменииПодпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя sharkie
Да,магнитики все китайские:)Но какая то аура идет от тех же специй:).Это не просто специи, а достаешь пакетик когда готовишь и приятные воспоминания набегают: базар южный солнечный,море, нега, пустая голова, легкое тело...:)
А наши специи...бабах из пакета в кастрюлю и все!Avete fede: tutto si avverera'...
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Android
Ну, это как и всё в жизни... Кто-то умеет готовить, а кто-то на не ту ауру сваливает
А для воспоминаний должны быть сувениры, которые не съешь, да и не испортятся они, не выдохнутся со временем.Подпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя sharkie
Специи с юга-лучше!
Лучше и все на этом! Пушок всегда прав! Слово женщины должно быть последним! Женщинам и детям надо уступать!
Я вообще люблю без специй готовить-на свежих овощах+соль/перец.Avete fede: tutto si avverera'...
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Android
Специи с юга-лучше!
Деточка, ты с ЖФ этот раздел не путай...
Лучше и все на этом! Пушок всегда прав! Слово женщины должно быть последним! Женщинам и детям надо уступать! :)
Я вообще люблю без специй готовить-на свежих овощах+соль/перец.
А соль и перец, типа, не специи...
Подпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя sharkie
А для воспоминаний должны быть сувениры, которые не съешь, да и не испортятся они, не выдохнутся со временем.
это кто сказал, что должны? вы? может девушке для воспоминаний важно не очередной сувенир на полку поставить, а пользоваться чем-то в жизни, теми же специями, каждому своеглавное в охоте...это не стать трофеем
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Hunter
Это кулинарный форум? Или форум о том, кому что важно?
Там те же специи, что и здесь. Потому что они там не растут, и их туда привозят оттуда же, откуда их везут сюда. По качеству - и там можно купить выдохшиеся, и здесь. И там можно купить качественные, и здесь.
Остальное - словоблудие.Подпись на реконструкции
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Hunter
...может девушке для воспоминаний важно не очередной сувенир на полку поставить, а пользоваться чем-то в жизни...
- Можно, я ввалюсь прямо с мороза, в лаптях?(с)
- Cевероамериканские индейцы для лучшей фиксации значительного события в своей жизни, нюхали именно специи, и потом, чтобы полнее и ярче вспомнить, доставали и нюхали специю, соответствующую данному событию.Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
а из пакетиков мне еще kotanyi нравятся...а на рынке я почему-то брезгую покупать...фиг знает, чо там и где оно валялосьОтвет на сообщение Re: Приправы пользователя nskstrannik
На рынке все специи открытые стоят и потихонечку теряют свои аромат и вкус. Попробуйте заглянуть на сайт "эклектикавкуса.рф" - там и качество хорошее и рекомендации по использованию каждой специи, и рецепты со специями и купить можно не выходя из дома.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя ПодругаКота
Я тоже на ЦР чаще всего специи покупаю, никогда не задумывалась о том, что они стоят открытыми и теряют в качестве
. ЛОгично!!!Вера мертва без действий, а Любовь - без выражения.
Ответ на сообщение Приправы пользователя Каштанка
Абхазские приправы можно купить по адресу: Горский микрорайон, 64, гляньте в Дубль Гисе. Сам там покупал, вкус, вообще обалденный, как из детства (я был у знакомых в Гаграх, этот вкус никогда не забудешь). Это похоже те же специи, только у нас в Новосибирске. Теперь то мне точно не нужны всякие там камисы и приправычи с их солью и глутаматам натрия.
Ответ на сообщение Re: Приправы пользователя Серега на Свифте
Друг, в 2 ГИСе там 63 конторы. Ты уж скажи (ну хоть в личку), в которой из них. Я тоже хочу в своё детство (в свои 25).
Хотя, строго говоря, у Камисов с Приправычами специи далеко не все с солью и глутаматом.Ответ на сообщение Приправы пользователя vert
Называется "Специи Абхазии". Причем, там я видел не только готовые приправы, но и травы разные. Продавец приятная, а аромат от приправ теперь стоит по всей квартире.
Перейти в форум
Сетевое издание «НГС.НОВОСТИ» (18+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77—84683
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Громкова Елена Александровна
Адрес редакции: 630099, Россия, Новосибирск, ул. Ленина, д. 12, 6 этаж, телефон 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (круглосуточно)
Электронный адрес редакции: ngs@shkulev.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristnsk@shkulev.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru, 8 (800) 200-03-83 (доб.3)
Связаться с отделом продаж: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (звонок с сотового бесплатный), reklamangs@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Открытая трибуна», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта