Подскажите как приготовить муксуна?

Печать RSS Деревом

Сердцеедка
activist
Сообщений: 255
20.04.09 21:37
Муж привёз с севера большого муксунягу. вот ни думаю как приготовить такой деликатес шоб не испортить то?!!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14689
21.04.09 06:55Ответ на сообщение Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
Если муксун большой: половину на пирог, половину - сырым (слаааааааааааабо соленым) съесть.
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сердцеедка
activist
Сообщений: 255
21.04.09 09:00Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Vitamin
ой не не не...только не сырым....
Подскажите как его лучше пожарить: кусочками на сковороде или в духовке?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
21.04.09 10:30Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
Жарить не советую, лучше в духовке. Рецепт пирога здесь.

А сырым зря отказываетесь. Одна из лучших закусок под водку.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
21.04.09 11:05Ответ на сообщение Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
я бы сырым побоялся, муж же ваш его не сам добыл, мож его снулым заморозили (смотрите жабры)
жарить если - фигня получится сухая, от сига не отличишь

p/s/ по поводу рецепта пирога от brod небольшая ремарка: морковь убрать, сырой картофель порезать тонкими пластиками и выложить на тесто, сверху рыба (посолить-поперчить), а на рыбу лук полукольцами
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сердцеедка
activist
Сообщений: 255
21.04.09 12:57Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя quaker
о как! Ага-агаслышала, что пирог вкусненький! Так а как его туда, на филе разделать?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
21.04.09 12:59Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
странный вопрос
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
21.04.09 15:18Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя quaker
В ответ на: морковь убрать, сырой картофель порезать тонкими пластиками и выложить на тесто,
С морковкой согласна - лишнее, было в порядке эксперимента. А вот картошку в пирог с муксуном никогда не кладу - мне кажется, тогда вкус немного забивается.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
21.04.09 15:22Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя brod
пирог сочнее получается
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
n@t@
member
Сообщений: 38
21.04.09 17:08Ответ на сообщение Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
Я тоже с севера привозила такого. Вкуснятина! Нежное мясо. Просто без ничего (без майонеза, сметаны и сыра) запекала в духовке. Можно просто на решетке, но тогда лучше что нибудь под низ подставить, он очень жирный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сердцеедка
activist
Сообщений: 255
21.04.09 18:46Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя n@t@
Спасибо вам большое!!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Сердцеедка
activist
Сообщений: 255
21.04.09 18:49Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя quaker
Простите, а, что странного в моём вопросе? Есть рецепты где рыба целиком заворачивается в тесто, вместе с костями...
Если я завела тему с просьбой о помощи, значит я её и хотела получить....а не прочитать диалог хвастуш!!!

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алхимик
veteran
Сообщений: 2307
21.04.09 20:40Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
НПП Подвергать муксуна тепловой обработке - только портить деликатес. Поддерживаю "слааааааааааабосолёный" вариант..
В чём то Вы правы. Пока не пойму в чём... (С)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
21.04.09 22:26Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Алхимик
наверное.. делала и пирог и в фольге с грибами запекала.. и не оценила.. деликатес...
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14689
22.04.09 07:01Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
ну не нужно такую жирную и нежную рыбу как муксун подвергать таким тепловым обработкам как жарка, варка, запекание в фольге. Почему пирог? Да потому, что вытопившийся жир никуда не пропадает, а впитывается в тесто и получается "тот самый вкус".... Ну запечете вы рыбу в фольге... что с соком/жиром делать??? Хлебушек макать??? Нежирные сорта рыбы жарить надо. Остальное иначе готовят. Кстати, можно и на пару попробовать, но все равно надо осторожно - минимум времени.... Иначе опять много жира вытопится
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Adeli
guru
Сообщений: 7597
22.04.09 14:33Ответ на сообщение Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Сердцеедка
на гриле попробуйте
сейчас тепло - самое время для гриля на природе

разделаете на кусочки
можно на решетке, можно на шпажках его слегка обжарить над углями

от размера кусков жарить от нескольких секунд, до пары минут
Большинство задач решаются удивительно просто - надо взять и сделать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aleks_p
v.i.p.
Сообщений: 3921
22.04.09 19:43Ответ на сообщение Re: Подскажите как приготовить муксуна? пользователя Алхимик
В ответ на: Подвергать муксуна тепловой обработке - только портить деликатес.
+1 Чушь и хе.....
С уважением
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне